چگونه می توان کور و زیبا کیک های بیضی ، گرد ، مربع ، مثلثی ، کارائیت را به شکل گل رز ، پاکت ، رنگدانه ها ، کارگاههای باز پیچید؟ چگونه می توان کیک های بسته را با استفاده از لایه ای از خمیر ، نوارها ، چرخشی ، برش رول تزئین کرد: ایده ها ، عکس ها

از این مقاله یاد می گیرید که چگونه کیک ها را به زیبایی و همچنین نحوه تزئین کیک های بسته بچسبانید.

کیک های بسته و کیک های ساخته شده از مخمر ، کاستارد و شیرینی پف در بین اسلاوها بسیار متداول است. آنها می توانند غذای اصلی ، میان وعده و دسر باشند. چگونه می توان نه تنها کیک های خوشمزه ، بلکه همچنین کیک های زیبا را به طوری که آنها میز را تزئین می کنند ، درست کنیم؟ ما تمام جزئیات این مقاله را یاد خواهیم گرفت.

آنچه شما باید در مورد تست مخمر برای کور کور کور ، و به چه روش هایی برای ساختن آنها بدانید؟

برای به دست آوردن کیک های مخمر زیبا ، باید برخی از ظرافت ها را بدانید:

• برای آسانتر کردن کار با آزمایش ، دستان خود را در روغن آفتابگردان مرطوب کنید.
• برای اینکه گوشه های خمیر یا دو طرف راحت تر شوند ، لبه ها را با آب چرب کنید.
• برای اینکه کیک های سرخ شده یا پخته شده با شکوه تر باشند ، آنها را کور کنید ، به آنها اجازه دهید حدود 15 دقیقه بایستند و آنها را با فیلم غذایی چرب شده با روغن گیاهی پوشانده اند.
• کیک های آماده قبل از پخت ، یا 5-10 دقیقه قبل از پایان ، زرده های رقیق شده را با آب روغن کاری می کنید ، می توانید شیر دهید ، بنابراین آنها یک پوسته قهوه ای زیبا خریداری می کنند.

از خمیر مخمر شما می توانید کیک ها را به روش های زیر مجسمه کنید:

• بیضی شکل
• گرد
• مربع
• سه گوش

چگونه می توان کیک های بیضی را خرد کرد؟

شکل بیضی کیک رایج ترین است. آنها را می توان با هر پر کردن انجام داد.

ما کیک های بیضی درست می کنیم:

1. خمیر را روی میز پخش می کنیم ، با آرد پاشیده می شویم ، یک توده بزرگ را می چرخانیم و سپس آن را به توپ هایی با همان بزرگی تقسیم می کنیم.
2. ما هر توپ را به شکل یک رول توزیع می کنیم ، به قطعات نزدیک به قطر 4 سانتی متر برش می دهیم.
3. ما یک تکه خمیر را با یک جریان تکان دهنده درون یک کیک گرد به ضخامت 0.5 سانتی متر می چرخانیم ، اگر خمیر به یک صندلی و دستان تکان دهنده بچسبد ، آرد را اضافه کنید.
4. در وسط تورتیلا پر می کنیم ، هر دو لبه کیک را بالا می بریم و آنها را به هم می چسبانیم ، هلال می گیرید.
5. اگر کیک ها به اجاق گاز می روند ، می توانید درز را از بالا یا پایین ترک کنید ، و اگر سرخ می کنید ، باید درز از پایین باشد و پای آن باید صاف شود.

چگونه می توان کیک ها را به شکل گرد خرد کرد؟

شکل گرد کیک ها برای پر کردن میوه ها به خوبی مناسب است ، آب از آنها خارج نمی شود.

