Deliciosos Zuckets de calabaza en casa: 4 recetas mejores y rápidas en el horno

Llevamos a su atención las recetas más deliciosas, simples y rápidas para la preparación de centros de calabaza.

¡Preparar Tsukati de la calabaza usted mismo es completamente fácil! Sí, necesita conocer una determinada tecnología, pasar un tiempo en ella, porque el regalo no está tan preparado como seco durante mucho tiempo. Pero Tsukati de Pumpkin se convertirá en tu dulzura favorita, lo que sin comer en exceso traerá buena salud y figura.

Receta clásica para preparar Zuckets de calabaza

Esta receta para preparar tsukati de calabaza incluye un conjunto mínimo de ingredientes. El limón se puede reemplazar con 1 cucharadita. Sin un tobogán, ácido cítrico o, si lo desea, excluye por completo. Pero la ausencia completa de ácido da un sabor ligeramente azucarado, especialmente con una gran cantidad de azúcar.

Preparar:

• Calabaza - 1 kg
• Azúcar - 300 g
• Limón - 1 pieza

Proceso de cocción:

• Cortamos la calabaza en varias partes, la limpiamos de la cáscara y las semillas. Debes tener pulpa elástica.
• Cortamos en trozos pequeños: cubos, rodajas, círculos. La opción de cortar no juega un papel importante, esto no se refleja en el sabor. Lo principal es que deberían ser casi lo mismo para secarse de manera uniforme. El tamaño Aproximadamente 1-2 cm.
• Extendimos la calabaza en una sartén y nos quedamos dormidos con azúcar. Si usa ácido, duerme con azúcar. Las rodajas de limón en la parte superior de la calabaza y se duermen con otra capa de azúcar.
• Enviamos una sartén en el refrigerador durante 12 horas, Para que el vegetal deje el jugo.
• Después de este tiempo, coloque la calabaza en la estufa y Tom. Está a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego, deje enfriar durante 3-4 horas. No comience a calentarse mientras la calabaza ¡No se enfriará por completo! De lo contrario, las piezas están colapsadas. Repita este procedimiento 2 veces.
• Después de enfriar, coloque la calabaza en un colador o en la parrilla. Dame un desagüe - Alrededor de 2 horas.
• Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino, coloque las piezas para que no se contacten entre sí. Calienta el horno hasta 70 ° C. Estás sosteniendo ¡Aproximadamente 5 horas con una puerta de Ajar! La voluntad de verificar visualmente y saborearán, se volverán ligeramente rojizas y elásticas. Quizás el tiempo debería aumentarse.

Importante: Todo este tiempo no olvidamos rotar las paletas, girar las piezas mismas. Cambie en lugares una bandeja para hornear si usa varios niveles. ¡Para que cada pieza esté seca uniformemente!

• Espolvorea el azúcar en estado caliente, guarda en un frasco de vidrio, bien cerrado.

Consejo: Retire los tsukats de una bandeja para hornear en estado de calor; de lo contrario, se desvanecerá con fuerza para él.

¿Cómo hacer tsukati con calabaza sin cocinar en el horno?

La mayoría de las recetas incluyen un paso obligatorio con las verduras para cocinar. Pero es en él que se esconde el error frecuente de muchas amas de casa. El hecho es que las calabazas de la calabaza pueden convertirse en puré de papas si están digeridas o no resisten el tiempo para enfriarse. Por lo tanto, ofrecemos una versión ligeramente diferente de la preparación de tal regalo, sin cocción preliminar.

Haz una reserva:

• Calabaza en forma picada - 1 kg
• Azúcar - 250 g
• Ácido cítrico - 5 g (1 cucharadita)
• Jengibre rallado - 1 cucharada. l. (opcional)

Preparación:

1. De la misma manera que en la versión anterior, limpiamos la calabaza y la cortamos con aproximadamente las mismas piezas. Tenga en cuenta que el peso ya está indicado por el vegetal preparado. Lo empacamos en una bolsa de plástico y la enviamos al congelador. Al menos 12 horas, idealmente, a los 48 años.
2. Sin descongelar el vegetal, interferimos en un tazón profundo, llenamos con azúcar y ácido cítrico, agregamos jengibre. Mezcle suavemente y envíe a un lugar frío por 2-3 días, Hasta que los centros se vuelvan transparentes y dejarán el jugo. Una condición importante: la temperatura no debe estar por encima de los 15 ° C. De lo contrario, se puede lanzar.
3. Enviamos a un colador para que un vaso de vidrio. Después de dispersar los centros en la bandeja para hornear, habiéndolo cubierto previamente con pergamino. Podemos en el horno de 4 a 5 horas a una temperatura de 60 ° C, Con una puerta ligeramente de Jar.

