قارچ بولتوس - عکس و توضیحات. قارچ به نظر می رسد ، کجا رشد می کند؟ چگونه می توان یک چکمه خوراکی و نادرست را تشخیص داد: مقایسه ، علائم تفاوت. لوازم: مزایا و مضرات

در این مقاله اطلاعات مفصلی در مورد بوت را خواهید آموخت.

محتوا

قارچ محبوب ترین در بین طرفداران شکار جنگل در پاییز محسوب می شود. قارچ ها دارای ابعاد چشمگیر ، رنگ روشن ، کلاه هستند که حتی در چمن بلند نیز قابل مشاهده است. اما پیدا کردن این قارچ ها در هنگام سقوط برگ گاهی اوقات بسیار دشوار است. انواع بولتوس شامل طیف وسیعی از رنگ ها است ، با این حال ، به عنوان یک قاعده ، تمام قارچ ها شبیه به برگهای زرد رنگ زرد یا قرمز رنگ هستند.

غنیمت (نام دوم Osinovik یا Krasnogolovik است) یکی از انواع قارچ های متعلق به جنس Lectzinum است. این گونه به دلیل این واقعیت که عمدتاً در زیر آسپن رشد می کند ، نام خاص خود را دریافت کرد.

قارچ به نظر می رسد ، کجا رشد می کند؟

به طور معمول ، این بوت در جایگاه 3 در بین انواع دیگر قارچ ها قرار دارد. اگر در نزدیکی آسپن باشد ، کلاه آن دارای رنگ قرمز تیره و غنی است.

این هدایای جنگلی همچنین می توانند در زیر درختان دیگر زندگی کنند. اگر بدون مفهوم چه نوع بوت ، که در نزدیکی صنوبر رشد می کند ، اولین بار آن را تشخیص نخواهید داد.
هر نوع این قارچ با رنگ روشن خود از بالا ، بدن متراکم و یک پای بلند مشخص می شود.
اندازه کلاه را می توان متمایز کرد. همه اینها به نوع قارچ بستگی دارد. حداقل قطر 5 سانتی متر ، حداکثر 30 سانتی متر است. وقتی چکمه جوان است ، یک کلاه به شکل یک توپ دارد که این توانایی را دارد که محکم در قسمت بالای پاها قرار بگیرد.
وقتی انگشت خود را می گذارد ، این کلاه شبیه به یک انگشت معمولی است. هنگامی که بوت شروع به رشد می کند ، کلاه تغییر می کند و شکل محدب را به شکل بالش به دست می آورد. در قارچ بسیار بزرگسال ، کلاه به طرز چشمگیری فشرده می شود. پوستی که آن را پوشانده است ، بسیار خشک ، دارای سطح مخملی یا نمدی است. برخی از انواع دارای کلاه هستند که لبه های آن آویزان است. او حتی ممکن است عمل نکند.

ارتفاع پا تا 22 سانتی متر می رسد. این شکل دارای شکل متمایز و پین است که در زیر گسترش می یابد. پوست پاها با مقیاس های کوچک پوشانده شده است. می تواند قهوه ای یا سیاه باشد.
یک لایه متخلخل در زیر کلاه قارچ وجود دارد. ضخامت آن می تواند حداقل 1 سانتی متر و حداکثر 3 سانتی متر باشد. پوست پوست سفید ، خاکستری ، زرد یا قهوه ای است.
بیشتر بولتوس اختلافات صاف دارد. از این تعداد ، پودر قهوه ای قهوه ای یا زیتون قهوه ای است. کلاه دارای خمیر نسبتاً گوشتی و بسیار متراکم است. خاصیت ارتجاعی خوبی دارد. در پا ، تمام الیاف به صورت طولی قرار دارند. از همان ابتدا ، خمیر قارچ رنگ سفید دارد ، اما در متن شروع به بلافاصله آبی می کند ، سیاه می شود.

قارچ در مناطق معتدل و شمالی آمریکا رشد می کند. آنها همچنین در اوراسیا یافت می شوند. هر نوع قارچ دارای یک یا چند شریک یک درخت است. با ریشه های خود ، قارچ ها ارتباط نزدیکی دارند. در نتیجه ، شبیه سازها نه تنها در نزدیکی آسپن ، بلکه در نزدیکی کاج ، توس ، بلوط و غیره نیز رشد می کنند.

