Cake borracho de cereza: receta de paso por paso, secretos de cocina, reseñas. Pastel "cereza borracha": cortar

En este artículo, aprenderá a preparar independientemente un pastel de "cereza borracha".

El pastel de cerezas borrachos se considera uno de los postres más populares para cualquier fiesta. Y esto no es sorprendente, porque el sabor de este manjar es tan único que a todos los golosos les gustará. Casi todas las ama de casa se le ocurren su receta de marca, pero también hay una clásica. Descubra cómo cocinar este pastel.

Cómo hacer un pastel clásico "cereza borracha" en casa: paso por paso -pista receta

Para hacer este postre, ponte la cereza, hornee las galletas, empapelas y prepare la crema de crema. ¿Se ve simplemente verdad? Pero inmediatamente notamos que el pastel de casas de cereza borracha tiene una preparación bastante complicada, pero los esfuerzos valen la pena. Por lo tanto, vale la pena resaltar un día y preparar todo lo que necesita. A pesar de toda la dificultad, incluso un principiante lidiará con la cocina si sigue la receta.

Etapa 1. Llenado

Lo primero que tienes que hacer es marinar la cereza para el relleno. Se requieren bayas para la impregnación durante varios días. Entonces resultarán jugosos y con un aroma característico.

Necesitará algunas bayas para el relleno. Literalmente 300-350 gramos y coñac o vino-300 mg.

Preparación:

• Para comenzar, enjuague bien las bayas y retire las semillas. Intenta hacerlo cuidadosamente para que las bayas no pierdan jugo
• Vierta las bayas terminadas con alcohol y vaya por un par de días en el refrigerador

Etapa 2. Norges

Cuando la cereza ya esté lista para usar, comience a cocinar una galleta. Para que lo obtenga correcto, es decir, exuberante y suave, siga claramente la receta.

Necesitarás pasteles:

Preparación:

• Para empezar, encendemos el horno para calentar para que alcance la temperatura deseada mientras amase la masa.
• Inmediatamente tomamos el formulario para nuestra galleta y manchamos el fondo con aceite. Colóquelo en el refrigerador mientras cocina la masa, con una forma fría, la galleta es mejor.
• Entonces, en primer lugar, divida las proteínas y las yemas.
• Las yemas, la mitad de azúcar y la vainilla, y luego comienzan a latir. Como resultado, su masa aumentará significativamente en tamaño.

La preparación de la masa se puede verificar cuando el receso comienza a tensarse lentamente.

• Batir las proteínas con los restos de azúcar. Tenga en cuenta que en la forma terminada debe obtener una masa densa que no se propaga.
• Ahora procedemos a los componentes sueltos. Separe la harina y el cacao, sereth y mezclar.
• Ahora volvemos a los huevos: mezcle la mitad de la proteína con las yemas.
• Cuando la masa se vuelva homogénea, vierta la harina lentamente.
• En conclusión, agregue las proteínas restantes.

La galleta se hornea durante 30 minutos.

Etapa 3: relleno para el pastel "cereza borracha"

Un relleno de natillas generalmente se introduce en el clásico pastel casero "cereza borracha". Ella impregna bien la galleta y no se extiende. Y también, esta es la opción perfecta para la impregnación.

Para cocinar necesitarás:

Preparación:

• Tome el aceite y deje que lo muele ligeramente para que se vuelva suave
• Mezclar el azúcar por separado con huevo
• Toda la mezcla se frota a un estado homogéneo
• Luego usamos leche. Calentarlo a fuego lento para evaporar el exceso de líquido
• Cuando la leche comience a hervir, agrégase de vainilla

• Cuando la leche esté lista, agrégala cuidadosamente a la mezcla ya terminada y devuelve todo al fuego nuevamente
• Necesitas preparar la masa hasta que comience a espesarse
• Mientras la pieza de trabajo se enfría, proceda a trabajar con aceite. Batirlo cuidadosamente para que parezca crema de aire
• Después de enfriar la mezcla gruesa, ambos en blanco obtenidos están conectados

Etapa 4. Asamblea de pastel

La penúltima etapa es el ensamblaje del pastel. Nuestra galleta ya se ha enfriado y es hora de trabajar con ella.

