برای زمستان چه کاری می توان انجام داد؟ خاویار ، سالادهای خوشمزه ، میان وعده ، غذاهای پاتیسونا برای زمستان: دستور العمل ساده

پاتیسون ها همیشه ساکنان تابستان را با برداشت فراوان خراب می کنند. و این فقط فوق العاده است. از این گذشته ، از کدو می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم را تهیه کنید که منوی زمستانی شما را متنوع می کند/

نکته مهم: پاتیسون در روز سوم پس از تشکیل جنین به بلوغ خود می رسد. حداکثر بلوغ مجاز در روز هفتم اتفاق می افتد. میوه های قدیمی تر مصرف نمی شوند

خاویار پاتیسون برای زمستان

• پاتیس های جوان تازه (بلوغ 3-4 روز) -3.6 کیلوگرم
• فلفل سیاه - 5 گرم
• شکر - 20 گرم
• نمک - 35 گرم مراقب باشید: از نمک ید برای حفاظت استفاده نمی شود!
• سرکه (9 ٪) - 67 گرم
• سیر - 30 گرم
• فلفل معطر - 5 گرم
• آب آشامیدنی - 53 گرم
• سبزیجات (دیل ، جعفری) - 15 گرم
• پیاز - 250 گرم
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 220 گرم

نحوه پختن:

1. کدو تنبل را بشویید ، اجازه دهید آب تخلیه شود ، ساقه ها را برش دهید ، با اسلایدها برش دهید (ضخامت 1-1.5 سانتی متر)
2. صفحات سبزیجات را در یک تابه در روغن (به مقدار 120 گرم) سرخ کنید تا نرم شود. بگذارید تا خنک شود
3. پیازهای پوست کنده را برش داده و در روغن سرخ کنید (100 گرم). اطمینان حاصل کنید که پیاز نمی سوزد!
4. سبزی ها را خرد کنید
5. برش های سیر شده سیر را در ملات با نمک سوراخ کنید (حدود 1 قاشق غذاخوری)
6. کدو تنبل سرخ شده و پیاز در دمای اتاق و مشکل روی پیاز خنک می شود (با کمک چرخ گوشت خرد می شود)
7. سیر ، سرکه ، نمک و شکر ، فلفل ، سبزیجات ، آب را به خاویار اضافه کنید. کاملاً مخلوط
8. غذای کنسرو شده حاصل در سیلندرهای آماده شده بسته بندی می شود. حتماً با درب های استریل بپوشانید (بدون نورد!)
9. سیلندرها را با خاویار در یک ظرف آب قرار دهید. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش بیاورید و استریل کنید

• بلوک 0.5 L - 75 دقیقه
• بلوک 1 L - 90 دقیقه

10. پس از عقیم سازی ، سیلندر باید بلافاصله چرخانده شود

خاویار از کدو سبز و کدو

• کدو سبز تازه و کدو با دانه های توسعه نیافته - 4.5 کیلوگرم. نسبت تعداد کدو سبز و کدو خودسرانه
• نمک سنگی طبیعی - 25 گرم
• سرکه (9 ٪) - 25 گرم
• سیر - 25 گرم
• روغن نباتی تصفیه شده - 180 گرم
• فلفل سیاه - 5 گرم
• شکر - 25 گرم
• آب - 20 گرم
• سبزیجات (شوید و جعفری) - 15 گرم
• پیاز - 350 گرم

نحوه پختن:

1. کدو سبز و کدو را بشویید ، بگذارید آب تخلیه شود ، ساقه ها را برش داده و با ضخامت 10-15 میلی متر با اسلایدها برش دهید. صفحات سبزیجات را در یک تابه گلدان یا ضخیم قرار دهید و آنها را تا 1/2 از حجم اصلی جوش دهید. فراموش نکنید که دائماً سبزیجات را مخلوط کنید
2. پیازهای پوست کنده را برش داده و در روغن سرخ کنید. اطمینان حاصل کنید که پیاز نمی سوزد!
3. سبزی ها را خرد کنید
4. برش های سیر شده سیر را در ملات با نمک سوراخ کنید (حدود 1 قاشق غذاخوری)
5. پیازهای کارامل شده را با کره ، آب ، فلفل سیاه زیرزمینی ، سبزیجات خرد شده ، شکر ، نمک ، سیر خرد شده ، سرکه به توده بسته بندی شده سنجاب و کدو سبز اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید. در صورت تمایل ، مخلوط را با مخلوط کن زیر آب بشکنید
6. خاویار را درون سیلندرهای آماده بسته بندی کنید ، با درب ها بپوشانید (بدون اینکه بچرخید!)
7. سیلندرها را با خاویار در یک ظرف آب قرار دهید. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش بیاورید و استریل کنید

