Pollo frito con una corteza de madera roja: cocinar con papas, con verduras, arroz, con relleno de champiñones, en salsa de ajo-glorche, en salsa picante de miel, en una almohada de cebolla, una receta para un multiclooker

Para obtener un pollo con una corteza inusualmente hermosa y crujiente, solo necesita seguir los consejos indicados en el material.

Contenido

La carne de pollo es un producto cárnico asequible que se puede preparar de varias maneras. Al mismo tiempo, puede usar tanto una cadena de pollo entera para cocinar como sus diferentes partes por separado.

Una corteza fentida de color rojo del árbol agrega un apetición especial al pollo. Tal carne resulta no solo muy sabrosa, sino también increíblemente hermosa.

Pollo frito con una corteza de color rojo: receta simple

Esta opción de cocinar pollo es perfecta para las amas de casa principiantes, ya que es bastante simple, pero al mismo tiempo muy sabrosa. Un pollo tan delicioso se puede preparar para usted y para tratar a los invitados.

Carcón de pollo - 1 PC.
Ajo - 2 clavos
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
Vinagre de manzana - 4 cucharadas. l.
Sal
Miel líquida - 2 cucharadas. l.
Vino fortificado blanco - 35 ml
Rosemary, albahaca, semillas de cilantro, pimentón, cúrcuma

Antes de comenzar a preparar este delicioso regalo, se deben decir algunas palabras sobre cómo elegir el cadáver correcto de pollo, ya que no solo el sabor del plato, sino también de su salud depende de la calidad y la frescura de este producto.

Entonces, eligiendo el pollo, preste atención a los siguientes puntos:

Apariencia. Evalúe la apariencia del pájaro, inspeccione su cadáver en la presencia de huesos rotos, contusiones, etc. No debe haber un similar en el cadáver. Además, el pollo debe ser de tamaño "correcto", es decir, no debe tener 5 kg de carne, ya que esto indicará que el cadáver estaba pinchado con agua o aves de corral en hormonas, etc.
El olor a carne y elasticidad. La carne fresca siempre será elástica y no se extenderá debajo de los dedos, así que presione ligeramente la carcasa y vea qué tan rápido la carne volverá a ser elástica. Por supuesto, olfate el pollo para asegurarse de que no huele a olores extraños.
El color del cadáver. El color de la piel también es importante en el pollo. Debe ser blanco, rosado con un tono amarillo apenas notable, pero no de color amarillo brillante, azul, etc. La piel en sí nunca debe ser resbaladiza, pegajosa, ya que esta es una señal de que la carne se ha deteriorado.
Dé preferencia a no helado, sino carne fría.

Preparación:

Compre una carcasa de pollo basada en los consejos descritos anteriormente, lávelo, si es necesario, corta el exceso de grasa y seca con toallas secas. Rallar el pollo con sal y especias indicadas en la receta, dejar por 1 hora.
Pele el ajo y frote en el rallador, combina con mantequilla, vinagre, miel, vino.
Por conveniencia, las piernas del pollo se pueden atar con un hilo, sin embargo, no es necesario hacer esto en absoluto.
Coloque el cadáver en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno caliente.
Después de 60 min. Retire la carcasa y lubriquela en todos los lados por la mezcla líquida preparada previamente.
Enviar preparación para otra media hora.
Siga la condición del pájaro, porque es bastante fácil de secar. Tan pronto como después de perforar su parte suave desde allí, la sangre se libera, apague el horno y deje que la carne se ponga de pie durante 10 minutos.
Servir sobre la mesa con verduras.

Pollo frito con una corteza de madera roja con papas

La carne de pollo no tiene que cocinarse por separado del guarnición. Según esta receta, el cadáver se fríe en el horno con papas. Tal regalo se distingue de corazón, por lo que es perfecto para la cena o el almuerzo de una familia numerosa.

