Las mermeladas más deliciosas: plátano, sandía, limón, pera, cereza, kiwi, pétalos de rosas, bárberros, tomates verdes, calabazas, naranjas, menta, con nueces y grosellas: deliciosas recetas para espacios en blanco de invierno

¿Qué mermelada para cocinar para el invierno? Veamos recetas interesantes aquí.

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La mermelada es el postre más común, cuya receta se pasa principalmente de abuelas o madres a jóvenes anfitrionas. Ahora, las recetas de su postre "de la abuela" favorito se pueden encontrar fácilmente en cualquier sitio culinario, cuya variedad no deja de sorprendernos. Los espacios en blanco se obtienen cocinando varias bayas, frutas e incluso vegetales con azúcar. La mermelada se puede preparar con cualquier cosa: naranjas, manzanas, cerezas, albaricoque, frambuesas, drenaje, peras. Veamos las recetas más deliciosas para JAM.

Mermelada de cereza en Korolevsky: receta

Ingredientes:

1 kg de cereza
1 kg de azúcar

Metodo de cocinar:

Lave bien las latas para torcer la mermelada.
Esterilizar el recipiente.
Lave las bayas, secas.
Limpie la cereza del hueso.
En un gran estuche, llene las cerezas con azúcar.
Espere hasta que las bayas deje el jugo, y el azúcar no se pintará en el color de la cereza.
Con movimientos ordenados, morder un tazón con bayas de tal manera que el azúcar permanezca debajo.
Coloque el recipiente con cerezas en un plato caliente.
Hervir mermelada de las cerezas a fuego lento no más de 5-7 minutos.
Después de establecer mermelada de cerezo durante 3-5 horas.
Estas acciones deben repetirse tres veces. Es decir, ponte nuevamente en la estufa, espere hasta que hierva, hierva durante 5 minutos y deje de lado la mermelada durante 3-5 horas. La tercera vez para hacer todo de la misma manera.
Al final de la preparación, la mermelada de cereza se obtiene con un color brillante.
Coloque la mermelada hirviendo en frascos estériles.
Enrolle con una llave de secuencia.

Bancos cerrados con mermelada de cereza en Korolevsky se da vuelta y envuelve en una manta cálida. Esto es necesario para que la mermelada se enfríe.

Mermelada de plátano: receta

Para la mermelada de plátano se requerirá:

10-12 plátanos (no verde)
500 g de azúcar
120 ml de jugo de limón (aproximadamente 2 limón)
150 ml de agua

Y cocinamos así:

Lave y esterilice el recipiente.
Pele los plátanos de la cáscara, píjalo con piezas no muy gruesas, llene el azúcar y vierta todo con agua.
Coloque una cacerola o sartén con plátanos en llamas. Después de que los plátanos se hervieran, hierva la mermelada a fuego lento durante 15 minutos, mientras lo revuelve constantemente.
Agregue jugo de limón. Mezcle todo bien y otros 15 minutos. Hervir en un fuego tranquilo.
En bancos prepreparados, vierta mermelada de plátano y cúbrelos con una llave.

Mermelada de sandía: receta

Requerido:

1 kg de sandía y azúcar
1 limón
vainilla al gusto
3 cucharaditas soda

Cocinando así:

Primero debe preparar las costras de la sandía. Para hacer esto, debe tomar una sandía madura de piel gruesa. Limpie la corteza de la parte rosa de la baya. Luego cortamos la parte verde de la corteza de sandía y cortamos en piezas ordenadas. El tamaño de las piezas a su discreción, concéntrese en cómo será conveniente para usted comer.
Entonces debe preparar una solución de refresco. Para hacer esto, necesitamos tomar 3 cucharaditas. Soda para 3 litros de agua.
Vierta las costras de sandía preparadas con agua con refrescos durante 4-5 horas.
Luego enjuague bien la corteza y déjelos pararse en agua limpia media hora varias veces.
Ahora proceda a la preparación del jarabe. 3-3.5 cucharadas. El agua es de 500 g de azúcar. Necesitas esperar hasta que todo hierva;
En el jarabe terminado, agregue las costras de sandía preparadas, hierva y hierva a fuego lento. 20.
Ponga a un lado las costras durante al menos 8 horas.
Después de haber esperado el momento adecuado, la corteza debe volver a hervirse y llenarse con el azúcar restante.
Hervir nuevamente en el fuego tranquilo durante 20-30 minutos. Es difícil digerirlos, así que no te preocupes por eso.

