بارانی قارچ: خوراکی یا نه ، قارچ کاذب مانند یک بارانی به نظر می رسد؟ بارانی قارچ: خواص درمانی و نحوه پخت و پز؟ چه چیزی می تواند از قارچ بارانی ساخته شود؟

بارانی قارچ: اطلاعات مفید برای انتخاب کنندگان قارچ مبتدی.

بارانی قارچ های بسیار جالب و مفیدی است. به محض اینکه آنها را در بین مردم صدا نکنید:

• پدربزرگ تاباک
• گرگ
• پودر کولی
• گوشت خوک
• سیب لعنتی
• سیب زمینی خرگوش و بسیاری دیگر

آنها در اندازه های مختلف یافت می شوند: با یک نخود ، با یک سیب و حتی اندازه کدو تنبل عظیم. اجزای تغذیه ای خمیر در مزایای آنها نسبت به قارچ سفید پایین نیست و ارزیابی بالایی از متخصصان دارد. درست مانند قارچ های سفید ، پس از عملیات حرارتی یا خشک شدن ، آنها به رنگ سفید زیبایی باقی می مانند. مزیت اصلی آنها ویژگی های درمانی است - گله قارچ متصل به برش ، خونریزی ، ضد عفونی کننده ، ضد عفونی و ترویج زخم استنتیکی آن.

بارانی قارچ: خوراکی یا نه ، به نظر می رسد؟

رایج ترین انواع بارانی های خوراکی که می توان از این نام عامیانه استفاده کرد:

• بارانی بارانی (Pyrifeme Lycoperdon).این دارد  اندازه کوچک حدود 5.5 سانتی متر طول و عرض دارد. بدن جوان به شکل گلابی به شکل یک پوسته دوتایی پوشانده شده است که از آن یک پا کوچک کاذب با رگهای کوچک میسلیوم سبک بیرون می آید. لایه بیرونی به رنگ سفید ، کمی پوشیده از ترک ، مقیاس یا سنبله است. در یک قارچ بزرگسال ، این لایه در حال ترکیدن است و یک پوسته خاکستری داخلی یا زرد مایل به زرد را در معرض دید قرار می دهد که اسپورهایی را که پس از رسیدن در سوراخ های بالای بدن میوه می چرخند ، می بندد.
• بارانی Survian (Lycoperdon perlatum). با سنبله های مخروطی تلفظ شده فشرده شده است. رنگ برف -سفید یا خامه ای با الگوی مش است. بوی معطر دارد. گلب متراکم است.
• غول Langermannium (Langermannia Gigantean). اندازه عظیم قارچ به 8 کیلوگرم وزن می رسد. پوست صاف و کمی فلپ به شکل فلپ. به عنوان گلب ، رنگ گلب از رنگ سفید به رنگ سبز کثیف تغییر می کند. پوست قارچ های بالغ شبیه به کاغذ perchment است. خمیر خرد است ، شبیه به پنیر خانگی.
• Golovach طولانی (Calvatia excipuliformis). به نظر می رسد حباب تورم در زیر کشیده شده است. این پوشش با سنبله های نازک و ظریف غیرقابل تصور پوشانده شده است ، که از نظر ظاهری تقریباً صاف می شود. گلب (پالپ) ، قارچ تازه ظاهر شده ، سفید ، به سبک بزرگسالان و گاه تقریباً سیاه. کلیت کمبود برجسته ناخن ها و سوزن های کاذب ، که ذاتی بارانی نیستند ، اما مشخصه رهبران کاذب هستند ، فرصتی را برای انتخاب های قارچ تجربه نکرده است تا آنها را با افراد دروغین اشتباه بگیرند.

بارانی قارچ کاذب است: به نظر می رسد چه شکلی است ، آیا خوردن آن امکان پذیر است؟

دروغ در روسیه آن را غیر قابل خوردن یا سمی می دانند. در غرب ، فقط به عنوان غیر قابل خوردن شناخته می شود ، و مشخص می کند که در هنگام تولید سوسیس ، آنها جایگزین ترافل می شوند. با وجود احتمال استفاده از لاغر کاذب به عنوان چاشنی دلپذیر برای ظروف گوشتی ، هنگام استفاده از تعداد زیادی قارچ ، وقوع خطر سلامتی احتمالاً است.

