نحوه تمیز کردن تخم مرغ آب پز ، نرم ، که به صورت ضعیف تمیز می شوند: 6 روش. چگونه تخم بلدرچین را تمیز کنیم؟ چه مقدار و نحوه پخت صحیح تخم مرغ به منظور تمیز کردن آسان: نکات ، ویدیوها

تخم مرغ اغلب محصول اصلی صبحانه است. اما ، برای اینکه غذای صبحگاهی را خراب نکنید ، تمیز کردن صحیح تخم ها مهم است.

تخم مرغ را بجوشانید و تمیز کنید به نظر می رسد آسان تر است. با این حال ، غالباً پوسته شروع به فروپاشی می کند ، پروتئین با آن می رسد و به جای یک بیضی زیبا و زیبا ، ما چیزی پیکربندی غیرقابل درک می گیریم. برای جلوگیری از چنین ناامیدی ها چه باید کرد؟

نحوه تمیز کردن تخم مرغ آب پز: 6 روش

هرچه تخم مرغ تازه باشد ، پس از پخت و پز تمیز می شود - این توسط علم و عمل اثبات می شود. نکته این است که در چنین تخم ها عملاً هیچ فضای هوایی بین پروتئین و پوسته وجود ندارد - از این رو مشکلات. اما همیشه راهی وجود دارد!

• روش 1.همه چیز بسیار ساده است: قبل از شروع پخت و پز ، شما باید با آب ، در جایی که تخم مرغ ها پخته می شوند ، در نزدیکی یک قاشق چایخوری معمولی به یک قابلمه پرتاب کنید. نوشابه غذا سطح pH پروتئین ها افزایش می یابد ، که از چسبندگی فیلم واقع در بین پروتئین و پوسته جلوگیری می کند. تخم مرغ پخته شده از این طریق بسیار ساده تر است.

• روش 2. در یک تخم مرغ آب پز ، ما از هر دو انتها به اندازه 0.5 سانتی متر سوراخ می کنیم. پوسته را از آنها تمیز می کنیم و از لبه تیز تخم مرغ به شدت به سوراخ ضربه می زنیم. علاوه بر این ، نه فقط قوی ، بلکه بسیار قوی! تخم مرغ منفجر می شود و پوسته را می شکند.
• روش 3. یک فرصت فوق العاده به سرعت چندین تخم مرغ را به طور همزمان پوست بگیرید. با پختن آنها ، باید تمام آب را از ماهیتابه تخلیه کنید ، اما حدود یک سانتی متر از پایین بگذارید. اکنون ، لرزش و چرخش کاملاً پرانرژی گلدان ها ، باید تخم مرغ ها را مجبور کنید که در آن بچرخد ، یادآور یک گردباد. با چنین حرکتی دایره ای ، تخم ها به یکدیگر و روی دیواره های تابه می کوبند ، ترک ها روی پوسته تشکیل می شوند که در آن آب نفوذ می کند و تاخیر پوسته و فیلم را تسهیل می کند. تنها شرط این است که تابه باید بسیار بزرگ و گسترده باشد.
• روش 4. تخم مرغ آب پز را درون یک لیوان آب فرو کنید و کف دست را در بالای آن ببندید. سپس شروع به لرزیدن ظرف می کنیم و تخم مرغ را در مقابل دیوار ضرب می کنیم. همان مکانیسم برای بروز ترک در پوسته که از طریق آن آب در زیر آن قرار می گیرد ، ایجاد می شود. پوسته پس از آن تقریباً در یک حرکت برداشته می شود. یک راه دیگر نحوه تمیز کردن تخم مرغ آب پز -آن را در یک شیشه کوچک و به جای کف دست قرار دهید تا آن را با یک پوشش پلاستیکی یا پیچ ببندید.
• روش 5. روش اصلی که می تواند تخم مرغ ها را پوست بگیرید  از پوسته برای هر منظور: برای سالاد ، به منظور خم شدن یا فقط برای صبحانه غذا بخورید. تخم مرغ جوشانده شده را خنک می کنیم و آن را به همراه پوسته به دو قسمت برش می دهیم. سپس یک قاشق می گیریم و هر دو نیمه را با دقت از بین می بریم. به هر حال ، در این حالت ، با تخم مرغ تازه ، وضعیت آسانتر و با حداقل زمان است.
• روش 6. تخم مرغ را بجوشانید ، خنک کنید و آن را در دست یا روی میز بچرخانید و کمی فشار دهید. پس از آن ، پوسته ترک خورده در پشت فیلم از پروتئین راحت تر است.

