راه های تمایز تخم مرغ خام از آب پز.
محتوا
بسیاری از مهمانداران غالباً با این مشکل روبرو می شوند تا یک تخم مرغ آب پز را از RAW تشخیص دهند. در این مقاله ما در مورد روش ها و نحوه تشخیص تخم مرغ آب پز یا خام بدون آسیب به پوسته صحبت خواهیم کرد.
چگونه یک تخم مرغ خام را از آب پز متمایز کنیم؟
البته ساده ترین راه شکستن تخم مرغ و پیدا کردن مایع آن در داخل یا جامد است. با این حال ، این روش برای همه مناسب نیست. واقعیت این است که تخم مرغ هایی با پوسته آسیب دیده ، که در حالت مایع قرار دارند و در یک بانک ذخیره می شوند ، خیلی سریعتر از آنهایی که در پوسته هستند بدتر می شوند.
اگر در آینده نزدیک نمی خواهید از تخم مرغ های خام آشپزی کنید ، ما به شما توصیه می کنیم که از این طریق آزمایش نکنید.
با آب جوش آزمایش کنید:
- یکی دیگر از روشهای جالب و غیرمعمول برای تعیین محصول آب پز یا خام ، غوطه وری آن در آب گرم و تقریباً گرم است. همه ما فکر می کنیم که سطح تخم مرغ متراکم ، سخت است.
- در حقیقت ، متخلخل است ، پوشیده از تعداد کمی از سوراخ های بسیار کوچک. از آنجا که یک کیسه هوا در داخل تخم مرغ وجود دارد ، که تخم مرغ را از هیپوترمی محافظت می کند ، و همچنین آسیب می بیند ، این هوا اغلب از طریق منافذ می رود.
- برای انجام این کار ، باید تخم مرغ را در آب گرم بار کرده و مشاهده کنید. از یک تخم مرغ خام تعداد زیادی حباب کوچک را مشاهده خواهید کرد. آنها اغلب پوسته را می پوشانند و به سطح آب نزدیک می شوند.
- اگر تخم مرغ جوشانده شود ، این حباب ها را نمی بینید. زیرا در داخل هوا وجود ندارد. او تقریباً در حین پخت و پز بیرون آمد.
- این کار باید به سرعت انجام شود و سعی کنید تخم مرغ خام را بشکنید. برای انجام این کار ، حوله های کاغذی را از قبل تهیه کنید که روی آن تخم آزمایش قرار دهید.
کدام تخم مرغ در حال چرخش ، جوشانده یا خام است؟
یکی از ساده ترین راه ها برای تعیین تخم مرغ خام یا جوشانده ، ارتقاء آن است.
دستورالعمل ها:
- شما باید مورد را روی یک سطح صاف قرار دهید ، با انگشتان خود پیچ \u200b\u200bو خم خود را ادامه دهید.
- بنابراین ، تخم مرغ جوشانده خیلی سریع می چرخد. یک محصول خام فقط دو چرخش ایجاد می کند و متوقف می شود.
- این به این دلیل است که به شکل جوشانده تخم مرغ به ترتیب یکپارچه است ، هیچ چیز مانع از چرخش آن نمی شود. در عین حال ، یک کوسن هوا در داخل تخم مرغ خام و همچنین محتوای مایع وجود دارد.
- وجود محتویات ، که در یک تخم مرغ خام آویزان است ، می تواند در چرخش تخم مرغ تداخل داشته و کند شود. همچنین ارزش این را دارد که بعد از چرخش به توقف تخم مرغ توجه کنید. اگر وقتی آن را با دست خود لمس می کنید به خوبی می چرخد \u200b\u200bو به سرعت متوقف می شود ، در مقابل شما یک محصول آب پز است.
- اگر بعد از لمس نه در یک لحظه متوقف شود ، اما هنوز هم از کنار آن غرق می شود ، در حالی که در یک مکان ایستاده است ، به احتمال زیاد این یک محصول تازه است.
