کدام یک بهتر ، مفیدتر است: پنیر یا ماست یا کفیر؟ کلسیم بیشتر در پنیر کلوچه ، کفیر یا ماست کجاست؟

در این مقاله ، محصولات لبنی ، یعنی پنیر Cottage ، کفیر و ماست را در نظر خواهیم گرفت و تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. بعد از خواندن خواهید فهمید که کدام یک از آنها مفیدترین است.

احتمالاً همه مردم در مورد فواید محصولات لبنی شنیده اند ، زیرا از کودکی سعی می کنند با فرنی مفید در شیر ، پنیر کلوچه و ماست های مختلف مواد مغذی ما را تغذیه کنند. اما آیا این محصولات بسیار مفید هستند و می توانند به سلامتی ما آسیب برساند؟ سپس ما در مورد این صحبت خواهیم کرد.

پنیر کلبه ، ماست ، کفیر - سود و آسیب: مقایسه

هر یک از محصولات ارائه شده دارای ترکیب خاص خود ، ارزش غذایی هستند. بر این اساس ، هر محصول چیزی مفید و احتمالاً مضر است. بنابراین ، بیایید شروع کنیم ، ما احتمالاً با پنیر کلوچه هستیم.

• پنیر Cothage احتمالاً یکی از اولین محصولات لبنی است که برای مردم شناخته شده و در دسترس است.
• قبل از شروع صحبت در مورد فواید و خطرات پنیر کلوچه ، بیایید کمی در مورد این محصول صحبت کنیم و چه چیزی می تواند باشد.
• پنیر کلبه چیزی نیست جز یک محصول شیر تخمیر شده که با ضرب و شتم شیر ، گرمایش آن به دست می آید و به دنبال آن جداسازی سرم از توده حاصل می شود.
• به طور سنتی ، این محصول چربی ، کم چربی ، چربی و کلاسیک است. بر این اساس ، هر گروه از پنیر کلوچه با محتوای چربی خود مشخص می شود.
• پنیر کلوچه ساخته شده در خانه ، یعنی از شیر خانگی و یک فروشگاه که از شیر نیز ساخته شده است ، اما دومی نیز می تواند نرمال ، ترمیم و نوترکیب شود ، همچنین به طور مشروط مشخص می شوند.

این محصول لبنی حاوی مواد بسیار مفیدی است:

• ویتامین های مختلف ، به عنوان مثال ، a ، b ، با
• عناصر معدنی مانند کلسیم ، آهن ، پتاسیم
• اسیدهای مختلف
• کاروتینوئیدها

حال بیایید در مورد فایده این محصول لبنی صحبت کنیم:

• مزیت این محصول این است که به سرعت توسط بدن ما جذب می شود. در عین حال ، پنیر کلوچه خود را به خوبی اشباع می کند.
• یک محصول شیر تخمیر شده برای دندان ها ، ناخن ها و موهای ما مفید است. کلسیم و فسفر ، که در محصول موجود است ، به اطمینان از قوی بودن ناخن ها و دندان ها کمک می کند و مو به سرعت رشد می کند.
• آهن ، که در پنیر کلوچه نیز وجود دارد ، تأثیر مطلوبی در سطح هموگلوبین در بدن دارد.
• ویتامین های موجود در محصول ایمنی بدن را تقویت می کنند و مقاومت آن در برابر بیماری های مختلف را افزایش می دهند. به عنوان مثال ، ویتامین A به بهبود بینایی کمک می کند ، ویتامین B فرآیندهای متابولیک در بدن را بهبود می بخشد ، ویتامین D رشد طبیعی بدن را فراهم می کند.
• در عین حال ، پنیر Cothage برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید است.
• توجه به این واقعیت مهم است که این محصول ترش ترش باعث آلرژی نمی شود ، علاوه بر این ، مسیر خود را تسهیل می کند و علائم را کمتر قابل توجه می کند.
• پنیر Cothage همچنین برای افرادی که با اضافه وزن مبارزه می کنند مفید است ، زیرا استفاده از محصولی با چربی کم ، می توانید بدون آسیب به سلامتی وزن کم کنید ، اما در عین حال تمام مواد مغذی لازم را دریافت کنید.
• هنگام استفاده از یک محصول ، با چربی مناسب انتخاب شده ، به طور مطلوب بر دستگاه گوارش تأثیر می گذارد ، قند خون را عادی می کند و همچنین بدن را به عنوان یک کل تقویت می کند.

به نظر می رسد چنین محصول مفیدی نمی تواند به سلامت فرد آسیب برساند و در اصل ، اما چندین تفاوت وجود دارد:

• در صورت عدم تحمل فردی به محصولات لبنی و به ویژه پنیر کلوچه ، لازم است این محصول را از رژیم غذایی خود محدود یا کاملاً محروم کنید.
• شما باید با دقت از پنیر کلوچه ، به خصوص چربی ، افرادی که دارای معده و لوزالمعده بیمار و همچنین کبد هستند ، با دقت استفاده کنید.
• افرادی که دارای اضافه وزن هستند ، باید به پنیر کم آب یا بدون چربی ترجیح دهند.
• استفاده از یک محصول تازه بسیار مهم است ، زیرا با ذخیره سازی نادرست و همچنین با انقضاء طبیعی ماندگاری ، میکرو فلورای بیماری زا می توانند در پنیر کلوچه ایجاد شوند.