Retire la sartén con costras de sandía del fuego y déjelos descansar al menos 8 horas.
La tercera vez para hervir la mermelada de las costras de sandía debe ser antes de un estado translúcido. Esto puede llevar media hora, o tal vez más. Para comprender nuestra mermelada o no, debe probarlo. Las piezas de la corteza deben crujir un poco y morder fácilmente. También es necesario hervir la tercera vez a fuego lento. Si hay poco líquido en mermelada, puede agregar un vaso de agua hirviendo.
Al final de la mermelada de sandía de cocción, agregue el jugo de vainilla y limón. También puede agregar Zest de un limón ya utilizado (opcional).
Vierta la mermelada hirviendo en frascos esterilizados y cierre.
No es necesario almacenar un delicioso en el refrigerador. La mermelada de las costras de sandía no es exigente.

Mermelada de limón: preparándose para el invierno

Para la mermelada de limón de invierno, necesitarás:

1 kg de limones
1 kg de azúcar
200 g de agua por 1 kg de pulpa de limón
Ron (opcional)

Metodo de cocinar:

Lave los limones bien con agua corriente o en un tazón.
Retire la cáscara y la parte blanca del limón.
Tome la cáscara de dos limones y c desplazate en tiras y píjate la pulpa de limón con rodajas finas, sin olvidar quitar todas las semillas.
En una pequeña estocia, ponga agua y hierva la cáscara preparada, la duración de la ebullición debe ser min. 10.
Cambie el agua y repita estas acciones dos veces. Esto eliminará la amargura inherente a la cáscara del limón.
Coloque el azúcar, la cáscara hervida, la pulpa de limón picada y las 200 ml de agua en una guarnición (siempre que el limón en sí sea al menos 1 kg).

Hervir mermelada de limón a baja temperatura durante 30 minutos.
Para el aroma, puede agregar unas gotas de ron, pero esto es un aficionado.
La mermelada de limón tiene una característica como congelada. Por lo tanto, tan pronto como la mermelada se hirvió, debe verse inmediatamente en bancos estériles y cerrarse con una llave.
Al final de este procedimiento, gire el contenedor con mermelada durante 5 minutos. Y solo después de enfriar por completo, colóquelo en un lugar frío.

Mermelada de invierno de pétalos de rosa: receta

Para la mermelada rosa, abastecerse:

200 g de rosa de té
300 ml de agua
500-600 g de azúcar
1 cucharadita ácido cítrico

Metodo de cocinar:

En primer lugar, es necesario preparar los pétalos de las rosas. Es necesario cortarlos de nuestra rosa y enjuagar bien en una gran cantidad de agua, luego dejar que el exceso de agua en un colador se vaya.
Es necesario colocar los pétalos lavados en el Stewpan y agregar agua.
Espere hasta que el agua con pétalos hierva y cocine al menos 15 minutos.
Vierta el azúcar en una estocada con pétalos y espere que se disuelva por completo.
A continuación, hierva nuestra mermelada más minas. 30 en un fuego suave para que se espese un poco.
Al final de la cocción, agregue ácido cítrico. Le permitirá comprar una mermelada de color muy hermosa y delicada, y también agregar un poco de acidez.
Jam saldrá no solo sabroso y hermoso en apariencia, sino también muy útil. En los primeros síntomas de los resfriados, la mermelada de rosas con té de hierbas le permitirá deshacerse de la enfermedad.

Mermelada de kiwi: receta

Nos abastecemos de los componentes principales:

1 kg kiwi (no suave)
2 limones
1 kg de azúcar

Metodo de cocinar:

El primer limón debe picarse, no anillos muy gruesos. Coloque el limón picado, 100 ml de agua y 100 g de azúcar en una guarnición. Espere hasta que hierva todo esto y deje que el limón hierva otros 10 minutos a fuego débil.
Peel el kiwi. Corte con anillos delgados, el grosor de las piezas no debe exceder más de 7 mm.
En una cacerola con un limón hervido, exprima el jugo del segundo limón. Vierta el resto del azúcar allí, necesitas mezclar todo y solo entonces verter las piezas picadas de kiwi.
Coloque una cacerola con mermelada de kiwi en la estufa, no se recomienda cubrir el recipiente con una tapa.
A menudo no vale la pena interferir con mermelada, ya que Kiwi puede perder su forma y convertirse en mermelada.

