چگونه یک تخم مرغ پاشوت را در خانه در یک فیلم غذایی ، کیسه ، اجاق گاز آهسته و مایکروویو با سرکه و بدون سرکه تهیه کنیم؟ دستور العمل سالاد ، سوپ ، ساندویچ ، آبگوشت با پاشنه تخم مرغ

تخم مرغ معمولی میز ما است. اما متأسفانه ، این منو اغلب از تخم مرغ سرخ شده یا آب پز تشکیل شده است ، در حالی که از چنین محصول ساده می توانید یک تخم مرغ نفیس یک پاشوت تهیه کنید - یک لذت واقعی برای لذیذ.

آهنگ مشهور گروه "Disco Crash" در مورد تخم مرغ را به خاطر دارید؟ و از این گذشته ، بچه ها درست بودند - این یک محصول ضروری در رژیم غذایی ما است. خوشمزه ، سالم

و چه مقدار ظرف را می توان با یک تخم مرغ پخته کرد - یک عدد غیرقابل شمار. این محصول جالب است و به عنوان یک غذای مستقل و گزینه هایی برای تهیه آن. تخم مرغ ، املت ، تخم مرغ نرم ، پاشوت ، بندیکت. در این مقاله به تفصیل در نظر خواهیم گرفت ، تخم پاشوت چیست و با آنچه آنها می خورند.

تخم مرغ شخم چیست؟

یک نام زیبا یک غذای بدون زیبا و ظریف را در پشت آن پنهان می کند. تخم مرغ پاشوت از فرانسه به ما آمدجایی که در مدت زمان کوتاهی محبوبیت خود را به دست آوردند ، هم در بین اشراف و هم در بین افراد عادی. سادگی پخت و پز و حداقل زمان صرف شده - این مزایای اصلی این ظرف است.

ما معتقدیم که تخم مرغ پاشوت یک صبحانه ایده آل است. اما ساکنان فرانسه عادت دارند که آن را به ساندویچ ها و میان وعده های ناهار خوری اضافه کنند. به زبان فرانسوی ، نام این ظرف به نظر می رسد "تخم مرغ هایی که با آب جوش خورده اند". ما می توانیم نام دیگری بشنویم - تخم مرغ در یک کیسهواد اما برای آماده سازی آنها ، هیچ کیف لازم نیست. فقط تخم مرغ را در آب جوش بشکنید و چند دقیقه صبر کنید - و ، voila ، درمان ظریف آماده است.

شاید نام "در کیف" با ظاهر تخم مرغ تهیه شده با استفاده از این فناوری همراه باشد. گلبرگهای ظریف پروتئین زرده را مانند یک کیسه پوشانده است. و در این کیف قوام خامه ای زرده. بنابراین معلوم است: کیسه ساخته شده از پروتئین کاملاً پخته شده است ، و زرده فقط کمی گرفت. قبل از خدمت پروتئین کمی برش داده می شود به طوری که زرده از این کیف عجیب و غریب.

ویدئو: چگونه یک تخم مرغ پاشوت بپزیم؟

تفاوت بین تخم مرغ یک پاشوت و تخم مرغ بندیکت چیست؟

یکی از افسانه ها توسط منشأ تخم مرغ بندیکت این می گوید که آنها به طور تصادفی پخته شده اند. یک بار در یکی از هتل های فرانسوی ، میهمان خاصی به نام بندیکت متوقف شد.

روز قبل ، او در یک رستوران محلی به خوبی قدم زد. و صبح زود او ، برای غلبه بر یک خماری ناخوشایند ، برای خودش دستور داد یک صبحانه دلچسب ، که شامل نان تست هایی با کره ، ژامبون ، تخم مرغ و سس هلندی استواد این نشانگر آغاز سفر تخم های بندیکت در سراسر اروپا بود.

افسانه دیگری وجود دارد ، این بار از آمریکا. در یکی از رستوران های نیویورک ، بازدید کنندگان دائمی ، یک زوج متاهل به نام بندیکت می خواستند چیز جدیدی را گاز بگیرند. و سپس سرآشپز این رستوران ساخته شده است تخم مرغ پاشوت ، آن را روی نان تست با ژامبون قرار داده و آن را با سس هلندی ریخته است.

بنابراین تفاوت بین تخم های بندیکت چیست؟ فقط در مواد اضافی. این ظرف مبتنی بر یک تخم مرغ شخم است ، فقط به آن نان تست هایی با ژامبون و لزوما سس هلندی اضافه می شود.