• بلوک 0.5 L - 75 دقیقه
• بلوک 1 L - 90 دقیقه

8. پس از عقیم سازی ، سیلندرها باید بلافاصله از بین بروند

پاتیسون با کدو سبز برای دستور العمل های زمستانی

سبزیجات کنسرو باید تازه ، سالم ، متراکم و با دانه های توسعه نیافته باشند

برای یک سیلندر 1 لیتری

• کدو سبز و سنجاب - 600 گرم
• فلفل معطر با PEAS-3-4 رایانه.
• dill-14-20 گرم
• سیر -6-8 دندان
• فلفل سبز/فلفل قرمز گورکی - 0.5 قطعه.

ریختن:

• سرکه (9 ٪) - 28 گرم
• نمک سنگی طبیعی -30-35 گرم
• آب -400-420 گرم

برای یک سیلندر 3 لیتری

• کدو سبز و پاتیس - 1800 گرم
• دیل -40-60 گرم
• gorky Green/Red Pepper-1-2 رایانه های شخصی.
• سیر 18-20 دندان
• فلفل معطر - 10 قطعه.

ریختن:

• سرکه (9 ٪) - 80 گرم
• نمک سنگی طبیعی –90-100 گرم
• آب -1100-1150 گرم

نحوه پختن:

1. سبزیجات و ادویه جات ترشی جات را در پایین ظروف شیشه ای آماده قرار دهید ، و در بالا - محکم - با دقت شسته شده ، از ساقه ها ، کدو سبز و کدو تنبل پوست گرفته می شود
2. پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، آب را به جوش بیاورید ، نمک را اضافه کنید ، به مدت 1 دقیقه جوش دهید ، سرکه را اضافه کنید ، بگذارید جوشانده و بلافاصله سیلندرها را با پر کردن جوش بریزید. سطح سیل باید پایین تر از گردن باشد

• 1.5 سانتی متر برای سیلندر 1 لیتری
• 5-6 سانتی متر برای سیلندر 3 لیتری

بادکنک را با درب ها جمع کنید

3. سیلندرها را با حفاظت در یک ظرف آب قرار دهید. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش طوفانی بیاورید و استریل کنید

• بلوک 1 L - 12 دقیقه
• 3 لیتر - 15 دقیقه

4. پس از عقیم سازی ، سیلندرها باید بلافاصله از بین بروند

از چنین حفاظت به عنوان یک ظرف جانبی برای غذاهای گوشت و ماهی و همچنین برای تهیه سالاد ، ویناگرتچ ها و غیره استفاده می شود.

اشتها آور Patisson برای زمستان: دستور العمل ها

پاتیس های پر از برنج - یک میان وعده دلچسب و خوشمزه که منوی شما را متنوع می کند

• کدو سبز تازه با دانه های توسعه نیافته - 1 کیلوگرم
• برنج (غلات) - 140 گرم
• شکر -40-50 گرم
• نمک سنگی طبیعی - 25 گرم
• گوجه فرنگی تازه کوچک است - 2 قطعه.
• گوجه فرنگی رسیده - 600 گرم
• سرکه - 25 گرم
• فلفل معطر با نخود فرنگی - 0.5 گرم
• آب آشامیدنی - 100 میلی لیتر
• جعفری - 10 گرم
• lavka Leaf - 2 رایانه.
• پیاز - 200 گرم
• روغن گیاهی تصفیه شده - 100 گرم

نحوه پختن:

1. کدو را بشویید ، بگذارید آب تخلیه شود ، ساقه ها را برش داده ، هسته را با دقت تمیز کنید. سبزیجات آماده شده (10 گرم نمک در هر 1 کیلوگرم پاتیسون) را نمک بزنید