Carcos de Kurina - 1 PC.
PATATA - 7 PC.
Mayonesa o crema agria - 3 cucharadas. l.
Ajo - 3 clavos
Perejil - 25 g
Jugo de limón - 1 cucharada. l.
Aceite de oliva - 35 ml
Vina Vinagre - 2.5 cucharadas. l.
Pimienta gorky
Sal
Azúcar - 25 g
Vino blanco adecuado - 35 ml
Majoran, pimentón, transporte, ajo seco, tomillo

En primer lugar, cuide el ingrediente principal, lávelo, si es necesario, corte el exceso de grasa. Dulce el cadáver con sal y especias, deje al menos 1 hora.
Las papas deben limpiarse, lavarse y cortar por la mitad. Además, para acelerar el proceso de cocinar un vegetal en el horno, lo soldaremos ligeramente en agua salada. Este proceso no tomará más de 10 minutos. Después de hervir agua. Si lo desea, puede omitir este proceso, sin embargo, en este caso, el tiempo de cocción total aumentará ligeramente, ya que las papas crudas tomarán más tiempo para cocinar en el horno.
Lave y corte los verdes.
Pele el ajo y frote en el rallador.
Pimienta gorky fina fina. Tenga cuidado, su jugo puede quemar la piel.
Combine la crema agria o la mayonesa con ajo, perejil, y muelga cada mitad de las papas con una mezcla dada.
Prepare por separado la marinada para que aparezca una hermosa corteza del color del árbol rojo en el pollo. Para hacer esto, combine el jugo de limón, el aceite, el vinagre, el azúcar y el vino con pimienta amarga.
Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Lubrique el papel con aceite y ponga el cadáver de pollo, y las mitades de las papas a su alrededor.
Envíe una bandeja para hornear a un horno caliente durante 45 minutos.
Después de este tiempo, saque el pollo y extiéndelo desde todos los lados con una marinada líquida.
Cocine la carne por otra media hora.
Después de este tiempo, saque el pollo del horno y déjelo reposar al menos 15 minutos.

Pollo frito con una corteza de madera roja con verduras

Es poco probable que tal receta se convierta en nueva para alguien, ya que la combinación de pollo, como en principio, y cualquier otra carne, con verduras es muy común. A pesar de esto, el plato es jugoso y fragante.

Carcos de Kurina - 1 PC.
Tomates - 130 g
Pimiento dulce - 70 g
Zanahorias - 40 g
Cebollas - 30 g
Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
Vinagre de vino - 40 ml
Miel - 20 g
Vermuth seco - 35 ml
Sal, una mezcla de hierbas provenzales, pimentón, curry, pimienta molida roja

Lave y ponga en orden el cadáver de pollo. Si hay tal necesidad, corte el exceso de grasa. Inmediatamente ralle el pollo con sal y especias y deje por 1 hora. Marina.
Lave todas las verduras y, si es necesario, limpie y luego proceda a molerlos. Sin embargo, cómo corta exactamente las verduras, los tomates no recomiendan cortar en cubos. Combine todas las verduras y agregue aceite y un poco de especias.
Recomendamos preparar un pollo de acuerdo con esta receta en una manga culinaria especial. Por lo tanto, el proceso de cocción será mucho más rápido, y las verduras se volverán aún más fragantes y remojarán carne de pollo con su jugo. Coloque el pollo en la manga y envíe todas las verduras allí, con jugo liberado de ellas. Ate la manga y haga varios agujeros en su parte superior con un palillo de dientes, para que el aire no se acumulará en la manga y no lo romperá.
Coloque la manga en la bandeja para hornear y envíela al horno caliente durante media hora.
En este momento, conecte vinagre, vermut y miel, que se puede reemplazar con azúcar granulada.
Después de media hora, saque el pollo, abra la manga y engrasa con la marinada
Prepárese, sin atar la manga durante otros 30-45 minutos.
Puede usar cualquier vegetales según sus preferencias de sabor. Puede usar calabacín, berenjena, coliflor e incluso calabaza.

Pollo frito con una corteza de madera roja con arroz

El arroz es una guarnición universal para varios platos, incluido un pollo frito. Tal regalo está preparado es muy simple, por lo que el proceso de cocción no llevará mucho tiempo.

