Ensalada griega: ingredientes y una receta clásica de paso por paso con Brynza, Maslins y Beijing repollo. Cómo preparar deliberadamente una ensalada griega con queso sirtaki, fatox, fet, mozarella, adyghe, pollo, camarones, galletas, aguacate: las mejores recetas

Preparación de la ensalada griega. Varias recetas para cada gusto.

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El nombre de la ensalada habla por sí misma: este es un plato nacional de un país como Grecia. Una característica y la principal diferencia son las verduras en gran medida picadas, pero, no como estamos acostumbrados, ingredientes finamente picados. Por cierto, los mismos griegos no mezclan una ensalada de este tipo antes de servir. Se cree que tal acción debe realizarse inmediatamente antes de su uso.

Ensalada griega: una receta clásica con Brynza, Maslins y Beijing Cabbage

Vale la pena señalar de inmediato que la receta clásica incluye el uso de queso feta, sino queso feta. Recuerde que esta también es una droga griega tradicional que está hecha de cabra o leche de oveja. Pero durante el poste, los griegos lo reemplazan con tofu de queso de soya. Pero nuestros compatriotas (y no solo) rehicieron un poco una receta real, haciendo que la ensalada no sea menos sabrosa.

¡De paso! Por ejemplo, en el Reino Unido, las hojas de ensalada siguen siendo un componente importante. ¡Y en algunos países agregan incluso remolacha! También vale la pena señalar que la pimienta dulce a menudo se agrega a la ensalada (pero preferiblemente verde) y lechuga. Algunos aman un sabor aún más exquisito e inusual, creándolo como componentes como alcaparras o anchoas.

Para empezar, resaltaremos algunos consejos y pequeños trucos:

Si no había cebolla de ensalada en casa, entonces puede ser reemplazada fácilmente por nuestras cebollas favoritas. Pero debe estar preparado primero: las cebollas picadas deben transferirse a un colador y verter con agua hirviendo. Además, una forma muy popular es casarse con el arco.
- Hacer esto es locamente simple, pero el sabor será simplemente increíble. Es necesario cortar la cebolla con medio anillos y verter vinagre diluido con agua. Si tiene miedo de obtener demasiada acidez, agregue un poco de aceite vegetal y una pizca de azúcar. Necesitas insistir en cebolla al menos media hora.
Si desea crear el sabor de la ensalada es mucho más brillante, agregue un poco de hongos en escabeche (o salado).
Si decide decorar el plato con aditivos de carne, considere, en primer lugar, el queso elegido. Si es salado y tiene un sabor rico, entonces vale la pena tomar carne ligera (pollo o pavo). Si el queso es más fresco, agregue carne de cerdo o carne de res. Naturalmente, la carne primero debe hervirse en agua salada.
Los tomates deben elegir rojo, pero no maduros. De lo contrario, "flotarán" demasiado rápido. Por cierto, deben ser moderadamente elásticos y sólidos.
Los pepinos también deben elegirse entre una cosecha joven para que no haya huesos grandes. Si es amargado o tiene una piel gruesa, entonces el pepino debe limpiarse. Por cierto, en Grecia en la ensalada, los pepinos deben limpiarse primero.
Los maslins se toman solo sin huesos. De acuerdo, comer es tan agradable, y elegirlos de las aceitunas es una ocupación minuciosa.
La ensalada debe meterse solo antes de la presentación en sí. Y, en general, debe hacerse inmediatamente antes de las comidas.

Una vez más, hacemos una reserva que daremos una receta clásica que sea popular en nuestro país. Consideraremos la ensalada griega tradicional un poco más tarde. Por cierto, el repollo no solo da un sabor adicional, sino también una cantidad significativa del plato. Sí, él, como dicen, será mucho más.

La composición tradicional de la ensalada

Qué necesitamos:

Por supuesto, Beijing Cabbage - la mitad de la cabeza del medio
Brynza-2000-250 g
Tomatoes-3-4 PC (tamaño mediano)
Pepino-2-3 unidades
Pimiento dulce - 1 pc
Cebollas-2 cabezas
Aceites: medio bancos (puede, para probar, agregar todo)
Limón - ½ de todo
CLAVES DE AGAR-2-2 (puedes prescindir de él)
Aceite de oliva-5-6 cucharadas.
Vinagre balsámico (se puede reemplazar con Apple), no más de 1 cucharada.
Sal y otras especias (por ejemplo, una mezcla de hierbas italianas secas) - al gusto

Otras acciones:

En primer lugar, se prepara la salsa o el reabastecimiento de combustible llamado. Mezcle el vinagre y el aceite, agregue especias al líquido resultante y el ajo picado. Use ajo o rallador, pero no necesita cortar con un cuchillo.
- ¡De paso! Con la sal debe ser extremadamente ordenada, ya que el queso también se usa salado. Por lo tanto, asegúrese de que no haya desbordamiento.
Modo Brynzu con cubos, aproximadamente 1 por 1 cm. Trabajamos con queso suavemente, ya que es bastante frágil. Agregue a la salsa y mezcle ligeramente. El queso debería tener tiempo para empaparse. Esto lo hará fragante y colorido.
Pele el pepino y corta los anillos. También lo suficientemente grande.
Corta la pimienta en tiras y corta el tomate en rodajas. Si usa tomates pequeños, solo se pueden dividir en cuatro partes.
El repollo, por supuesto, corte, pero no demasiado pequeño.
Conecte las verduras en el recipiente preparado y vierta la salsa preparada con anticipación con anticipación. Nade un poco la ensalada, pero no mezcle, como siempre, estamos acostumbrados a hacerlo. Cuanto más diligente y minucioso, mejor será el resultado. Tal método no es adecuado para una ensalada griega.
Espolvorea con aceitunas antes de servir. Ya depende de tu imaginación y preferencias de sabor. Puede dejarlos intactos, puede dividirse por la mitad, o puede cortar completamente en círculos.

Cómo preparar deliberadamente una salsa para una ensalada griega en casa

Por supuesto, hay varias opciones para salsas: estaciones de servicio para la ensalada griega. En primer lugar, debe tener en cuenta sus preferencias de sabor. A menudo recurren a la ayuda de ingredientes dulces, por ejemplo, azúcar o miel. Y en la composición con ajo o mostaza, el sabor es equilibrado e inusual.

La forma más tradicional:

Ni siquiera haremos una lista de los componentes necesarios: es jugo de limón y aceite de oliva. Necesitas tomarlos en una proporción de 1: 2
Y luego agregue las hierbas picantes (los griegos usan orégano) y sal. Batir todo bien con un batidor y puedes regar la ensalada cocida
Pero la salsa hecha debe prepararse por un tiempo. El proceso de cortar verduras le dará el tiempo requerido

No menos popular, pero un poco opción de reabastecimiento de combustible complicada:

Vinagre balsámico - ¼ cucharados.
Aceite de oliva - ¾ cucharada.
Azúcar moreno - 2 cucharaditas.
Ajo-6-7 CLAVES;
Sal y pimienta molida - al gusto.

Vale la pena resaltar de inmediato que puede usar vinagre de manzana, pero debería ser de excelente calidad. De lo contrario, puede arruinar el sabor de la ensalada.

En primer lugar, el vinagre con azúcar se azota con una corola
Ajo molido. Luego se agregan sal y pimienta
Continuando superando, el aceite se agrega con una corriente delgada
Acerca de el ajo quería agregar algunas palabras. El hecho es que los griegos consideran que tal ingrediente inaceptable para esta ensalada. Por lo tanto, es importante: no es exagerar con la dosis para que no haya sabor amargo y demasiado picante
No necesita insistir en una estación de servicio de este tipo, ya está listo para su uso

Opción de reabastecimiento de combustible complicada

Altamente salsa inusual y exquisita para la ensalada griega:

Necesitaría:

salsa de soja - 2 cucharadas.
aceite de oliva - 4 cucharadas.
jugo de limón - 2 cucharadas.
miel - 1 cucharada.

El último componente, por supuesto, debe tomarse en un estado líquido. Batir la miel con salsa de soja hasta que esté completamente disuelta.

Primero agregue el jugo de limón y luego administre aceite de oliva. Al mismo tiempo, batiendo constantemente el aderezo con un batidor
La ventaja de esta salsa es que se puede almacenar en el refrigerador durante otras dos semanas. Por cierto, es perfecto para repostar otras ensaladas de verduras

Y también lleva mostaza a los asistentes:

mostaza Dijon - 0.5 cucharaditas.
vinagre (también vino, rojo) - 1 cucharada.
aceite de oliva - 2 cucharadas.
ajo-2-3 dientes
orégano (secado) - 1 cucharadita
sal pimienta.

En esta receta, los componentes secos se mezclan primero, es decir, ajo picado y orégano. Muela bien.

