Jugo de abedul en la primavera: al recoger, en qué meses, qué tipo de sabores, dulce o no, ¿por qué?

Este artículo describe cuándo es necesario recolectar jugo de abedul, cómo y qué sabe.

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La tradición de beber jugo de abedul se basa en el pasado. Más recientemente, las plantas cerebrales produjeron masivamente una bebida refrescante agradable con el mismo nombre.

Los representantes de la generación anterior aún recuerdan a los bancos de tres litros con una bebida transparente.
Hoy, el alcance del consumo, por supuesto, ha disminuido.
Pero esta circunstancia no cancela los efectos de la vida de este producto en el cuerpo humano.
Por cierto, se sabía sobre las propiedades curativas del jugo de abedul en la antigua Rusia.

En este artículo, descubrirá cuándo es necesario recolectar jugo de abedul, cómo sabe, si es posible para niños y mujeres embarazadas y si es posible congelarse. También encontrará otra información útil sobre esta bebida. Leer más.

Jugo de abedul en la primavera: ¿Cuándo es una colección de abedul, en qué meses?

A principios de la primavera, la naturaleza se despierta del sueño invernal, y los abedules comienzan con el flujo de savia. En este momento, comienza una colección de abedul. Signos característicos de lo que se acerca al período favorable para recolectar jugo:

La nieve se está derritiendo
Por la tarde, los troncos de los árboles se calientan bien al sol
Los brotes de abedules se hinchan

¿En qué meses se recogen el jugo de abedul en la primavera? Aquí está la respuesta:

En cada área, los abedules "lloran" en diferentes momentos, esto se debe a las condiciones climáticas.
Pero en promedio, la colección de jugo comienza en final de marzo - principios de abrily dura exactamente un mes.

Vale la pena saber: Es fácil asegurarse de que el abedul estuviera lleno de jugo y esté listo para darlo. Es necesario hacer un pequeño orificio con un agujero delgado con una profundidad de 5 cm. Si un líquido fluye desde el pinchazo, entonces el momento ha llegado a abastecerse de jugo.

El proceso de recolección de jugo es simple e ingenioso:

Se coloca un taladro estrecho en el taladro y se perfora un orificio en el tronco.
No vayas más profundo que en 10 cm.
Es mejor dirigir el taladro no recto, sino en ángulo para capturar las capas superiores de madera. Es allí donde se coloca la ruta del movimiento de jugo.
Luego, el tubo se inserta en el espacio resultante y está conectado al contenedor.
El dispositivo más simple para tomar jugo está listo.

Al recolectar jugo, puede dañar inadvertidamente la naturaleza. Para evitar que esto suceda, vale la pena usar los consejos:

Es mejor recolectar jugo en árboles adultos en los que ha alcanzado el diámetro del barril 20 centímetros. Leer el artículo en nuestro sitio sobre la cantidad de abedul vive.
Está prohibido quitar todo el jugo del árbol, tales acciones conducen a su muerte. Una cantidad segura de jugo que el abedul puede compartir sin perjuicio de sí mismo - 1 litro.
Habiendo terminado el trabajo, debe cerrar la herida con una clavija de madera, arcilla o cera. De lo contrario, el árbol perderá vitalidad y se secará.

Recoge jugo poco a poco de diferentes árboles. Por lo tanto, no dañará la naturaleza y obtendrá mucha bebida deliciosa.

Jugo de abedul: qué sabor: dulce o no, ¿por qué?

Es imposible adivinar con anticipación qué sabor tendrá el jugo de abedul en la próxima temporada, dulce o no. ¿Por qué puede tener un sabor diferente cada año? Responder:

Si el invierno pasado no se ha estropeado con heladas fuertes, entonces el jugo puede no diferir mucho del agua simple.
Si hubiera suficientes días fríos, entonces el jugo que estaba en madera se congeló y se enriqueció con azúcar, lo que significa que se volvió dulce por el fresco.
No espere una dulzura especial, pero habrá un ligero sabor que aparece después de descongelar.