ویدئو: دستور العمل تخم مرغ بندیکت

چگونه یک تخم مرغ پاشوت را در خانه بپزیم؟

روش های مختلفی برای پختن این غذای شگفت انگیز وجود دارد. اما برای همه دستور العمل ها نکته اصلی این است که تخم مرغ تازه استواد و غذاهای واقعی می گویند که یک پاشوت از تخم مرغی که به تازگی توسط مرغ تخریب شده است ، بسیار خوشمزه است. بنابراین ، در اینجا چندین روش برای تهیه تخم مرغ در یک کیسه وجود دارد.

روش شماره 1

1. تخم مرغ باید کاملاً شسته شودواد یک قاشق شکاف ، بشقاب و سرکه را آماده کنید
2. آب را به جوش بیاورید ، اما نباید خیلی خفه شود
3. کمی سرکه را در حدود یک قاشق اضافه کنید
4. تخم مرغ را روی بشقاب بشکنید ، به طوری که زرده کامل باقی بماند
5. آب را به خوبی با یک قاشق هم بزنید یا به آرامی تخم مرغ را در آنجا پایین بیاورید
6. بعد از یک و نیم یا دو دقیقه ، برای ارائه آماده شوید و آماده شوید

روش شماره 2

1. فیلم غذایی را با هر روغن روغن کاری کنید
2. بگذارید آب جوش بیاید
3. ما تخم مرغ را درون فیلم می شکنیم و آن را با یک کیسه گره می زنیم
4. ما آفرینش خود را درون آب پایین می آوریم تا جوشانده شود بیش از چهار دقیقه
5. ما آن را می گیریم ، بگذارید کمی خنک شود و فیلم را برش دهیم

چقدر تخم مرغ یک گاوآهن را می پزد

نظرات در مورد زمان پخت و پز تخم مرغ های پاشوت در آشپزها غالباً واگرا می شوند. در دستور العمل های مختلف ، می توانید مقادیر مختلفی را ملاقات کنید. اما اساساً در همه جا گفته می شود زمان بهینه برای پخت و پز 2-3 دقیقه است.

اما کارشناسان استدلال می کنند که صحیح ترین راه جوشاندن تخم مرغ در آب جوش به مدت یک دقیقه است ، و سپس باید حداقل ده دقیقه در آب گرم شوید.

دستگاه هایی برای پخت تخم مرغ Pashot

چندین دستگاه وجود دارد که به راحتی با این ظرف مقابله می کنند و انجام می دهند تخم مرغ از یک شکل زیبا و زیباواد البته اگر شما استاد حرفه ای هستید ، پخت و پز چنین تخم مرغ بدون دستگاه برای شما دشوار نخواهد بود. و با ترفندهای مختلف ، این روند می تواند دلپذیر تر باشد.

بنابراین ، برخی از آشپزها در این فرآیند استفاده می شود الواس، فیلم غذایی یا کیسه پلی اتیلنواد برای کسانی که عاشق انواع آشپزخانه هستند آنها با یک گلدان روبرو شدندواد شبیه یک قاشق شکاف است که کانتورهای تخم مرغ را تکرار می کند. مردم با محبت لقب او را "جوجه تیغی" کردند.

همچنین ، برای تهیه یک تخم مرغ کاملاً مسطح ، می توانید یک الک را اعمال کنیداز طریق آن پروتئین به منظور دستیابی به قوام همگن خود مجاز است.

اما در ژاپن فناوری SU را اختراع کردبا تشکر از شما می توانید آشپزی کنید تخم مرغ پاشوت در پوستهواد با کمک یک ظرف خلاء ، که در آن دمای ثابت حفظ می شود ، چنین تخم مرغ ها برای مدت طولانی تازه باقی می مانند.

به هر حال ، ژاپنی ها با یک سبد تخم مرغ در چشمه های آب گرم استراحت می کنند. آنها آنها را به یک عنصر طبیعی داغ پایین می آورند و تخم های شگفت انگیز یک پاشوت می گیرند. دستگاه مفیدی که خود طبیعت داده است چیست؟!

دستور العمل تخم مرغ پاشوت در یک اجاق گاز آهسته

به منظور پخت تخم مرغ پاشوت در یک اجاق گاز آهسته ما به فرم های سیلیکونی نیاز خواهیم داشت که برای ساخت کلوچه استفاده می شود.

