کتا یک ماهی قرمز خوشمزه است. اگر چنین اشتها آور شور روی میز وجود داشته باشد ، میهمانان در وهله اول آن را می خورند. بنابراین ، هر خانه دار مانع از یافتن نحوه انتخاب کتو در خانه نمی شود.
محتوا
- نحوه انتخاب کتو: انتخاب ماهی برای نمک
- نحوه برداشت ماهی کتو: نکات نمکی
- نحوه برداشت ماهی کتو: یک دستور العمل ساده چرب خشک
- چگونه به سرعت ماهی های کتو را انتخاب کنیم: دستور العمل
- نحوه برداشت ماهی کتو: دستور تهیه با خردل در آب نمک
- نحوه سلام کردن ماهی کتو در آب نمک با لیمو و آویشن: یک دستور العمل در آب نمک
- ماهی کتا با ودکا - این سفیر: دستور العمل
- ویدئو: چگونه می توان کتو خوشمزه کرد؟
نمک کتا اولین دکوراسیون جدول جشن است. تقریباً همه نوشیدنی های قوی را می توان با چنین ماهی ها ، به طور طبیعی - فقط شیرین نه. هر دو زن و مرد عاشق یک غذای سرد هستند ، بنابراین دانستن اینکه چگونه آن را به تنهایی انتخاب کنند ، اضافی نخواهد بود. از آنجا که محصول نهایی همیشه از کیفیت بالایی برخوردار نیست و قیمت آن گران تر خواهد بود و این یک واقعیت مهم در زمان ما است.
نحوه انتخاب کتو: انتخاب ماهی برای نمک
هنگامی که Ketu را نمک می کنید ، حتماً بهترین ماهی ، ادویه های خوب و غیره را انتخاب کنید. ماهی شما بدون رنگهای شیمیایی مختلف ، طعم دهنده ها ، تقویت کننده های طعم دهنده خواهد بود. اما ماهی ، که در تولید شور است ، لزوماً با چنین مواد افزودنی خواهد بود. بنابراین ، در نظر بگیرید که چگونه به طور مستقل از ماهی های قرمز سلام کنید - کتو.
اگر یک کتا بین یخ زده و سرد انتخاب می کنید ، بهتر است بلافاصله یخ زده بخرید. از آنجا که ماهی سرد شده قطعاً بیش از یک بار یخ زده بود. ماهیگیران هنوز در کشتی هستند تا محصول را تا حد ممکن نگه دارند ، آن را یخ بزنید.
برای نمک زدن می توانید یک کتا را به طرز جسورانه ای انتخاب کنید ، پس از نمک زدن آن طعم بسیار خوبی دارد ، اما برای سرخ کردن یا خاموش کردن بهتر است ماهی های چرب بیشتری مصرف کنید. پس از عملیات حرارتی ، چنین ماهی ممکن است خشک به نظر برسد.
هنوز هم در هنگام پخت و پز Chum شور ، منهای وجود دارد. این این است که شما باید آن را با دست خود روی فیله برش دهید. برای انجام این کار ، شما باید حدود نیم ساعت را برای یک آشپز بی تجربه بگذرانید.
نحوه برداشت ماهی کتو: نکات نمکی
حتی یک مبتدی در آشپزخانه ، یعنی شخصی که فقط به تکنیک آشپزی تسلط دارد. فقط برای به دست آوردن نتیجه خوب ، ابتدا ظرافت های این روند را مطالعه کنید.
گوشت ظریف ، نرم و آبدار با انتخاب مناسب ، ترشی ماهی به دست می آید.
- اگر تازه ترین کتو را خریداری کرده اید ، خراب کردن آن غیرممکن است. در هر صورت ، بعد از نمک زدن خوشمزه خواهد بود.
- اما چنین فرصتی به ندرت می افتد. در اصل ، لاشه های یخ زده در فروشگاه های ماهی فروخته می شوند.
- و این خیلی بد نیست. نکته اصلی این است که بتوانید محصول را به درستی یخ زدگی کنید.
- برای انجام این کار ، شما باید از پرش بیش از حد تیز در دما جلوگیری کنید. بهتر است به دور از اشیاء داغ ، ماهی های موجود در یخچال را در قفسه پایین یا اتاق یخ بزنید.