ما کیک های گرد درست می کنیم:

1. ما تمام خمیر را به توپ تقسیم می کنیم ، سپس آن را به یک رول می چرخانیم ، به قطعات کوچک برش می دهیم ، که ما به کیک های گرد می چرخیم.
2. در وسط کیک ها ، پر کردن را قرار می دهیم ، لبه های کیک ها را با هم جمع می کنیم ، محکم می شوید ، آن را روشن می کنیم ، آن را روشن می کنیم تا درز از زیر بیرون بیاید ، پای را صاف کنید.

چگونه مربع های یک شکل مربع را بچسبانیم؟

کیک های مربع شکل آنها مانند یک بالش به نظر می رسند. برای به دست آوردن این شکل از پای ، شما نیاز دارید:

1. ما خمیر را به توپ تقسیم می کنیم ، سپس آن را به یک رول می چرخانیم ، به قطعات برش می دهیم.
2. ما هر قطعه را با یک مستطیل می چرخانیم ، پر کردن وسط را قرار می دهیم.
3. 4 گوشه را بالا ببرید و طرفین را با یکدیگر ببندید.

چگونه کیک های مثلثی را خرد کنیم؟

کیک های مثلثی همچنین از سایر اشکال زیبا نیست.

ما کیک های مثلثی درست می کنیم:

1. ما یک مستطیل کوچک را بیرون می آوریم ، پر کردن را در وسط قرار می دهیم.
2. ما یک طرف (کوچکتر) مستطیل را از طرف دیگر (بزرگتر) پین می کنیم.
3. ما 2 گوشه باقیمانده را بالا می بریم و لبه ها را به طرف جدید حاصل می کنیم.

آنچه را که باید بدانید برای کور کردن و پخت پای های زیبا از پف یا خمیر کاستارد؟

اگر مهماندار دوست نداشته باشد با خمیر مخمر آشفتگی کند ، کیک های زیبا را می توان کور و پخته شده از خمیر پف و کاستارد. در اینجا چند راز به دست آوردن پای زیبا وجود دارد:

• برای ایجاد لبه های روی پای بهتر ، آنها باید با پروتئین روغن کاری شوند.
• برای اینکه کیک هایی با یک نوار گلگون ، قبل از پخت ، آنها باید با یک قاشق چایخوری قوی چرب شوند.
• پخت هر کیک را روی حرارت کم شروع کنید ، سپس درجه حرارت در فر کمی به مقادیر متوسط \u200b\u200bافزایش می یابد.
• برای اینکه پای پف بعد از پخت نرم شود ، با آب گرم بپاشید.

چگونه می توان پای کارائیت را خرج کرد؟

پای کارائیت در کریمه با بره ساخته شده است. از نظر ظاهری ، این پف های معمولی شیرینی پف با پر کردن گوشت است ، اما به شکلی خاص به شکل طناب پیچ خورده پین \u200b\u200bمی شوند.

ما پای Karaite را مجسمه می کنیم:

1. خمیر مستقر را به توپ های کوچک تقسیم کنید.
2. به کیک بپیچید.
3. در یک طرف Tortilla ، گوشت ریز خرد شده را با پیاز قرار داده ایم ، قسمت دوم کیک را بپوشانیم ، هر دو لبه را با هم ببندید.
4. در لبه سرگردان کیک ها ، طناب را به شرح زیر درست می کنیم: کمی خمیر را از لبه و خرچنگ می گیریم ، و سپس گره می زنیم - و بنابراین کل پای.
5. کیک ها را با زرده رقیق شده با شیر روغن کاری کنید و به مدت 40-50 دقیقه در فر را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید.

چگونه می توان کیک های گلوله ای درست کرد؟

کیک صورتی شما می توانید از پف ، مخمر و خمیر کاستارد مجسمه کنید:

1. ما تمام خمیر را به همان توپ های کوچک تقسیم می کنیم.
2. هر توپ را درون یک کیک گرد می چرخیم.
3. بر روی کیک ، ما از 4 طرف برش درست می کنیم و به وسط نمی رسیم.
4. در وسط ما پر کردن ، یک چهارم خمیر را بالا می بریم و آن را روی پر می کنیم ، سپس چهارم مقابل کیک را بالا می بریم و اول را با هم همپوشانی می کنیم ، سپس قسمت سوم و چهارم کیک را در اطراف دو اول می پیچیم. یک گل سرخ شد.