2. سبزی ها را خرد کنید
3. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید و پوست را از آنها جدا کنید ، ریز خرد کنید
4. پیازهای پوست کنده را برش داده و در روغن سرخ کنید. اطمینان حاصل کنید که پیاز نمی سوزد!
5. برنج برنج با آب جاری ، در یک تابه با پیاز بریزید ، سرخ کنید ، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و همچنین سرخ کنید
6. 100 میلی لیتر آب را بجوشانید و به برنج و سبزیجات اضافه کنید. نمک و فلفل به سلیقه خود. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت ساکت بپزید تا مایع کاملاً تبخیر شود
7. سنجاب های برنج داغ و سنجاب های آماده شده و در یک ظرف مناسب قرار می گیرند
8. سس را در یک تابه جداگانه آماده کنید

• گوجه فرنگی ها را پس از تمیز کردن آنها از پوست خرد کنید
• پوره گوجه
• نمک ، شکر ، سرکه و ادویه ها را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

9. سس گوجه فرنگی را درون گلدان با کدو بریزید و به مدت 20 دقیقه جوش دهید. با یک قاشق ، بسیار با دقت ، Patusswalls را از قابلمه جدا کنید. بلافاصله در سیلندرهای آماده شده قرار دهید و سس گوجه فرنگی جوش را بریزید. سیلندرها را با درب بپوشانید
10. سیلندرها را با حفاظت در یک ظرف با آب گرم قرار دهید. اگر سیلندرها را در آب سرد قرار دهید ، می توانند به دلیل اختلاف شدید دمای آنها شکسته شوند. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش طوفانی بیاورید و استریل کنید

• بلوک 0.5 L - 70 دقیقه
• بلوک 1 L - 80 دقیقه

مهم: ظرف در هنگام عقیم سازی باید با درب پوشانده شود!

11. پس از عقیم سازی ، بلافاصله سیلندرها را جمع کنید

ظروف پاتیسون برای زمستان

یک غذای فوق العاده دیگر که یک انبار ویتامین ها است ، پاتیس های پر از سبزیجات است

• پاتیس های تازه با دانه های توسعه نیافته - 1 کیلوگرم
• روغن نباتی تصفیه شده - 150 گرم
• پیاز - 200 گرم
• جعفری - 10 گرم
• هویج - 300 گرم
• pasternak - 30 گرم
• گوجه فرنگی رسیده - 700 گرم
• نمک سنگی طبیعی - 25 گرم
• سرکه (9 ٪)-15-16 گرم
• شکر - 40 گرم
• فلفل معطر با نخود فرنگی - 0.5 گرم

نحوه پختن:

1. کدو را بشویید ، بگذارید آب تخلیه شود ، ساقه ها را برش داده ، هسته را با دقت تمیز کنید. سبزیجات آماده شده (10 گرم نمک در هر 1 کیلوگرم پاتیسون) را نمک بزنید
2. سبزی ها را خرد کنید
3. پیازهای پوست کنده را برش داده و در روغن سرخ کنید (100 گرم). اطمینان حاصل کنید که پیاز نمی سوزد!
4. هویج های پوست کنده و جعفری را با رشته فرنگی نازک و بلند برش دهید. روند برش را برای استفاده از یک رنده مخصوص تسریع می کند

6. رشته فرنگی سبزیجات را تا زمانی که نصف آن را با مقدار کمی روغن نباتی (50 گرم) تهیه کنید ، نپوشید. سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید
7. سس را در یک تابه جداگانه آماده کنید

• گوجه فرنگی ها را پس از تمیز کردن آنها از پوست خرد کنید
• پوره گوجه
• نمک (15 گرم) ، شکر ، سرکه و ادویه ها را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید

8. به طور جداگانه ، روغن نباتی را از محاسبه خریداری کنید

• 1 قاشق غذاخوری. ل. در سیلندر 0.5 لیتری
• 2 قاشق غذاخوری. ل. سیلندر 1 لیت

روغن خنک شده را درون کوزه ها بریزید

9. پاتیسون را محکم با مخلوط گرم سبزیجات پر کنید. فلاش با روغن بلافاصله می تواند راه اندازی شود و با پر کردن گوجه فرنگی بریزید

برای از بین رفتن روغن ، سیلندرها گردن را در زیر بالا پر می کنند

• 0.5 لیتری 2 سانتی متر
• 1 لیت -2.5 سانتی متر

10. سیلندرها را با حفاظت در یک ظرف با آب گرم قرار دهید. اگر سیلندرها را در آب سرد قرار دهید ، می توانند به دلیل اختلاف شدید دمای آنها شکسته شوند. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش طوفانی بیاورید و استریل کنید

• بلوک 0.5 L - 85 دقیقه
• بلوک 1 L - 95 دقیقه

مهم: ظرف در هنگام عقیم سازی باید با درب پوشانده شود!