Debe esperar hasta que la mermelada hierva e inmediatamente retirarla de la estufa.
El futuro postre debe dejarse durante 8-10 horas o por la noche.
Tras el agotamiento de este tiempo, vuelva a hervir la mermelada durante 20 minutos. Si hay una espuma, retire.
Cuando ya mermelada de ciwi Estará preparado para enrollarlo en bancos prepreparados. Estamos listos para el invierno.

Mermelada con nueces y grosellas: receta

Además de medio kilogramo de grosellas, necesitas:

50 g de nueces
1 cucharada. Sáhara

Metodo de cocinar:

Es necesario preparar la grosella gruesa para cocinar: enjuague, retire las colas y los esquejes;
Secia las nueces un poco en el horno, para que sea más sabrosa.
Ponga las grosellas en una sartén o cacerola, agregue azúcar allí. Si siente que las bayas son ligeramente agrias, agregue azúcar.
Coloque el recipiente con grosellas en la estufa, mezclando bayas con azúcar.
Las grosellas deben dejar el jugo. Es necesario esperar hasta que las bayas estén hervidas y hervir de la grosella gruesa durante 5-7 minutos.

Luego vierta nueces en mermelada y hierva durante otros 5-7 minutos.
Ponga a un lado el recipiente con mermelada de la estufa y déjelo enfriar un poco. Entonces la mermelada se volverá un poco más gruesa, ya que las grosellas y las nueces se arrastran al líquido.
Después de que la grosella espinosa se enfría por completo, es necesario hervirlo 2 veces más durante 5-7 minutos.
Cuando jarra y nueces de Wryngean El hervido tres veces que necesita verterlo en frascos estériles y torcerlo con tapas calientes o cubiertas para enlatar con una llave de torsión.

Pear "Royal" Jam: Receta

Ingredientes para mermelada de pera:

1 kg de peras
1-1.2 kg de azúcar
1 limón
1 cucharada. agua

Una forma de preparar la mermelada de pera real:

Lave las peras. Retire la cáscara y las semillas con un cuchillo. Corta la pera con piezas grandes.
Lave el limón, retire las semillas y corta trozos finos.
Vierta el limón preparado con agua hirviendo y hierva durante 3 minutos.
Colar la decocción de limón. Se pueden quitar trozos de limón picado, ahora no los necesitaremos. Ponga una decocción filtrada nuevamente en fuego, agregue azúcar y hierva.
Vierte la pera picada con jarabe listo y soporta 2 horas en llamas.
Grushwood Jam debe agitarse constantemente y, si es necesario, para quitar la espuma. El fuego debe ser débil.
Al final de la mermelada de cocción, los trozos de peras deben volverse translúcidos, y el jarabe está un poco espesado.
Coloque la mermelada cocida en frascos estériles y enrolle con una llave.

Jam "Cherry in Chocolate" para el invierno: receta

Ingredientes para las cerezas de chocolate de invierno:

1 kg de cereza
500 g de azúcar
1 cucharada. cacao
1 cucharada. ácido cítrico
100 g de chocolate amargo

Metodo de cocinar:

Lave las cerezas y retire todas las semillas.
Bótalos con azúcar con una licuadora. Dale la cereza triturada para dejar el jugo.
Cuando las bayas ya están en el jugo para colocarlas en una cacerola y en llamas. Agregue 1 cucharada. l. cacao y 1 cucharada. l. ácido cítrico.
Cuando la mermelada llega a ebullición, debe cocinarla durante 20 minutos. En un fuego tranquilo.
Coloque 100 g de chocolate roto en mermelada con cerezas y hierva por otros 5 minutos.
Vierta mermelada de cereza con chocolate en frascos estériles y enrolle con una llave.

Mermelada de barbero: receta

Ingredientes:

1 kg de Barberry
1.3 kg de azúcar
3 cucharadas. agua

Metodo de cocinar:

Enjuague Barberry. Viertalo con agua hirviendo tibia y deje que se prepare durante 10-12 horas.
Luego drene el agua de las bayas y prepare el jarabe en este agua.
Ponga agua y agregue azúcar allí. Espere hasta que el azúcar se disuelva y el agua hervirá.
Vierte nuestras bayas de bárb; con nuestro jarabe y las hierva durante 30-40 minutos.
Cuando la mermelada de Barberry está lista, debe rodarse en frascos estériles.

