Recetas de Musss: frambuesa, fresa, cítricos, albaricoque, espino bucle de mar, puré de manzana, arándanos, chocolate crema, alboroto cremoso, frutas secas, variedad de bayas, con una punta de sabor de tarhuna, instrucciones de preparación con ingredientes fotográficos, fotográficos detallados, fotográficos detallados,

La delicada mousse se puede preparar en casa. Y cómo hacer esto: averigüe en el artículo.

Los experimentos sobre la preparación de la mousse comenzaron en Francia a fines del siglo XIX. La base del plato es una masa espumosa de varios componentes. Dependiendo de los componentes y la técnica de preparación, el postre puede ser aireado, ligero o húmedo y pesado. Como el componente principal, el merengue, la crema batida, las proteínas batidas, la gelatina se usan. Se dan varios tonos de sabor agregando bayas, frutas, chocolate, caramelo y varios sabores.

Hay muchas opciones para preparar mousse. Este postre te permite realizar cualquier fantasía. ¡Por lo tanto, es hora de experimentar!

Raspberry Mousse: receta  

Ingredientes:

• 400 g de crema de contenido de grasa mediana
• 100 ml. Agua fría
• 20 g de gelatina
• 200 g de frambuesa con azúcar
• 2 proteínas

Escenario:

1. Vierta la gelatina con una gran cantidad de agua fría y deje para hincharse.
2. Exprima 50 ml de jugo de frambuesas.
3. Mezcle agua, jugo de frambuesa y azúcar en la sartén. Pon un fuego lento e interfiera con la disolución de granos de azúcar.
4. Agregue bayas de frambuesa a la sartén y hierva por otros 10 minutos.
5. Escurra el exceso de líquido de la gelatina y agréguelo a la sartén. Aguele el fuego hasta que esté completamente disuelto.
6. Enfríe la masa resultante y limpie a través de un tamiz. Enfríe la consistencia del puré.
7. Batir la exuberante espuma gruesa de las proteínas y unirse al jarabe.
8. Coloque la crema en un recipiente azotador, que a su vez debe colocarse en una sartén con agua fría y trozos de hielo. Tal técnica de azotes garantizará la formación de una masa exuberante apretada.
9. El jarabe se agregará a la crema batida y volverá a vencer. Distribuya la masa resultante de acuerdo con los moldes y el lugar en un lugar frío.

Mousse con fresas dulces: receta

Ingredientes:

• 250 g de fresas con azúcar
• 1 cucharada. l. gelatina con una colina
• 10 g de ácido cítrico
• 5 cucharadas. agua

Preparación por etapas:

1. Gire 200 g de fresas en un tamiz en el puré de bayas y coloque en el refrigerador.
2. Mezcle el pastel de fresa con 150 ml de agua caliente y cocine por 5 minutos. Presion.
3. Remoje de gelatina. Después de la hinchazón, mezcle con agua de fresa y 150 g de azúcar. Ponga fuego e interfire con la disolución completa de la gelatina.
4. Mezcle la masa resultante con puré de papas de bayas. Enfríe hasta 30-40 ° C y comience a batir hasta que el volumen aumente varias veces.
5. Diseñe en el contenedor para solidificar y coloque en el refrigerador.
6. Para un jarabe, aplasta 50 g de fresas. Llene 150 g de agua y prenda fuego durante 5-7 minutos. Agregue el azúcar y amase hasta que esté completamente disuelto. El jarabe se convertirá en una mousse de decoración lista.

Mousse de Berry Surortment: Receta

Ingredientes:

• 1 taza de bayas surtidas
• 400 ml de agua
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita. gelatina con una colina

Preparación por etapas:

1. Enjuague y limpie las bayas de los tallos. Tire de la masa de puré con un tamiz.
2. Vierta las pieles de bayas con agua hirviendo y hierva. Limpie las bayas del sedimento y mezcle con azúcar y preparó gelatina.
3. Hervir el jarabe hasta que esté completamente disuelto, sin olvidar agitar. Dale el jarabe para que se enfríe y mezcle con puré de papas de bayas.
4. Batir la base de bayas hasta que se forme la consistencia espumosa y espesa. Distribuya la masa homogénea de acuerdo con los moldes prepreparados y el lugar en un lugar frío.

Mousse de cítricos: receta

Necesitaría:

• 1/3 de la naranja
• ¼ toronja
• 1/3 de limón
• ½ naranja
• 50 g de jarabe dulce
• ½ taza de agua
• 5 g de gelatina

Más lejos:

1. Hervir frutas con agua hirviendo. Retire a la ralladura de la cáscara. Exprima el jugo de cítricos.
2. El jarabe de azúcar se diluirá con agua caliente, agregue ralladura.
3. Dvivatin vierte agua fría. Después de la hinchazón, mezcle con agua dulce y ponga un fuego lento hasta que los rendimientos desaparecieran.
4. Mezcle la masa enfriada con jugo de cítricos y bata a un aire voluminoso.
5. La masa resultante sin desaceleración se pone en formas de forma.

Mousse con la adición de albaricoque: receta

Ingredientes:

• 1 limón
• 200 g de albaricoque enlatado
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada. l. gelatina sin colina
• 3 huevos

Preparación por etapas:

1. Combine el azúcar con proteínas y bata bien.
2. Retire la ralladura del limón y exprima el jugo.
3. Remoje la gelatina antes de hincharse.
4. Combine los albaricoques en jarabe con jugo y ralladura de limón. Agregue gelatina y amase a fuego hasta que esté completamente disuelto.
5. Colar la compota. Después del enfriamiento, conéctese con una masa de proteína bien aniquilada.
6. Divida en porciones y ponte en un lugar frío. En la parte superior de la mousse, puede espolvorear con chips de gofres o galletas opacas.

