انبار قارچ گاو لب است: آنچه خوک به نظر می رسد ، مزایا و آسیب های قارچ است. راه های تهیه قارچ لب گاو ، با مسمومیت با قارچ چه باید کرد؟

در این مقاله اطلاعات مفصلی در مورد چگونگی شکل گیری خوک ، قارچ های نوار را مشاهده می کنید. آیا توصیه می شود که لب های گاو را در غذا بخورید ، چگونه قارچ را به درستی بپزید ، اگر علائم مسمومیت با قارچ ظاهر شود ، چه کاری انجام دهید؟

قارچ انبار قبلاً خوراکی تلقی می شد ، و حتی اکنون همه معتقد نیستند که می توان آنها را مسموم کرد. دانشمندان در اواخر قرن گذشته پس از مسمومیت گسترده ، تعدادی از تحقیقات را انجام دادند. در نتیجه ، مشخص شد که این خوک باعث واکنش های خود ایمنی می شود.

بنابراین ، لب گاو به قارچ های سمی نسبت داده می شود. خوردن آن چندان بی خطر نیست. سموم می توانند در بدن جمع شوند ، دقیق تر - موسکارین. این محصول چندان در محصول نیست ، پس از چندین برنامه کاربردی هیچ تغییری در غذا ایجاد نمی شود. مسمومیت در نتیجه تجمع یک ماده رخ می دهد.

انبار قارچ - گاو لب به نظر می رسد: عکس

از نظر ظاهری ، قارچ انبار با یک کلاه با قطر بزرگ ، یک پای بلند با دیگران متفاوت است. دارای رنگ زیتون با رنگ قهوه ای است. در بالا ، قارچ با یک شمع کوچک پوشانده شده است. هنگامی که قارچ پیر می شود ، کلاه آن فشرده می شود ، به لمس خشک می شود و یک سطح صاف دارد. وقتی کلاه خیس شد ، لمس آن لغزنده است. اگر خوک را روی حفره قرار دهید ، رنگ قارچ از زیتون به قهوه ای تغییر می کند. پاهای خوک ها قطر کمی از قطر 1.5 تا 6 سانتی متر دارند. طعم لب گاو کمی ترش و در عین حال قارچ بوی زیادی ندارد.

گاو لب در بین مردم است که هنوز هم مانند خوک ، یک انبار ، دانکا ، همچنین یک زبان گاو نامیده می شود. خوک ها را می توان با موارد زیر تشخیص داد مشخصات:

• در یک قارچ بزرگسال ، کلاه ها با قطر رشد می کنند از 9 تا 12 سانتی مترواد و حتی بیشتر قبل: 16-18 سانتی متر.
• کلاه قارچ به خودی خود گوشتی است.
• و قارچ جوان انبار دارای کلاه با لبه های نمدی پیچیده و سطح آن ضعیف محدب است.
• قارچ بزرگسالان دارای نخبگان قیف است. و لبه ها یا پایین یا موج دار یا مستقیم هستند.
• نمونه های جوان زیبا دارند زیتون سایه ، و قدیمی زیتون تن
• گوشت قارچ احساس می کند قوام متراکماما بدن خوک نرم ، سست است.
• هنگامی که خشک شده در خیابان است ، خمیر قارچ نوار به سرعت رو به وخامت می رود ، کرم می شود.
• پای خوک دارای رنگ زرد مایل به زرد است.

مهم: زمان جمع آوری قارچ این گونه است اوایل تابستان, پایان پاییزواد جمع کننده های قارچ آنها را عمدتاً در مکان های سایه دار و با رطوبت بالا پیدا می کنند. قارچ های بیشتری روی تنه های درختان با خانواده های کامل در حال رشد هستند.