- می توانید گوشت ماهی را گرم کنید. بعد از نمکی سخت و خیلی خوشمزه نخواهد شد.
از اهمیت بالایی برخوردار است. وقتی ماهی را انتخاب می کنید ، به رنگ آن توجه کنید.
- اگر گوشت رنگ ناهموار داشته باشد و باله ها سیاه باشد و لاشه با یک لایه ضخیم از یخ پوشانده شود ، بهتر است چنین ماهی را مصرف نکنید. هنگام یخ زدایی ، یک کتا هنوز هم می تواند عطر ناخوشایندی را صادر کند.
- برای کاشت یک لاشه بدون درخواست بهتر بگیرید. شما می توانید خودتان آن را تقسیم کنید ، و طعم چم ها بعد از فرآیند چه احتمال و چه نرم تر به نظر می رسد. و گاهی اوقات در ماهی ، گاهی اوقات خاویار به وجود می آید که می تواند با دستان خود نیز شور باشد. نتیجه یک ظرافت است که بسیاری از غذاهای لذیذ آنها را دوست دارند.
- قبل از شروع تقسیم کتو به قطعات ، حتماً آن را تا آخر ریخته اید.
- برای اینکه خاویار دست نخورده بماند ، شکم ماهی را با یک چاقوی تیز ، مرتب و مرتب باز کنید. برای حفظ شکل قطعات ، عجله نکنید که پوست را از فیله جدا کنید. این کار باید قبل از سرو روی میز ناهار خوری انجام شود.
اگر تصمیم دارید که یک لاشه کامل از ماهی را نمک بزنید ، پس از آن فقط قبل از طراحی یک ظرف به میز جشن ، آن را برش دهید.
هنگامی که دستگیری جوجه ها انجام می شود ، باید نسبت های نشان داده شده در دستور العمل به طور دقیق مشاهده شود. و دوستداران ماهی توصیه نمی کنند که ادویه های زیادی اضافه کنند. آنها می توانند رایحه ماهی را خراب کرده و طعم و مزه را از بین ببرند.
همه ادویه ها به خوبی با ماهی های قرمز هماهنگ نمی شوند ، برخی در نهایت می توانند ظرف را خراب کنند.
نحوه برداشت ماهی کتو: یک دستور العمل ساده چرب خشک
عناصر:
- کتا - 975 گرم
- شکر - 25 گرم
- نمک - 55 گرم
آماده سازی:
- پس از یخ زدایی ، ماهی را در زیر جریان آب سرد بشویید ، با دستمال مرطوب کاغذ پاک کنید ، لاشه را در دو لایه یکسان قرار دهید.
- در ظرف ، اجزای فله (نمک ، شکر) را مخلوط کنید. و با این ترکیب ، کتو را به خوبی رنده کنید تا نمک با شکر روی ماهی باقی بماند.
- پس از این دو پر ، قسمت های Friley را به یکدیگر بچسبانید و ماهی ها را با دقت در یک دستمال تمیز ساخته شده از مواد پنبه بپیچید.
- حالا کتای تمام شده را در یک ظرف قرار دهید و آن را با یک فیلم بپیچید. در یک مکان سرد قرار دهید.
بعد از 72 ساعت ، کتا آماده خواهد شد. شما می توانید بعد از این مدت زمان آن را با آن درمان کنید ، اما قبل از آن ، از بقایای نمک ، شکر و برش به قطعات تقسیم شده خلاص شوید.
چگونه به سرعت ماهی های کتو را انتخاب کنیم: دستور العمل
عناصر:
- کتا - 975 گرم
- شکر - 35 گرم
- نمک - 55 گرم
- برگ خلیج - 2 رایانه.
- فلفل معطر - 6 قطعه.
- لیمو - 1/2 رایانه.
آماده سازی:
- کتای ذوب شده را بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک پاک کنید. لاشه را به قطعات تقسیم کنید تا برش های کوچکتر انجام شود. برای این فرآیند از چاقو با تیغه گسترده استفاده کنید.
- یک ظرف اشباع را آماده کنید. شکر ، نمک را در آنجا مخلوط کنید. و در این ترکیب ، تکه های چموم را بچرخانید.
- سپس آب میوه مرکبات را روی ماهی فشار دهید. با دقت هم بزنید و Lavrushka ، فلفل را در آنجا قرار دهید.