Carcos de Kurina - 1 PC.
Salsa de ajo - 2 cucharadas. l.
Cebolla - 1 PC.
Arroz estacionado - 1 taza
Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
Vinagre de vino - 25 ml
Jarabe de caña - 2 cucharadas. l.
Sukhoi Vermuth - 30 ml
Sal, cúrcuma, pimentón, verduras secas, ajo seco

Lave el cadáver de pollo, corte el exceso de grasa y seca con toallas de papel. Rallar el pájaro con sal y especias en la parte superior, y deje con salsa de ajo adentro durante 1 hora. Marina.
Pela la cebolla y píjate finamente.
Enjuague y coloque el arroz en una sartén con un fondo grueso, vierta aproximadamente 1.5-2 tazas de agua en un recipiente, tome el sol y cocine hasta la media bobina.
Fríe la cebolla en aceite hasta que esté dorado y agregue al arroz cocido, mezcle.
Tome una fuente para hornear con lados altos, coloque el pollo y coloque el arroz con cebollas a su alrededor.
Cubra la forma con una lámina y coloque un horno tibio durante 45 minutos.
Combine vinagre, jarabe y vermut en una placa separada, mezcle.
Después del tiempo especificado, tome el pájaro del horno y engrase la mezcla líquida de todos los lados.
Continúe cocinándolo durante 15-30 minutos, pero ya no cubra con papel de aluminio.
El arroz está saturado de jugo de pollo y se volverá aún más fragante, y la carne en sí misma será muy delicada y, por supuesto, con una corteza de color rojo del árbol.
Retire el plato terminado del horno y deje reposar durante unos 10-15 minutos.
Una gran adición a una carne de pollo tan deliciosa puede ser ajo, salsa de mostaza y salsa de tomate.

Pollo frito con una corteza de madera roja con un relleno de hongos

Este es un plato increíblemente sabroso y abundante, que ciertamente debería estar en su mesa festiva. Todos los invitados apreciarán tal regalo y seguramente pedirán una receta.

El pollo se llenará de fragantes champiñones y trigo sarraceno. Sin embargo, a pedido del trigo sarraceno, puede reemplazar con arroz, papas, verduras u otros cereales.

Carcos de Kurina - 1 PC.
Champignons - 300 g
Pimiento dulce - 2 pcs.
Cebolla - 2 PC.
Trigo sarraceno - medio vaso
Aceite de oliva - 4 cucharadas. l.
Vinagre Babelsmical - 2.5 cucharadas. l.
Vino blanco - 35 ml
GRAY AZUCA - 20 G
Sal, una mezcla de hierbas italianas, cúrcuma, pimentón

Lave el cadáver, seque con servilletas secas y, si es necesario, le corta el exceso de grasa. Rallar el pollo con especias y sal y dejar por 1 hora para casarse con la carne.
Lave los champiñones, limpie y corte con rodajas. Si lo desea, puede usar cualquier otro hongo, por ejemplo, blanco, subsales, etc., sin embargo, tales hongos son importantes para procesarlo inicialmente correctamente.
Lave las verduras y, si es necesario, limpie, y luego píase finamente.
Ordene el trigo sarraceno, retire todos los núcleos inadecuados y lávelo. Transfiera el trigo sarraceno a una sartén con un fondo grueso, vierta 1 vaso de agua, tome el sol y cocine hasta que se cocine a la mitad.
Rige el aceite y fríe los champiñones durante 10 minutos.
Después de este tiempo, agregue vegetales a Champignons y Sunbature todos los ingredientes. Cocine por 5 minutos. Combine esta mezcla con trigo sarraceno, mezcle.
Llene el cadáver de pollo con un relleno de trigo sarraceno y verduras, y luego catelo para que el relleno no se caiga durante la cocción.
Coloque el pollo en la manga, átelo y haga varios pinchazos para que no estalla en el horno.
Coloque la manga en una bandeja para hornear y envíela al horno caliente durante 45 minutos.
Mientras tanto, prepare la marinada del vino, el vinagre y el azúcar. Después de 45 min. Retire el pollo, extiéndelo con marinada y cocine por otros 15-25 minutos.
Retire el plato terminado del horno y déjelo reposar durante 10-15 minutos.