تشخیص این گونه از قارچ های خوراکی دشوار نیست. در زندان های شبه جوان ، بر خلاف اصیل ، بدن میوه صاف است ، رنگ سفید ، سفیدی یا زردی دارد. علاوه بر این ، در حال رشد ، لکه ها را به شکل ترک ها ، رشد یا مقیاس های رنگ تیره به دست می آورد. قارچ رسیده پاره شده است ، اما اختلافات پاشیده نشده است ، اما در روده های حفره ترک خورده جمع می شود.

نکته مهم: تفاوت اصلی بین یک germino کاذب و dubbins خوراکی در اختیار داشتن یک پوست جامد و سایه ای از رنگ بنفش-قهوه ای از گوشت پیری ، با عطر غنی و ناخوشایند بیان شده است.

جبهه  اغلب در پشته ها رشد می کنند.
به منظور محرومیت از ورود شبه علوم به سبد شکارچی قارچ بی تجربه ، لازم است قارچ را قطع کرده و مناسب بودن آن را در حضور یک گلف سفید برفی و نه ظاهر روح تیز سیب زمینی های خام پوسیده بررسی کنید.

ویدئو: FALSE -RAZVARIAN (Scleroderma aurantiacum) - توضیحات.

بارانی قارچ: خواص درمانی

درمان اسپورهای قارچ استفاده خود را در روشهای کلاسیک و خانگی پیدا می کند.
گله قارچ حاوی عناصر کالواسین است که در علائم ضد باکتریایی و ضد سرطان متفاوت است.

وجوه ساخته شده بر اساس خمیر قارچ به طور فعال از بدن حذف می شود:

1. رادیونوکلئیدها
2. فلزات سنگین
3. فلورین سمی و کلر کلر
4. سموم ، در نتیجه عفونت با هلمینت یا هپاتیت ، دیسبیوز ، التهاب شدید کلیه

• کمپرس قارچ قارچ به عنوان ابزاری عالی برای درمان و بیهوشی برش های عمیق و زخم های بدخیم ، که نتیجه سرطان است ، خدمت می کنند

تزریق و آبگوشت از پیستون های جوان از آنها استفاده می کنند:

1. برای کاهش دما
2. به منظور تسکین فرآیندهای التهابی: با لوزه مزمن ، مخروط های گلو ، با بیماری های قوی در کلیه ها
3. برای کند کردن رشد سازندهای بدخیم و پیشرفت لوسمی
4. برای کاهش ویسکوزیته خون
5. با فشار بالا ، آنژین pectoris
6. برای درمان بیماریهای دستگاه گوارش
7. برای تقویت مصونیت

• محصولات داروسازی ساخته شده بر اساس میسلیوم قارچ به مشکلات کمک می کنند:

1. در لنفوزلا و سارکوئیدوز
2. با فرآیندهای غدد درون ریز: تشکیل گواتر ، دیابت ، کار غده آدرنال
3. با سیستم تنفسی: سل ، التهاب ریه ها ، آسم برونش

چه چیزی را می توان از قارچ بارانی تهیه کرد: دستور العمل های ظروف

Porkhovik با سیب زمینی در سس خامه ترش

محصولات:

• برداشت قارچ - 1 کیلوگرم
• غده های سیب زمینی تازه - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 سر
• خامه یا خامه ترش - 250 گرم
• روغن آفتابگردان - 1/2 قاشق غذاخوری.
• شاخه های جوان از سبزیجات dill-5-6.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