اکنون نوبت یک محصول لبنی دیگر ماست است:

• ماست یک شیر تخمیر شده با مواد افزودنی مختلف میوه است
• به عنوان بخشی از این محصول ، می توانید مقدار زیادی ویتامین ها (ویتامین های B ، A ، C) و مواد معدنی (پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، ید و غیره) را مشاهده کنید.
• فقط ماست خانگی و همچنین ماست ، برای تهیه آن ، از غذاهای مخصوص با کیفیت بالا استفاده می کند ، می تواند فوایدی را برای بدن ما به ارمغان بیاورد. در این حالت ، محصولی که تحت عملیات حرارتی قرار نخواهد گرفت مفید خواهد بود
• بنابراین ، ماست به بهبود کار دستگاه گوارش کمک می کند
• علاوه بر این ، این محصول به جذب سریع غذا کمک می کند
• البته ماست ایمنی بدن را افزایش می دهد ، به این معنی که مقاومت خود را در برابر بیماری های مختلف بهبود می بخشد
• این محصول می تواند به عنوان ابزاری برای مبارزه با عفونت های مختلف دستگاه گوارش عمل کند
• با وجود محتوای کالری نسبتاً کم ، ماست به سرعت بدن را اشباع می کند و انرژی لازم را برای آن فراهم می کند
• ماست سطح کلسیم در بدن را عادی می کند
• ممکن است به عنوان ابزاری برای جلوگیری از دیسبیوز ، عفونت ها ، بیماری های قلبی و سیستم عروقی عمل کند

این مهم است که بدانید کیفیت ماست به طور مستقیم به کیفیت ترش که برای تولید آن استفاده می شود بستگی دارد. کیفیت بالا را می توان استارت را در نظر گرفت ، که شامل اجزای زیر است:

• اسیدهای چرب ارگانیک و اشباع شده
• عناصر مختلف ردیابی و عناصر کلان
• مونوساکاریدها و دیساکاریدها

علاوه بر فایده ، ماست می تواند آسیب خاصی وارد کند:

• شما نمی توانید از ماست برای افرادی که عدم تحمل فردی نسبت به این محصول دارند استفاده کنید
• با احتیاط ، می توانید این محصول را برای افرادی که اسیدیته معده را افزایش داده اند ، بخورید
• در غیر این صورت ، باید گفت که این آسیب نمی تواند خود ماست را به عنوان یک محصول به ارمغان بیاورد ، اما به عنوان مثال ، اگر ما در مورد محصولات با کیفیت ضعیف صحبت می کنیم ، موادی که بخشی از آن هستند
• محصولات زیر کیفیت به معنای ماست ، که شامل رنگ ، تثبیت کننده ، مؤلفه های مختلفی است که ماندگاری کالا را افزایش می دهد
• بنابراین ، هنگام خرید ماست ، به ترکیب و ماندگاری آن توجه کنید. اگر تاریخ انقضا از 7 روز و سپس در یخچال بیشتر نباشد ، این محصول با کیفیت بالا و طبیعی در نظر گرفته می شود

خوب ، و در نهایت ما در مورد کفیر صحبت خواهیم کرد:

• کفیر - این شیر یا شیر به طور مستقل منتقل می شود ، که با افزودن قارچ مخصوص کفیر به آن منتقل شد
• این محصول همچنین حاوی تعداد زیادی ویتامین ها ، مواد معدنی ، چربی ها و اسیدها است
• طبقه بندی کفیر را برای چربی ، کم چربی و پایین -FAT طبقه بندی کنید
• کفیر قادر به بهبود روند هضم است
• علاوه بر این ، این محصول به بهبود میکرو فلورا دستگاه گوارش کمک می کند
• محصول ترش -سیستم ایمنی بدن بدن را تقویت می کند
• استفاده منظم از محصول ، دوره بیماری های مختلف دستگاه گوارش را تسهیل می کند
• همچنین یک عقیده وجود دارد که کفیر قادر به بهبود خواب انسان است
• مزایای کفیر نیز این است که به عنوان ابزاری مفید و مؤثر از یبوست عمل می کند
• خوردن روزانه این محصول به از بین بردن سموم کمک می کند
• کفیر همچنین در زیبایی شناسی مفید است. بر اساس محصول ، طیف گسترده ای از محصولات تهیه شده است که به طرز مطلوبی بر پوست و فرها تأثیر می گذارد

کفیر می تواند در موارد زیر به بدن ما آسیب برساند:

• با استفاده طولانی از محصول
• هنگام استفاده از یک محصول در مقادیر نامحدود
• هنگام استفاده از محصول پس از انقضاء ذخیره سازی آن
• هنگام استفاده از کفیر ، که از مواد اولیه ضعیف ساخته شده است
• با استفاده بیش از حد از محصول شیر تخمیر شده توسط افرادی که از گاستریت رنج می برند ، زخم
• هنگام استفاده از کفیر توسط افرادی که عدم تحمل فردی نسبت به محصولات لبنی دارند

در چنین مواردی ، کفیر می تواند باعث مسمومیت شود ، کار دستگاه گوارش را مختل کند ، ایمنی بدن را کاهش دهد.