انبار قارچ - سود ، آسیب

قارچ انبار و خصوصیات مثبت، با وجود این واقعیت که او سمی تلقی می شود. همانطور که قبلاً نیز ذکر شد ، قارچ ها قابل خوردن هستند ، اما در مقادیر کمی. در آنها یافت می شود لسیتین، اجازه نمی دهد بافت های چربی در بدن. تعداد زیادی موجود است فیبر قارچ قارچ را فراهم می کند  یک اثر جوان سازی با تشکر از آنتی اکسیدان ها ، درصد بالای ترکیبات پروتئین - این هست خواص مثبت انبار غلهواد علاوه بر این ، گیاه از محتوای بالایی برخوردار است اسیدهای چرب (پانتوتنووا ، ریبوفلاوین) ، مواد معدنی (کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم) ، ویتامین ها (گروه B) ، و غیره

بیشتر خوک ها چنین هستند ویژگی های مفید، چگونه:

1. غلظت بالای مواد , عادی سازی کلسترول در جریان خون.
2. محتوای کوچک کالری محصول ، (در 100 گرم قارچ فقط 30 کیلو کالری).
3. در میان آنها: 28.1 ٪ چربی ، 16.8 ٪ به راحتی جذب می شود کربوهیدرات, 58.8 ٪ ترکیبات پروتئین.
4. سطح بالایی از فیبر به شما امکان می دهد متابولیسم خوبی را در بدن انسان حفظ کنید و آنتی اکسیدان ها می توانند پوست جوان را برای مدت طولانی حفظ کنند.

به خصوصیات منفی قارچ می توانید محتوای موجود در انبار را محاسبه کنید سمی اجزاء. خوردن آنها در مقادیر زیاد ، فرد می تواند در بهترین حالت مسمومیت دریافت کند ، در بدترین حالت - نتیجه کشنده نیز مشاهده می شود. این در نتیجه ضایعات اندام های داخلی اتفاق می افتد. علت این اثر وجود گاو گاو در خمیر قارچ است مسکارینواد این مؤلفه بر اندامها (کبد ، کلیه ها ، قلب) و خون تأثیر می گذارد.

جالب هست: مقدار کمی در قارچ وجود دارد مسکارینبنابراین ، مسمومیت بلافاصله رخ نمی دهد. این قابل مقایسه با تأثیر برخی از سرطان زا در بدن مردم است. آنها در تمام سیستم های بدن جمع می شوند و سپس تورم ریه ها ، سایر نقض سیستم تنفسی و غیره می تواند رخ دهد.

علاوه بر این ، دستکش قارچ دارای آنتی ژن است. به لطف این آنتی ژن ، آگلوتینین ها تشکیل می شوند (آنتی بادی هایی که گلبول های قرمز را از بین می برند).

پس از تجمع این مواد در بدن ، بیمار تمام علائم مسمومیت را نشان می دهد ، یا به عبارت بهتر: استفراغ ، درد شدید در قسمت شکم ، رنگ پریدگی پوست. حتی در یک موسسه پزشکی ، کاهش گردش خون قابل تشخیص است. پرش هموگلوبین در جهت بزرگتر نیز رخ داده است و آسیب شناسی کلیه ها آشکار می شوند.

انبار قارچ - چگونه لب خود را با گاو آماده کنیم؟

علیرغم تمام احتیاط های استفاده از خوک ها ، هشدار پزشکان در مورد خواص سمی آنها ، بسیاری از انتخاب کنندگان قارچ انبان قارچ را جمع می کنند ، جای خود را برای زمستان ، سرخ کردن ، آشپزی و خوردن آماده می کنند. فقط باید بدانید که اگر شخصی بیماری هایی مانند پسوریازیس ، اگزما داشته باشد ، آلرژی بهتر است غذا بخورند ، فقط از منو عبور کنید تا به بدن شما آسیب نرساند.

بنابراین ، اگر در مورد استفاده از قارچ انبار هیچ ماده منع مصرف وجود ندارد ، قبل از شروع پخت قارچ ، باید اقدامات مقدماتی را انجام دهید ، محصول را به درستی پردازش کنید.