11. پس از عقیم سازی ، بلافاصله سیلندرها را جمع کنید

مجموعه ای با کدو برای زمستان: دستور العمل ها

به لطف تعداد زیادی از پاتیسون های معطر ، آنها طعم و مزه بسیار روشن و عطر و طعم ای دارند

• کدو سبز تازه با دانه های توسعه نیافته - 1 کیلوگرم
• فلفل شیرین (قرمز/زرد) -1.3-1.5 کیلوگرم
• پیاز - 650 گرم
• ریحان تازه - 6 شاخه
• میخک (ادویه) - 6 قطعه.
• لیمو - 120 گرم
• lavka Leaf - 6 قطعه.
• فلفل گورکی - 2 عدد.

برای پر کردن (1 لیتر آب):

• شکر - 250 گرم
• نمک سنگی طبیعی - 50 گرم
• سرکه (9 ٪) - 100 میلی لیتر

نحوه پختن:

1. پیازهای پوست کنده و لیمو را با ZEST تمیز کنید (ضخیم تا 5 میلی متر)
2. سنجاب ها و فلفل شیرین را با قطعات دلخواه برش دهید. نکته اصلی این است که برش برای غذا راحت است

3. فلفل تلخ را ریز خرد کنید
4. سبزیجات را در دنباله بعدی در سیلندرهای لیتر آماده قرار دهید

• 2-4 شاخه ریحان ، میخک ، برگ گدازه
• لیمو (2 اسلیس)
• چند قطعه فلفل تلخ
• پیاز (مقدار دلخواه)
• فلفل شیرین (مقدار دلخواه)
• پاتیسون (به بالا)

3. پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، آب را به جوش بیاورید ، نمک ، شکر را اضافه کنید ، به مدت 1 دقیقه جوش دهید ، سرکه را اضافه کنید ، بگذارید جوشانده شود و بلافاصله سیلندرها را با پر کردن جوش بریزید
4. سیلندرها را با حفاظت در یک ظرف آب قرار دهید. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش طوفانی بیاورید و 12 دقیقه استریل کنید
5. پس از عقیم سازی ، سیلندرها باید بلافاصله از بین بروند

 پاتیسون برای زمستان: دستور العمل ها. سالادهای خوشمزه

• کدو سبز تازه با دانه های توسعه نیافته - 3 کیلوگرم
• گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم
• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
• جعفری -200 گرم
• شکر - 200 گرم
• نمک سنگی طبیعی - 80 گرم
• سیر - 70 گرم
• سرکه (9 ٪) - 100 میلی لیتر
• pepper Black Peas-10-12 PC.
• نخود معطر فلفل - 5 قطعه.
• روغن نباتی تصفیه شده - 350 میلی لیتر

 نحوه پختن:

1. سنجاب ها و فلفل شیرین را با قطعات دلخواه برش دهید. نکته اصلی این است که برش برای غذا راحت است
2. سس را در یک تابه جداگانه آماده کنید

• گوجه فرنگی ها را پس از تمیز کردن آنها از پوست خرد کنید
• پوره گوجه
• سبزیجات و سیر را خرد کنید
• نمک ، شکر ، سرکه ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان ، سیر را به سس اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

3. برش سبزیجات را درون یک گوجه فرنگی جوش قرار دهید. به جوش بیاورید ، به نرمی سبزیجات (45-60 دقیقه) بپزید. زمان پخت و پز متفاوت است و به میزان بلوغ پاتیسون ها و اندازه برش بستگی دارد
4. سالاد تمام شده را با گرم در ظروف آماده و گرفتگی غیرفعال کنید