کدام یک بهتر ، مفیدتر است: پنیر یا ماست یا کفیر؟

بسیاری از افراد چنین سؤالی را می پرسند ، زیرا ، همانطور که هر یک از ما می خواهیم فقط مفید غذا بخوریم ، تأثیر مفیدی بر روی بدن و محصولات. با این حال ، غیرممکن است که دقیقاً چه چیزی مفید است ، پنیر ، ماست یا کفیر.

مزایای محصول را بر اساس چندین معیار ارزیابی کنید:

• مواد اولیه مورد استفاده برای تهیه یک محصول
• محتوای چربی او
• سلامتی انسان

ما بلافاصله توجه می کنیم که فقط آنچه در اعتدال استفاده می شود می تواند مفید باشد.

• ترکیب پنیر ، ماست و کفیر تقریباً یکسان است ، زیرا شیر به عنوان پایه ای برای تهیه آنها گرفته می شود.
• باید در نظر داشت که پس از دستکاری های خاص ، مواد نگهدارنده ، رنگ و سایر مواد مضر اغلب به محصولات لبنی اضافه می شوند. چنین محصولاتی در اصل نمی تواند برای بدن ما مفید باشد.
• اگر گزینه ایده آل را در نظر بگیریم: پنیر با کیفیت بالا ، ماست و کفیر ، آنها همان فایده را برای بدن به وجود می آورند.
• اگر محصولات خانگی و فروشگاه را با هم مقایسه کنید ، البته اولین مورد مفید خواهد بود.
• در صورت داشتن مشکلات سلامتی ، مزایای این محصولات متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال ، شخصی که گاستریت دارد برای خوردن کمی پنیر کوچک از نوشیدنی کفیر بسیار مفید است.
• بنابراین ، براساس وضعیت بهداشت ، ترجیحات و اهدافی که از آن استفاده می کنید ، باید مزایای هر محصول جداگانه دقیقاً برای بدن آنها در نظر گرفته شود.
• شما قطعاً ماست مفید ، کفیر و پنیر کلوچه ای نخواهید بود که می توانند برای یک ماه یا حتی بیشتر ذخیره شوند. این بدان معنی است که این محصول دارای مواد نگهدارنده ، تثبیت کننده و غیره است.
• نه تنها مفید نیست ، بلکه محصولی که از مواد اولیه با کیفیت ضعیف ساخته شده است خطرناک خواهد بود ، که به طور نادرست ذخیره شده است و تاریخ انقضا آن منقضی شده است.

کلسیم بیشتر در پنیر کلوچه یا کفیر یا ماست کجاست؟

توجه به این واقعیت مهم است که میزان کلسیم نه تنها در محصولات مختلف ، بلکه در یکسان با چربی متفاوت متفاوت خواهد بود.

اول ، ما با پنیر کلوچه سر و کار خواهیم داشت. در 100 گرم محصول:

• 4 ، 5 ، 9 ٪ - 164 میلی گرم کلسیم
• 11 ٪ - 160 میلی گرم کلسیم
• 18 ٪ - 150 میلی گرم کلسیم

در 100 گرم کفیر ، بسته به میزان چربی ، شامل:

• 1 ، 2.5 ، 3.2 ٪ - 120 میلی گرم کلسیم
• در یک محصول پایین - 126 میلی گرم کلسیم

در 100 گرم ماست ، بسته به میزان چربی آن ، شامل:

• 1.5 ٪ - 124 میلی گرم کلسیم
• 3.2 ٪ - 122 میلی گرم کلسیم
• ماست شیرین 3.2 ٪ - 119 میلی گرم کلسیم
• ماست شیرین 6 ٪ - 122 میلی گرم کلسیم
• ماست میوه ای و 1.5 ٪ -112 میلی گرم کلسیم

بر اساس شاخص های فوق ، می توان نتیجه گرفت که کلسیم بیشتر در پنیر کلوچه است. به هر حال ، با توجه به قابلیت هضم پنیر کلوچه توسط بدن ما ، مفیدترین محصول ما با 9 ٪ چربی است.

محصولات لبنی باید در رژیم غذایی ما حضور داشته باشند ، زیرا آنها بدن را با بسیاری از مواد مفید و لازم غنی می کنند. با این حال ، استفاده از چنین غذایی مهم است که این اندازه گیری را بدانید تا به خود آسیب نرسانید.

خود پزشکان توصیه نمی کنند که این توصیه را نادیده بگیرند ، زیرا محصولات بی ضرر و مفید در نگاه اول هنوز هم می توانند به سلامتی ما آسیب برساند. اگر در سلامتی خود مشکلی دارید یا مطمئن نیستید که برخی از محصولات برای شما مفید هستند ، با یک متخصص تغذیه یا متخصص گوارش مشورت کنید.

ویدئو: مزایا و مضرات پنیر کلبه