1. قالب ها را با روغن روغن کاری کنید و به شکل چندگانه نصب کنید
2. در هر سلول ، یک بار یک تخم مرغ را بدون پوسته قرار می دهیم
3. 2 فنجان آب گرم را درون یک اجاق گاز آهسته بریزید
4. قالب ها را با فویل بپوشانید تا میعانات از هم جدا نشود
5. حالت "Steam" را نصب کنید. 4-5 دقیقه کافی خواهد بود
6. سپس قالب ها را بیرون می آوریم و اجازه می دهیم کمی خنک شوند

تخم مرغ پاشوت آماده است. می توانید روی میز خدمت کنید.

چگونه یک تخم مرغ پاشوت را در یک بسته بپزیم؟

این روش توسط سرآشپز اسپانیایی با قمار اختراع شد. او بر این عقیده بود که ، از آنجا که تخم های پاشوت از پوسته محروم می شوند ، به این معنی که باید با چیزی معادل ساختار جایگزین شود.

1. ما یک مورد معمول را می گیریم کیسه پلاستیکی وت آن را با روغن روغن کاری کنید
2. ما تخم مرغ را به طور مرتب در آن می شکنیم تا زرده دست نخورده باقی مانده است
3. لبه های کیف را با یک باند الاستیک محکم می کنیم. این کار باید تا حد امکان به تخم مرغ انجام شود. در این حالت ، او فرصتی برای حفظ فرم خود خواهد داشت
4. به مدت 4 دقیقه در آب جوش بپزید. چیز اصلی که این بسته پایین یا دیوارهای ظرف را لمس نکرد

این روش پخت و پز را نمی توان کامل نامید ، زیرا با وجود وجود چربی روی دیواره های کیسه ، تخم مرغ هنوز هم کمی می چسبد. و دریافت آن بدون آسیب رساندن بسیار مهم است.

دستور العمل تخم مرغ برای پاشوت با سرکه

برخی از آشپزها در حال آماده سازی هستند تخم مرغ پاشوت بدون سرکهواد اما اعتقاد بر این است که این ماده به این واقعیت کمک می کند که پروتئین سریعتر است و شکل صحیح تر و جذاب تری به دست می آورد.

بسیاری از آشپزها واقعاً از این ترفند در فرآیند آماده سازی استفاده می کنند. اما اینجا مهم است که با سرکه بیش از حد آن را بیش از حد انجام ندهید، از آنجا که تخم مرغ می تواند ترش شود. از همین رو بیش از یک قاشق غذاخوری نباید در هر لیتر آب استفاده شود.

و خود دستور به شرح زیر است:

1. آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید
2. با دقت تخم مرغ را درون یک فنجان یا یک کاسه بشکنید
3. وقتی آب جوش می خورد ، کمی نمک به آن اضافه کنید و سرکه
4. با دقت تخم مرغ را درون آب بریزید و به مدت چهار دقیقه روی حرارت کم بپزید

به طوری که تخم مرغ پاشوت نزدیک به ایده آل باشد می تواند یک شلاق در آب جوش باشد قیف درست کنید و در حال حاضر تخم مرغ را در آنجا بریزید.

تخم مرغ پاشوت بدون سرکه: دستور العمل

تو میتوانی آشپزی کنی تخم مرغ پاشوت بدون استفاده از سرکهواد برای این ، حتماً تخم مرغ تازهترجیحاً به خوبی خنک شود. هنگامی که آن را به آب جوش پایین می آورید ، از اطمینان از "برخورد" تخم مرغ به سطح خودداری کنید. وت لایه ای از آب باید حداقل یک سانتی متر باشد.

برای پختن تخم مرغ های خوشمزه و زیبا ، یک شلخته باید چند ترفند را بشناسد:

1. اول از همه شما باید به طراوت تخم مرغ توجه کنیدواد واقعیت این است که شما در این غذای تخم مرغ های بی نظیر موفق نخواهید شد. پروتئین شکل خود را فقط در چند روز اول نگه می دارد. می توانید طراوت را با آب بررسی کنید. ما تخم مرغ را پایین می آوریم و مشاهده می کنیم: اگر در انتهای احمقانه ایستاده باشد ، می توانید در طراوت بحث کنید. و اگر از طرف آن بیفتد ، می توان با اطمینان از آن برای پخت و پز استفاده کرد
2. برای اینکه تخم مرغ پاشوت جذاب به نظر برسد ، از تخم مرغ های بزرگ و ترجیحاً خانگی استفاده کنید زرده رنگ اشباع دارد
3. برای پخت و پز بهتر است از آب کمی جوش استفاده کنید. بخار باید از آن برود ، و حباب های کوچک در پایین ظرف ظاهر می شوند
4. اگر می خواهید دریافت کنید سطح کاملاً صاف تخم مرغ، توصیه می شود کرنش پروتئین از طریق الکبه طوری که او یک قوام همگن را بدست آورد

سالاد تخم مرغ پاشوت

تخم های پاشوت ظریف را می توان در تعداد زیادی ظرف استفاده کرد. سالادها با افزودن آنها طعم منحصر به فرد و غیرقابل مقایسه ای به دست می آورندواد در اینجا چند دستور العمل برای تهیه چنین سالادهایی آورده شده است.

