Vino de cerezas en casa: receta simple. ¿Cómo hacer vino de cereza dulce, fortificado y seco casero con jugo de cereza, mermelada, compota fermentada y cerezas frescas?

Recetas para cocinar vino de cereza con y sin huesos.

El vino de cereza es una bebida natural y saludable. Tendrá que ser útil si tienes muchos cerezos y bayas desaparecen en vano.

Vino de cereza en casa: receta simple

Preparar el vino de cereza es muy simple. Al mismo tiempo, no es necesario eliminar los huesos, darán un trago de picante.

Receta:

• 1 kg de bayas sofisticadas pero sin lavar aplastan y eliminan los huesos. Vierta un litro de agua y vierta 700 g de azúcar.
• Deje la sartén abierta durante varios días, mezclando con una cuchara ranurada diariamente. Cuando las burbujas se vuelvan mucho más pequeñas y el proceso de fermentación se afloje, deje la mezcla sola durante 3-5 días. Esto se hace para mejorar los procesos de fermentación dentro del contenedor con el líquido.
• Durante este tiempo, toda la pulpa se elevará, deberá eliminarse con una cuchara ranurada y exprimir.
• Vierta el líquido en las botellas y coloque una encuesta de guante o agua. Después de una semana, el vino dejará de espuma y aparecerá un precipitado en la parte inferior. Vierta suavemente en las botellas a través de un tubo de goma y deje durante otros 15 días.
• Ponga el frío durante 40-60 días.

Vino de cereza con huesos en casa: receta

El vino con huesos tiene un aroma y sabor picantes. Es un poco agrio y amargado.

Receta:

• Un cubo de agua y 3 kg de azúcar requiere un cubo de cereza.
• Ordene las bayas, pero no quite los huesos.
• Presione las bayas y póngalas en una sartén. Vierta agua y vierta azúcar. No cubra la sartén. Salir durante 7 días, mezclando diariamente. Esto se hace para que la mezcla no acidifique y no esté cubierta de moho. Tal masa tendrá que verse, todavía no deambulará normalmente.
• Colar la mezcla a través de una gasa y exprimir el jugo de las cerezas.
• Vierta en la botella y coloque el cuello del guante. Deje hasta que el guante firme.
• Tomará 1 mes. Después de eso, cuele el vino y vierta en las botellas. Ponga el frío durante un mes.

¿Cómo hacer el vino con una compota de cereza fermentada?

A menudo, las piezas de trabajo del invierno son ácidas o arrancadas. La bebida puede comenzar a deambular, pero no se enoje, puede hacer un delicioso vino.

Receta:

• En un frasco de compota de tres litros necesita 500 g de azúcar y un puñado de pasas
• Colar la compota a través de una gasa, dando la lechada. Vierta el azúcar y 5 aspectos destacados
• Pon un guante con un agujero en la botella. Deja hasta tres poros hasta que el guante esté volado
• Vierta el vino en botellas Déjame crecer durante 1-2 meses

Vino de cereza en casa: Receta sin levadura

Casi todo el vino de las bayas de cereza frescas se prepara sin levadura. Esto se debe a la presencia de placa en bayas, provoca la fermentación.

Video: Una receta para el vino de cereza sin levadura

Vino de cereza con levadura: receta

Por lo general, se agrega levadura si se usan mermelada o bayas congeladas. Ya que no hay levadura natural en su superficie.

Receta:

• Para 3 kg de cereza necesita 3 litros de agua y 1 kg de azúcar. Pase las cerezas y retire las semillas, vierta azúcar y vierta agua.
• Agregue 200 g de levadura fresca prensada. Deje en un recipiente con una planta de agua. No permitirá las burbujas de aire dentro de la bebida y no la estropeará.
• Espere hasta que se transfiera la mezcla, y ya no habrá burbujas de gas. Colar la mezcla y verter en las botellas. Deje en el frío durante 20-60 días. Puedes probar la bebida. Para extender la vida útil, puedes verter un poco de alcohol.

Zumo de cereza

El jugo de cereza es una materia prima excelente y ya preparada para hacer una bebida lupulada. Tiene un sabor rico y un sabor agradable.

Receta:

• El vino se prepara con hoja de levadura. Para la preparación de vino, 3 litros de jugo, 500 g de masa madre, 0,5 kg de azúcar y un poco de alcohol.
• Vierta el jugo de cereza en un frasco, agregue agua y hoja de levadura. Puedes usar pasas en lugar de masa fermentada.
• Después de 5-7 días de fermentación, cuele la mezcla del sedimento y vierta alcohol. Deje el líquido durante 6 meses en el sótano en botellas cubiertas de estrecha.

mermelada de cereza

Cherry Jam es uno de los más queridos, se consume rápidamente, ya que generalmente preparan pasteles, pasteles o simplemente complementan el té.

Receta:

• En un litro de mermelada sin huesos, tome un litro de agua hervida y ligeramente tibia. Vierta un puñado de pasas.
• Deja la misa por una semana.
• Cuando todo se levante, cuele la mezcla.
• Vierta el líquido en las botellas y ponte el guante. Poner en el sótano y mantener 40 días.
• Después de eso, drene suavemente la bebida sin tocar el sedimento. Ponga las botellas obstruidas durante 40 días en el sótano para madurar.

Vino de cereza fortificado: receta

El vino se adjunta no solo para aumentar la concentración de alcohol en él. Esta es una excelente manera de extender la vida útil del vino.

Para 10 litros de agua, necesita 10 kg de bayas y 3000 g de azúcar.
Por lo general, el azúcar se agrega gradualmente.
Cuanto más azúcar al comienzo de la cocción, más fuerte será la bebida.
Para dar la varilla, el azúcar se agrega después de la fermentación preliminar y el filtrado.

Receta:

• No hay necesidad de lavar las cerezas. Se limpia de semillas, se vierte con agua y se llena de azúcar.
• La mezcla se vierte en un recipiente grande y se cierre la tapa con la planta de agua.
• Cuando las burbujas dejen de formarse, cuele la mezcla a través de una gasa y agregue un poco de azúcar y un puñado de pasas nuevamente.
• Cierre un guante y espere el final de la fermentación.
• Vierta 0.5 litros de vodka o alcohol.

Vino de cereza seca

El vino seco clásico de las cerezas se llama cereza. Es bastante fuerte y contiene bastante azúcar.

Receta:

• Para 10 kg de bayas necesita 4000 g de azúcar.
• Limpie las bayas de las semillas y vierta azúcar. Vierta la masa en una botella y ate con una gasa. Dejar por 1-1.5 meses en un lugar cálido.
• Limpie la pulpa a través del tamiz y mezcle con el líquido. Salga por otra semana, pero ya está cerrando la planta de agua. Después de eso, cuele completamente el líquido y puede saborearlo.
• Si la bebida es demasiado fuerte y agria, agregue un litro de agua y un poco de azúcar al gusto.

Vino de cereza dulce

Para este vino, se usa el jugo de bayas.

Receta:

• Tome 7 litros de jugo y 2 kg de azúcar. Así como 2 litros de agua.
• Mezcle todo el jugo con 1 kg de azúcar y agua. Poner durante 7 días para fermentar. Después de eso, drene la bebida para que el sedimento permanezca en el fondo.
• Agregue otros 1 kg de azúcar y un litro de vodka. Vierta las botellas y póngalas en un lugar fresco durante 40-60 días.

Cherry Wine es una de las bebidas femeninas más queridas. Simplemente se prepara y va bien con frutas y postres.

Video: vino de cereza