منابع اغلب در گروه های کوچک رشد می کنند. با این حال ، در بعضی موارد ، در طبیعت ، می توان چنین نوع ، رشد و رو به رشد پیدا کرد. تجهیزات اولویت به جنگلهای برگریز یا با قدرت کم و یا مخلوط می کنند. آنها همچنین می توانند در ضخامت های سایه دار ، خطوط ، که با چمن ، زغال اخته یا سرخس رشد می کنند ، رشد کنند. آنها عاشق قارچ برای رشد در خزه ، در امتداد لبه های مسیرهای جنگلی هستند.

این قارچ ها در زمان های مختلف رشد می کنند:

کلوسوویکی آنها در اواسط تابستان شروع به جوانه زنی می کنند. با این حال ، آنها به دلیل فراوانی بسیار متمایز نیستند. این دوره از سال شامل ظاهر زرد قهوه ای یا سفید است. این انواع متعلق به دسته بولتوس است که اولین بار جوانه می زند.

ماشین درو. آنها تقریباً در ماه آگوست در جنگل ها ظاهر می شوند و تقریباً در ماه سپتامبر به میوه می رسند. آنها می توانند برداشت نسبتاً غنی داشته باشند. این دسته از بولتوس شامل سیاه و سفید یا قرمز است.
Listoga آنها در پاییز بوجود می آیند. آنها تا اولین یخبندان پاییز رشد می کنند. در این دوره از سال ، قرمزهای صنوبر قرمز می توانند رشد کنند ، زیرا بستر سوزن های مخروطی برای مدت طولانی از میسلیوم قارچ و شبیه سازهای بزرگ محافظت می کند.

لوازم - عکس و توضیحات

بسیاری از گونه ها خوراکی محسوب می شوند ، آنها دارای طعم ظریف و دلپذیر یکسان هستند. با این حال ، برای اینکه شکار برای شما جالب تر باشد ، باید ویژگی های متمایز آنها را بدانید. رایج ترین را در نظر بگیرید.

قرمز

این قارچ خوراکی تلقی می شود. این با بقیه شبیه سازها متفاوت است زیرا به یک شریک خاص وصل نمی شود. این می تواند همراه با طیف گسترده ای از درختان ، به عنوان مثال ، در زیر آسپن ، توس ، بلوط رشد کند. مقدار کلاه حداقل 4 سانتی متر و حداکثر 15 سانتی متر است. پای قارچ می تواند تا 15 سانتی متر و در ضخامت حداکثر 5 سانتی متر رشد کند. این کلاه دارای رنگ قرمز ، قهوه ای و قرمز است. پوست او معمولاً صاف یا کمی مخملی است ، بسیار محکم روی خمیر قرار دارد.

پوست دارای مقیاس های خاکستری سفید است. این مقیاس ها با افزایش اندازه قارچ شروع به قهوه ای می کنند.
رنگ قارچ بر روی برش مایل به قرمز است. این بوت می تواند در گروه های کوچک به تنهایی در میان جنگل های برگریز یا مخلوط رشد کند. به خصوص اغلب آنها در نزدیکی خندق ها ، مسیرهای جنگل یافت می شوند.
قارچ قرمز عمدتاً در قلمرو اوراسیا و تندرا در حال رشد است ، جایی که دوست دارد در زیر توس های کوچک پنهان شود.

دارای رنگ زرد مایل به زرد

این یک قارچ خوراکی است که عمدتا در زیر توس رشد می کند. این زیستگاه ها کمربند جنگلی با توس و آسپن ، جنگل های مخروطی و آبشار ، مناطق آب و هوایی متوسط \u200b\u200bهستند. مقدار کلاه حداکثر 15 سانتی متر است ، اما گاهی اوقات تا 25 سانتی متر رشد می کند. این کلاه به رنگ شنی-نارنجی یا زرد مایل به قهوه ای است.

قارچ دارای پا تا 22 سانتی متر است که ضخامت آن به طور متوسط \u200b\u200b3 ثانیه است. این رنگ سفید یا خاکستری است که عمدتا توسط مقیاس های قهوه ای پوشیده شده است ، که در نهایت سیاه می شوند. اغلب این گونه به تنهایی رشد می کند. خمیر بر روی برش صورتی و آبی خواهد بود. پا گاهی اوقات روی برش سبز می شود. قارچ ها از همان ابتدای تابستان تا پاییز شروع به رشد می کنند. برخی از نمایندگان حتی در ماه نوامبر رشد می کنند.