- یعنی تخم مرغ خام هنوز هم برای مدتی از یک طرف به طرف دیگر بی تحرک است. تخم مرغ جوشانده به دلیل این واقعیت که داخل آن حاوی یک توده همگن است که جامد است ، از بی تحرکی برخوردار نیست.
چگونه می توان یک تخم مرغ آب پز را از خام با نور ، چراغ قوه متمایز کرد؟
علاوه بر این ، روشی کاملاً شناخته شده که بر اساس خصوصیات بدنی اجسام جامد و مایع ساخته شده است ، روش های دیگری برای تشخیص تفاوت بین یک محصول آب پز و خام وجود دارد. یکی از ساده ترین موارد این است که به تخم مرغ در نور نگاه کنید.
دستورالعمل ها:
- برای انجام این کار ، بهتر است به یک اتاق تاریک بروید. یک گزینه ایده آل توالت خواهد بود ، زیرا در این اتاق اغلب ویندوز وجود ندارد و می توانید نور را خاموش کنید. حالا چراغ قوه را روشن کرده و روی تخم مرغ درخشید.
- اگر خام باشد ، یک منطقه مایل به قرمز و شفافیت خاصی را مشاهده خواهید کرد. در همان زمان ، در لبه ها نور روشن تر و داخل یک نقطه تاریک خواهید دید. واقعیت این است که پروتئین شفاف است و زرده دقیقاً با نقطه تاریکی است که در مرکز می بینید.
- می توانید از نور روشن از خورشید استفاده کنید و فقط از طریق شیء روی لامپ نگاه کنید. به همین ترتیب ، نور را در امتداد لبه ها و تاریک در داخل خواهید دید. در عین حال ، تخم مرغ جوشانده در همه قسمت ها تاریک خواهد بود ، زیرا عملاً شفافیت ندارد.
راه های دیگر برای تمایز یک تخم مرغ آب پز از خام
برخی از ساده ترین راه ها برای تعیین تخم مرغ آب پز در مقابل شما یا خام ، این است که آن را تکان دهید.
دستورالعمل ها:
- فقط روی تخم مرغ بین شاخص و انگشت شست کلیک کنید ، آن را از یک طرف به طرف دیگر تکان دهید. متوجه خواهید شد که در داخل نوعی حرکت وجود دارد و شاید صدایی را که هنگام تکان دادن بطری آب اتفاق می افتد ، بشنوید.
- اگر این یک تخم مرغ جوشانده باشد ، هیچ صدایی نمی شنوید. بسیاری توصیه می کنند برای تعیین یک تخم مرغ خام یا جوشانده ، از یک سوزن استفاده کنید. اما همانطور که در بالا نوشتیم ، هوا ، که در داخل پوسته نفوذ می کند ، روند تخمیر و همچنین آسیب به محصولات را تسریع می کند.
- بنابراین ، اگر در آینده نزدیک قصد استفاده از محصولات را ندارید ، از این روش استفاده نکنید. بسیاری بر این باورند که تخم مرغ آب پز سنگین تر از خام است. با این حال ، این روش غیرقابل اعتماد است.
- از آنجا که گاهی اوقات تعیین گروه تخم مرغ و همچنین برخی از خصوصیات فردی بسیار دشوار است. واقعیت این است که برخی از تخم ها حاوی حباب هوا بزرگ هستند و برخی از آنها بسیار اندک هستند. این به طور قابل توجهی بر وزن محصول تأثیر می گذارد. بنابراین ، تعیین استفاده از توزین بسیار دشوار است.
همانطور که مشاهده می کنید ، متمایز کردن تخم مرغ خام از آب پز بسیار ساده است. لازم به دانستن قوانین اساسی فیزیک و همچنین انجام چندین آزمایش ساده است.
ویدئو: چگونه می توان تخم مرغ خام را از آب پز تشخیص داد؟
