براندی و کنیاک: تفاوت چیست ، که بهتر است؟ 5 تفاوت بین براندی و کنیاک: توضیحات. ستاره های کنیاک براندی به چه معنی هستند؟

اختصاص داده شده به آماتورها و متخصصان مشروبات الکلی. در این ماده ، تفاوت بین براندی و کنیاک در نظر گرفته خواهد شد.

محتوا

در قرن بیست و یکم ، این خبر برای کسی نخواهد بود که بسیاری از آنها به مشروبات الکلی علاقه مند هستند. به یک معنا ، این حتی یک هنر است ، به اصطلاح. متخصصان انواع الکل به "چهره مقدسین" رتبه بندی می شوند ، زیرا آنها همیشه می توانند چیزی را توصیه کنند که شایسته توجه شما باشد ، و آن نوشیدنی هایی را که بهتر هستند توصیه می کنند.

بیایید به انواع الکل مانند کنیاک و براندی نگاه کنیم. در هر صورت ، این اطلاعات در قفسه ای در سر شما واریز می شود و به شما امکان می دهد نوشیدنی های با کیفیت بالا را انتخاب کنید.

براندی و کنیاک: تفاوت چیست ، که بهتر است؟

چنین نوشیدنی مانند کنیاک در محافل لذیذ و "نخبگان" به طور گسترده ای شناخته شده است. فقط مردی را با کت و شلوار ، با یک سیگار و یک لیوان کنیاک در دست خود تصور کنید که در یک صندلی نرم نشسته است. یک عکس زیبا ، اینطور نیست؟ بنابراین چه چیزی می تواند شما را از بخشی از این تصویر جلوگیری کند؟ فقط باید بفهمد که خود کنیاک چیست و چگونه می توان آن را نوشیدن کرد.

پس چیست کنیاک؟بیایید تا حد امکان به تفصیل نگاه کنیم.

اصطلاح "کنیاک" از فرانسه آمده است ، این نوشیدنی به نام شهر کنیاک نامگذاری شده است. فقط منشأ فرانسوی به شما امکان می دهد این نوشیدنی الکلی را دقیقاً "کنیاک" نامگذاری کنید. از انواع انگور ویژه توسط طولانی و تقطیر تولید می شود
اعتقاد بر این است که کنیاک همیشه باید از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشد. به همین دلیل است که بسیاری از مردم به او اولویت می دهند. فرانسوی ها در ساخت کنیاک بسیار ناخوشایند هستند - به نظر آنها باید بهترین باشد. شما نمی توانید "در چهره گل" قرار بگیرید ، و الکل با کیفیت ضعیف ایجاد کنید. در بدترین حالت ، خبره های آن به سادگی آنها را به دلیل بی احترامی نسبت به ذهنیت خود ، سنگ می اندازند.

بنابراین ، ساخت این نوشیدنی باید طبق تمام دستورالعمل ها ، به وضوح و مرتب انجام شود. همه اینها به گونه ای انجام می شود که کنیاک واقعاً "بهترین" است.