سفید

قارچ خوراکی تلقی می شود. او عاشق جنگل های مرطوب و مخروطی است. در فصول خشک ، قارچ فقط در مکانهایی که آسپن زیادی وجود دارد رشد می کند. کلاه قارچ جوان سفید دارد. با گذشت زمان ، او خاکستری می شود. اندازه کلاه به قطر تا 25 سانتی متر می رسد.

خمیر این گونه ساختار قوی دارد. هنگامی که یک برش روی آن شکل می گیرد ، او در آن مکان شروع به آبی می کند و سپس سیاه می شود. پای بولتوس دارای کرم سفید نسبتاً بالایی است. سطح پا دارای مقیاس نور است.

بلوط

از نظر ظاهری ، این گونه شبیه به یک بوت است. عمدتا زیر بلوط ها رشد می کند. اندازه کلاه به حداکثر 15 سانتی متر می رسد. رنگ قهوه قهوه ای آن ، دارای رنگ نارنجی است.

پای یک قارچ در ضخامت حداکثر 3 سانتی متر می تواند تا 15 سانتی متر رشد کند. دارای مقیاس های کوچک روی سطح است که رنگ آن قرمز قهوه ای است. غرفه بلوط در تابستان و پاییز رشد می کند ، عاشق آب و هوای متوسط \u200b\u200bاست.

رنگارنگ

به ویژه شبیه سایر نمایندگان خانواده خود نیست. دارای یک کلاه محدب مسطح با رنگ صورتی است.

پای قارچ دارای مقیاس قرمز یا صورتی است. رنگ صورتی روشن اوج به تدریج به رنگ زرد در پایه می رود. این قارچ در جنگل های برگریز یا مخروطی یافت می شود و بنابراین اغلب کرم ها را کرم می کند. از ماه مه تا پایان ماه اوت رشد می کند.

کاج

از این نظر متفاوت است که دارای یک کلاه قهوه ای قرمز است که با صدای تمشک تیره ریخته می شود. شریک زندگی برای رشد طبیعی قارچ کاج یا برنج است.

کلاه خشک است ، دارای سطح مخملی است. مقدار آن گاهی اوقات بیش از 15 سانتی متر است.
پا دارای مقیاس های کوچک و قهوه ای است. ارتفاع آن حداکثر 15 سانتی متر است و ضخامت آن بیش از 5 سانتی متر نیست.
خمیر بر روی برش به رنگ آبی شروع می شود و به مرور زمان سیاه می شود. این گونه کاملاً رایج تلقی می شود ، اما گاهی اوقات با نوع قرمز اشتباه گرفته می شود.

سیاه

دارای کلاه های متنوعی از نظر رنگ است. آنها می توانند قرمز-نارنجی یا آجر باشند. یک قارچ جوان دارای یک کلاه خشک و کمی مخملی است که به شکل گرد است. با گذشت زمان ، سطح کلاه به شکل بالش صاف می شود. حداکثر مقدار آن 12 سانتی متر است.

پای قارچ در ارتفاع حداکثر 18 سانتی متر است ، دارای یک پوشش به شکل مقیاس قرمز است. خمیر این نوع ساختار سفید جامد دارد. پس از برش ، خمیر شروع به تغییر فوری رنگ می کند - رنگ بنفش یا سیاه را به دست می آورد.

صنوبر

این قارچ رنگ قهوه ای دارد. سطح کلاه کمی آویزان است ، پا دارای شکل استوانه ای و مقیاس قهوه ای روشن است. ارزش کلاه گاهی اوقات تا 10 سانتی متر می رسد.

خمیر متراکم ، رنگ آن سفید است. هنگامی که قارچ می شکند ، لکه های تاریک در یک شکست رخ می دهد.
پای قارچ به طور متوسط \u200b\u200bاز نظر ارتفاع ، حداکثر 14 سانتی متر است. اما ضخامت آن بیش از 3 سانتی متر نیست. حامی به طور معمول در جنگل های مخروطی یافت می شود.
آنها همچنین جنگل های مختلط را ترجیح می دهند ، اما بیشتر اوقات در زیر درختان FIR رشد می کنند.

دوره رشد این قارچ در ماه ژوئیه سقوط می کند و تا اکتبر ادامه دارد.

چگونه می توان یک چکمه خوراکی و نادرست را تشخیص داد: مقایسه ، علائم اختلافات

Sunsin یک قارچ زیبا و ایمن است. تقریباً همه گونه ها خوراکی محسوب می شوند. بنابراین ، اگر مطمئناً ظاهر آنها را می دانید ، می توانید به راحتی بدون ترس از سلامتی خود جمع کنید.

