تفاوت بین محبوب ترین انواع قهوه چیست: لات ، کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکایی؟ کدام یک خوشمزه تر ، قوی تر است و حاوی کافئین کمتری است؟
محتوا
- تفاوت بین لاته و کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکایی چیست: تفاوت ، تفاوت
- ویدئو: نحوه پخت و پز لاته راست
- ویدئو: نحوه پخت و پز کاپوچینو
- ویدئو: نحوه پخت اسپرسو
- ویدئو: نحوه درست پخت و پز Americano
- چه ، در چه لیوان ، لاته ، کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکاییو خدمت می کنند؟
- طعم تر از لاته یا کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکایی چیست؟
- چه چیزی از لاته یا کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکایی قوی تر است؟
- شیر بیشتر کجاست: در کاپوچینو یا لاته؟
- فوم بیشتر در کاپوچینو یا لاته ، اسپرسو و آمریکایی؟
- ویدئو: چه قهوه ای برای نوشیدن؟ انواع قهوه
طعم و عطر قهوه داغ بهترین جایی است که روز شروع می شود. این دقیقاً همان چیزی است که طرفداران قهوه ، که این نوشیدنی بیشتر و بیشتر دارد. اما همه آنها نمی دانند که اسپرسو چگونه با Americano یا Latte از Cappuccino تفاوت دارد.
به منظور ، بدون تردید ، هر بار برای انتخاب دقیق یک نوشیدنی ، باید بدانید که انواع مختلف قهوه چه چیزی و چگونه تهیه می شود.
تفاوت بین لاته و کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکایی چیست: تفاوت ، تفاوت
لات - نوشیدنی قهوه ، که به طور سنتی برای صبحانه تهیه می شود. حاوی اسپرسو (3 قسمت) و شیر (1 قسمت) است. ویژگی این کوکتل قهوه را می توان روش پخت و پز در نظر گرفت. این نوشیدنی به شرح زیر ریخته می شود: یک قسمت از قهوه و سه قسمت از کف تا دمای 70 درجه سانتیگراد درون یک لیوان یا یک فنجان بزرگ ریخته می شود. اما آنها این کار را تا حد امکان انجام می دهند تا از مخلوط کردن مایعات جلوگیری شود. به نظر می رسد شیر کمترین لایه است ، سپس قهوه وجود دارد و یک فوم شیر در بالای آن قرار دارد.
شربت های مختلف می توانند طعم لاته را متنوع کنند که علاوه بر این در هنگام تهیه این نوشیدنی نیز مجاز است. سوار شدن به نوشیدن نوشیدنی به عنوان رنگ آمیزی هنری روی کف محسوب می شود.
بخش استاندارد Latte در اروپا 200 میلی لیتر ، در آمریکا - 500 میلی لیتر است.
لات - انواع لاته ، ترجمه شده به معنای "شیر با یک نقطه" است. بلافاصله اواخر ماچیاتو به طور انحصاری نوشیدنی کودکان بود ، اما با گذشت زمان عاشق بزرگسالان شدم و در اروپا محبوبیت پیدا کردم. آنها نوشیدنی را با اضافه کردن اسپرسو به شیر آماده می کنند ، کف هوا را با شکلات رنده شده تزئین می کنند و در یک اوباش شفاف و شفاف سرو می شوند.
ویدئو: نحوه پخت و پز لاته راست
کاپوچینو این ماده از شیر اسپرسو و فوم تهیه شده است که به نسبت 1: 2 بدون اضافه کردن شکر یا شیرین کننده های دیگر گرفته می شود. تفاوت بین لاته و کاپوچینو نیز در این واقعیت نهفته است که شما به شیر داغ برای لات و برای کاپوچینو - سرد (4 درجه سانتیگراد) نیاز دارید.
هر دو نوشیدنی باید به گونه ای تهیه شوند که هیچ حباب هوا در کف وجود نداشته باشد. اما اگر لاته دارای کف و هوای مطبوع باشد ، کاپوچینو متراکم است.
لاته و کاپوچینو با طعم و عطر متمایز می شوند. لاته ظریف و سبک است ، در حالی که طعم و عطر کاپوچینو کاملاً برجسته است.