سالاد پاتیسون به کره ای برای زمستان

• کدو سبز تازه با دانه های توسعه نیافته - 3 کیلوگرم
• سبزیجات (سین یا جعفری) - برای طعم دادن
• هویج - 500 گرم
• فلفل شیرین -500-700 گرم
• شکر - 200 گرم
• نمک سنگی طبیعی - 50 گرم
• سیر - 70 گرم
• سرکه (9 ٪) - 200 میلی لیتر
• pepper Black Peas-10-12 PC.
• نخود معطر فلفل - 5 قطعه.
• روغن نباتی تصفیه شده - 350 میلی لیتر

نحوه پختن:

1. هویج های پوست کنده و کدو را با رشته فرنگی نازک و بلند برش دهید. روند برش را برای استفاده از یک رنده مخصوص تسریع می کند
2. پیازها را به نیمی از حلقه های نازک برش دهید
3. فلفل را به نوارها یا نیمی از حلقه ها برش دهید. شرط اصلی ظریف ترین است
4. تمام سبزیجات را مخلوط کنید. روغن ، سرکه ، سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات ، شکر ، نمک ، سیر خرد شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. دوباره کاملاً مخلوط کنید. بگذارید مخلوط به مدت 3 ساعت دم کند
5. سالاد را درون سیلندرهای آماده قرار دهید. سیلندرها را با درب بپوشانید
6. سیلندرها را با حفاظت در یک ظرف با آب گرم قرار دهید. اگر سیلندرها را در آب سرد قرار دهید ، می توانند به دلیل اختلاف شدید دمای آنها شکسته شوند. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش طوفانی بیاورید و استریل کنید

• بلوک 0.5 L - 15 دقیقه
• بلوک 1 L - 20 دقیقه

مهم: ظرف در هنگام عقیم سازی باید با درب پوشانده شود!

7. پس از عقیم سازی ، بلافاصله سیلندرها را جمع کنید. ظرف را با حفاظت نپوشید! خنک کننده طولانی باعث نرم شدن سبزیجات می شود!

سالاد برای زمستان از کدو با گوجه فرنگی: دستور العمل ها

یک گزینه جالب برای حفاظت از زمستان

• کدو سبز تازه با دانه های توسعه نیافته
• برنده گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی کوچک
• آب آشامیدنی
• روغن نباتی تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری. ل. در هر سیلندر لیتر
• فلفل سیاه با نخود فرنگی - 4 قطعه. در هر سیلندر لیتر
• نمک سنگی طبیعی - 25 گرم در هر 1 لیتر آب
• سرکه (9 ٪) - 250 میلی لیتر در هر 1 لیتر آب
• شکر - 50 گرم در هر 1 لیتر آب
• ژلاتین سریع محلول است - 30 گرم

نحوه پختن:

1. سبزیجات و ادویه های خالص در ظروف آماده تجزیه می شوند
2. ژلاتین را آماده کنید ، با تمرکز بر توصیه های سازنده
3. پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، آب را به جوش بیاورید ، نمک ، شکر را اضافه کنید ، 1 دقیقه بجوشانید. ژلاتین متورم را به پر کننده گرم و سپس سرکه اضافه کنید. سیلندرها را بلافاصله بریزید

سطح سیل باید پایین تر از گردن باشد

• 1.5 سانتی متر برای سیلندر 1 لیتری
• 5-6 سانتی متر برای سیلندر 3 لیتری

بادکنک را با درب ها جمع کنید

4. سیلندرها را با حفاظت در یک ظرف آب قرار دهید. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش طوفانی بیاورید و استریل کنید

• بلوک 1 L - 12 دقیقه
• 3 لیتر - 15 دقیقه

4. پس از عقیم سازی ، سیلندرها باید بلافاصله از بین بروند

پاتیسون برای زمستان "انگشتان خود را لیس می زند"

 دستور العمل آسان و سریع برای قطعه سبزیجات

• کدو سبز تازه با دانه های توسعه نیافته
• آب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی از گوجه فرنگی رسیده تازه
• نمک سنگی معمولی - 25 گرم در هر 1 لیتر آب میوه/پوره
• شکر - 50 گرم در هر 1 لیتر آب میوه/پوره
• سیر - 2 دندان در هر 1 لیتر آب
• میخک (ادویه جات ترشی جات) - 1 رایانه. 1 لیتر آب/پوره
• فلفل سیاه با نخود فرنگی - 3 قطعه. 1 لیتر آب/پوره