چگونه می توان یک پاکت نامه درست کرد؟

خرچنگ پای پاکت بسیار ساده است. نکته اصلی ساخته شده از شیرینی پف است ، می توان هرگونه پر کننده (سبزیجات ، گوشت ، مربای ضخیم ، میوه های شکر) وجود داشت:

1. ما خمیر را به توپ های کوچک تقسیم می کنیم.
2. ما به طور ظریف یک کیک گرد را بیرون می آوریم.
3. ما به شکل یک غلتک طولانی برای نیمی از تورتیل پر می کنیم.
4. ما پر از قسمت کوچکتر از تورتیلا را می پوشانیم ، آن را درون طرفین می پیچیم و با قسمت رایگان کیک می پوشیم ، فشار می دهیم تا پای چرخانده نشود.
5. ما در فر روی حرارت متوسط \u200b\u200bپختیم.

چگونه می توان کیک های رنگدانه درست کرد؟

پای می تواند از شیرینی پف تهیه شود:

1. ما یک توده بزرگ از خمیر را به صورت ظریف به لایه می چرخانیم.
2. ما به مستطیل برش می دهیم.
3. در وسط مستطیل ، ما یک پرش ضخیم را به شکل یک غلتک طولانی قرار می دهیم.
4. روی یکی و دیگری از پر کردن ، خمیر را با نوارها برش دهید.
5. ما نوارها را از یک طرف و طرف دیگر می گیریم و یک رنگدانه را بافته می کنیم ، انتهای نوارها را در زیر پای گشت می زنیم.
6. ما روی حرارت متوسط \u200b\u200bدر فر پخته می شویم ، تا کیک ها قهوه ای شوند.

چگونه می توان کیک های باز درست کرد؟

کیک های باز می توانید از هر نوع خمیر (مخمر ، پف) بپزید. انجام آنها آسان است:

1. ما یک توده بزرگ خمیر را به یک لایه نازک می چرخانیم و به بخش ها برش می دهیم.
2. در وسط ، در هر بخش ، ما 3 برش طولی درست می کنیم.
3. در لبه سمت وسیع بخش ، یک پر کردن خشک (برش های سیب ، گلابی ، یک تکه سوسیس ، سوسیس) قرار داده ایم ، بقیه خمیر را بپوشانیم ، نوک را زیر پای خود قرار دهید.
4. ما روی حرارت متوسط \u200b\u200bدر فر پخته می شویم.

چگونه می توان یک پای بسته را به زیبایی تزئین کرد؟

یک پای برای یک میز جشن از مخمر یا پیست پف می تواند هر خانه دار را تزئین کند ، شما فقط باید کمی تخیل نشان دهید. نیازی به خرج کردن پای نیست. می توان آن را با چیزهای معمولی تزئین کرد: قاشق ، چنگال ، چاقو ، قالب برای برش کوکی ها.

ساده ترین راه برای تزئین پای است قسمت بالای آن را با نوارهای نازک خمیر ببندید:

1. ما خمیر را به 2 قسمت یکسان تقسیم می کنیم ، 1 قسمت ما به لایه کمی بزرگتر از قطر شکل گرد برای پخت می چرخیم ، به طوری که دیواره های شکل نیز برای بستن کافی هستند.
2. ما یک لایه نازک از پر (مربا ، انواع توت های تازه با شکر) روی خمیر قرار داده ایم ، می توانید از مربای مایع استفاده کنید و از نشت آنچه نشت می کند ، نترسید ، خمیر مایع را جذب می کند.
3. ما همچنین قسمت دوم خمیر را بیرون می آوریم ، نوارهای نازک را با یک چاقو از آن برش می دهیم و پر کردن استیم متقاطع را می پوشانیم.
4. قسمت بالای پای رقیق شده را با آب با زرده با شکر روغن کاری کنید و در فر گرم قرار دهید تا روی حرارت کم پخت شود.

