چه چیزی را از بارهای شور و تازه بپزید: بهترین دستور العمل های ظروف. چگونه می توان بارها را با سیب زمینی سرخ کرد ، قارچ با خامه ترش و پیاز ، کوفته ، کوفته ، کیک ، پای ، سالاد ، سوپ را با خنک کننده و ترشی تهیه کرد: دستور العمل ها

این مقاله شامل دستور العمل های سوپ ، سالاد ، میان وعده ، کیک با تازه ، شور ، ترشی ، خشک ، یخ زده است.

از زمان های قدیم ، اروپای شرقی عاشق جمع آوری بارها ، خوردن آنها بلافاصله پخته شده ، رنگ آمیزی یا خورش ، برداشت برای آینده ، چرب یا خشک شدن آنها بودند. و با وجود این واقعیت که در اروپای غربی ، این قارچ ها به هیچ وجه خوراکی تلقی نمی شوند ، ما از آبمیوه گیری ، گوشتی ، طعم قارچ و عطر آنها قدردانی می کنیم. اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که از بارهای تازه ، شور یا خشک شده استفاده می کنید ، مقاله ما را بخوانید تا یاد بگیرید که چگونه چیز خاصی را از آنها تهیه کنید.

چقدر و چگونه می توان بارهای تازه را از تلخی قبل از سرخ کردن خیس کرد؟

بارها واقعی هستند ، قارچ از جنس Mlechik ، خانواده Raw Rifle ، به طور مشروط مرتب سازی می کنند. این بدان معنی است که آنها باید قبل از استفاده به عنوان یک ماده برای یک ظرف خاص ، به روش خاصی تهیه شوند.

مهم: بارها فقط خیلی خوشمزه نیستند ، ارزش غذایی آنها زیاد است. قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین به راحتی جذب شده (بیشتر از گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ) و همچنین ویتامین ها و سایر مواد مغذی است. بنابراین ، یک فرآیند زمان و بسیار طولانی از آماده سازی آنها برای خوردن غذا نباید خجالت بکشد.

بنابراین ، با خنک کننده های تازه ، به شرح زیر است:

1. آنها را در یک کاسه بزرگ ، حوضه یا سطل قرار دهید.
2. بارها را با آب گرم بریزید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند. خاک ، چسبیدن به کلاه و پاها ، خیس خواهد شد و شروع به عقب ماندن می کند. تمیز کردن قارچ برای شما آسان تر خواهد بود.
3. از هر قارچ ، خاک را که با چاقو روی آن چسبیده است ، بردارید و فیلم آن را پوشانده است. صفحات را بردارید. لودرها لبه بسیار شکننده و شکننده ای از کلاه دارند. اگر می خواهید قارچ زیبا به نظر برسد ، آن را بردارید.
4. اگر با یک کرم خراب شده اید ، با یک کرم لمس کنید ، آنها را دور بیندازید.
5. قارچ های پوست کنده شده را در ظرف ها برای خیساندن تا کنید. خیساندن لازم است که تلخی ذاتی بارها را ترک کند.
6. قارچ ها را با آب تمیز بریزید. حجم آن باید دو برابر بیشتر از حجم بارها باشد.
7. به طوری که قارچ ها ظاهر نشوند ، به عنوان مثال باید ظلم و ستم را از یک بشقاب سازماندهی کنید.

مهم: مونس 3 روز خیس شده است. به طوری که آب اسیدی نشود ، 1-2 تغییر می کند و ترجیحاً 3-4 بار در روز. در روز گذشته ، آب کاشته می شود (1 قاشق قاشق نمک در هر 3 لیتر آب).

بعد از خیساندن ، می توانید بارها را انتخاب کرده یا به هر طریقی مناسب برای شما پردازش کنید.

چقدر و چگونه بارهای سرخ کردن را بپزید؟

مهم نیست که چند غذای نفیس با خنک کننده هایی که می دانید و نمی دانید چگونه آشپزی کنید ، مطمئناً موافقت خواهید کرد که آنها خوشمزه ترین ، با سرخ شده ، با سیب زمینی ، یک پرتو و ترش هستند.
حتی با استفاده از فناوری خیس شده ، این قارچ ها نمی توانند بلافاصله سرخ شوند! آنها را به مدت 10-15 دقیقه در آب شور بجوشانید.