"کنیاک" یک نوشیدنی خاص نیست - گونه های زیادی دارد. به لطف این تنوع است که حتی بیشترین لذیذ نیز قادر خواهد بود آنچه را که دقیقاً دوست دارد پیدا کند
تا آنجا که شناخته شده است ، حدود 175 تولید کننده کنیاک وجود دارد. آنها طیف گسترده ای از نوشیدنی ها را ایجاد می کنند ، که بسیار دوستداران این الکل نفیس را بسیار خوشحال می کنند
کمی در مورد استقامت نوشیدنی. قرار گرفتن در معرض کنیاک نقش بسیار مهمی ایفا می کند. اگر کمتر از 2 سال طول بکشد ، فراخوانی کنیاک دشوار است. رعایت زمان قرار گرفتن در معرض در هنگام تولید بسیار مهم است. اگر مشخص شود که گزیده خیلی کوچک است (کمتر از 2 سال) ، چنین نوشیدنی به خارج از کشور منتقل نمی شود ، زیرا این یک نقض قوانین است و به سادگی بی احترامی برای مصرف کنندگان
برای تولید کنیاک ، فقط از انواع انگور استفاده می شود. به عنوان مثال ، Semiyon یا Foil Blanche. راستی نامهای فرانسوی ، اینطور نیست؟
برای اینکه کنیاک یک رنگ برنز دلپذیر باشد ، می توان از کارامل در ساخت آن استفاده کرد. به هر حال ، اغلب در این روش ، تولید کنندگان این نوشیدنی بسیار قوی را شیرین می کنند
برای تولید صحیح مایع ، که به زودی به کنیاک تبدیل می شود ، نه یک ، نه یک ، بلکه 2 بار. روند طولانی تر و پر دردسر است ، اما نتیجه آن ارزش آن را دارد
یک واقعیت جالب این است که در فرآیند هیجان کنیاک ، فقط از بشکه های بلوط چوبی استفاده می شود ، بدون هیچ گونه جزئیات آهن. و همه بشکه ها به صورت دستی انجام می شود! این یک کار بسیار سخت است ، با این حال ، برای استادان واقعی ، این یک حرفه است ، به لطف آن می توانیم از این نوشیدنی لذت ببریم
همچنین ، هنگامی که کنیاک دوره قرار گرفتن در معرض را پشت سر می گذارد ، بشکه هایی با آن باید در یک انبار مرطوب باشند. رطوبت نقش بسیار مهمی در این فرایند دارد
ویژگی های بارز کنیاک باید شامل عطر دلپذیر آن با لحن جزئی از وانیل ، رنگ طلایی بلند و آن "طعم کنیاک" عجیب و غریب باشد که این نوشیدنی را فقط در نتیجه قرار گرفتن در معرض طولانی در بشکه های بلوط به دست می آورد.
اگر کنیاک رنگ "صحیح" کافی نیست ، یعنی گل آلود یا نوعی رسوب مشکوک است ، پس مجاز به فروش و مصرف نیست

اکنون چند کلمه در مورد استفاده از کنیاک.همانطور که می دانید ، این نوشیدنی نفیس می تواند از نظر طعم "نرم" باشد ، یا ترش و تلخ باشد. در مرحله اول ، این بستگی به این دارد که چه نوع کنیاک را به دست خواهید آورد (گزیده ای ، از کدام نوع انگور ساخته شده است) ، و ثانیاً ، چگونگی ارتباط مصرف کننده با سلیقه های مختلف. کسی به طعم نرم و سبک احتیاج دارد و کسی الکل "اصرار" بیشتری را ترجیح می دهد. طعم و رنگ ، همانطور که می گویند ...

در مورد ظرفیت ، که طبق سنت ، کنیاک مست است ، در حال حاضر به زمان بستگی دارد. قطعاً این سنت ها را تغییر می دهد.

در ابتدا ، یک ظرف استاندارد یک لیوان به شکل یک توپ بود که به بالا و روی یک پای کوتاه باریک می شد. 100 ٪ دیدید که چگونه مافیوسی در فیلم های قدیمی یا سایر افراد با نفوذ از چنین لیوان ها نوشید. تماشایی به نظر می رسد. مرسوم بود که این لیوان را با یک دست نه با پا ، بلکه با توپ خود نگه دارید ، گاهی اوقات با کمک حرکات دایره ای ، کنیاک موجود در آن را به هم بزنید تا دیوارهای شیشه را لمس کند
با گذشت زمان ، این سنت تغییر کرد و یک لیوان به شکل لاله چنین لیوان را جایگزین کرد - همچنین کروی است ، اما به بالا باریک نیست ، اما برعکس آن مانند جوانه لاله آشکار می شود. مشخص نیست که این سنت از کجا آمده است ، اما به نظر می رسد خوب است

در اینجا چند واقعیت جالب در مورد این نوشیدنی نجیب آورده شده است.