Mousse basado en puré de manzana: receta

Ingredientes:

• 400 g de manzanas
• 50 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 20 g de gelatina
• 1 cucharadita. jugo de limon

Preparación por etapas:

1. Peel manzanas de la cáscara y el núcleo. Vierta el agua y tóquelo hasta que esté suave. Pase a través de un tamiz, separando la pulpa de la piel.
2. Colar el líquido a través de un tamiz. Agregue azúcar y gelatina hinchada. Hervir a fuego lento.
3. Combine el caldo de manzana enfriado con puré de manzana y jugo de limón.
4. Batir a una masa gruesa homogénea y distribuir según los moldes. Coloque en un lugar fresco.

Mousse de espino buck de mar: receta

Tomar:

• 300 g de espino bucle de mar
• 800 ml de agua
• 200 g de azúcar
• 1 cucharada. l. gelatina sin colina

Preparación por etapas:

1. Vierta el espino de la espina de mar en un tazón y aplasta. Llena un vaso de agua y mezcla. Salta a través de un pequeño tamiz. Coloque la pulpa en el refrigerador.
2. Vierta 3 tazas de agua y hierva la compota. Presion.
3. Mezcle el nasal de espino cucloso con azúcar y en una gelatina prefabricada. Coloque el fuego y amase hasta que esté suave.
4. A la masa de la gelatina, coloque el puré de papas de espino bucleado y bata hasta que espese. Vierta formas y envíe para solidificar.

Mousse basado en arándanos con la adición de la sémola: receta

Ingredientes:

• 200 g de azúcar
• 1 taza de arándano
• 50 g de sémola
• 5 tazas de agua

Preparación por etapas:

1. Vierta los arándanos en un tazón profundo y amase con un tenedor. Agregue 100 ml de agua y mezcle bien. Colar la masa resultante a través de una gasa. Envía el jugo al refrigerador.
2. Pon el espeso en la sartén. Agregue 600 ml de agua y hervir. Colar y cocinar la sémola en una decocción. Huele a fuego durante 15 minutos.
3. Vierta el azúcar. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
4. Mezcle la sémola en una decocción de arándano con jugo frío. Batir la consistencia cálida hasta que se forme la formación de espuma gruesa.
5. Divida la magnífica masa en porciones y colóquelo en el refrigerador.

Mousse de chocolate crema: receta

Ingredientes:

• 5 azulejos de chocolate
• 100 g de crema
• 1 huevo
• 1/4 vasos de jarabe de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 cucharadita. gelatina

Preparación por etapas:

1. Rallar chocolate. Agregue 1 huevo y jarabe dulce.
2. Vierta la leche caliente en la masa de chocolate.
3. Remoje la gelatina y se adhiere a la masa total.
4. Vierta el contenido en una sartén. Prender fuego sin hervir.
5. Batir la crema con una batidora y combinar con masa de chocolate enfriado. Mezcle suavemente sin derribar el esplendor. Distribuya el postre de acuerdo con los cremas. Para una nota picante en mousse, coloque menta, pera -sices y canela.

Mousse de frutas secas: receta

Ingredientes:

• 750 g de secado de frutas
• 3 cucharadas. l. arena de azúcar
• Una pizca de ácido cítrico
• 3 huevos
• 5 g de gelatina

Preparación por etapas:

1. Vierta frutas secas con agua y tóquelo hasta que esté suave.
2. Molle la pulpa de la fruta con una licuadora y muele a través de un tamiz.
3. Vierta el ácido cítico y lo endule.
4. Rey las yemas en la masa de aire y gradualmente según la masa del puré.
5. Se agrega gelatina empapada con la pérdida del volumen de la masa batida. La exuberante consistencia se rocía en platos de postre. La mousse congelada está decorada con frutas secas y gofres a voluntad.

Mousse de miel cremosa: receta

Ingredientes:

• 50 g de crema de grasa
• 150-200 g de miel
• 4 huevos

Preparación por etapas:

1. Separe las yemas de las proteínas. Coloque proteínas en el refrigerador. Muela las yemas con miel.
2. Ponga fuego e interfire con el engrosamiento.
3. Batir la crema en una espuma espesa estable. La crema es intercambiable con proteínas de huevos.
4. Combine la masa de miel a la crema. Mezcle cuidadosamente, sin privar la mousse de la airiness.
5. Envíe el postre en cremas y envíe a enfriar.

Mousse con un sabor de tarhuna: receta

Ingredientes:

• 1 litro de bebida Tarhun
• 5 tazas de azúcar
• 1 cucharadita. gelatina con una colina

Preparación por etapas:

1. Vierta Tarhun en una sartén. Agregue el azúcar y prenda fuego. Hervir un jarabe dulce. En lugar de una bebida carbonatada, puede diluir 200 ml de jarabe de Tarhun con 800 ml de agua.
2. Agregue la gelatina prefallada al jarabe caliente. Interferir con la disolución completa.
3. Retire el jarabe del fuego y deje enfriar un poco. Batir con una batidora a una exuberante masa gruesa.
4. Distribuir porciones y enviar a un lugar frío.

Video: Berry Mousse con una frambuesa