Pollo frito con una corteza de madera roja en salsa de ajo-glorche

La salsa de alo de ajo le da a la piel de pollo y apenas una nitidez tangible. Es un placer cocinar tan delicioso, ya que no hay nada difícil que ver con esta receta.

Carcos de Kurina - 1 PC.
Ajo - 5 clavo
Mayonesa - 4 cucharadas. l.
Mostaza - 1.5 cucharadas. l.
Vino seco blanco - 30 ml
Caña de azúcar - 15 g
Vina vinagre - 2 cucharadas. l.
Cúrcuma, pimienta negra, verduras secas, sal

Prepare una carcasa para una preparación adicional: lávelo, secarlo, cortar grasa innecesaria, etc.
Pela el ajo y pase por la prensa.
Combine la mayonesa con mostaza, ajo y especias.
Dulce el cadáver con sal, y después de una salsa de ajo. Necesitas manchar el pollo tanto por dentro como por fuera. Deje el cadáver al pepinillo durante 2 horas.
Coloque el pollo en una manga para hornear, átelo y perfore en varios lugares. Coloque la manga en una bandeja para hornear y envíela a un horno tibio durante media hora.
En este momento, prepare la marinada para hacer una deliciosa corteza. Para hacer esto, combine el vino, el vinagre y el azúcar.
Después de media hora, abra la manga, extienda el pollo con la marinada y cocine en esta forma durante otra media hora.
Retire el delicioso del horno y déle tiempo para enfriar un poco.

Pollo frito con una corteza de madera roja en una salsa de rociado de miel

No menos popular es la receta del pollo frito con una corteza de árbol rojo con un árbol marinado en una salsa de miel. La carne es delicada y jugosa, y las especias agregan un aroma increíble al plato.

Carcos de Kurina - 1 PC.
Cebolla - 1 PC.
Salsa de soja - 5 cucharadas. l.
Miel líquida - 2 cucharadas. l.
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
Vermuth seco - 40 ml
GRAYA Azúcar - 1 cucharadita.
Vinagre de vino - 30 ml
Sal, semillas de cilantro, semillas de anís, cúrcuma, pimentón, jengibre, orégano, albahaca

Trate el cadáver lavándolo, secándolo y, si es necesario, cortando la grasa de él.
Pele la cebolla y córtelo en medios anillos delgados.
El dinero, la salsa, la mantequilla, las cebollas y las especias se combinan en un recipiente separado y mezcle bien para que el primer ingrediente se disuelva tanto como sea posible. Deje que la marinada se repite durante media hora para que el arco esté un poco marcado. Después de este tiempo, tome el arco de la marinada.
Exprima el cadáver con sal y después de una mezcla previamente preparada. No olvide que el pollo necesita ser manchado con marinadas no solo desde arriba, sino también por dentro. Pon la cebolla dentro del cadáver. Deje la carne marinada durante 2 horas.
Después de eso, coloque el cadáver en la manga, átelo y perforarlo en varios lugares. Coloque la manga en la bandeja para hornear y envíela al horno durante 45 minutos.
En este momento, conecta el vermut, el azúcar y el vinagre.
Después de 45 min. Retire el pollo, corte la manga y lubrique con la marinada preparada, prepare otros 15-20 minutos.
Después de eso, saque el regalo y enfríe un poco antes de servir.

Pollo frito con una corteza de madera roja en la almohada de cebolla

La mayoría de las veces, se preparan pequeños trozos de carne en la almohada de cebolla y vegetales, sin embargo, esto no significa que no pueda cocinar una carcasa de pollo entera en una almohada así. El plato terminado se ve muy apetitoso e inusual.