کنیاک هرگز نباید خنک شود و یا خیلی گرم شود ، این اجازه نمی دهد تا تمام طعم و مزه ها و خصوصیات معطر خود را نشان دهد. در هر صورت ، دقیقاً باید دمای اتاق باشد
فرانسوی ها ، به عنوان تولید کنندگان قانونی ، یک کلیشه مهم را قرار داده اند - کنیاک باید فقط با قهوه ، سیگار و شکلات ترکیب شود. به نظر می رسد کاملاً زیبا و خوشایند است ، تصویر کلی در سر ظاهر می شود
اما آمریکایی ها تصمیم گرفتند که این 3 چیز به نوعی برای کنیاک بسیار اندک است ، بنابراین این قاعده را تعیین می کنند که کنیاک باید قبل از وعده های غذایی مست باشد و در تونیک دخالت کند. خوب ، آنها مصرف کننده هستند ، این حق آنها برای تغییر چیزی در آنچه ارائه می شود. بسیاری از مردم - همانطور که می گویند نظرات زیادی
روسیه نیز ایستاده بود - در آنجا بود که به نظر می رسید که این سنت کنیاک را با برش های لیمو می خورد. این بهترین ایده نیست. طعم تیز لیمو ، طعم کنیاک را قطع می کند ، به همین دلیل تا حدی خواص خود را از دست می دهد و به شخصیتی که دوست داریم تأثیر می گذارد. آنها این کار را در هیچ کشوری جز در روسیه انجام نمی دهند
هنگامی که کنیاک پس از سالها قرار گرفتن در معرض پس از طعم دادن به استادان "کامل" می شود ، آن را درون بطری های بزرگ شیشه ای ریخته می شود و در جایی در گوشه ای منزوی انبار قرار می گیرد ، جایی که می تواند برای سالهای دیگر بایستد ، اما تغییر نمی کند. فرانسوی ها این مکان و دوره بهشت \u200b\u200bرا می نامند. چرا که نه؟ آنچه بهشت \u200b\u200bنیست - کنیاک با کیفیت بالا در اطراف ...

اکنون به نوشیدنی بدون محبوب کمتر - براندی توجه کنید.براندی یک نوشیدنی الکلی قوی است که با تقطیر انگور ، میوه یا انواع توت ها ایجاد می شود.

نام "براندی" به عنوان "شراب سوزان" ترجمه می شود. یک اصطلاح نسبتاً غیرمعمول چرا شراب و چرا سوخته؟ پاسخی به سوال اول وجود دارد - برخی از انواع برندی دقیقاً از انگور ساخته می شوند. اما سوال دوم در هوا آویزان خواهد بود - انگورها نمی سوزد ، بلکه رانندگی می کند. در اینجا ، حق تنظیم نام از قبل به سازنده اختصاص داده شده است. به هر حال ، برندی در قرن چهاردهم ، در اروپا شروع به نوشیدن کرد. حتی در آن زمان ، این نوشیدنی در هتل ها ، در بین ملوانان و بازرگانان بسیار محبوب بود
این نوشیدنی معمولاً بعد از خوردن غذا ، صرف نظر از کشور مصرف می شود. و هرچه دمای مایع پایین تر باشد ، طعم های برندی دلپذیر تر و عطر آن آسان تر و تصفیه شده تر است
براندی به 3 نوع تقسیم می شود - انگور ، توت و میوه
براندی انگور بسته به کشور تولید (براندی روسی ، آمریکایی ، بلغاری ، یونانی ، آفریقای جنوبی ، شری ، پرتغالی ، آرمن) تعداد زیادی گونه را شامل می شود.
برندی توت ، به نوبه خود ، از فشرده سازی ساخته شده است - Pulp Berry Prapes پس از پمپ کردن آب از آن ، و همچنین از استخوان ها و ساقه ها
براندی میوه ، همانطور که حدس می زنم آسان است ، هنگام تقطیر میوه ها و انواع توت ها (هر غیر از انگور) ایجاد می شود. این می تواند سیب ، هلو ، تمشک ، گیلاس ، آلو ، زردآلو باشد. همه اینها انواع مختلفی از برندی خواهند بود ، آنها را از قبل با سلیقه خود انتخاب کنید

اکنون چند کلمه در مورد استقامت نوشیدنی و در واقع در مورد کیفیت آن.