اما گاهی اوقات بسیاری از انتخاب کنندگان قارچ این سؤال را دارند که چگونه می توانند کاذب را از عادی تشخیص دهند؟ در واقع ، هیچ قارچ کاذب در طبیعت وجود ندارد. مردم اغلب او را با یک سفالگر اشتباه می گیرند. این نماینده بسیار به یک بولتوس ساده نگاه می کند.

گورچاک طعم تلخی دارد. اما ، شما آن را امتحان نخواهید کرد تا زمانی که از یک گلوله خوب متمایز نشوید. تشخیص یک بولتوس معمولی از یک قارچ کاذب در شاخص های خارجی بسیار دشوار است. اما هرچه ممکن است ، هنوز هم می توان انجام داد.

ابتدا نگاهی دقیق تر به رنگ قارچ بیندازید. ببرش. نگاه کنید ، قارچ کاذب لحن کمی مایل به قرمز یا صورتی مایل به رنگ دارد. بولتوس واقعی روی برش سفید است ، گاهی اوقات رنگ آن مایل به آبی است.
علامت بعدی مش غیر معمول است که روی پای قارچ وجود دارد. نماینده دروغین این مش از سایه مایل به قرمز یا زرد مایل به زرد است. در قارچ واقعی معمول ، چنین اجزاء اضافی به سادگی وجود ندارد. بولتوس یک لحن یکنواخت و زیبا دارد.
همچنین ، فراموش نکنید که "زندگی" می تواند منحصراً در جنگل های مخروطی رشد کند. می توانید چنین قارچ هایی را در نزدیکی درختان کاج ، درختان صنوبر پیدا کنید. اما بولتوس طبیعی فقط در نزدیکی درختان برگریز رشد می کند.

همانطور که متوجه شدید ، فقدان سمیت به اندازه کافی برجسته به معنای این نیست که نسخه خوراکی تلقی می شود. بنابراین ، اگر تصمیم دارید به دنبال بولتوس بروید ، یک کتاب مرجع ویژه با خود ببرید. بهتر است که همه نمایندگان این دسته از قارچ ها در آن شرح داده شوند ، رنگ آنها ، عکس ها ارائه شده است. همچنین در کتاب مرجع ، تصاویر قارچ های کاذب باید چاپ شود تا در طول برداشت ، مطمئناً آنها را مخلوط نکنید.

لوازم: مزایا و مضرات

فواید این قارچ به اندازه کافی گسترده است:

بیشتر بوت آبکی است. این پروتئین ، فیبر ، کربوهیدرات ها ، چربی ها ، مواد معدنی است.
محتوای کالری قارچ بسیار اندک است ، بنابراین ، این چکمه را می توان در هر غذایی در رژیم غذایی قرار داد. این قارچ ها برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند مفید است.
در بولتوس اسیدهای آمینه وجود دارد که برای سلامت انسان بسیار مفید هستند و در مقادیر زیادی جذب می شوند. چنین کیفیت مفید پروتئین شبیه پروتئین های حیوانی است. بر این اساس ، آبگوشت قارچ های جوان را می توان با آبگوشت گوشت مقایسه کرد.
دانشمندان توانستند ثابت كنند كه استفاده مداوم از این قارچ ها به شما امکان می دهد از شر رسوبات سمی در بدن خلاص شوید.
آبگوشت به دست آمده از بولتوس سیستم ایمنی بدن را پس از یک بیماری ویروسی بازیابی می کند ، تأثیر مثبتی بر خون دارد.

تجهیزات همچنین دارای برخی از خصوصیات مضر هستند ، موارد منع مصرف:

هر قارچ ، حتی خوراکی غذای سنگین محسوب می شود. بنابراین ، از آنها سوءاستفاده نکنید.
قارچ ها می توانند اجزای مضر را جمع کنند و گاهی اوقات منجر به مسمومیت می شوند. هرگز قارچ را در نزدیکی بزرگراه ، یک مرکز صنعتی جمع نکنید.
به منظور جلوگیری از بوتولیسم ، قارچ ها را بالاتر برش دهید. میسلیوم و بخشی از پاها را در زمین بگذارید. اما هنوز هم به شما توصیه می کنیم قبل از استفاده عملیات حرارتی را انجام دهید.