نحوه پختن:

1. سنجاب ها را درون یک ظرف آماده قرار دهید
2. سبزیجات را با آب جوش بریزید ، 20 دقیقه بگذارید
3. پر کردن گوجه فرنگی را آماده کنید:

• گوجه فرنگی ها را پس از تمیز کردن آنها از پوست خرد کنید
• پوره گوجه
• سیر را خرد کنید
• نمک ، شکر ، ادویه جات ترشی جات ، سیر را به سس اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

نکته مهم: تعداد مواد افزودنی طعم متناسب با مقدار آب گوجه فرنگی/پوره تغییر می کند

4. آب را تخلیه کرده و کدو را با پر کردن گوجه فرنگی بریزید

سیلندرها را در زیر بالای گردن پر کنید

• 0.5 لیتری 2 سانتی متر
• 1 لیت -2.5 سانتی متر

5. سیلندرها را با حفاظت در یک ظرف با آب گرم قرار دهید. اگر سیلندرها را در آب سرد قرار دهید ، می توانند به دلیل اختلاف شدید دمای آنها شکسته شوند. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش طوفانی بیاورید و استریل کنید

• بلوک 0.5 L - 85 دقیقه
• بلوک 1 L - 95 دقیقه

مهم: قابلمه هنگام عقیم سازی باید با درب پوشانده شود!

6. پس از عقیم سازی ، بلافاصله سیلندرها را جمع کنید

خیارهای متنوع ، گوجه فرنگی و کدو. پیشانی

تعداد سبزیجات دلخواه است. سبزیجات را می توان به اختیار آنها ترتیب داد

• گل کلم
• هویج
• کدو سبز تازه با دانه های توسعه نیافته
• پیاز (پیاز ایده آل با لامپ های کوچک)
• سیر - 2 میخک در هر سیلندر لیتر
• فلفل شیرین
• سیب از انواع اسیدی - 1 قطعه (1/8) در هر سیلندر لیتر
• خیارها گوشه ای هستند
• برنده گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی کوچک

پر کردن (در هر 1 لیتر آب)

• شکر - 65 گرم
• نمک سنگی معمولی –200 گرم
• سرکه (9 ٪) - 100 گرم
• lavka Leaf - 3 قطعه.
• میخک (ادویه جات ترشی جات) -3-4 رایانه.
• فلفل سیاه با peas-7-8 رایانه.
• cordomon-2-3 رایانه های شخصی.

نحوه پختن:

1. تهیه سبزیجات

• شستشو و تمیز کردن
• کلم را برای گل آذین جدا کنید
• هویج را با برش برش دهید (ضخامت 5 میلی متر)
• قطر پاتیسون را تا 5 سانتی متر بگذارید. بقیه - برش به قطعات راحت برای غذا
• یک پیاز کامل بگذارید. لامپ های بزرگ را در نصف حلقه برش دهید
• برش فلفل - دلخواه

2. سبزیجات را در مقادیر نسبتاً مساوی در یک ظرف آماده غیرفعال کنید
3. پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، آب را به جوش بیاورید ، نمک ، شکر را اضافه کنید ، به مدت 1 دقیقه جوش دهید ، سرکه را اضافه کنید ، بگذارید جوشانده شود و بلافاصله سیلندرها را با پر کردن جوش بریزید

سطح سیل باید پایین تر از گردن باشد. بادکنک را با درب ها جمع کنید

4. سیلندرها را با حفاظت در یک ظرف آب قرار دهید. فراموش نکنید که مشبک ، حوله آشپزخانه یا فرش سیلیکون را در قسمت زیر ظرف قرار دهید. آب باید سیلندرها را "بالای شانه ها" بپوشاند. آب را به جوش طوفانی بیاورید و استریل کنید

• بلوک 1 L - 35 دقیقه
• بلوک 3 لیتر - 40 دقیقه

4. پس از عقیم سازی ، سیلندرها باید بلافاصله از بین بروند

ویدئو: مینی جیر جیر ترشی | کنسرو خانه