Mermelada de tomate verde: receta

Ingredientes:

3 kg de tomate verde
3 kg de azúcar
3 L de agua
100 g de romaníes

Metodo de cocinar:

Es aconsejable elegir tomates para mermelada no muy grandes. Lave bien y córtelo en rodajas grandes.
Coloque los tomates picados en una sartén, vierta agua fría y colóquelo en la estufa.
Necesitan hervirlos no más de 3 minutos. Luego debe drenar el agua y enfriar los tomates.
A continuación, debes preparar el jarabe. Se necesitan 1,5 kg de azúcar para 3 litros de agua. Lleva el jarabe a ebullición.
Los tomates ronroneados vierten tomates prefiridos con jarabe terminado y hierven un poco más.
Después de eso, reserve mermelada de tomate verde Involucrado durante 24 horas.
Después de un día, drene el jarabe con un tomate. Agregue 1.5 kg de azúcar y toboganes de limón picados al jarabe filtrado.
Hervir un jarabe con limón 2-3 minutos.
Luego agregue los tomates hervidos y hierva por otros 10 minutos.
Al final de la cocción, agregue un poco de ron a la mermelada, vierta mermelada sobre bancos y enróllelo.

Mermelada de calabaza para el invierno: receta

Ingredientes:

1 kg de calabaza
1 cucharada. soda
1.5 kg de azúcar
¾ st

Metodo de cocinar:

Lave la calabaza, pele de la piel y los granos.
Pica el vegetal en trozos grandes.
En una estocada con agua, agregue una calabaza picada y 1 cucharada. soda.
En esta solución, deje la calabaza durante 24 horas.
Después de un día, enjuague la calabaza bien bajo agua corriente y coloque un colador.
Cuando el agua drena bien, debe moler la calabaza en pequeños cuadrados.
Preparar jarabe. Vérdelos una calabaza y hierva, hierva durante 5-7 minutos., Al mismo tiempo, no necesita revolver.
Retire de la estufa y entregue la mermelada de la calabaza para enfriar.
Cuando la calabaza se enfría completamente nuevamente para colocarla en el fuego y cocinar durante 20 minutos.
Cuando mermelada Estará listo, lo pondrá en bancos prepreparados y enrollándolo.

Jam de naranja: ¿Puedo cocinar para el invierno?

Ingredientes:

1 kg de naranjas
2 limones
10 g de canela
1 kg de azúcar
1 litro de agua

Metodo de cocinar:

Prepare naranjas: enjuague bien, pele y divídalos en piezas medianas.
Coloque las frutas preparadas en una guarnición. Vierta 1 kg de azúcar allí y vaya durante 2-3 horas para que las naranjas en rodajas sean más rápidas para dejar el jugo.
Exprima el jugo de limón y viértalo en un recipiente a frutas.
En una cacerola o cacerola separada, hierva la ralladura. Debe cocinarse hasta que esté lleno. El agua no necesita más de 1 litro. Cuando la ralladura ya está lista, es necesario colar la decocción y agregarla a naranjas picadas con jugo de limón.
Ponemos el nuestro mermelada de naranja en un pequeño fuego y prepárate hasta que la cantidad de mermelada no disminuya. Con el tiempo, tomará 1.5-2 horas, todo depende de la fuerza del fuego. También en este período debe agregar canela.
Cuando el volumen de mermelada disminuyó ligeramente, reserve para que se enfríe.
Con la ayuda de una licuadora, muele piezas de naranja.
Cuando la consistencia mermelada de naranja Resultará ser más homogéneo, debes ponerlo nuevamente en el fuego y hervirlo durante otros 20 minutos.
A continuación, retire del fuego, vierta frascos pre -esterilizados con un toque.

Mermelada de menta: receta

Ingredientes:

300 g de hojas de menta con tallos
1 kg de azúcar
1 kg de limón
0.5 L de agua

Metodo de cocinar:

Lave bien el limón. Córtelo finamente sin separarse de la cáscara.
Lave la menta bajo agua corriente y píjalo finamente.
Coloque la menta picada y el limón en una cacerola, vierta 0.5 litros de agua y prenda fuego.
Hervir en un fuego tranquilo durante 10 minutos.
Retire la mermelada de menta de la estufa por un día.
Colarlo después de un día, agregar azúcar y hervir durante otros 30-40 minutos.
Al final de la preparación mermelada de menta Comienza a adquirir una estructura más gelatina. La mermelada caliente debe verse en frascos estériles y enrollar con una llave de interruptor.