چگونه می توان بارها را با سیب زمینی در یک تابه سرخ کرد: دستور العمل

مارک هایی با سیب زمینی در یک قابلمه یک یا جداگانه سرخ می شوند. روش اول بهتر است ، زیرا قارچ ها و سیب زمینی ها زمان سرخ کردن متفاوتی دارند.
گرفتن:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• بارهای تهیه شده (خالص ، خیس و جوش) - 400 گرم
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• پیاز -1-2 رایانه های شخصی.
• سیر - 3 دندان
• سبزیجات (جعفری) - دسته
• نمک و فلفل برای چشیدن
• خامه ترش در وصیت نامه

1. برای ایجاد بارهای سرخ شده با سیب زمینی خوشمزه و زیبا ، نمی توانید بلافاصله آنها را به روغن جوش پرتاب کنید.
2. ابتدا آنها را با کلاه در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید ، قابلمه را با یک درب بپوشانید. یک مایع اضافی از قارچ بیرون خواهد آمد ، به نظر می رسد که آنها در آن خورش می شوند.
3. بعد از 10 دقیقه ، این مایع را تخلیه کنید ، درون تابه روغن نباتی چاشنی بزنید. 5 دقیقه سرخ کنید.
4. در این زمان ، پیاز و سبزیجات را ریز خرد کنید. آنها را به قارچ اضافه کنید. نمک ، فلفل ، از طریق سیر مطبوعات - در آنجا عبور می کند.
5. بعد از 5 دقیقه ، قارچ های شما برای سیب زمینی آماده می شوند.
6. به طور جداگانه سیب زمینی ها را همانطور که معمولاً انجام می دهید سرخ کنید.
7. قبل از سرو ، سیب زمینی های داغ ، قارچ را وصل کنید. شما می خواهید خامه ترش اضافه کنید.

بارهای سرخ شده در دستور خامه ترش

بارها به رنگ سیاه یا سرخ شده واقعی با خامه ترش به عنوان یک پانسمان برای هر ظرف جانبی مناسب هستند - سرخ شده ، جوشانده ، خورش یا پخته شده ، فرنی ، خمیر. آشپزی را امتحان کنید و مصرف کنید:

• کارشناسی ارشد - 300 گرم
• خامه ترش - 150 گرم
• کره - 50 گرم
• پیاز - 1 رایانه.
• سیر - 1 میخک
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن
• سبزیجات - 1 بسته نرم افزاری ، در صورت تمایل

1. کره را درون قابلمه قرار دهید. هنگامی که ذوب می شود ، پیازهای خرد شده ریز را روی آن سرخ کنید.
2. هنگامی که پیاز به رنگ طلایی می شود ، از قبل آماده شده ، جوشانده و خرد شده توسط نوارهای بارها به آن اضافه کنید.
3. قارچ را نمک و فلفل کنید.
4. قارچ را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
5. خامه ترش را به تابه اضافه کنید ، سیر ، سبزیجات خرد شده از طریق مطبوعات عبور می کنند. 5 دقیقه همه را با هم بخورید.

محموله نمکی با خامه ترش و پیاز: دستور العمل

اگر بارهای شور دارید ، که با خامه ترش و پیاز می توانید یک میان وعده خوشمزه بپزید.
گرفتن:

• بارهای نمک - 200 گرم
• پیاز ، می توانید سالاد - 1 رایانه را بگذارید.
• خامه ترش - 100 گرم
• شوید یک دسته است
• فلفل برای طعم دادن

1. اگر بارهای شما خیلی شور است ، برای تهیه یک میان وعده نه تنها باید آنها را در آب جاری شستشو دهید ، بلکه آنها را به مدت یک چهارم ساعت در شیر خیس کنید.
2. پس از برش آنها در یک رشته کوچک با اندازه کوچک.
3. شما باید پیاز را تمیز کرده و به حلقه های نیمه نازک برش دهید ، شوید را خرد کنید.
4. ابتدا پیاز را با قارچ مخلوط کنید.
5. در یک کاسه جداگانه ، خامه ترش را با شوید و فلفل ترکیب کنید.
6. قبل از سرو ، تمام مواد تشکیل دهنده میان وعده را مخلوط کنید. همچنین می توانید قارچ های شور و خامه ترش را به طور جداگانه سرو کنید.