دستور العمل شماره 1

این سالاد بافت های جالب را به خودی خود ترکیب می کند: کراکرهای ترد ، برگهای سالاد الاستیک و تخم های خمیر ظریف. چنین این ترکیب بسیار سرزنده و غیرمعمول استواد یک سالاد سبک برای یک میان وعده تابستانی ایده آل است:

1. نان را در مکعب های کوچک برش دهید. می توانید چاودار یا نان سفید بگیرید - به سلیقه خود
2. در یک ماهیتابه ، روغن را گرم کنید ، یک فلفل دلمه بریده را در آنجا اضافه کنید. سپس مکعب های نان را در روغن قرار داده و آنها را به خوبی سرخ کنید
3. در حالی که نان سرخ شده است ، تخم مرغ های پاشوت را می پزیم
4. برگهای سالاد را روی بشقاب می گذارید. در بالای آنها کراکرهای داغ پخش می کنیم
5. ما یک پمپ بنزین تهیه می کنیم. سیر خرد شده ریز را به روغن زیتون سرخ کرده و حدود یک دقیقه در یک تابه داغ سرخ کنید
6. سالاد را با سس گرم آب دهید و تخم مرغ ها را در بالا قرار دهید

دستور العمل شماره 2

این سالاد باید گرم شودواد کاملاً در شب های سرد زمستان گرم می شود:

1. کبد مرغ را برش داده و در روغن سرخ کنید. نمک ، فلفل و برای خنک کردن کنار بگذارید
2. برگهای سالاد را با دستان خود در یک بشقاب شسته شده است. گوجه فرنگی های کوچک به برش ها بریده می شوند
3. نوارهای فلفل شیرین را برش داده و عبور می کنیم. همچنین می توانید فلفل را در فر پخته کنید.
4. تخم مرغ های پاشوت را بپزید
5. برای سوخت گیری ، لازم است روغن زیتون ، خردل و مومیایی را مخلوط کنید. می توانید کمی عسل اضافه کنید
6. ما فلفل را روی سالاد و گوجه فرنگی ، کبد گرم ، یک تخم مرغ شخم زده و آن را با سس تمام شده آب می دهیم

دستور العمل های ظروف مختلف که در آن تخم مرغ پاشوت بسیار زیاد استفاده می شود. نکته اصلی این نیست که از آزمایش ترسیده باشید!

سوپ تخم مرغ پاشوت

معروف Pokhletkin که در کتاب خود شرح داده شده است روند تهیه سوپ با یک پاشنه تخم مرغواد تا به امروز ، دستور العمل های زیادی با استفاده از این ماده وجود دارد.

سوپ کلم سبز با تخم مرغ

1. آبگوشت گوشت را بپزید. اگر نسخه گیاهی می خواهید ، ما فقط آب را جوش می دهیم
2. سیب زمینی های خرد شده را در آب شور برش دهید
3. در این زمان ، ما در حال آماده سازی یک پمپ بنزین و پیاز هستیم
4. هنگامی که سیب زمینی ها عملاً آماده هستند ، جادوگران برش خورده و یک پانسمان تمام شده را اضافه کنید
5. به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم بپزید
6. در صورت تمایل خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید
7. هنگام خدمت در هر صفحه یک تخم مرغ را اضافه کنید و خامه ترش

سوپ سیر

این سوپ است غذای کلاسیک فرانسویواد ساختار خامه ای آن با حساسیت به تخم پاشوت به خوبی پیش می رود. دستور العمل آشپزی بسیار ساده است:

1. سیر را تمیز کنید ، کمی آن را خرد کنید و یک دقیقه آن را در روغن زیتون سرخ کنید
2. سیب زمینی های پوست کنده شده را به طور خودسرانه برش می دهیم ، در یک تابه قرار می دهیم ، سیر و آبگوشت را اضافه می کنیم
3. در حالی که سیب زمینی پخته می شود ، پخت و پز تخم مرغ با هر روش
4. سوپ تمام شده را با مخلوط کن بزنید ، سپس آن را با خامه طعم دهید و آن را به آرامی مخلوط کنید
5. هنگام سرو یک سوپ در یک بشقاب تخم مرغ را دراز می کنیم و کمی آن را برش می دهیم