چگونه تخم بلدرچین را تمیز کنیم؟

• با وجود اندازه کوچک و یک پوسته نسبتاً سخت ، تخم های بلدرچین را پوست بگیرید خیلی راحت نیست
• بنابراین ، به متخصصان آشپزی توصیه می شود تخم مرغ های پخته شده را با محلول سرکه با آب (به نسبت 2: 1) بریزند و چند ساعت را ترک کنند.
• تحت تأثیر سرکه ، پوسته تقریباً به طور کامل حل می شود و فقط یک فیلم را روی تخم می گذارد که به عنوان نمونه آن آسان نیست.

چگونه تخم مرغ نرم را تمیز کنیم؟

• به طور معمول ، چنین تخم مرغ هایی از یک پایه خاص خورده می شوند ، و تخم مرغ های نرم را پوست بگیرید به روش خاصی امکان پذیر است.
• تخم مرغ با انتهای تیز در آن قرار می گیرد و قسمت بالای گنگ با یک قاشق ضربه می زند و حدود یک و نیم سانتی متر تمیز می شود.

چگونه تخم مرغ ها را از پوسته ای که ضعیف تمیز شده اند تمیز کنیم؟

تخم مرغ به دو دلیل ضعیف است:

1. تخم ها بسیار تازه هستند ، به معنای واقعی کلمه فقط از زیر لایه.
2. تخم ها برای مدت طولانی در حالت یخ زده بودند ، از جمله و در یخچال

بعد از جوشکاری تخم مرغ ، باید چند دقیقه در آب سرد خنک شود. اما قبل از آن ، به او ضربه بزنید تا پوسته ترکیده و آب در زیر آن قرار بگیرد ، که باعث تمیز کردن آن می شود.

• تمیز کردن تخم مرغ ها را از طرف گنگ ، جایی که یک شکاف هوای کوچک (اسکله) وجود دارد ، شروع کنید ، که باعث می شود تمیز کردن آن به منظور آسیب رساندن به پروتئین امکان پذیر شود.
• تخم مرغ ها را پوست بگیرید در زیر جریان آب سرد - این امر به شما کمک می کند تا روند تمیز کردن آسانتر و با کیفیت آسان شود.

چگونه تخم مرغ را به درستی بپزیم تا تمیز کردن آن راحت تر باشد؟

• چگونه تخم مرغ را به درستی بپزیم تا تمیز کردن آن راحت تر باشد؟ تخم مرغ را قرار دهید نه در آب سرد ، بلکه در آب جوشواد در آب سرد ، گرمایش آهسته پروتئین رخ می دهد ، در نتیجه آن به فیلم می چسبد که آن را از پوسته جدا می کند.

• تخم مرغ های بسیار تازه ای نخرید ، بهتر است اگر یک یا دو هفته دراز بکشند ، سپس پوسته متراکم تر است و تخم مرغ راحت تر تمیز می شود.
• به طوری که تخم مرغ هنگام پخت و پز شکسته نشود و پروتئین بیرون نرود ، باید آنها را در آب گرم به دمای اتاق یا کمی بالاتر گرم کرد ، یک نمک نمک یا یک چهارم لیوان سرکه را به آب اضافه کنید.
• همچنین می توانید آن را از طرف گنگ سوراخ کنید ، بنابراین تخم مرغ را پوست کنید این آسان تر خواهد بود و این امر از خندق های احتمالی جلوگیری می کند.

چقدر و چگونه تخم مرغ را به درستی بپزیم؟

• چقدر و چگونه تخم مرغ را به درستی بپزیم؟ تخم مرغواد اگر به یک قوام "در یک کیسه" نیاز دارید -3 دقیقه کافی است. از لحظه جوش تخم مرغ های نرم باید به مدت 6 دقیقه پخته شوند و حدود 11-15 دقیقه پیچ خورده.

• تخم بلدرچینواد با توجه به اندازه های کوچک و بر این اساس ، مقدار کمتری از محتویات ، یک تخم بلدرچین به منظور پختن "در یک کیسه" ، تا 40 ثانیه ، برای تخم مرغ نرم - یک و نیم مین ، و پختن بلدرچین پیچ تخم مرغ ، حداکثر 3 دقیقه نیاز دارید.
• تخم مرغواد این غول ها در بین تخم ها به زمان بیشتری برای پخت و پز نیاز دارند: از 20 دقیقه ، اگر به تخم مرغ "در یک کیسه" ، تا 45 دقیقه نیاز دارید. لحیم کاری و تا زمانی که یک ساعت و نیم لازم باشد تا تخم مرغ تقویت شود.

با دانستن اینکه چه مقدار تخم مرغ نیاز به پخت و پز دارید ، می توانید تخم مرغ ها را به شکلی که دوست دارید از آن برای صبحانه استفاده کنید یا آن را به هر ظرف اضافه کنید ، بپزید. بعلاوه تخم مرغ را پوست کنید که به درستی جوش داده می شود ، بسیار ساده تر است.

ویدئو: چگونه یک تخم مرغ آب پز را تمیز کنیم؟