• Primero, las cerezas deben dividirse con alcohol. Para hacer esto, tome un tamiz y coloque las bayas allí. Espere un poco para que todo el líquido de vidrio. Si lo deja, el pastel está empapado demasiado.
• Luego tomamos la galleta en sí y quitamos la parte superior de ella. En grosor, debe ser aproximadamente 1 cm para luego cubrir el relleno.
• Haga el pastel con alcohol en el que las cerezas insistieron. Debes estar ordenado, debería mojarse, pero no es tan mojado.

• Usando una cucharadita, retire con cuidado las migas del centro. Es suficiente dejar en todos los lados restantes en un centímetro, pero es posible un poco más si tiene miedo de eliminar demasiado. Haga todo cuidadosamente para que la base esté intacta. Es mejor dejar un poco más de galletas.
• Las paredes resultantes también están impregnadas con alcohol.
• Rompe la mitad de la pulpa en trozos pequeños y agregue a la crema. Mezclarlos bien para que no tenga una galleta seca.
• Luego agregue cerezas a la mezcla y mezcle todo bien nuevamente.

• El relleno resultante se coloca en el interior y se cubre con una tapa en la parte superior.

Permanece por un tiempo poner el pastel en el refrigerador para que se enfríe.

Etapa 5. Glaze

Este es el último golpe.

Necesitará:

Preparación:

• Pon el aceite en un pequeño fuego y espere hasta que se derrita
• Cuando esto sucede, vierta el polvo e interfiera con la masa hasta que el azúcar se disuelva
• Poner almidón e interferir bien para que todos los bultos se disuelvan
• En conclusión, continuando revolviendo, agregue chocolate

Deje que el glaseado terminado se enfríe y vierta el pastel para él. Actúa rápidamente porque la masa se congela rápidamente. Para una distribución uniforme, use una espátula.

Ahora deje el pastel en el refrigerador durante medio día para que esté bien saturado. La parte superior del pastel se puede decorar como mejor.

Cake "Borry Cherry" sin alcohol: paso por paso de la receta

Por supuesto, en la versión clásica, el pastel de cereza borracho no es adecuado para la mesa para niños, por lo que necesita una receta sin alcohol. Dado que el coñac o el licor es el componente principal que establece el pastel de aroma, es difícil encontrar un reemplazo. Sin embargo, todavía hay soluciones. Le ofrecemos familiarizarse con la receta que puede llamarse la mejor en opinión de las anfitrionas.

Necesitará:

Preparación:

• Sut bien la harina y conéctela con cacao y refresco. No agregue el cacao por completo, solo tiene suficiente 5 cucharas grandes.
• Agregue otros 240 g de azúcar y agite el recipiente varias veces.
• Ahora tome los huevos y mezcle con leche tibia (350 ml). Esto se hace en un tazón separado.
• Conecte suavemente ambas masas obtenidas. Debe obtener una mezcla gruesa pero viscosa.
• Continúe revolviendo y agregue agua hirviendo lentamente. Necesitarás 200 ml
• Vierta la masa en el molde suavemente a lo largo del borde. Gire en el proceso para que la masa se distribuya uniformemente en toda la superficie. Hornee una galleta a una temperatura de 185 grados durante una hora.
• Deje enfriar con la base terminada y retire la parte superior. Todavía no lo necesitas, póngalo a un lado.
• Con el centro de la cuchara, retire todo el meakin. No haga que las paredes y el fondo fueran demasiado delgadas para que sus paredes no colapsen.
• A continuación, procese cerezas. Separe de las semillas y agréguelo a la miga.
• Vierta el aceite derretido de 180 g con leche condensada y cacao.
• Su relleno está listo, así que siéntase libre de llenar su pastel. Al final, cubra la galleta restante y envíe al refrigerador durante una hora para remojar.
• Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado de lo que le queda. Distribuirlo suavemente en el pastel y déjelo en el refrigerador durante otros 30 minutos.