• برای انجام این کار ، ابتدا قارچ ها را بشویید ، تمام گرد و غبار ، خاک را از بین ببرید.
• آنها را به خوبی شستشو داد. نمک را در آب حل کنید (متناسب: در هر 1 لیتر آب ، 2 قاشق چایخوری نمک).
• قارچ ها را در چنین شور دو بار در چنین نمکی خیس کنید ، کل زمان این روش برای پنج تا شش ساعت است.
• سپس می توانید به جوش انبار بروید. قارچ را حدود سه بار بپزید.
• علاوه بر این ، نسبت آب و قارچ 1 تا 1 است و نمک با طعم آن پاشیده می شود.
• اولین بار قارچ ها را به مدت پنج دقیقه ، دومین بار پانزده دقیقه ، برای سومین بار تغییر دهید و قارچ ها را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.

مهم: قارچ انبار را می توان در چمنزارهای کوچک در جنگل یافت که به خوبی روشن شده اند. این قارچ ها بهترین مناسب برای اهداف آشپزی هستند و خوک ها روی یک پای نازک که در نزدیکی جاده ها رشد می کنند ، بهتر است جمع آوری نشود. آنها ممکن است حاوی مؤلفه های مضر باشند که باعث ایجاد انواع مسمومیت می شود.

بهتر است بلافاصله پس از جمع آوری در پردازش ، پخت و پز قارچ ها را درگیر کنید. در غیر این صورت ، آنها به سادگی می توانند پرتگاه ، قالب ، سیاه و سفید و غیره باشند. و پردازش آنها مستلزم پیروی از قوانین است که قبلاً در بالا ذکر شد. خشک کردن انبار توصیه نمی شود. اگر می خواهید برای زمستان خالی بسازید ، می توانید قارچ های چسب را انتخاب کرده یا چسب بزنید. به عنوان یک ظرف ، می توانید از ظروف شیشه ، چوب ، سرامیک و غیره استفاده کنید.

انبار قارچ - چگونه برای زمستان آشپزی کنیم؟

در گرمای سال ، فصل تمیز کردن قارچ آغاز می شود. اولین قارچ هایی که در گلد های جنگل رشد می کنند ، قارچ انبار هستند. با وجود همه هشدارها مبنی بر اینکه ترکیب آنها حاوی مواد سمی است ، بسیاری از انتخاب کنندگان قارچ دوست دارند آنها را جمع کنند. با این حال ، اگر بخشی از قارچ های تهیه شده را طبق تمام قوانین تهیه کنید ، هیچ خطری برای سلامتی نخواهد بود. بیایید نگاهی بیندازیم که چگونه می توان از یک قارچ انبار برای زمستان در خانه استفاده کرد.

انبار قارچ - شور

عناصر:

• قارچ خوک - 3 کیلوگرم
• پیاز - 2 رایانه.
• سیر - 4 رایانه.
• فلفل معطر ، شوید
• برگهای ترب کوهی ، توت ، گیلاس ، نمک ، چقدر وارد می شود.

آماده سازی:

1. ابتدا قارچ ها را سه بار در آب شور و جوشانده ، همچنین سه بار خیس کنید.
2. هنگامی که خنک می شود ، قارچ انبار در لایه هایی در یک ظرف چوبی یا مینا ، برگ ، سیر ، پیاز ، گیلاس ، ترب کوهی و نمک بین لایه ها قرار می گیرد.
3. سپس آب را بریزید ، با یک پارچه تمیز روی آن بپوشانید و در بالای ظلم قرار دهید.
4. توصیه می شود قارچ ها را در یک زیرزمین سرد ذخیره کنید. ماندگاری حدود چهل روز ، به صورت دوره ای باید توسط پارچه ها شسته شود و آب اضافه شود.

انبار قارچ - قارچ ترشی

عناصر:

• سرکه - 125 میلی لیتر
• خوک - 3 کیلوگرم
• نمک - 45 گرم
• آب - 3 ل
• سیر - سه سر
• دیل - 15 گرم
• Lavrushka - 2 قطعه.
• فلفل سیاه ، دارچین
• شکر - 40 گرم.