روش دوم تزئین پای - قسمت بالای پای را با یک لایه خمیر با سوراخ های بریده ببندید:

1. ما خمیر را به 2 قسمت نابرابر تقسیم می کنیم.
2. بیشتر خمیر را به لایه می چرخانیم تا خمیر از طرفین قالب آویزان شود.
3. ما روی مربای خمیر یا میوه ها با شکر پخش می شویم.
4. از یک تکه خمیر کوچکتر ، یک لایه گرد به قطر شکل را بچرخانید.
5. حلقه های کوچک را از شراب بریده ایم.
6. لایه تست را با دقت پخش کنید و سوراخ های روی پای آن را جمع کنید ، خمیر حلق آویز را به لایه با سوراخ بالا ببرید.
7. پای را با زرده یا شیر روغن کاری کنید ، در پخت فر در آتش کم قرار دهید.

قسمت بالای پای توسط قلب های خمیر بسته شده است:

1. ما نیمی از خمیر را کمی بیشتر از قطر شکل می چرخانیم ، پر کردن میوه ها با شکر را می ریزیم.
2. از یک قطعه دیگر خمیر ، یک لایه نازک را بیرون می آوریم و قلب کوکی های قلب را برش می دهیم ، آنها را در ردیف ها پخش می کنیم و از لبه پای شروع می کنیم - و به همین ترتیب به مرکز.
3. پای را با زرد روغن کاری کنید و در فر را روی حرارت کم بپزید.

قسمت بالای پای در یک دایره با نوارهای مارپیچی خمیر بسته شده است:

1. در پایین پای ، و همچنین در موارد قبلی ، لایه خمیر را کمی بزرگتر از قطر شکل گرد می چرخانیم.
2. از یک قطعه خمیر دوم نورد ، نوارها را برش دهید ، آنها را پیچ کنید و آنها را در یک دایره پر کنید و از وسط پای شروع کنید. بنابراین کل پای را بپوشانید.
3. ما قرار گرفتیم که در فر با آتش کم پختیم.

چگونه می توان با چرخاندن چندین لایه لایه ای یک پای زیبا درست کرد؟

کیک های بسته زیبا و خوشمزه از چندین لایه (2-5 قطعه) یک خمیر مخمر داغ ، نازک نورد ، چرب شده با کره نرم یا روغن نباتی ، پاشیده شده با شکر با دانه های خشخاش ، دارچین یا آجیل بدست می آیند و وارونه می چرخند. همانطور که انجام شد ، در فیلم زیر نشان داده شده است.

ویدئو: پای مخمر زیبا. ایده های دکوراسیون

شما می توانید با استفاده از پیچ و تاب مانند این کیک ها را تزئین کنید:

چگونه می توان یک پای زیبا را از یک رول تاشو با پر کردن داخل درست کرد؟

همچنین کیک های زیبا از یک رول مخمر با پر کردن داخل به دست می آیند. پر کردن را می توان پر کرد ، گردو یا خشخاش پر کرد. اصل کار بسیار ساده است: خمیر نورد شده به یک رول ، در وسط با پر کردن ضخیم ، برش با قیچی آشپزخانه به برش های کوچک ، اما نه به انتها ، و برش ها را با سمت برش در جهات مختلف تبدیل کنید. در اینجا چیزی که کیک ها به دست می آیند وجود دارد:

بنابراین ، ما یاد گرفتیم که چگونه انواع کیک های بسته خانه را درست کنیم و کیک ها را به زیبایی خرچنگ کنیم.

ویدئو: کیک ماهی از خمیر مخمر "ماهی طلایی"