سالاد ترشی: دستور العمل

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ، ساده و دلچسب که به خوبی تحت الکل قوی قرار می گیرد ، از جمله ، سالاد بارهای ترشی با تخم مرغ ، هویج کره ای و گیاهان است.
برای تهیه آن به آن احتیاج دارید:

• بارهای ترشی - 300 گرم
• تخم مرغ - 2 رایانه.
• هویج کره ای - 200 گرم
• خیار نمکی - 2 قطعه.
• پیاز ترشی - 1 رایانه.
• سبزیجات برای طعم دادن
• سس مایونز

اشتها آور تهیه شده بسیار ساده است: تمام مواد تشکیل دهنده در حال حاضر آماده هستند ، آنها فقط باید خرد شوند (به جز هویج) و در لایه ها قرار می گیرند. هر لایه را با سس مایونز درست کنید. سبزی ها را خرد کنید ، کمی به هر لایه اضافه کنید. همچنین از آن برای تزئین ظرف استفاده کنید.

سالاد بارگیری شور: دستور العمل

برای انجام این کار ، سالاد را بگیرید:

• بارهای نمک - 300 گرم
• سیب زمینی آب پز - 3 قطعه.
• هویج آب پز - 1 رایانه.
• پیاز سبز - 1 دسته
• سبزیجات - 1 بسته نرم افزاری
• سس مایونز

فقط تمام مواد را خرد کرده و مخلوط کنید. به یاد داشته باشید که چنین سالاد دلچسب است ، در حالی که جذب آن بسیار دشوار است. برای اینکه معده و کبد را بیش از حد بار نکنید ، بیش از حد آن را نخورید.

ویدئو: سالاد با محموله های شور

سوپ با خنک کننده های شور و سیب زمینی

شما می توانید سوپ قارچ را نه تنها از بارهای تازه بلکه از بارهای شور بپزید. کمی آنها را شست. اما هنوز هم به یاد داشته باشید که باید به مقدار کمتری نمک به سوپ اضافه کنید یا اصلاً اضافه نکنید.
شما به چنین ترکیباتی احتیاج دارید:

• بارهای نمک - 200 گرم
• سیب زمینی - 4 رایانه.
• هویج - 1 رایانه.
• پیاز - 1 رایانه.
• سبزیجات
• خامه ترش
• روغن در حال عبور

1. پیاز و هویج را تمیز ، بشویید و ریز خرد کنید. عبور از آنها
2. سیب زمینی ها را تمیز کرده ، بشویید ، به مکعب ها برش داده و با آب به یک قابلمه بفرستید.
3. بعد از 15 دقیقه ، پیاز و هویج را به سیب زمینی اضافه کنید.
4. بعد از 5 دقیقه دیگر ، قارچ را به سوپ اضافه کنید.
5. سوپ را با سبزیجات خرد شده و خامه ترش سرو کنید.

منجمد

سوپ به نام Gruzdanka ، جوش از قارچ های یخ زده. آنها را از فریزر بیرون آورده و آنها را در آب گرم بشویید.
عناصر:

• بارهای یخ زده - 500 گرم
• سیب زمینی - 5 قطعه.
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 1 رایانه.
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• lavka Leaf - 1 PC.
• سبزیجات
• خامه ترش
• نمک

1. سیب زمینی ها را تمیز ، بشویید و برش دهید. آن را برای آشپزی در 3 لیتر آب ارسال کنید.
2. بعد از 5 دقیقه ، بارها ، نمک و برگ خلیج را به سیب زمینی اضافه کنید.
3. در حالی که سوپ پخته شده است ، پیاز را با هویج آماده کرده و عبور دهید ، آنها را به سوپ اضافه کنید.
4. 2 دقیقه قبل از خاموش شدن ، یک تخم مرغ شلاق را به سوپ اضافه کنید.
5. یک اجاق گاز را با خامه ترش و گیاهان تهیه کنید.