1. ما سر را از پوست خاردار آزاد می کنیم ، بشویید
2. 5-7 دقیقه در آب شور جوشانید
3. سپس در زیر یک جریان آب سرد در یک کولاندر شستشو می دهیم ، بگذارید کمی تخلیه شود
4. ما در یک تابه داغ پخش می کنیم ، در برابر حرارت متوسط \u200b\u200bمقاومت می کنیم ، تا زمانی که تمام رطوبت تبخیر شود
5. روغن را بریزید ، آتش اضافه کنید ، با هم زدن ثابت سرخ کنید
6. قارچ ها هنگام شروع به ترک در یک تابه آماده هستند
7. سیب زمینی های خرد شده را به قارچ های تمام شده با برش های نازک ، نمک اضافه کنید
8. سرخ کنید تا نیمی از آن بپوشید ، با پیازهای خرد شده خرد شده بپاشید
9. ما ادامه می دهیم ظرف تا زمانی که سیب زمینی آمادگی کامل باشد
10. 5 دقیقه قبل از پخت ، خامه ترش را بریزید ، با شوید خرد شده تراشیده ، با درب آن را بپوشانید
11. اجاق گاز را خاموش کنید ، 10 دقیقه دیگر آن را زیر درب نگه دارید

قارچ

محصولات:

• غول Golovach - 0.7 کیلوگرم
• شیر چربی - 0.6 لیتر
• آرد - 90 گرم
• تخم مرغ تازه - 1 رایانه.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.

مراحل پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید ، به صفحات با ضخامت متوسط \u200b\u200bبرسید
2. رطوبت اضافی را با حوله کاغذی ضعیف کنید
3. آرد را با یک اسلاید در یک فنجان الک کنید
4. در مرکز ما یک کم نور درست می کنیم که در آن کمی نمک می ریزیم و تخم مرغ را می شکنیم ، هم بزنید
5. توده حاصل با شیر رقیق می شود تا زمانی که قوام خامه ترش ضخیم باشد
6. پلاستیک های قارچ را در خمیر فرو کنید ، از هر دو طرف در روغن نباتی از قبل گرم شده سرخ کنید

سوپ قارچ با بارانی

عناصر:

• Porkhovs جوان - 7 قطعه.
• سیب زمینی - 3 قطعه.
• پیاز - 1 سر
• هویج کوچک است - 1 رایانه.
• کره - 50 گرم
• برگ خلیج - 2 رایانه.
• فلفل سیاه ، نمک - بسته به ترجیحات

آشپزی مانند این:

1. بارانی را از پوست خاردار و بقایای جنگل پوست بگیرید ، شستشو دهید ، به مکعب ها بریده شوید
2. 1.5 لیتر را درون تابه بریزید. آب سرد ، در آنجا قارچ بخوابید
3. به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، به طور دوره ای کف را بردارید
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، حتی در مکعب ها خرد کنید ، با قارچ در آبگوشت بکشند
5. تا نیمه مصرف سیب زمینی بپزید
6. هویج و پیاز را به مربع های کوچک برش دهید ، در کره عبور کنید ، سوپ قرار دهید
7. نمک ، بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند
8. با خامه ترش سرو کنید

تخمدان با بارانی در Venger

عناصر:

• پیازهای سبز با سرهای کوچک - 3 رایانه.
• قارچ - 0 ، 4 کیلوگرم
• تخم مرغ تازه - 5 عدد.
• پنیر رنده شده - 90 گرم
• کره - 50 گرم
• کرم - 1/2 هنر.
• جعفری ، نمک و فلفل قرمز شیرین - برای طعم دادن

روند فن آوری:

1. قارچ ها را بشویید ، برش ها را برش دهید
2. سپس در یک تابه داغ تبخیر کنید تا آب کاملاً تبخیر شود
3. بعد ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن ، روی پیاز خرد شده بخوابید ، کمی سرخ کنید
4. ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید ، کرم را درون قارچ ها بریزید ، مخلوط کنید
5. پیاز را با طرف های زیاد توده پیاز چرخانده تغییر می دهیم
6. 5 سوراخ در آن ایجاد کنید ، به هر تخم مرغ بشکنید
7. نمک ، با پنیر رنده شده و جعفری بپاشید
8. ما 10-15 دقیقه پختیم

کت بارانی گرم ایتالیایی

برای آماده سازی ، شما نیاز خواهید داشت:

• Dedushkin Tabak - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 سر
• کرم 15 ٪ - 1.5 قاشق غذاخوری.
• کره - 100 گرم
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن

مراحل اصلی روند:

1. سر سبزیجات را در نیمی از حلقه ها برش دهید
2. ما بارانی را از پوست فوقانی آزاد می کنیم ، به قطعات برش می دهیم
3. نیمی از پیاز را روی روغن گاو سرخ کنید ، سپس قارچ ها را اضافه کنید
4. когда Вы حوضچه грибной сок Вы Rы RETасс наpо*и، ، добавلانی тонкой стйкой слπиВخر
5. بعد از جوشاندن ، ادویه و نمک را اضافه کنید ، حدود 15 دقیقه روی حرارت کم خاموش کنید
6. قبل از سرو ، با آب لیمو اسپری کنید ، با گیاهان آن را بپاشید

ویدئو: بارانی (قارچ) سرخ شده با سیر

چقدر برای پخت و پز بارانی قارچ؟

• شما می توانید یک برداشت جوان را بدون جوش مقدماتی تهیه کنید
• بارانی های بزرگسالان ، قبل از سرخ کردن ، 6-7 دقیقه جوش می خورند
• هنگام استفاده از قارچ به صورت آب پز ، برای آمادگی کامل ، حداقل 15 دقیقه می پزیم

بارانی قارچ: چگونه برای زمستان آشپزی کنیم؟

انتخاب 1

• محصول قارچ تازه از بستر تمیز می شود
• بدون شستشو ، برش بزنید
• ما روی یک ورق پخت در یک لایه دراز کشیده ایم
• ما در آفتاب (در هوای گرم) یا در کابینت گرما خشک می شویم ، به شرح زیر:

1. ابتدا دمای 50 درجه سانتیگراد را تنظیم کنید
2. بعد از 1-2 ساعت ، درجه ها را به 70-80 درجه سانتیگراد افزایش دهید
3. سپس تا 55 درجه سانتیگراد پایین بیاید ، 2 ساعت دیگر نگه دارید
4. فراموش نکنید که به طور دوره ای خالی ها را مخلوط کرده و قارچ های خشک را از بین ببرید

نکته مهم: هنگامی که قطرات سفید روی قارچ (مواد پروتئینی) ظاهر می شوند ، دما را کاهش می دهیم ، ورق پخت را از فر می گیریم. پس از کاهش دما ، ما بارانی را برای خشک کردن بیشتر می فرستیم. در غیر این صورت ، قطعه کار ظاهری سیاه و ناخوشایند خواهد داشت.

گزینه 2

ما از قبل آماده می شویم:

• بارانی - 1 کیلوگرم
• نمک 1.5-2 قاشق غذاخوری. ل.
• سرکه 6 ٪ و آب - 1/2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه - 6 نخود فرنگی
• میخک - 2 ستاره
• برگ خلیج - 2 رایانه.

ما به فرآیند قطعه کار می رویم:

1. ما قارچ ها را تمیز می کنیم ، مرتب سازی می کنیم
2. ماریناد را درون تابه مینا بریزید ، قارچ ها را قرار دهید ، به جوش بیاورید
3. 15-20 دقیقه هم بزنید
4. هنگام پخت و پز ، قارچ ها آب را آزاد می کنند و همه چیز با مایع پوشانده می شود
5. کف را با یک قاشق شکاف دار حذف می کنیم
6. قارچ های آماده به پایین سقوط می کنند ، ماریناد شفاف می شود
7. بعد ، قارچ ها را محکم در کوزه ها قرار می دهیم ، روغن آفتابگردان را می ریزیم
8. نزدیک با درب های پلاستیکی

ویدئو: خشک کردن بارانی. قوانین پردازش با کیفیت بالا.

بارانی قارچ: چرا مردم به سیب زمینی خرگوش می گویند: اطلاعات جالب

بیشتر اوقات من قارچ های جوان را صدا می کنم. وقتی بالای زمین ظاهر می شوند ، به شکل سیب زمینی های جوان شبیه هستند.

بنابراین ، بر اساس موارد فوق ، مشخص می شود که فواید زیادی از بارانی وجود دارد ، و برخی از انتخاب کنندگان قارچ بیهوده آن را دست کم می گیرند.

ویدئو: بارانی - قارچ های خوشمزه. آنها کجا رشد می کنند و چگونه جمع شوند؟