چگونه گوجه فرنگی را به صورت سرد به یک بشکه نمک بزنید: بهترین دستور العمل ها. گوجه فرنگی های سوود در یک بشکه برای زمستان قرمز و سبز هستند و کوچک: دستور العمل های روسی و دستور العمل با خردل. نحوه انتخاب گوجه فرنگی در بانک ها ، مانند یک بشکه: دستور العمل

راه های ترشی گوجه فرنگی به روشی سرد.

با شروع تابستان ، همه از ظاهر روی میز تعداد زیادی میوه و سبزیجات خوشحال می شوند. این بسیار خوشایند است ، زیرا می توان کمبود ویتامین ها را که معمولاً در پایان زمستان ظاهر می شود ، دوباره پر کنید. مهمانداران تلاش می کنند تا از خانواده های خود با ترشی و سالادهای خوشمزه لذت ببرند.

نحوه تخمیر گوجه فرنگی شور به رنگ قرمز در بشکه برای زمستان: دستور العمل روسی برای یک شور سرد

ظرافت های زیادی برای تهیه ترشی وجود دارد. توصیه های کلی وجود دارد که باید هنگام انتخاب گوجه فرنگی برای نمک به آن رعایت کنید.

ظرافت های گوجه فرنگی:

• قبل از قرار دادن گوجه فرنگی در بشکه ، باید ضد عفونی شود. برای انجام این کار ، آن را با جوش شیرین شسته و با آب جوش ریخته می شود.
• گوجه فرنگی باید الاستیک و متراکم را انتخاب کند. میوه های فراز برای نمک مناسب نیستند. واقعیت این است که در فرآیند قرار دادن آنها در بانک ها ، ردیف های پایین می توانند زیر وزن بالای آن پشت سر بگذارند.
• ترشی های آماده به بهترین وجه در انبار به طور مستقیم در بشکه ها یا بانک ها ذخیره می شوند.

عناصر:

• 10 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 2 لیتر آب جوشانده
• 750 گرم نمک
• چترهای شوید
• برگهای انگور
• برگهای گیلاس

دستور آشپزی:

• گوجه فرنگی الاستیک را انتخاب کرده و آنها را بشویید. برگها و تعدادی گوجه فرنگی را در پایین بشکه قرار دهید
• با نمک بپاشید ، تعدادی برگ بگذارید و مجدداً گوجه فرنگی را قرار دهید
• اینگونه است که باید تا زمانی که بشکه به بالا پر شود انجام شود
• آب را روی بالا بریزید و چترهای شوید را با برگهای انگور دراز کنید
• گوجه فرنگی ها را با ظلم بپوشانید و در دمای اتاق بگذارید
• به محض پرتاب ، وان ها را به انبار منتقل کنید

چگونه گوجه فرنگی قرمز را در یک بشکه نمکی کنیم: یک دستور العمل بهانه

خردل برای جلوگیری از قالب روی سطح ترشی ها استفاده می شود

عناصر:

• 10 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 2 لیتر آب گوجه فرنگی
• 750 گرم نمک
• 15 گرم پودر خردل خشک
• برگهای گیلاس

دستور آشپزی:

• میوه های رسیده و الاستیک را بشویید و آنها را در یک کاسه قرار دهید
• برگهای گیلاس را به پایین وان پرتاب کنید
• گوجه فرنگی ها را در یک ردیف قرار دهید و با نمک بپاشید
• برگهای گیلاس را در بالا و دوباره یک لایه گوجه فرنگی قرار دهید
• بنابراین به بالا قرار دهید و آخرین ردیف را با برگهای گیلاس ببندید
• آب گوجه فرنگی تازه تهیه شده را بریزید و قبل از تخمیر تحت ظلم قرار دهید
• به محض پرتاب صندلی خود ، به انبار بفرستید

چگونه گوجه فرنگی قرمز را در بشکه ای از نمکی کوچک نمکی کنیم: دستور العمل

یک دستور العمل بسیار خوب با ادویه جات ترشی جات.