آماده سازی:

1. قبل از پختن قارچ ، خیس و جوش دهید.
2. سومین بار قارچ جوش در آب نمک پخته شده از آب ، نمک ، معطر ، برگ خلیج ، شکر و سایر اجزای دیگر.
3. کف که در قابلمه ظاهر می شود ، با یک قاشق بردارید.
4. در حالی که قارچ ها جوش می خورند ، بانک ها را بشویید و آنها را استریل کنید.
5. هنگامی که ، قارچ ها آماده هستند ، آنها را درون کوزه ها بپاشید و آنها را با آب نمک بریزید ، کوزه ها را با درب آهن ببندید. پایین را از پایین قرار دهید و با یک پتو گرم بپوشانید.

هنگام خنک شدن ، به انبار منتقل شد.

انبار قارچ - چگونه سرخ کنیم؟

عناصر:

• قارچ - 300 گرم
• سیب زمینی - 300 گرم
• پیاز - 1 رایانه.
• فلفل سیاه ، روغن نباتی ، نمک ، سبزیجات.

آماده سازی:

1. شستشو ، قارچ ها ، تمیز ، با دقت برش دهید.
2. بعد از ارسال به یک ظرف با آب ، نمک و پیاز ، نخود فرنگی.
3. سپس قارچ ها از قابلمه از قابلمه خارج شده و کمی خشک می شوند.
4. روغن را در ماهیتابه بریزید ، قارچ ها را دراز کنید ، آنها باید سرخ شوند تا آب جوش بیاید.
5. بعد از اضافه کردن پیاز ، سیب زمینی خرد شده ، بپزید تا سیب زمینی سرخ شود.

در پایان ، شما هنوز هم می توانید خامه ترش را اضافه کنید ، گرم را روی میز سرو کنید.

انبار قارچ - علائم مسمومیت و کمک های اولیه

علائم مسمومیت توسط یک انبار ممکن است بلافاصله پس از نوشیدن ظروف با قارچ ظاهر نشود ، اما پس از مدت زمان مشخصی. مسمومیت پس از جمع شدن غلظت سم در مقدار مناسب ظاهر می شود. علائم به شرح زیر خواهد بود:

• اختلالات مدفوع
• استفراغ ، درد در شکم
• گاهی اوقات حتی از دست دادن آگاهی.

گردش خون در جریان خون نیز مختل شده ، پوست کمرنگ می شود ، کم آبی بدن مشاهده می شود ، قطرات خون در ادرار ظاهر می شود. از این گذشته ، واکنشی از تخریب گلبول های قرمز وجود دارد که باعث عوارض در کار کلیه ها می شود. عملکرد سیستم تنفسی نیز نقض می شود.

اگر بیمار علائمی دارد که در بالا توضیح داده شده است ، پس باید فوراً از پزشکان متخصص کمک بگیرید. هرچه سریعتر بهتر شود. علاوه بر این ، پادزهر برای درمان ، به این ترتیب ، وجود ندارد. کارگران پزشکی فقط علائم این بیماری را از بین می برند و وضعیت بیمار را کاهش می دهند. تمام اقدامات با هدف از بین بردن بدن بیمار ، سم در همه سیستم ها و از بین بردن نارسایی کلیوی را انجام دهید.

اگر بلافاصله با سوء ظن مسمومیت با پزشکان تماس می گیرید ، می توان از نتیجه کشنده جلوگیری کرد. در چنین شرایطی جدی ، شخصی سازی غیرممکن است ، در خانه درمان بی اثر خواهد بود. بعضی اوقات بیماران بیش از یک بار باید همودیالیز را انجام دهند.

به همین دلیل است که ، قبل از استفاده از قارچ ، انبار غذا ، همه خطرات احتمالی را ارزیابی کنید ، در مورد خطر فکر کنید یا نه به خصوص نباید کودکان را با چنین قارچ تغذیه کنید ، بدن آنها ضعیف تر از بدن بزرگسالان است ، زیرا سموم برای آنها بسیار خطرناک است فرزندان.

ویدئو: انبار قارچ - مزایا ، آسیب