Luego se agrega mostaza y se vierte el vinagre
Por supuesto, por supuesto, se administra el aceite de oliva
Por cierto, puede agregar una cucharadita de miel en una salsa así si lo desea. Y también, con un aficionado, puede reemplazar la mostaza Digon Sharp

Si decide usar dos tipos de aceites:

aceite de oliva y vegetal: un vaso
vinagre de vino - Medio copa
ajo - 2 clavo
basilio - 0.5 cucharaditas.
azúcar moreno - 1 cucharada.
y, por supuesto, sal y pimienta al gusto

Pequeños consejos: el azúcar morena se considera menos dulce, por lo tanto, si lo desea, se puede reemplazar con blanco ordinario. Por cierto, no absorbe tanto el líquido.

Combine todos los componentes excepto los aceites. Es importante: insistirlos durante al menos media hora para que el azúcar y la sal tengan tiempo de disolverse y todos los componentes estén saturados de vinagre
El aceite debe administrarse con una corriente delgada, la primera verdura y al final de la oliva
Tal salsa no se almacena durante mucho tiempo, y la ensalada se debe comer de inmediato

Dzadziki o salsa griega-turca:

Esta salsa basada en yogurt de la leche de cabra, pero si la encuentra problemática, puede reemplazar con crema agria común. Solo no muy gordo, máximo: 15%. Y, sin embargo, esta salsa se considera una excelente adición a cualquier ensalada de vegetales:

yogurt o crema agria - 1 taza
pepino (fresco) - 1 pc
vinagre: 0.5 tazas (puede tomar una mesa, pero será deseable Apple)
aceite de oliva - 3 cucharadas.
ajo - 4 clavos
sal y hierbas secas (incluso puedes usar eneldo ordinario)

En esta receta, primero debe hacer un pepino: limpiar y rallar en un rallador.

Agregue crema agria (o yogurt) a ella y a todas las especias.
Avanzando, vierta cuidadosamente vinagre y al final ingrese al aceite.
Me gustaría agregar que tal salsa le dará a la ligereza y la frescura un plato de carne. Sí, incluso con pan simple, tal regalo será inolvidable.

Importante: para la preparación de la salsa (cualquiera de los métodos anteriores), preste atención a los platos. Una placa de metal puede arruinar el sabor. Por lo tanto, vale la pena elegir solo contenedores de cerámica. En casos extremos, un recipiente de plástico también es adecuado.

Ensalada griega: ¿Qué especias, condimentos, qué queso es adecuado?

Se ha resuelto la principal composición de la ensalada griega, ahora prestemos atención a las especias y condimentos. Y no olvide que el queso juega el papel más importante.

De los condimentos, solo se pueden distinguir sal y pimienta negra. También puede usar pimienta roja molida y ajo (pero en una receta real no se usa). ¡Todos! No se necesita nada más.
- Si hablamos de especias, entonces en la versión clásica solo se usa orégano o albahaca. Como dicen, simple y de buen gusto.
- Si hablamos de versiones no clásicas (incluso, digamos, original), entonces se da una voluntad completa de fantasía. Puede ser nueces de cedro, almendras o incluso semillas de calabaza.
- Si desea darle al plato un poco de notas marroquíes, agregue un poco de semillas de sésamo frito. Y pon una cucharadita de miel.
- Si hablamos de los condimentos habituales, entonces puede ser una semilla de alcaravea, una mezcla de hierbas italianas e incluso eneldo o perejil ordinario.

Componentes importantes para la ensalada

Ahora algunas palabras sobre queso:
- Idealmente, usa queso FET. Pero hemos modificado tanto la receta tradicional que podemos usar cualquier otro queso. ¡Pero! Variedades suaves. Es decir, puede ser Brynza, Fatox, Sirtaki o incluso Mozarella (pero se coloca un poco en la ensalada y se corta en trozos más pequeños).

Ensalada griega con queso de sirtaki, fatox, fet, mozarella, adyghe: receta

Todo el secreto de tal ensalada indudablemente se encuentra en el queso: puede ser FET, Fatox o Sirtaki. Y también, puede usar el queso adyghe o mozarelllla. Lo principal es el queso salado, y cuál de estos eliges es solo tu derecho. ¡El sabor seguirá siendo increíble!

