دستور العمل های ساخت خاویار قارچ از Chanterelles.
محتوا
- نحوه ساخت خاویار از Chanterelles برای زمستان با سیر: دستور العمل
- خاویار از Chanterelles برای زمستان: یک دستور العمل ساده از طریق چرخ گوشت
- خاویار از Chanterelles برای زمستان با کدو سبز
- خاویار قارچ از Chanterelles در یک اجاق گاز آهسته
- خاویار قارچ از روباه های آب پز
- خاویار از Chanterelles با گوجه فرنگی برای زمستان
- ویدئو: خاویار از Chanterelles
Chanterelles قارچ های مفیدی با طعم برجسته هستند. آنها بسیار مغذی هستند و با نوعی عطر متمایز می شوند. یک نمک معمولی تنها گزینه برداشت چانترل برای زمستان نیست. شما می توانید با موفقیت خاویار را آماده کنید ، که به یک پر کردن عالی برای پیتزا و کیک تبدیل می شود.
نحوه ساخت خاویار از Chanterelles برای زمستان با سیر: دستور العمل
بهتر است در پاییز کار کنید ، وقتی قارچ های زیادی وجود دارد. از آنجا که کلاه ها می توانند مواد مضر را جذب کنند ، لازم است که برای مدت کوتاهی قارچ ها را در آب سرد خیس کنید. پس از آن ، آب ادغام می شود.
عناصر:
- 1 کیلوگرم قارچ
- 2 هویج بزرگ
- 3 دندان سیر
- 2 لامپ بزرگ
- جزوه های لوروس
- فلفل
- 120 میلی لیتر روغن
دستور آشپزی:
- قارچ ها را برش داده و آنها را در یک ظرف با آب سرد قرار دهید. پس از جوشاندن آب ، برگ خلیج و میخک را اضافه کنید
- قارچ ها را به مدت 25 دقیقه در آبگوشت بجوشانید. آبگوشت را خشک کنید ، اما کمی بگذارید
- قارچ ها را به مخلوط کن منتقل کنید و آنها را سوراخ کنید ، مقداری آب به اشتراک بگذارید
- هویج را با پیاز خرد کرده و در یک ماهیتابه با کره سرخ کنید
- سبزیجات سرخ شده را به ماده قارچ اضافه کرده و دوباره مخلوط کن را روشن کنید
- ماده را با یک کف ضخیم به گلدان منتقل کنید و به مدت 50 دقیقه روی آتش بکشید
- سیر را خرد کرده و در یک تابه قرار دهید ، 10 دقیقه دیگر را افزایش دهید
- قوطی های استریل شده را با خاویار پر کرده و آنها را بچرخانید
خاویار از Chanterelles برای زمستان: یک دستور العمل ساده از طریق چرخ گوشت
این ساده ترین دستور العمل است ، زیرا نیازی به جدا کردن و سرخ کردن هر چیزی جداگانه ندارید. همه چیز بدون مشکل غیر ضروری تهیه می شود.
عناصر:
- 1 کیلوگرم قارچ
- 300 گرم هویج
- 300 گرم پیاز
- فلفل
- نمک
- 100 میلی لیتر روغن
دستور آشپزی:
- قارچ ها را کاملاً بشویید و در یک چرخ گوشت خرد کنید
- پوره قارچ را در گلدان بچسبانید و تا زمانی که آب جوش بیاید ، کمرنگ شود
- هویج رنده شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید
- برای 10 دقیقه دیگر خورش را بخورید و وارد روغن شوید
- فلفل و نمک ، یک چهارم ساعت در زیر درب بایستید
- در کوزه های استریل شده قرار دهید و با درب ها بپیچید
خاویار از Chanterelles برای زمستان با کدو سبز
اگر عملکرد محصول خوبی داشته باشید ، این دستور العمل ایده آل است. به نظر می رسد برای نجات روباه ها.