"لایه بندی شده" نوشیدنی ها با تراکم های مختلف مایعات تضمین می شود: متراکم ترین شیر همیشه در زیر است و سبک ترین و کمترین فوم همیشه از بالا است. مهم است که در حین تهیه مایع مخلوط نشوند.
فوم لاته و کاپوچینو فقط در صورت پخت و پز با استفاده از دستگاه خاص ، هوای مطبوع خواهد بود.
ویدئو: نحوه پخت و پز کاپوچینو
اسپرسو - نوشیدنی که برای اولین بار در سال 1901 در ایتالیا از دستگاه قهوه دریافت شد. اصل آماده سازی آن در آب و بخار تحت فشار از طریق دانه های قهوه خرد شده بود. این نوشیدنی قهوه قوی به سرعت محبوبیت پیدا کرد و در ایتالیا و فراتر از آن شیک شد. این توسعه در سال 1902 توسط خالق ثبت شد و پس از 2 سال ، ماشین های قهوه شروع به تولید انبوه کردند.
ویدئو: نحوه پخت اسپرسو
برای تهیه 1 فنجان اسپرسو معطر قوی ، 7 گرم قهوه و 30 میلی لیتر آب لازم است. برای تهیه اسپرسو-داپیو ، مقدار قهوه 2 بار افزایش می یابد و مقدار آب به همین ترتیب باقی می ماند. Esperso-Lungo دارای طعم خفیف و عطر ضعیف است ، زیرا تنها 4 گرم قهوه در هر 30 میلی لیتر آب برای تهیه آن استفاده می شود.
نشانه مشخص قهوه خوب ، کف روی سطح است. اگر سوراخ هایی در کف وجود داشته باشد ، این بدان معنی است که فناوری آماده سازی شکسته شده است.
آمریکا - در واقع ، این یک اسپرسو است که با آب 1: 1 رقیق شده است. طعم و مزه آمریکایی به اندازه اسپرسو روشن و برجسته نیست ، اما کمبود تلخی و حداقل کافئین باعث شده این نوشیدنی در بین پیروان یک سبک زندگی سالم محبوب شود.
شما می توانید Americano را از دو طریق آشپزی کنید:
- در زبان ایتالیایی. قهوه بیش از 25 ثانیه در یک قهوه ساز پخته می شود. پس از آن ، آب گرم اما در حال جوش (1: 1) به نوشیدنی اضافه می شود. اگر بیشتر قهوه بپزید ، Americano خیلی تلخ و قوی ظاهر می شود. کف حفظ نمی شود.
- به سوئدی آنها آب را به جوش می آورند و از آتش خارج می شوند. در 20-25 ثانیه ، اسپرسو جوشانده و به یک فنجان با آب از پیش آماده شده اضافه می شود. Americano ، که از این طریق تهیه شده است ، نرمتر به طعم و مزه. کف قهوه روی نوشیدنی تمام شده حفظ می شود.
ویدئو: نحوه درست پخت و پز Americano
چه ، در چه لیوان ، لاته ، کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکاییو خدمت می کنند؟
قهوه در فنجان یا چوبی هوا سرو می شود
- latte-60 ML ، Latte Makiato-2550-300 میلی لیتر یا در ایرلندی-بوس 240-360 میلی لیتر
- کاپوچینو - در یک جام در حال گسترش 180 میلی لیتر
- اسپرسو - در یک فنجان با دیوارهای ضخیم 60 میلی لیتر
- دو اسپرسو - 100 میلی لیتر
- اسپرسو-لونگو-90-100ml
- اسپرسو-همبستگ -250-500ml
- اسپرسو-رومی 60 میلی لیتر
- اسپرسو-ماکیتو-60 میلی لیتر
- americano - 150 میلی لیتر.
طعم تر از لاته یا کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکایی چیست؟
برای انتخاب خوشمزه ترین نوشیدنی ، باید ترجیحات سلیقه خود را به خاطر بسپارید:
- کسانی که عاشق یک کوکتل قهوه شیرین با شیر و کف هوا هستند ، یک لاته ظریف برای طعم دادن دارند. برای تهیه آن ، اغلب از شربت های شیرین استفاده می شود.
