Cosecha para el invierno: condimentos para los segundos platos de tomates con rábano picante, ajo, berenjena, zanahorias, ciruelas: las mejores recetas, secretos de cocción. Condimento de tomate verde para el invierno: receta

Recetas para preparar condimentos de tomates para el invierno.

En invierno, hay muchas menos verduras frescas en los estantes en los supermercados que en el verano. En consecuencia, el menú se vuelve menos vitamina y diversa. Puede mejorar el sabor de la comida utilizando deliciosos condimentos preparados de forma independiente.

Sazono de tomates para el invierno para espagueti y pasta: receta

Esta deliciosa salsa complementará los espagueti y hará que su sabor sea más saturado. El condimento se prepara a partir de tomates y otras verduras.

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 1 kg de cebollas
• 3 kg de tomates maduros
• Pimiento rojo
• 500 ml de aceite de girasol
• 80 g de sal
• 120 g de azúcar

Receta:

• Ordene los tomates, corte las grietas y los lugares podridos. Corte los tomates en 4 partes y gírelos en un molinillo de carne.
• Pele la cebolla de la cáscara y córtelo en pequeños cubos. Vierta el aceite en la sartén y fríe la cebolla. Cuando la verdura se vuelva dorada y suave, vierta la masa de tomate.
• Cubra la sartén con una tapa y languidice el fuego durante 15-20 minutos. Ingrese sal y pimienta, azúcar. Agregue los dientes de ajo picados y coloque por otros 2-3 minutos.
• Vierta la salsa en bancos, esterilizado previamente y enrollado.

Sazono de tomates con ajo para el invierno: receta

Este es un condimento muy sabroso con un sabor dulce. Ideal para espagueti y papas. Además, si no tiene accidentalmente un condimento para Borsch, puede usar esta pieza de trabajo.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates maduros
• 1 kg de pimiento
• 1 kg de cebolla
• 450 ml de aceite vegetal
• 1 vaso de azúcar
• 80 g de sal
• Un vaso de dientes de ajo

Receta:

• Lave los tomates, retire los tallos y las manchas. Corte en 4 partes y muele en una licuadora. Puedes usar un molinillo de carne.
• Retire la cáscara de la cebolla y también corte en pedazos. Muela en una licuadora. Corte los tallos de los pimientos y retire las semillas. Gire la pulpa sobre un molinillo de carne. Vierta en una sartén de pasta de verduras y hierva durante 40 minutos.
• Ingrese sal, azúcar y aceite. Hervir 10 minutos. Retire la cáscara del ajo y vierta los dientes en un vaso. Debes obtener un vaso entero de dientes de ajo. Mollarlo en un molinillo de carne y ingresar en una mezcla de tomate. Hervir por 5 minutos. Vierta en frascos estériles y enrolle.

Condimento agudo de tomates para el invierno

Este condimento no requiere cocinar, por lo que para una mejor seguridad se coloca en una bodega o refrigerador.

Ingredientes:

• 6 kg de tomates
• 12 piezas de pimiento rojo
• 8 pimienta afilada
• 500 g de azúcar
• 220 ml de vinagre
• 10 cabezas de ajo
• Sal

Receta:

• Lave los tomates y retire los tallos, corte en pedazos y gire sobre una licuadora.
• Limpie el agudo y el pimiento de los tallos, las semillas y también conviértete en puré de papas.
• Limpia el ajo y rallarlo. Vierta sal y azúcar, vierta vinagre. Vierta en frascos estériles y apriete las tapas.

Condimento con rábano picante y tomates para el invierno

Este es un condimento agudo que atraerá a los amantes de las salsas picantes.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates
• 8 piezas de pimientos búlgaros
• 300 g de raíces de rábano picante
• 40 ml de vinagre
• 200 g de ajo
• Sal
• Azúcar

Receta:

• Para comenzar, lave los tomates y muele en una licuadora junto con ajo purificado y pimientos.
• Limpie las raíces del rábano picante de la cáscara, ate una bolsa en la salida del molinillo de carne para que la masa triturada caiga en ella. No es necesario respirar el rábano picante, es extremadamente desagradable.
• Mezcle todas las verduras y condimentos, ingrese al vinagre, la sal, el azúcar. Disponible y vierta en frascos esterilizados.

