بریس در پوسته پیاز: خوشمزه ترین دستور العمل

بریس آبدار ، که مطابق دستور العمل ما تهیه شده است ، میهمانان و خانوارها را با طعم نفس گیر خوشحال می کند.

بریس در پوسته پیاز پخت و پز خانگی یک غذای خوشمزه است که برای سرو در یک میز جشن و روزمره مناسب است. علیرغم این واقعیت که تهیه چنین محصول گوشتی زمان زیادی را می طلبد ، دستور العمل ساده است ، خوب ، نتیجه آن قطعاً ارزش آن را دارد ، به نظر می رسد که انگشتان دست است.

بریس در پوسته پیاز: خوشمزه ترین دستور العمل

از نظر ظاهری ، بریس مانند دودی است ، چنین ظاهری دقیقاً بر روی پوسته پیاز ارائه می شود که گوشت را با یک رنگ قهوه ای با رنگ قهوه ای زیبا لکه دار می کند. در واقع ، شما معطر ترین و معطر ترین گوشت جوشانده شده را با چاشنی دریافت خواهید کرد.

قطعه متوسط \u200b\u200bپستان 1 (تقریباً 700-1000 گرم)
لوکی Husk - 10 گرم
سیر - 10 میخک
نمک - 120 گرم
آب - 1.5 لیتر
لاوروشکا ، سیر سیاه ، پاپریکا

یک قطعه زیبا از سینه های گوشت خوک را بدون استخوان انتخاب کنید ، آن را بشویید ، آن را با حوله های کاغذی خشک کنید.
تقریباً 10 لامپ را تمیز کنید ، از این تعداد سبزیجات ، مقدار پوسته مورد نیاز ما فقط مناسب است. حتماً آن را بشویید ، همانطور که می تواند در زمین باشد ، آن را بیرون بکشید.
سیر را پوست بگیرید و آن را با بشقاب برش دهید.
پوسته پیاز را درون یک تابه بزرگ قرار دهید و مقدار مشخص آب را بریزید ، مایع را به جوش بیاورید.
پس از آن ، آتش را در زیر ظرف کاهش دهید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر جوش دهید. در نگاه اول ، به نظر می رسد که 120 گرم نمک بسیار زیاد است ، در واقع برای 700-1000 گرم یک تکه گوشت این نمک ، کافی خواهد بود.
بعد از این مدت ، آن را به ماریناد Grudinka پایین بیاورید. گوشت با شیر باید کاملاً زیر آب باشد ، بنابراین اگر یک تکه از بریس شما بیشتر مصرف کرده اید و آب آن را نمی پوشاند ، مایعات بیشتری را به قابلمه اضافه کنید.
آتش زیر ظرف را قوی تر کنید ، صبر کنید تا دوباره آب جوش بیاید ، آتش را کاهش داده و استرنوم را به مدت نیم ساعت آماده کنید.
بعد از این مدت ، نیمی از سیر را به قابلمه اضافه کرده و محتویات را برای 15 دقیقه دیگر بپزید.
سپس آتش را در زیر ظرف خاموش کرده و محتویات آن را به مدت 12 ساعت خنک کنید.
پس از آن ، بریس را از مایع بیرون بیاورید ، با دستمال های کاغذی مرطوب شوید تا ماریناد اضافی را از بین ببرید.
یک تکه گوشت را با سیر چربی بپاشید ، ادویه جات ترشی جات کنید ، آن را در کاغذ perchment بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از آن می توانید یک آزمایش را از یک تیپ خوشمزه حذف کنید.
در صورت تمایل ، می توانید بریس را با فلفل تیز ، خردل رنده کنید ، با این حال ، این تنها در صورتی است که شما یک عاشق تند هستید.

لازم است چنین چیزی را در یخچال ذخیره کنید ، او مانند هر گوشت آب پز - ماندگاری دارد - برای چند روز با ذخیره مناسب. اگر می خواهید آن را طولانی تر ذخیره کنید ، برش برش را به قطعات کوچک در فریزر قرار دهید.