- فوم شیر متراکم و کمبود شکر در کاپچینو ، نوشیدن نوشیدنی و عطر اشباع ویژه ای را به شما می دهد که توسط تحسین کنندگان قهوه نیز قابل قدردانی است.
- عاشق قهوه معطر سیاه قوی باید بین اسپرسو و اسپرسو-داپیو انتخاب شود.
- این واقعیت که او عاشق قهوه ضعیف و بدون شیر است ، می توانید Americano یا Espresso-Lungo را امتحان کنید.
چه چیزی از لاته یا کاپوچینو ، اسپرسو و آمریکایی قوی تر است؟
قوی ترین قهوه - اسپرسوواد اسپرسو قوی تر فقط می تواند باشد اسپرسو دوپیو، برای تهیه آنها دو برابر قهوه.
آمریکا - این اسپرسو رقیق است ، بنابراین مطمئناً آن را قوی می نامید.
اعتقاد بر این است که ایتالیایی ها با آمریکایی روبرو شدند. در طول جنگ ، آنها برای قهوه نظامی آمریکا آماده شدند ، که از آنها به آنها عادت کرده بود. در زمانی که آمریکایی ها از طعم و عطر نوشیدنی خوشحال شدند ، ایتالیایی ها به آنها خفه می شدند ، زیرا آنها معتقد بودند که در آمریکا مردم نمی توانند بدانند چه نوع قهوه واقعی را مزه می کند.
لاته و کاپوچینو با اضافه کردن شیر به اسپرسو با استفاده از فناوری ویژه دریافت شده است. این دو نوشیدنی بسیار متفاوت هستند. کاپوچینو از لاته قوی تر است ، بنابراین تلخی و عطر به شدت در آن احساس می شوند.
شیر بیشتر کجاست: در کاپوچینو یا لاته؟
در ترکیب کاپوچینو قسمت های مساوی شیر ، کف و اسپرسو. در ترکیب لات 2 قسمت شیر \u200b\u200b، 1 قسمت از کف و 1 قسمت اسپرسو. معنیش اینه که شیر بیشتری در لات وجود داردواد بر این اساس ، این نوشیدنی حاوی کافئین کمتری است ، زیرا غلظت قهوه موجود در آن کوچکتر است و شیر بیشتری نسبت به کاپوچینو وجود دارد.
یکی از نسخه های منشأ کاپوچینو در مورد راهبان-کاپوزین ها می گوید ، که عاشق "نوشیدنی شیطان" هستند (این همان چیزی است که افراد مذهبی به آن قهوه می گویند) که نتوانستند از او امتناع کنند. برای "تمیز کردن" قهوه منفی ، راهبان تصمیم گرفتند شیر را اضافه کنند و به صورت دستی فوم را به نوشیدنی اضافه کنند. به افتخار سازندگان ، این نوشیدنی "Cappuccino" (همخوانی با "Kapucin") نامگذاری شد.
فوم بیشتر در کاپوچینو یا لاته ، اسپرسو و آمریکایی؟
فوم های زیادی در کاپوچینو وجود داردواد ضخیم و متراکم است به طوری که در برابر وزن 5-6 گرم مقاومت می کند.
کف در لات از نظر سبکی و هوای متفاوت است و در جام نیز بسیار زیاد است. او برخلاف کف کاپوچینو ، کاملاً باشکوه و لطیف است. کف لاته به حدی سبک است که می توانید از آن چهره ها ، الگوهای حجمی و کتیبه هایی تهیه کنید. چنین دکوراسیون حداقل 10 دقیقه طول خواهد کشید ، مگر اینکه البته لاته به درستی پخته شود.
آمریکاییو ، مطابق دستور کلاسیک پخته شده ، فوم ندارد. برای نگه داشتن یک کف متراکم روی سطح آمریکایی ، باید آن را در یک پخت و پز تهیه کرد: این یک اسپرسو است که آن را به آب اضافه کنید.
کسانی که نتوانستند در مورد انتخاب تصمیم بگیرند ، باید انواع قهوه را امتحان کنند. یک بار ، با آموختن طعم و عطر نوشیدنی قهوه "شما" ، برای همیشه عاشق آن خواهید شد.
ویدئو: چه قهوه ای برای نوشیدن؟ انواع قهوه