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Cake "Borry Cherry" en chocolate: paso por paso -by -cipe receta

El delicioso pastel hecho en el hogar "cereza borracha" en chocolate difiere del clásico en que su galleta es más húmeda, y la pulpa retiene la suavidad por más tiempo. Para el pastel, no se usa cacao, sino un chocolate normal con el contenido de frijoles en 75%. La relación de harina y almidón se puede cambiar, ya que será más conveniente. Si quieres hornear más desmoronado, usa más almidón.

Necesitará:

Preparación:

• Cherry sin un brandy de pozo de hueso. Es importante remojar las bayas, por lo que las dejamos durante 6 horas. Si tiene bayas con huesos, retírelas con cuidado para no dañar las bayas, de lo contrario se perderán su apariencia.
• Para preparar una galleta, derrita el chocolate con mantequilla e ingrese a su vez a los huevos, azúcar en polvo, almidón y jugo de limón. Este último se agrega al polvo de hornear.
• Hornee el pastel grueso durante 50 minutos a una temperatura de 180 grados. Cuando lo sacó del horno, déjelo ir por un tiempo. Se necesitan aproximadamente una hora y, por lo tanto, aún puede hacer el relleno.
• Batir 200 g de crema con azúcar y agregar bayas allí.
• Cuando el pastel descansa, corte la parte superior y póngalo a un lado. Usando una cuchara grande, retire con cuidado la miga del centro.
• Mezcle con la mezcla terminada y colóquela dentro del pastel. Cierre la parte superior con una tapa.
• Batir el cacao para decorar el pastel de crema y verter el pastel con la mezcla.

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Pastel "cereza borracha" en una olla de cocción lenta: receta

Puedes cocinar un pastel de cereza borracho incluso en una olla de cocción lenta. Resulta que no es peor de lo habitual del horno.

Necesitará:

Preparación:

• Vierta las cerezas con alcohol y vaya por un día o dos. Retirarse previamente las semillas
• Batir los huevos a la espuma gruesa. Es mejor, por supuesto, usar una batidora, ya que con él la masa resulta ser perfecta
• Mezcle los refrescos y la crema agria por separado, y luego agregue a la mezcla existente
• Batir los huevos y el azúcar bien para obtener espuma gruesa
• Mezcle la crema agria con refrescos y agréguela a la mezcla de huevo
• Agregue un poco de harina y cacao y mezcle todo bien de nuevo
• Tome el tazón múltiple y la grasa con aceite. Retire suavemente la masa y hornee la galleta en el modo de "horneado" durante 50 minutos y vaya después de cocinar para calentar hasta 20 minutos
• Mientras el pastel está horneando, haga el relleno. Batir la leche condensada para ella y luego agregar el aceite suavizado
• Luego agregue nueces y cerezas a la crema. Ablandar el primero y colar la cereza para que el alcohol esté separado
• Enfríe el pastel terminado y corta la parte superior. Lo tendrá como una tapa para cerrar el relleno
• En el interior, toda la miga de galletas debe retirarse con una cuchara. Tenga cuidado para que sus paredes no se desmoronen. Se recomienda retirar al menos 1 cm
• Mezcle toda la pulpa remota con crema
• Coloque el relleno terminado dentro del pastel restante y cierre la tapa en la parte superior
• Tome el pastel terminado en el refrigerador por un par de horas

Puedes hacer la formación de hielo en la parte superior. Por lo general, está hecho de chocolate. También hay una opción con crema. Elige lo que más te gusta.