چگونه کتلت را با یک پاشنه تخم مرغ بپزیم؟

می خواهم میهمانان را غافلگیر کنم یک غذای غیرمعمول جالب؟ سپس به این کتلت های غیرمعمول توجه داشته باشید:

1. ابتدا تخم مرغ های Pachot را به مقدار چهار قطعه بپزید
2. نمک نیم کیلوگرم گوشت خرد شده ، فلفل و به خوبی ضرب و شتم
3. کل گوشت خرد شده را به چهار قسمت تقسیم کنید. از هر توپ یک کیک درست می کنیم و یک تخم مرغ را روی آن می گذاریم
4. به آرامی یک کاتلت تشکیل دهید ، در یک تخم مرغ و کراکر بچرخید و سرخ کنید
5. هنگام خدمت ، می توانید کتل را برش دهید تا جوی جریان داشته باشد

تخم مرغ پاشوت با چه چیزی سرو کنید

تخم مرغ پاشوت می تواند یک ظرف جداگانه باشدواد به عنوان مثال می توان آنها را برای صبحانه با نان تست و قهوه میل کرد. اما چرا خیال پردازی و آشپزی نمی کنیم ظروف ساده اما چنین اصلی?

برای صبحانه: سیر را به سرعت در روغن سرخ کنید ، سپس تکه های نان را در قابلمه قرار دهید و همچنین سرخ کنید. ما کروتون ها را روی صفحه پخش می کنیم و در تابه گوجه فرنگی ها را با حلقه ها خرد می کنیم و کمی قهوه ای می کنیم. ما در بالای کروتون ها قرار داریم. تخم های پاشوت را روی یک ساندویچ بداهه قرار داده و کمی آن را برش دهید.

برای ناهار: تکه های ژامبون ، پیاز و سیر را سرخ کنید. خامه را به قابلمه ، نمک و فلفل اضافه کرده و کمی خورش بخورید. خمیر را بجوشانید ، آن را با سس حاصل آب دهید ، و تخم مرغ شخم را در بالا قرار دهید ، آن را برش دهید و ظرف را با یک cilantro بپاشید.

برای شام: در کره ، کمی مارچوبه بگذارید ، سپس آن را روی ظرف پخش کنید. آب را با مقدار کمی آب لیمو آب ، نمک و فلفل اضافه کنید. تخم مرغ تمام شده پاشوت را در بالا قرار دهید ، کمی برش خورده و ظرف تمام شده را با تراش های پارمسان بپاشید.

محتوای کالری تخم مرغ

در کالری ، تخم مرغ پاشوت با تخم مرغ آب پز فرقی نمی کند. در صد گرم محصول 143 کالری وجود داردواد اما ترکیب شیمیایی و ویتامین واقعاً غنی است.

جالب اینجاست که تخم مرغ پاشوت می تواند به عنوان یک ضد افسردگی عمل کند و تشویق کندواد و آنها بر فرآیندهای متابولیک تأثیر مثبت می گذارد و برای کبد مفید است.

ساندویچ ساندویچ

در اینجا ، هر آشپز زمینه ای برای تخیل دارد. تغییرات Word Word - بی شمار. همه این غذای سریع را به سلیقه خود می پزند. می توانید از نان معمولی استفاده کنید ، می توانید آن را سرخ کرده و کروتون یا نان تست درست کنید.

انتخاب مواد اضافی نیز بسیار غنی است. اینها سبزیجات و سبزیجات مختلفی هستند. می توانید یک نسخه گیاهی تهیه کنید ، یا می توانید ژامبون یا تکه های گوشت را اضافه کنید. برای طرفداران ماهی ، برش ماهی کمی شور کامل است.

سس ها را نیز به سلیقه خود انتخاب کنید. شخصی بیشتر دوست دارد ، کسی ساندویچ بدون سس مایونز را نشان نمی دهد ، و کسی ترجیح می دهد سوخت گیری گوجه فرنگی را ترجیح دهد.

اما البته اصلی "ناخن برنامه" تخم مرغ پاشوت است. عادلانه آن را با دقت در ساندویچ خود قرار دهید ، آن را کمی برش داده و از طعم بی نظیری لذت ببرید.

ویدئو: تخم مرغ های پاشوت در مایکروویو. مشاوره مفید