Para algunas personas, el jugo de abedul sabe a una sandía inmadura. Después de que el jugo se retrasa ligeramente, los aromas de madera cruda se sienten claramente en él.

Jugo de abedul: ¿Es posible que las mujeres embarazadas, las madres lactantes?

Tomando jugo de abedul dentro, una persona enriquece su cuerpo con vitaminas B6, B12, con. Además, contiene potasio, ácidos orgánicos, taninos. El jugo de abedul no solo proporciona al cuerpo vitaminas, sino que también limpia sangre, acelera el metabolismo, protege contra los virus. Los beneficios del jugo son obvios, se muestra a todas las personas sin excepción. ¿Pero pueden el jugo de abedul estar embarazada y lactantes de madres? Responder:

En mujeres embarazadas El jugo de abedul resuelve problemas específicos: limpia la cara de las manchas, fortalece el cabello, alivia la hinchazón.
Este producto tiene la única contraindicación: una alergia al polen del abedul.
En la dieta de las madres lactantes El jugo de abedul será útil.
Esta bebida aumenta la producción de leche, lo que ayuda a organizar adecuadamente la alimentación.

En ausencia de intolerancia individual, una mujer de enfermería o embarazada puede usar el jugo de forma segura sin restricciones.

¿Puedo beber jugo de abedul para niños?

El jugo de abedul tiene un poderoso efecto estimulante en el cuerpo. Incluyendo, él apoya y fortalece el sistema inmune. El hecho de que el tiempo de recolección caiga a principios de la primavera, cuando el cuerpo se ha debilitado y necesita ayuda es notable. Las observaciones médicas confirmaron que después de un mes de uso activo de esta bebida, el cuerpo elimina las consecuencias negativas del invierno.

Es por eso que el jugo de abedul es un producto valioso en la dieta del niño. Con él, es fácil proteger al bebé de los resfriados frecuentes.

Vale la pena saber: Los pediatras no aconsejan dar jugo a los bebés. Hasta que se cumpla el niño 1 año, no introduzcas el jugo de abedul en la dieta de las migajas.

Para los niños mayores de un año, dicha bebida se beneficiará:

Puede introducirlo en alimentos complementarios junto con jugo de manzana.
Para el primer truco lo suficiente 50 ml de jugo.
Si el sistema digestivo ha hecho frente de forma segura con el nuevo producto, puede traer consumo hasta 100 ml.
A partir de tres años, el niño puede beber 200 ml de jugo por dosis.

Debe entenderse que el jugo de abedul de la tienda no tiene esas cualidades útiles que están presentes en un producto natural. Además, el empaque con jugo contiene ácido cítrico peligroso para el esmalte dental. Los expertos no aconsejan dar tales bebidas tales niños pequeños.

¿El jugo de abedul es para pacientes con diabetes?

La diabetes obliga a los pacientes a observar constantemente una dieta estricta con un bajo contenido de carbohidratos. La dieta se basa en el consumo de frutas, verduras, jugos. Ninguna bebida se atreverá a beber a una persona con diabetes, ya que contiene mucho azúcar. ¿Puede el jugo de abedul con esta forma de vida? Responder:

Tal bebida de abedul es la mejor opción para un paciente con diabetes.
Saturará el cuerpo con vitaminas y minerales sin aumentar el azúcar.
El jugo de abedul tiene una azúcar débil, debido a la presencia de fructosa.
Para romper esta sustancia en el cuerpo, no hay necesidad de insulina.

Por lo tanto, no hay restricciones en la ingesta de jugo por parte de los pacientes. Se permite reemplazar la tasa de consumo diario de agua con esta bebida. Tomando el jugo de abedul de forma regular, pronto puede notar cambios positivos:

Pérdida de peso
Aceleración de procesos metabólicos

También habrá una restauración notable de las capas superficiales de la piel al mejorar las habilidades regenerativas.

¿Es posible congelar el jugo de abedul, reservar?