Una receta tradicional o clásica.

pepino y tomate - 2 unidades cada una;
feta - 200 g;
bulbo de ensalada roja;
un frasco de aceitunas sin huesos;
dulce pimienta verde;
paul Lemon;
aceite de oliva-3-4 cucharadas. l;
sal al gusto y pizca de orégano

Consideraremos en detalle todos los matices:

Los pepinos en la receta correcta se limpian y se cortan en cubos. Además, piezas grandes 1.5-2 centímetros.
Tomate para dividir en 10 partes. Es decir, explicamos en detalle: cortado por la mitad, cada alma gemela fue cortada nuevamente. Y los que recibieron cuartos también dividieron.
Tiras del modo de pimienta, pero no delgada. Aproximadamente, con un grosor en un dedo (bueno, un poco menos).
El modo de cebolla es anillos. Sí, son anillos. Si te da vergüenza este método de corte, entonces puedes hacer la forma habitual: picar en la mitad de los anillos. Pero no demasiado sutil. Es por eso que es importante tomar una cebolla de ensalada o verterla con agua hirviendo.
Saltamos todas las verduras, pimentan y rociamos con otros condimentos (puede, por ejemplo, usar la albahaca) y llenar la estación de servicio. No repetiremos cómo cocinarlo, porque indicamos esto en el párrafo anterior.
Las verduras deben mezclarse con cuidado. Use dos omóplatos (o cucharas) para esto y simplemente levántelos desde el fondo.
Corta el queso feta en cubos. Por cierto, los griegos no cortan el queso demasiado en gran medida, pero no hacen puré de papas. Digamos solo tamaño mediano. El queso se presenta desde arriba en orden aleatorio. ¡Entonces la ensalada no se mezcla!
Los Maslins también se pueden colocar como enteros en la parte superior de la ensalada, o se pueden cortar por la mitad. Pero necesitas hacer esto a lo largo de la oliva.
Además, no se requiere decorar una ensalada con verduras.

Según esta receta, puede preparar ensaladas similares, solo con otro queso. Pero aquí hay otra receta que proporciona el uso de queso sirtaki. Pero, nuevamente, se puede reemplazar por otros similares.

tomate y pepino - 3 piezas;
pimienta búlgara - 2 unidades;
hojas de ensalada - 1 paquete;
sirtaki Cheese - 150 g;
maslin - 1 frasco (naturalmente, sin huesos);
aceite de oliva - 4 cucharadas. l;
jugo de un limón (o 1 cucharada L de vinagre balsámico);
albahaca y orégano - 1 cucharadita;
rosemary - 0.5 cucharaditas.

Corte las verduras en orden aleatorio, en cualquier forma, lo principal no es demasiado pequeño. Las dimensiones aproximadas deben ser de 1-2 cm.
Pon las hojas de ensalada en el plato y las verduras se colocan en la parte superior. IMPORTANTE: cada plato será un plato separado. Es decir, una comida personal para todos.
Extendimos el queso (en rodajas con cubos) y aceitunas (enteras) en la parte superior. Vierta la salsa desde arriba. No necesitas mezclar.

Ensalada griega con pollo y galletas: receta en capas

Esta es una receta completamente opuesta que los griegos están acostumbrados a ver. Sí, la composición difiere radicalmente, pero dicha ensalada resultará altamente nutritiva y sustancial. ¡Y el sabor será simplemente divino!

Por supuesto, los componentes como el tomate, el pepino, la pimienta y la cebolla permanecen, como sin ellos. El queso es generalmente un componente significativo, sin el cual la ensalada griega dejará de ser tal. Ah, sí, tampoco olvides las aceitunas. Por lo tanto, comenzaremos directamente a ingredientes adicionales:

Filete de pollo-100-200 g
Pan blanca-4-5 rebanadas
Ensalada (hojas) - varias ramitas
Aceite de oliva y hierbas picantes (secas) - al gusto

Sukhariks, por supuesto, lo hacen mejor para hacerlo usted mismo. Si alguien decide usar tiendas de compras con todo tipo de condimentos para este propósito, entonces arroje este pensamiento desde su cabeza de inmediato. Corta el pan en cuadrados pequeños y fríe hasta que estén doradas en aceite vegetal. Solo un pequeño matiz: el aceite es completamente un poco para que las galletas no resulten demasiado grasas.

Importante: si agrega un poco más de hierbas secas en el proceso de freír, entonces el sabor solo se volverá más saturado y brillante. Además, si lo desea, puede agregar algunos dientes de ajo. Por supuesto, debe pasar por el ajo. Luego, fríe por otros minutos.

Corte los filetes con cuadrados medianos y se puede hervir en agua salada (si desea una opción dietética), o fríe ligeramente en aceite vegetal hasta que se cuele dorado
Corta vegetales no en trozos pequeños (cuadrados, rodajas o cubos), corta la cebolla en medio anillos
Lave la ensalada y pon un plato. Extendimos nuestras verduras cocidas en la parte superior
Luego se hace una capa de pollo, Fatox (Brynza u otro queso) y las mitades de las aceitunas se colocan en orden arbitrario (la mitad de una receta es más que suficiente)
Y en la etapa final, nuestras galletas se presentan. La barra final está rociada con aceite de oliva y espolvoree con sus especias favoritas. Si quieres, puedes espolvorear un poco más con jugo de limón

Ensalada griega con camarones y aguacate: receta en capas

Esta receta simplemente sorprenderá a los hogares y sorprenderá a sus invitados. Sí, la combinación es inusual y todos los días, digamos, hacer un plato de este tipo será un poco costoso. ¡Pero vale la pena!