براندی می تواند پایدار و بدون فشار باشد. نوع اول - استقامت نوشیدنی طبق تمام قوانین می گذرد. در عین حال ، براندی دارای رنگ کهربا غنی ، بوی دلپذیر و طعم بسیار نرم است. نوع دوم از این نظر متفاوت است که گزیده او خیلی کوچک است ، به همین دلیل با کارامل رنگ آمیزی می شود ، طعم آن چندان غنی نیست
بعضی اوقات براندی بسیار ارزان است ، تقریباً یک پنی هزینه دارد. این در حالی است که در تولید خود از میوه ها و انواع توت های مختلف استفاده می شود ، و نه فقط انگورهای نخبه خالص. و روش تقطیر نیز به میزان قابل توجهی بر کیفیت نوشیدنی و بر همین اساس قیمت تأثیر می گذارد

همانطور که مشاهده می کنید ، تفاوت بین کنیاک و برندی هنوز هم وجود دارد. روش ها و مواد مختلف تولید ، سیاست های مختلف قیمت گذاری و البته طعم متفاوت. با توجه به این سوال "طعم دهنده چیست؟" - این یک پرونده شخصی از همه است ، همه اینها به ترجیحات و فرصت ها بستگی دارد.

5 تفاوت بین براندی و کنیاک: توضیحات

بر اساس خواص فوق این نوشیدنی ها ، حداقل می توانیم برجسته کنیم 5 تفاوت در براندی از کنیاک:

براندی از میوه ، انگور و انواع توت ها ساخته شده است. کنیاک ، به نوبه خود ، فقط از انگور ساخته می شود و زیر گونه های براندی است. نام "کنیاک" به برندی انگور فرانسوی اختصاص داده شده است
هنگام ایجاد کنیاک ، از همه چیز طبیعی استفاده می شود. براندی می تواند رنگ کند.
همچنین شایان ذکر است که کنیاک از طریق قلعه همیشه به 40 درجه می رسد ، در حالی که براندی حتی می تواند 60 داشته باشد
کنیاک فقط در فرانسه قابل تولید است. در کشورهای دیگر ، هیچ کس حق ندارد کنیاک برندی انگور را نام ببرد
فقط در ساخت کنیاک تقطیر مضاعف است. این تا حد زیادی بر کیفیت نوشیدنی تأثیر می گذارد ، به همین دلیل بر خلاف براندی همیشه بسیار گران است

ستاره های برندی و کنیاک به چه معنی هستند؟

احتمالاً متوجه شده اید که ستاره های کوچک را می توان در برچسب های این نوشیدنی ها به تصویر کشید. آیا فکر کرده اید که آنها برای چه چیزی هستند؟ اولین فکر که از سر بازدید می کند ، کیفیت است. و این درست است میزان ستاره ها به طور مستقیم به کیفیت ، یعنی در معرض نوشیدن نوشیدنی بستگی دارد.