عناصر:
- 2 کیلوگرم قارچ
- 800 گرم کدو سبز
- 300 میلی لیتر روغن
- 05 کیلوگرم پیاز
- 0.5 کیلوگرم هویج
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک
- ادویه ها
دستور آشپزی:
- قارچ ها را در آب با فلفل و برگهای خلیج بجوشانید
- هویج را با پیاز روی نیمی از روغن سرخ کرده و خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید
- کدو سبز رنده شده را در یک ماهیتابه جداگانه با نیمی از روغن باقی مانده سرخ کنید
- در گذرگاه با خمیر گوجه فرنگی کدو سبز را وارد کرده و قارچ اضافه کنید
- تمام این توده ها را با استفاده از مخلوط کن از نوع زیر آب بریزید
- نمک و ادویه جات ترشی جات را وارد کنید و برای یک سوم آتش بزنید
- داخل کوزه های استریل شده بریزید و بچرخید
خاویار قارچ از Chanterelles در یک اجاق گاز آهسته
این یک دستور العمل جالب است که به شما امکان می دهد خاویار را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. این به طور قابل توجهی باعث صرفه جویی در وقت و زمان می شود.
عناصر:
- 1 کیلوگرم Chanterelles
- 20 میلی لیتر سرکه
- نمک
- ادویه ها
- 100 میلی لیتر روغن
- 1 قاشق خردل تمام شده
دستور آشپزی:
- قارچ ها را مرتب کرده و آنها را بشویید. یک کاسه چندکره را قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در حالت "آشپز" بپزید
- میدان این ، قارچ ها را روی یک قلاده پرتاب کنید و اجازه دهید آب تخلیه شود
- قارچ های جوشانده را در یک چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کرده و ادویه جات را در سیب زمینی پوره اضافه کنید و خردل مخلوط شده با سرکه
- نمک و روغن نباتی را اضافه کنید. دوباره با استفاده از مخلوط کن دوباره تمام اجزای آن را بزنید
- در کوزه های استریل شده دراز بکشید و یک اجاق گاز آهسته پر از آب و در حالت "پخت و پز" قرار دهید ، 60 دقیقه دیگر لاغر شوید
- با درب ها بپیچید
خاویار قارچ از روباه های آب پز
بسیاری از زنان خانه دار در ابتدا قارچ ها را قبل از پختن خاویار می جوشانند ، اما بسیاری ترجیح می دهند قارچ های خام را خرد کنند. باعث صرفه جویی در وقت می شود ، اما چنین خاویار کمتر نگه داشته می شود. بنابراین ، اگر قصد دارید قطعه کار را برای مدت طولانی ذخیره کنید ، بهتر است قارچ ها را جوش دهید.
عناصر:
- 1 کیلوگرم Chanterelles
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 20 میلی لیتر سرکه
- فلفل سیاه و قرمز
- نمک
- 120 میلی لیتر روغن
- خردل
دستور آشپزی:
- قارچ ها را با برگ خلیج برای یک سوم مرتب و جوش دهید
- بگذارید آب در مخلوط کن از قارچ ها تخلیه شود و از قارچ عبور کند
- خمیر گوجه فرنگی ، سرکه و خردل را اضافه کنید
- روغن را درون گلدان بریزید و توده قارچ را تغییر دهید
- به مدت 10 دقیقه در آتش سوزی کنید و به کوزه های استریل منتقل کنید ، رول کنید
خاویار از Chanterelles با گوجه فرنگی برای زمستان
این یک گزینه عالی تابستانی است. در این زمان ، گوجه فرنگی زیادی وجود دارد و آنها به هیچ وجه گران نیستند.
عناصر:
- 1 کیلوگرم قارچ
- 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی
- 0.5 کیلوگرم پیاز
- 150 میلی لیتر روغن
- نمک
- ادویه ها
دستور آشپزی:
- Chanterelles را در آب سرد بشویید و درون یک قابلمه بریزید
- آب را به گونه ای به اشتراک بگذارید که قارچ را بپوشاند ، ادویه جات ترشی جات را وارد کرده و یک سوم ساعت بپزید
- یک جوشانده بنوشید و قارچ ها را روی یک قلاده بریزید. در مخلوط کن خرد کنید
- پیاز را با گوجه فرنگی در روغن در یک تابه سرخ کرده و قارچ را معرفی کنید
- ماده را نمک بزنید و 10 دقیقه افزایش دهید
- در کوزه ها دراز بکشید و به مدت 45 دقیقه استریل کنید ، رول کنید
- چنین خاویار به مدت 6 ماه ذخیره می شود
دستور العمل های زیادی برای ساخت خاویار از Chanterelles وجود دارد. اگر در نزدیکی جنگل زندگی می کنید ، حتماً خود را با چنین خاویار خوشحال کنید.
ویدئو: خاویار از Chanterelles