Tsukati de calabaza con naranja y especias

La base de cualquier receta clásica permanece sin cambios, pero varias especias fragantes ayudarán a hacer que la tsukata de calabaza incluso de acuerdo con el esquema más simple sea casi irreconocible.

Necesitaría:

• Calabaza pelada - 1 kg
• Agua-80-100 ml
• Azúcar - 250 g
• CLAVES - 2 PC. (se puede excluir)
• Canela en palos - 2 pcs.
• Vanilin - 3 g
• Nuez moscada - 3 g
• Polvo de azúcar para polvo - 2 cucharadas. l.
• Apple - 1 PC. (Si lo desea, puede reemplazar a Quince)
• Naranja - 1 PC. (se puede reemplazar con limón)

Proceso de cocción:

• Cortamos la carne pelada con piezas de 2 por 2 cm. La cáscara de naranja está muy bien debajo de la corriente de agua para eliminar cualquier rastro de procesamiento de cera para un mejor transporte. ¡Vierimos agua hirviendo, soportamos hasta 3-5 minutos para eliminar la amargura de la cáscara!
• ¡Cortamos la naranja con rodajas, de la manzana solo necesitamos la cáscara! Tiene un elemento de formación de gelatina natural: pectina.
• Nos quedamos dormidos todo esto con azúcar y nos vamos en el refrigerador. Durante 3-4 horas e incluso mejor en la noche. El feto debe dejar el jugo, pero agregar agua para cubrir completamente el contenido.
• ¡En esta etapa, agregue todas las especias! Ponemos la estufa y cuentamos después del inicio de la ebullición durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar hasta que esté completamente enfriado. Repita 3 veces.
• Durante 4 veces, eliminamos los calabacines picantes con una cuchara ranurada, dejamos que drenen un poco. Pero el jarabe ya es bastante grueso, por lo que dejaremos piezas en un plato por un tiempo. ¡Tenga en cuenta que el centro no debe entrar en contacto!
• Nos acostamos en una bandeja para hornear, soportamos en el horno hasta 3-4 horas a una temperatura de 100 ° C. ¡La puerta debe llevarse a cabo Jar! Para evitar moverse, es mejor reducir la temperatura después de 1-1.5 horas, pero extender el tiempo ligeramente.

Consejo: Puede cortar la cáscara de naranja por separado en rodajas. En el proceso de preparación, recibirá no solo Zuckets de calabaza, ¡sino también una cáscara de naranja!

Tsukati de calabaza con miel

Para preparar miel tsukati de la calabaza, Prepare los siguientes componentes:

• Calabaza - 1 kg
• Miel - 100 ml
• Cinela - 0.5 cucharaditas.
• Limón - 1 pc.
• Azúcar - 200 g
• Azúcar en polvo para rociar, 2-3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

• Cortamos la calabaza pelada en barriles de hasta 3 cm, nos quedamos dormidos con azúcar y la dejamos al mínimo 2-3 horas en el refrigerador, Para que el vegetal deje el jugo. Puedes soportar toda la noche.
• Drenamos el jugo en una olla separada, agregamos miel, limón triturado con la cáscara. Lo hervimos Literalmente 2-3 minutos Y llena la calabaza. Ponte la estufa y hierva para espesar el líquido Aproximadamente 1.5-2 horas. Para asegurarse, una gota del jarabe no debe extenderse.
• Lanzamos de nuevo a un colador o sacamos cuidadosamente las piezas y las extendimos sobre una bandeja para hornear cubierta de pergamino o papel de aluminio. ¡No tires el jarabe! De ellos puedes hacer hermosos dulces.
• Los mismos pozos de la calabaza se guardan en el horno 1 hora a una temperatura de 60 ° C, luego reduzca a 50 ° C a la preparación. Para verificar, rompa una pieza: la pulpa debe ser densa, pero no crujiente, y las tiras de humedad a lo largo de la falla le informarán sobre su falta de preparación.

Por cierto, le ofrecemos un artículo para leer "¿Cómo hacer dulces en un palo en casa?"

VIDEO: ¿Cómo hacer tsukati desde la calabaza?