اگر برچسب فقط نشان داده شود 3 ستارهاین بدان معنی است که استقامت آن حداقل 3 سال است. این یک کنیاک یا کنیاک کاملاً خوب است که برای مصرف مناسب است
4 ستاره بر روی برچسب ، آنها به شما خواهند گفت که این نوشیدنی حداقل 4 سال گزیده ای دارد. کیفیت آن حتی بالاتر است و خرید آن در حال حاضر دشوارتر است - قیمت کمی نیش می زند
5 ستاره - بالاترین کیفیت نوشیدنی - قیمت او از مقیاس خارج می شود ، اما ارزش آن را دارد. این نخبه ترین نوشیدنی است ، تهیه آن بسیار دشوار است. غالباً می توانید با همان قیمتی یا "با تخفیف" به جعلی تقلید کنید ، بنابراین باید مراقب باشید و برچسب حضور تمام علائمی را که شما را به اصالت کنیاک یا براندی نشان می دهد ، در نظر بگیرید

تعداد ستاره های موجود در یک بطری الکل در درجه اول خریدار بالقوه دوره قرار گرفتن در معرض را نشان می دهد. به طور غیرمستقیم توسط ستاره ها ، می توان کیفیت محصول را نیز قضاوت کرد ، اما نه همیشه کنیاک 5-تزلین و برندی می توانند از کیفیت بالایی برخوردار باشند ، اغلب اوقات می توانید با هزینه اصلی یک جعلی ارزان قیمت پیدا کنید. به همین دلیل ، قبل از خرید الکل گران قیمت ، بطری و برچسب را با دقت بازرسی کنید.

یک توصیه دیگر - اگر شما نیاز به خرید برندی و کنیاک با کیفیت بالا دارید و آماده هستید که از آن پشیمان شوید ، به یک فروشگاه تخصصی الکل بروید. در چنین موسسه ای است که همیشه مشاورانی وجود دارند که به شما در انتخاب نوشیدنی کمک می کنند ، در حالی که فرصتی برای خرید جعلی در چنین فروشگاهی بسیار کمتر است.

کنیاک و قلعه براندی: چند درجه؟

دوستداران الکل در 99 ٪ موارد علاقه مند به چند درجه در یک نوشیدنی خاص هستند ، چه ارزش مصرف آن را داشته باشد ، یا این یک اتلاف وقت و هزینه است.

درجه نقش بسیار مهمی در ایجاد کنیاک یا براندی دارد. هم کیفیت و هم محبوبیت در بین مصرف کنندگان به آن بستگی دارد
درجه ، یعنی قلعه ، همیشه باید روی برچسب نشان داده شود ، در نزدیکی ستارگان که نشان دهنده کیفیت نوشیدنی است
در مورد براندی ، به عنوان مثال ، آرمن قلعه 40-50 درجه دارد
کنیاک ، به نوبه خود ، با قرار گرفتن در معرض 5 ساله دارای قلعه ای بیش از 40 درجه و 30 ساله 37 درجه است
در مورد کنیاک 40 ساله ، تقریباً منحصر به فرد ، درجه آن حتی 32-33 درجه پایین خواهد بود. این با بوی بسیار قوی و دلپذیر جبران می شود که توسط آن استادان می توانند سن تقریبا دقیق نوشیدنی را تعیین کنند
قلعه براندی در فاصله 30-40 درجه قرار دارد و کنیاک گاهی اوقات به 50 درجه می رسد. تفاوت احساس می شود

به عنوان یک نتیجه ، می توان گفت که کنیاک و برندی مشترکات زیادی دارند اما در عین حال با یکدیگر متفاوت هستند. این خود را از نظر کیفیت و از نظر قیمت و البته در طعم و مزه نشان می دهد.

البته ، براندی یک اصطلاح گسترده تر است ، شامل نوشیدنی های مختلف است ، زیرا آنها از میوه ها و انواع توت های مختلف ساخته می شوند. کنیاک برای فرانسوی ها ثابت است و در لیست مارک Vine گنجانده شده است.

در پایان ، می خواهم بگویم که هم کنیاک و هم برندی در بین مردم بسیار محبوب هستند. هنگام انتخاب نوشیدنی ، در درجه اول توسط ترجیحات و توانایی های خود هدایت شوید ، زیرا انواع الکل به همه امکان می دهد آنچه را که روحش آرزو می کند انتخاب کنند.