- ظروف را با یک فیلم بپوشانید ، روی میز شور بگذارید. کافی است 35-55 دقیقه صبر کنید و قطعات نازک نمکی می شوند.
مهم: ماهیگیران در شمال ترجیح می دهند گوشت ماهی قرمز سرخ شده خام را مصرف کنند. این یک ظرافت محسوب می شود. بنابراین ، در نیم ساعت ، کتا ، برش به برش ها ، به راحتی شور خواهد شد.
نحوه برداشت ماهی کتو: دستور تهیه با خردل در آب نمک
عناصر:
- ماهی قرمز (کتا) - 975 گرم
- دانه های خردل - 35 گرم
- آب - 975 میلی لیتر
- برگ خلیج - 5 گرم
- فلفل معطر - 4 گرم
- نمک - 65 گرم
- شکر - 18 گرم
آماده سازی:
- لاشه ذوب شده ماهی را کاملاً زیر یک جریان آب سرد بشویید ، از استخوان ها پوست بگیرید ، باله ها را به قطعات تقسیم کنید. اندازه فیله باید در هر 2 یا 3 سانتی متر 1.5 سانتی متر باشد.
- آب را به جوش بیاورید ، نمک بریزید ، شکر را درون آب جوش بریزید. بگذارید حدود پنج دقیقه بجوشد.
- سپس فلفل ، برگ خلیج را اضافه کنید ، پس از جوشاندن گاز را خاموش کنید.
- هنگامی که محلول آماده شده خنک شد ، می توانید دانه های خردل را در آنجا بریزید.
- بعد از فیله ماهی قرمز ، در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و آب نمک تمام شده را بریزید.
- با یک درب بپوشانید ، در یک مکان سرد قرار دهید.
کتا در سه ساعت مکیده می شود. از این گذشته ، تکه های ماهی به سرعت با شور سوزانده می شوند. بنابراین ، با شام ، ظرافت ها را می توان در جدول سرو کرد.
نمک ماهی از این طریق بسیار راحت است و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.
نحوه سلام کردن ماهی کتو در آب نمک با لیمو و آویشن: یک دستور العمل در آب نمک
عناصر:
- کتا - 975 گرم
- فلفل معطر - 6 قطعه.
- آب - 975 میلی لیتر
- نمک - 65 گرم
- شکر - 35 گرم
- سبزیجات - 75 گرم
- آویشن - 4 گرم
- لیمو 1/2 رایانه.
- برگ خلیج - 3 گرم
آماده سازی:
- لاشه ماهی را بشویید ، با دستمال مرطوب کاغذ پاک کنید. تقسیم بر اساس فیله.
- در قابلمه ، آب را بجوشانید ، سپس نمک ، شکر بریزید. ادویه جات ترشی جات ، برگ خلیج ، آویشن را اضافه کنید.
- هنگامی که آب نمک خنک شد ، آنها را با سبزیجات خرد شده و آب لیمو بریزید.
- ظرف را با یک درب بپوشانید ، در جای سرد قرار دهید.
می توانید ظرافت را بعد از ده تا دوازده ساعت امتحان کنید.
ماهی کتا با ودکا - این سفیر: دستور العمل
عناصر:
- لاشه لاشه - 975 گرم
- نمک - 35 گرم
- شکر - 25 گرم
- ودکا - 25 میلی لیتر
- سبزیجات - 25 گرم
آماده سازی:
- گوشت ماهی را از استخوان ها جدا کنید ، از باله ها خلاص شوید و آن را به دو پر تقسیم کنید.
- سبزی ها را با چاقو خرد کنید. سپس شوید را با شکر ، نمک مخلوط کنید. ودکا را درون ناخوشایند حاصل کنید.
- فیله برش را با ترکیب روغن کاری کنید ، که در نتیجه مخلوط نمک ، گیاهان ، ودکا و غیره معلوم شد.
- ماهی را در یک ظرف شیشه ای قرار داده و درب آن را ببندید. محصول را در یخچال ارسال کنید.
پس از 72 ساعت ، کتا آماده استفاده خواهد بود. گورمن ها معتقدند که یک ماهی ، به این ترتیب ، خوشمزه ترین.
ویدئو: چگونه می توان کتو خوشمزه کرد؟