عناصر:

• 10 کیلوگرم گوجه فرنگی
• چترهای شوید
• سیر
• 10 فلفل بلغاری
• 900 گرم نمک
• برگهای توت

دستور آشپزی:

• گوجه فرنگی الاستیک را مرتب و بشویید. برگهای گیلاس و برگهای چتر را در پایین بشکه ها قرار دهید
• بشکه را روی 1/3 کل ظرف با میوه پر کنید و دوباره یک لایه از ادویه و سیر بگذارید
• مجدداً گوجه فرنگی را روی 1/3 و سپس ادویه جات ترشی جات قرار دهید
• وقتی بشکه به بالا پر شد ، آب نمک را آماده کنید
• برای 10 لیتر آب به 900 گرم نمک نیاز دارید. در آب جوش حل می شود
• پس از انحلال کامل نمک و خنک کننده محلول ، از طریق گاز فیلتر می شود و گوجه فرنگی ریخته می شود
• پوشیده از ستم ها و به مدت 1-2 هفته باقی مانده است
• پس از آن ، ترشی به انبار منتقل می شود و مطمئن شوید که قالب شکل نمی گیرد
• می توانید یک لایه روغن در طبقه بالا بریزید ، آن را از قالب ذخیره می کند

چگونه گوجه فرنگی سبز را در یک بشکه برای زمستان نمک بزنید: دستور العمل

هنگامی که چنین گوجه فرنگی بسیار ارزان بود و به غذاهای مختلف تغذیه می شد. تا پاییز ، تعداد زیادی گوجه فرنگی وقت رسیدن به آن را ندارند ، بنابراین می توانید به سبز سلام کنید.

عناصر:

• 10 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 100 گرم شوید
• 100 گرم جعفری
• 700 گرم نمک
• 6.5 لیتر آب
• گشنیز
• برگهای گیلاس
• سیر
• 1 فلفل قرمز

دستور آشپزی:

• میوه ها را بشویید و در یک کاسه قرار دهید
• نیمی از ادویه ها را در پایین بشکه آماده قرار دهید
• گوجه فرنگی ها را محکم به بالا ببندید و قسمت دوم ادویه ها را صاف کنید
• محلول را با حل نمک در آب جوش آماده کنید
• آب نمک را خنک کرده و گوجه فرنگی را روی آنها بریزید. ظلم را قرار دهید
• چنین گوجه فرنگی 45 روز پرسه می زند. پس از آن ، لایه ای از روغن نباتی در بالای آن ریخته می شود

دستور العمل ترشی گوجه فرنگی در بشکه پلاستیکی برای زمستان

اکنون بسیاری از زنان خانه دار شروع به نمکی گوجه فرنگی در سطل های پلاستیکی یا بشکه می کنند. آنها از پلاستیک غذایی ساخته شده و برای نمک مناسب هستند.

عناصر:

• 10 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 6 کیلوگرم نمک
• 100 لیتر آب
• یک مشت فلفل سیاه با نخود فرنگی
• 2 سر سیر
• 100 گرم شوید
• 100 گرم برگهای توت

دستور آشپزی:

• برای ترشی ، گوجه فرنگی متراکم را انتخاب کنید و نرسیده نیست
• آنها را بشویید و آنها را در پایه ساقه با یک خمیردندان سوراخ کنید
• این باعث می شود گوجه فرنگی ها سریعتر و یکنواخت تر برای نمک
• آب نمک را از فلفل ، نمک و آب آماده کرده و بگذارید خنک شود
• نیمی از ادویه ها را در پایین وان قرار دهید
• بشکه را با گوجه فرنگی پر کنید و بقیه ادویه ها را در بالا قرار دهید
• یک آب نمک بریزید و بگذارید 7 روز در یک مکان گرم تحت ظلم قرار بگیرد

نحوه انتخاب گوجه فرنگی در بانک ها ، مانند یک بشکه: دستور العمل

دستور العمل خوب و سریع.

عناصر:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی غیرمجاز
• 50 گرم نمک
• 10 گرم جعفری
• ریشه
• سیر
• 3 لاروشکی
• 5 نخود فلفل سیاه
• برگهای توت و گیلاس

دستور آشپزی:

• گوجه فرنگی ها را بشویید و نیمی از ادویه ها را در پایین قرار دهید
• گوجه فرنگی ها را محکم در بالا قرار داده و آب نمک بریزید
• برای تهیه آن برای یک لیتر آب ، به 50 گرم نمک نیاز دارید
• آب و نمک آب پز سرد گرفته می شود
• گوجه فرنگی ها را با یک محلول آماده بریزید و باقیمانده ادویه جات ترشی جات را بگذارید
• با درب های کاپرون نزدیک باشید و به مدت 3 روز در یک مکان گرم باقی بمانید
• پس از آن ، بانک ها به انبار منتقل می شوند و گوجه فرنگی پس از 45-60 روز آماده است

می توانید گوجه فرنگی را از بشکه در خانه بپزید. علاوه بر این ، این کار را می توان در کوزه های شیشه ای معمولی انجام داد.

ویدئو: گوجه فرنگی شور