El jugo de abedul es un producto perecedero. Es poco probable que disfrute de su gusto durante mucho tiempo. La culpa de todo es un alto contenido de bacterias en la bebida. La vida corta en la plataforma se explica por la actividad de los microorganismos. Incluso en el refrigerador, el último jugo se estropea después de un par de días, pero en general, debe usarse durante 2 horas después de recibir. De lo contrario, perderá todas sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, vale la pena encontrar una forma más confiable de preservarlo:

Envase:

La forma menos laboriosa es drenar el jugo en la sartén y incendiar.
Si hay un deseo, entonces para mejorar el sabor puede agregar azúcar a la bebida ( 2 cucharadas. cucharadas por litro de líquido), ácido cítrico (en la punta de un cuchillo).
Cuando la temperatura del fluido alcanza 90 grados, vierta en bancos estériles y extiéndalo inmediatamente.
Mantenga frascos calientes debajo de una manta cálida hasta que esté completamente fresco.

Congelación:

Muchos amantes del jugo prefieren colocar su producto favorito en el congelador. Allí conserva el máximo de propiedades útiles.
Para hacer esto, la bebida recién en forma se vierte en contenedores y se envía al congelador.
Debe tenerse en cuenta que después de descongelar el producto acidifica rápidamente.
Por lo tanto, es deseable usarlo el mismo día.

Como puede ver, todavía hay formas de preservar el jugo de abedul durante más tiempo. Pero es mejor usarlo fresco.

Cómo cocinar kvass de abedules: receta

Kvass en el jugo de abedul no es solo una bebida para apagar la sed. Este es un elixir milagroso con una masa de propiedades beneficiosas. No es nada difícil cocinar una bebida espumosa vigorizante en su cocina. Lo principal es tener tiempo para abastecerse de jugo en la temporada.

El jugo de abedul es muy corta, no soporta el almacenamiento a largo plazo.
Por lo tanto, para la preparación de Kvass, solo se usa líquido recién pegado.
Birch Kvass tiene un poderoso efecto curativo en el cuerpo.
Esto es favorablemente diferente del pan.
Birch Kvass ayuda a deshacerse del exceso de peso y eliminar toxinas.
Preparar una bebida de vida de la vida es bastante simple.

Birch Kvass tradicional con pasas - Receta:

8 litros Vierta el jugo en una olla grande.
Agregar 400 gramos Sáhara.
Revuelva hasta que se disuelva, vierta un puñado de pasas lavadas.
Deje un líquido para madurar en un lugar cálido en 3 días.
Después de eso, la fermentación debe detenerse. Para hacer esto, la bebida se vierte en botellas de plástico con parcelas de tornillo y se envía al almacenamiento en una bodega fría.

Birch Kvass con pan de centeno. Esta bebida se asemeja a Rye Kvass, que es buena para apagar la sed y para cocinar Okroshka. En un día caluroso, es agradable disfrutar de su aroma a pan. Aquí está la receta:

De una barra de pan de centeno ( 500 g) Prepare las galletas.
Conectarlos en una gran olla de azúcar ( 1 taza) y base de abedul ( 5 litros).
Dejar kvass para fermentar en 4 diasy luego filtre y vierta en botellas.
Almacene caliente por un día y enfríe.

Las botellas cerradas con kvass se pueden almacenar en el frío hasta 6 meses. Mira el video cómo recolectar el jugo de abedul correctamente.

Video: ¿Cómo recolectar el jugo de abedul correctamente?

"Bebo jugo de abedul en el bosque de primavera": Canción de Khobzhkin, "Canciones"

Jugo de abedul: se sabe mucho al respecto, y en Rusia la primavera se asocia con esta bebida y este árbol. Después de todo, cuántas canciones son sobre bosques de abedul, así como películas y versos. Escuche la canción del legendario artista Mikhail Khogozhn "Bebo jugo de abedul en el bosque de primavera", tanto como "Jugo de abedul" a través de "canciones":