ویدئو: Gruzdyanka از بارهای شور

پای مغزی نمک و سیب زمینی: دستور العمل

بارهای شور و سیب زمینی یک پر کردن عالی برای پای قارچ است.
تو نیاز داری:

• خمیر مخمر - 1 کیلوگرم
• بارهای نمک - 200 گرم
• سیب زمینی -3-4 رایانه های شخصی.
• پیاز - 1 رایانه.
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• فلفل نمکی
• سبزیجات
• روغن

1. خمیر مخمر را آماده کنید ، همانطور که معمولاً این کار را می کنید. آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
2. قسمت اول را بچرخانید. لایه خمیر را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
3. سیب زمینی های پوست کنده ، شسته شده و خرد شده را روی لایه خمیر قرار دهید ، پیازهای تمیز ، شسته شده ، خرد شده ، شور ، به مدت 5 دقیقه ، سبزیجات خرد شده را تمیز کنید.
4. نمک و فلفل را پر کنید.
5. قسمت دوم خمیر را بچرخانید. پر کردن این لایه را بپوشانید.
6. تخم مرغ را به خوبی بزنید ، لایه فوقانی خمیر و طرفین پای را روغن کاری کنید.
7. به مدت 20 دقیقه پای را در فر بچرخانید تا 200 درجه گرم شود.

پای با محموله های شور: دستور العمل

می توانید پای را با خنک کننده های نمکی با مخمر یا شیرینی پف بپزید.
برای پر کردن ، بارهای شور خیس شده در مقدار 300 گرم سرخ شده با پیاز ، بعد از سبزیجات خرد شده اضافه کنید. همچنین ، برنج آب پز گاهی اوقات به پر کردن اضافه می شود.

ویدئو: پای با سیب زمینی و قارچ

گوشت خرد شده از حرکات

گوشت خرد شده قارچ از بارها قطعه کار برای ظروف مختلف است:

• کتل
• زرنگ
• خاویار عملیاتی
• برتر برای پای
• پر کردن کوفته ها و کوفته ها
• پر کردن پنکیک
• پانسمان غذاهای سبزیجات
• سس

شما باید گوشت خرد شده درست کنید:

• کارشناسی ارشد - 300 گرم
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 1 رایانه.
• فلفل نمکی

1. بارهای تازه را آماده کنید: تمیز ، خیس ، جوش و سرخ کنید.
2. پوست و هویج ، شستشو ، خرد کردن و عبور.
3. قارچ ها و سبزیجات را از طریق چرخ گوشت عبور داده یا با مخلوط کن خرد کنید.
4. گوشت خرد شده شیرین و فلفل از حرکات.

کوفته ها با محموله ها

نیاز داریم:

• خمیر برای کوفته ها - 0.5 کیلوگرم
• سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
• استاد کارشناسی ارشد - 200 گرم.
• پیاز - 2 رایانه.
• روغن برای سرخ کردن
• نمک

1. از آب ، آرد و نمک ، خمیر را برای کوفته ها خمیر کنید.
2. سیب زمینی آب پز در سیب زمینی پوره شده ، با سیب زمینی پوره شده با گوشت خرد شده قارچ مخلوط کنید.
3. کوفته های کور با پر کردن سیب زمینی و قارچ. آنها را در آب شور جوشانید.
4. پیاز را تمیز کرده ، بشویید و خرد کنید. آن را سرخ کنید تا در روغن نباتی طلایی شود.
5. کوفته های تمام شده را با سوخت گیری و مخلوط بریزید.
6. اگر کوفته ها با خنک کننده بلافاصله خورده نشوند ، می توانید آن را در قابلمه قرار دهید و کمی سرخ کنید.

کوفته ها با محموله ها

برای کوفته های قارچ ، با گوشت مخلوط کنید.

ویدئو: مزایا و آسیب های مور | آیا می توان قارچ ، فواید لودرهای شور ، بار را سرخ کرد