Carcos de Kurina - 1 PC.
Cebolla dulce - 5 pcs.
Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.
Vermuth seco - 40 ml
Azúcar moreno - 1 cucharada. l.
Vinagre balsámico - 35 ml
Queso sólido - 100 g
Sal, pimentón, una mezcla de hierbas italianas

Lave, seque el cadáver de pollo, retire el exceso de grasa. Frote la carne con sal y especias, deje unas horas para casarse con el pollo. Para hacer esta receta, elija pollo más pequeño, ya que será inconveniente cocinar una carcasa grande.
Pele la cebolla, lavar y cortar en la mitad de los anillos
Rige el aceite, fríe la cebolla durante 3-5 minutos. La verdura asegúrese de sal un poco y pimienta
Tome una forma profunda, coloque la cebolla y póngala el pollo. Cierre la forma con papel de aluminio y envíela al horno caliente durante 45 minutos.
En este momento, conecta el vermut, el vinagre y el azúcar
Frotar el queso
Retire la lámina del molde con la marinada preparada, engrase el pollo y cocine por otros 10 minutos.
Después de este tiempo, saque la forma y coloque el queso rallado en el arco
Cocine el plato en el horno por otros 5-7 minutos.
Se recomienda servir un pollo de este tipo en forma caliente con la cebolla debajo del queso.

Pollo frito con una corteza de color rojo: receta para multicroker

Puede cocinar pollo con una corteza apetitosa no solo en el horno, sino que también un multoker es perfecto para estos fines. La preparación de la cadena de pollo en este dispositivo de cocina tiene sus propios secretos y complejidad, sin embargo, el regalo que recibirá como resultado definitivamente vale la pena.

Carcón de pollo - 1 PC.
Naranja - 2 PC.
Aceite de oliva - 4 cucharadas. l.
Vermuth seco - 35 ml
Caña de azúcar - 15 g
Vinagre de vino - 30 ml
Sal, transporte, pimentón, romero, ajo y verduras secas

Elija una carcasa en tamaño, que definitivamente cabe en un tazón de su multicroquedor. Lave el pollo, retire el exceso de grasa y seque con servilletas secas. Después de rallar la carne con sal, agite un poco con aceite y especias, y deje en prisionera durante 2 horas.
Las naranjas son deseables para usar dulce. Luébalos de la cáscara, las películas blancas, retire las semillas y córtelas en piezas medianas. Coloque las frutas trituradas en el pollo, vierta el jugo que liberan allí. A petición de las naranjas, puede reemplazar manzanas, peras o una mezcla de estas frutas con membrillo.
Vierte el aceite restante en el tazón multoereista y coloca el cadáver de pollo allí.
Traiga el dispositivo en efecto en el modo "Horneado/horno". Los diferentes multicociales tienen un tiempo de preparación diferente en este modo, sin embargo, como regla, es de 1 hora.
Después de media hora, abra la olla de cocción lenta, conecta el vermut, el azúcar y el vinagre en el plato e inmediatamente engrase el pollo con esta mezcla.
Cierre el tazón del dispositivo y cocine el pollo durante otra media hora
Después de girar el cadáver, lubrique con la marinada desde el otro lado y encienda la olla de cocción lenta en el mismo modo nuevamente, pero cocine solo media hora
Es decir, el tiempo de cocción total en la olla de cocción lenta será de 1,5 horas.
Retire el regalo terminado y sirva a la mesa, enfriando un poco
En la olla de cocción lenta, el pollo debe volcarse para que se hornee de manera rápida y uniforme. Si lo desea, puede hornear pollo en el modo "Multipovar". En este caso, tendrá que establecer el tiempo y la temperatura de forma independiente a la que se preparará la carne. Es aconsejable elegir una temperatura de 160 ° C y tiempo de cocción de 1-1.5 horas. Dependiendo del tamaño de la carcasa.

Si necesita recetas deliciosas y fáciles de preparar para la carne de pollo, asegúrese de anotar todo lo anterior. Un pollo con una corteza del color del árbol rojo no solo es sabroso, sino también increíblemente hermoso. Puede servir esa carne con absolutamente cualquier guarnición, comenzando con papas y verduras, que terminan con cereales.