Condimento de los tomates para el invierno sin esterilización

Un condimento inusual con verduras sin esterilización, por lo que debe almacenarse en el refrigerador.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• Cabeza de ajo
• 2 pimientos ardientes
• 5 pimientos búlgaros
• Sal
• Azúcar
• 2 montón de eneldo
• 2 paquete de perejil

Receta:

• Lave las verduras, retire los tallos y muela en un molinillo de carne.
• Verdes, sin cortar los tallos, picar. Retire la cáscara del ajo y gire la especia en puré de papas.
• Ingrese sal, azúcar. Vierta la salsa en bancos, habiendo esterilizado previamente. Cierre con las tapas y ponte el frío.

Condimento de tomate para el invierno con berenjena

Condimento inusual para papas.

Ingredientes:

• 2 kg de berenjena
• 3 kg de tomates
• 3 cabezas de ajo
• 400 ml de aceite vegetal
• Sal
• Azúcar
• 5 pimientos búlgaros

Receta:

• Lave los tomates y muele al estado de puré de papas. Ingrese puré de los pimientos búlgaros.
• Corte en cubos y berenjena de sal. Deja reposar 15 minutos. Exprima la berenjena y enjuague en agua fría.
• Coloque los tomates con pimienta en llamas, y después de hervir la mezcla, vierta la berenjena. Hervir 2/3 horas. Ingrese sal, pimienta y ajo picado. Diseñe en frascos y obstrucciones estériles.

Condimento del tomate y el drenaje para el invierno

Condimento inusual con un sabor dulce.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates
• 1 kg de drenaje (ángulo)
• 5 bombillas
• Sal
• Pimienta
• Cabeza de ajo
• 100 ml de vinagre

Receta:

• Limpie la cebolla de la cáscara y muele en un molinillo de carne. Gire los tomates lavados en el puré de papas e introduzca el puré del drenaje en ellos.
• Tash la pasta en el fuego durante 30 minutos. Ingrese ajo picado, pimienta, sal y vinagre. Tash otras 2/3 horas.
• Vierta en frascos esterilizados y enrolle.

Cazón de zanahorias y tomate para el invierno

Este es un condimento fragante para sopas para el invierno.

Ingredientes:

• 1 kg de perejil
• 1 kg de zanahorias
• 1 kg de tomates
• 1 kg de pimiento
• 1 kg de cebolla
• 1 kg de sal

Receta:

• Pele las zanahorias y ralle la piel. Pele la cebolla y corta en cubos.
• Retire los tallos de los pimientos y córtelo en tiras. Muela tomates en un molinillo de carne.
• Pica finamente los verdes. Mezcle todas las verduras con sal y transfiera a los bancos. Justo hacia arriba para que el jugo se destaque. Distribuir a los bancos y almacenar en el refrigerador.

Condimento del tomate verde para el invierno

Este es un condimento inusual de los tomates verdes.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates verdes
• 5 pimientos búlgaros
• Cabeza de ajo
• 40 ml de vinagre
• Una cucharada de sal
• 50 ml de aceite de girasol

Receta:

• Molle todas las verduras, excepto el ajo en un molinillo de carne y vierta puré de papas en una sartén. Tash a fuego lento durante aproximadamente una hora.
• Agregue ajo rallado, mantequilla, sal, vinagre y especias. Tomach otro cuarto de hora.
• Vierta en frascos esterilizados y enrolle.

Condimento de tomate: secretos de cocina

Hay algunos secretos de preparación de condimentos de tomates. Siguiéndolos, puedes cocinar espacios en blanco muy sabrosos.

Secretos de cocina:

• Si desea que el condimento sea delicado antes de cortar los tomates, viertalos con agua hirviendo y retire la piel.
• Mientras trabaja con rábano picante, póngase guantes. Muele el rábano picante en una licuadora, cerrando la tapa, si te mueles en un molinillo de carne, ponte una bolsa.
• Durante la limpieza de pimiento rojo y ajo, no pruebe los ojos. Antes del trabajo, lubrique sus manos con aceite vegetal y déjelo remojar. Entonces, tu piel no se quemará.
• Para preparar condimentos, elija tomates maduros de la variedad de "crema", son carnosos, por lo que la salsa se volverá espesa.

En el verano, los tomates son muy económicos. Por lo tanto, no seas perezoso y prepare deliciosas salsas y condimentos para su hogar.

Video: condimento de tomates para el invierno