Esta ensalada resulta ser un plato dietético, gracias a los camarones. Y el aguacate dará esa saciedad necesaria y cargará al cuerpo con muchos elementos útiles. Aunque una fruta como el aguacate se considera una comida exótica, no tiene un sabor pronunciado. Es un poco similar a la calabaza y la pera inmadura. Más precisamente, algo similar entre ellos.

Qué necesitamos:

por supuesto, tomate, pimiento y peppo - 1 pieza cada uno;
varias hojas de ensalada y cilantro;
camarones: al menos 300 g (de acuerdo, el más sabroso);
piezas de aguacate-1-2 (esto ya es para un aficionado).

IMPORTANTE: Tal ensalada no puede llamarse griega, se considera solo como esta. ¿Por qué? Sí, porque no hay ingrediente secreto: ¡queso!

Para el reabastecimiento de combustible, puede usar la forma más fácil en función del aceite de oliva y el jugo de limón. Y puedes usar salsa de yogurt. Indicamos anteriormente cómo preparar dicha estación de servicio. Pero queremos presentar una versión ligeramente simplificada.

yogurt (o crema agria ligera) - 120 g
vinagre (solo Apple) -1-2 cucharaditas.
ajo - 2 clavo
sal, pimienta y otras especias: a su discreción

En esta ensalada todavía no hay ninguna diferencia importante: el tamaño del corte. Sí, todos los componentes se cortan relativamente finamente. Pero sin fanatismo.

Corta las verduras como tu alma te gusta, pero el aguacate se limpia previamente de la piel y se corta en cubos pequeños
- ¡De paso! El aguacate se considera un excelente sustituto de la carne de pollo
Camarones, por supuesto, descongelar, hervir y limpiar
A continuación, cocine la salsa. Es más fácil y no hay nada que inventar, solo conecte todos los componentes y bata bien con un batidor
Colocamos la ensalada en capas para que haya hojas de ensalada en la parte superior y los camarones sobre ellas
Las hojas de ensalada en esta versión (como en la mayoría de los casos) se usan más para la belleza. Pero nadie prohíbe comer tal folleto
En la parte superior, al final, espolvoree con cilantro picado

¿Cómo decorar bellamente la ensalada griega festiva para el año nuevo, cumpleaños, día de San Valentín, 8 de marzo, 23 de febrero, boda, aniversario?

Si hablamos de decorar una ensalada, entonces los griegos no usan joyas y las consideran superfluas. Pero estamos acostumbrados a tomar una nota de originalidad y cada vez para sorprender a nuestros invitados y hogares. En este asunto, lo principal es el trabajo de fantasía, inspiración y gran deseo. Y también, tiempo. Dado que cualquier joyería lleva mucho tiempo y requiere una gran resistencia.

En primer lugar, quería resaltar que era posible hacer un alimento original. Por ejemplo, encadena todos los componentes en una brocheta. Para obtener una porción. Es cierto que tal variación es más adecuada para un buffet.
Puedes cortar flores de zanahorias o lirio de pepino. Algunos hacen hermosas flores de las cebollas. Pero no olvide que estas joyas son puramente para crear una apariencia atractiva. Por cierto, las flores estarán en gran medida al lugar el 8 de marzo o para un cumpleaños para una niña.
El 23 de febrero, puede presentar aceitunas en forma de tanque o número "23".

Decoración de ensaladas con hierbas brillantes

El día de los amantes, por supuesto, se puso en forma de corazón. Por cierto, para estos fines, es más conveniente usar no una receta clásica, sino, por ejemplo, con camarones. En la parte superior del corazón, puedes establecer tomates finamente cortados para que un plato sea un símbolo de pasión: rojo.
Para el año nuevo, puedes poner una ramita de cebollas verdes o eneldo (saldrá de manera más creíble) y hacer bolas de zanahorias, tomate y pepino.
También puede cortar flores de pimienta y hacer canastas de tomate. Y también, los pingüinos de Olives se verán originales.

De hecho, la ensalada griega no requiere decoración y ninguna presentación especial. Esta ensalada en sí es inusual y amada por todos. Después de todo, es fresco, picante y fragante. Esperamos que en estas recetas encuentre nuevos aspectos útiles para usted y asegúrese de preparar una ensalada para sus seres queridos.