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Pastel "Cereza borracha" con leche condensada: paso por paso -paso receta

Si amas mucho los dulces, le recomendamos hacer una casa de cereza borracha con leche condensada. La receta es bastante simple y puede cocinarla de productos económicos. Cocinar no te llevará mucho tiempo, y el producto en sí resultará sabroso y hermoso.

Preparación:

• El comienzo de la cocción en sí mismo es el mismo que en la versión clásica. Ya hablamos de él al comienzo del artículo, por lo que no nos repetiremos. Desde la galleta terminada, también retire el sombrero y retire la miga. Será necesario para el relleno.
• Luego haz la crema. Batir la mantequilla y la leche condensada hervida. Deja un poco de crema por separado. Lo necesitará a los lados del pastel.
• Agregue la miga y la cereza a la crema resultante y revuelva bien.
• Ahora agregue el relleno al pastel.
• Cállelo con una tapa en la parte superior y aplique los restos de la crema a los lados.
• Derrite el chocolate en un baño de agua y vierta el pastel para ellos, y coloque un par de cerezas de cóctel en la parte superior. O hierve el glaseado ellos mismos.
• Después de preparar el pastel, déjelo preparar durante una hora y podrá servir sobre la mesa.

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Pastel "cereza borracha": cortar

Muchos están interesados \u200b\u200ben cómo se ve el pastel de cereza borracho. En la sección, el postre terminado se ve muy interesante:

Cómo decorar el pastel de cereza borracho: recomendaciones

Puedes organizar un pastel de casa "cereza borracha" como quieras. Todo depende solo de tu imaginación. Sin embargo, muchos confiteros recomiendan adherirse a algunos cánones tácitos. El más importante de todos es que la decoración del pastel no tiene que llevarse a cabo con chocolate y bayas. Hay varias opciones:

• Gelatina caliente y jugo de cereza. Elija proporciones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Obtendrás gelatina. Cubren el pastel y el glaseado, y colocan cuidadosamente las bayas dentro de los Jarns. Lubrique los bordes del pastel con crema y espolvoree con chocolate.
• Vierte la parte superior por completo y coloca las cerezas que no en el centro, sino en los bordes.
• No se puede gastar una miga de galletas en el relleno. Mezcle la parte con crema agria y espolvoree el pastel en la parte superior. También agregue bayas.

En general, se recomienda usar siempre bayas. Ellos, como tarjeta de postres de negocios, son difíciles de imaginar sin ellos.

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Cómo cocinar el pastel de cereza borracho: consejos

Para que su pastel hecho en casa sea aún más sabroso y mejor, se recomienda observar algunos consejos:

• Vale la pena agregar un polvo de hornear a la galleta. Sin ella, la hornear no se elevará tan bien y puede estar mal saturado.
• En la mayoría de las recetas, se recomienda separar las yemas con proteínas. Esta es la única forma de hacer una galleta de aire. Si solo mezclas todo a la vez, entonces no saldrá nada.
• Puedes cocinar el pastel de las bayas congeladas, pero las frescas son mucho más sabrosas y jugosas.
• Si se usan bayas congeladas, entonces se debe eliminar el exceso de agua de ellas. Para hacer esto, descongelalos y colóquelos.
• Sucede que la crema es líquida. Luego espese con una gelatina. No exagere, porque la crema debe remojar la galleta si resulta que es demasiado espesa, entonces no habrá impregnación.
• Si la galleta es difícil de cortar y el cuchillo se pega, remoje con agua caliente.
• Por conveniencia, la galleta se puede cortar en dos mitades y luego combinarse.
• Para que el esmalte sea más fragante, agregue una gota de coñac.

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Pastel de casa "cereza borracha": reseñas

Todos los golosos aman el pastel de casa "cereza borracha". Tiene un sabor original, en gran parte gracias al alcohol y la cereza empapada en él. Es poco probable que puedan encontrar a aquellos a quienes no les gustó este postre, aunque es un aficionado.

Video: Cake Drunk Cherry - Receta de abuela de Emma

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