Recetas de fumar caliente y fría de caballa en cáscara de cebolla. Caballa en escabeche y hervida en cáscaras de cebolla y coronas de té

Recetas para cocinar caballa ahumada, hervida y salada en cáscara de cebolla.

Caballa - pescado sabroso y graso. Ahora hay pocos en los estantes, pero es muy popular debido a sus cualidades de sabor y un precio relativamente bajo. Hay muchas recetas para hacer caballa, un pez preparado con el uso de cáscaras de cebolla es mucha atención.

Caballa Zasolka en cáscara de cebolla

La cáscara de cebolla le da al pez un hermoso tono dorado. Es bastante simple cocinar la bondad en casa, el deseo principal y un poco de tiempo.

Receta de caballa de sal en cáscara de cebolla:

• Prepara la marinada. Para hacer esto, sumerja un puñado de cáscaras en 1000 ml de agua y cocine durante 2 minutos. Dejar enfriar
• Tire la cáscara y agregue 40 g de sal, 20 g de azúcar y especias al líquido marrón. Ingrese 180 ml de té elaborado fuerte
• Estimado el pescado en un líquido frío y salga por 3-4 días en el refrigerador
• Retire el pescado de la marinada, seque y ralle con aceite magro

Caballa en escabeche en cáscara de cebolla, receta

La caballa en escabeche es un plato delicioso que a menudo se puede ver en la mesa festiva. Preparar la bondad es simple y, pero tendrá que comprar un producto congelado o fresco unos días antes de las vacaciones.

Receta para la caballa en escabeche:

• Vierta dos puñados de cebollas de cebollas con un litro de agua y cocine por 5 minutos
• Colar la solución y agregar 50 g de sal y 15 g de azúcar. Agregue pimienta con una olla, una cucharada de eneldo seco y 15 ml de vinagre. Puede agregar especias a su discreción
• Calienta la marinada y sumerge los cadáveres pelados en ella
• Apague el fuego y coloque el pescado en un lugar frío durante 72 horas

¿Cómo fumar una caballa en una cáscara de cebolla?

Por supuesto, la caballa salada con piel dorada es muy sabrosa, pero aún es mejor cocinar un producto ahumado. Para cocinar, se usan té negro y cáscara.

Receta:

• Limpia el pescado del interior y corta la cabeza
• Vierta dos puñados de cáscaras de 1000 ml de agua hirviendo y languidice sobre el calor ligero durante 3 minutos. Vierta 40 g de sal, 20 g de azúcar, hojas de laurel, pimienta y pares de clavos
• Colar y enfriar la solución, sumergir el pescado y salir por 72 horas
• Secia los cadáveres, ate la cuerda a las colas y cuelgue la caballa en el balcón durante 2 días, previamente cubierto de gasa. Durante este tiempo, el pez requerirá y se volverá muy sabroso

Caballa en cáscaras de cebolla de fumar caliente, receta

No es fácil cocinar pescado fumador caliente, especialmente si no hay humo. Pero con la cáscara de cebolla, resulta un plato muy sabroso, por supuesto que no es muy similar a las carnes ahumadas. Esta es la opción perfecta si está esperando a los invitados.

Receta para la caballa "ahumada":

• Vierta un puñado de cáscaras con un litro de agua y hierva durante 5 minutos
• Agregue 100 g de sal y un par de hojas de laurel
• Estimado los cadáveres pelados en la solución y cocinar exactamente 3 minutos
• Deje reposar durante otros 5 minutos, pero ya habiendo retirado del incendio
• Pon un plato con pescado en el refrigerador, sirva frío

Caballa en la cáscara de cebolla de fumar en frío, receta

El pescado fría tampoco es difícil de cocinar, solo que es más difícil de hacer sin química. Muchas recetas usan humo líquido, pero si no acepta aditivos, intente cocinar sin humo.

Receta:

• Limpia los cadáveres del interior y córtalos en pedazos, mejor en la mitad
• Vierta tres puñados completos de cáscaras en la sartén y cocine por 15 minutos
• Exprima la cáscara y ingrese 5 cucharadas de sal sin un tobogán y 60 g de azúcar en la solución
• Agregar hoja de bahía y especias favoritas
• Enfriar el líquido y sumergir el pez en él
• Ponga la opresión en la parte superior y vaya por 1 día. No hay necesidad de poner en el refrigerador
• Retire el pescado de la salmuera y cuélgalo durante 12 horas en un clip de papelería para que el vidrio sea excesivo de fluido

Caballa en cáscara de cebolla con humo líquido

Es casi imposible distinguir el pescado de una tienda. Es muy simple hacer bondad, pero debe comprar humo líquido.

Receta:

• Llene cuatro puñados de cáscaras Vierta 1000 ml de agua hirviendo y languidízal durante 20 minutos a fuego lento
• Colar el líquido, vierta 100 g de sal y 50 g de azúcar. Ingrese tres cucharadas de humo líquido y mezcle hasta que los gránulos se disuelvan
• Corta la parte superior de la botella de plástico y sumerge los cadáveres descongelados y pelados, vierta con marinada
• Pon la botella con una película adhesiva y vete por un día en el refrigerador
• Secia la mesa antes de servir y grasa con aceite de girasol

Caballa hervida en cáscara de cebolla

Según esta receta, se obtiene algo como la comida enlatada. El pescado se cocina durante mucho tiempo, respectivamente, los huesos se vuelven suaves. El plato se puede usar para hacer ensaladas y bocadillos.

Receta:

• Vierte un puñado de cáscaras con agua hirviendo y languidiza el fuego durante 3 minutos
• Escurra el líquido y agregue dos cucharadas de sal y una cucharada de azúcar
• Sumergir el pez, habiendo limpiado previamente el interior y las aletas
• Cierre la tapa y aumente a fuego lento durante 1-1.5 horas. No se dé vuelta y no mezcle el plato durante la cocción para que las piezas no se desmoronen

Caballa en cáscaras de cebolla y hojas de té, receta

Según esta receta, el pescado resulta ser muy picante e inusual. Puede usar con una guarnición de papas hervidas y alimentar a niños pequeños con pescado.

Receta:

• Enjuague un puñado de cáscaras y hierva en un litro de agua durante 5 minutos
• Escurra el líquido y agregue 50 g de sal y 20 g de azúcar.
• Agregar hoja de laurel y especias, sumergir el pescado picado y verter un vaso de té fuerte
• Languidecer a fuego lento durante 2 horas, después de cubrir con una tapa

No es difícil cocinar la caballa, lo principal es adherirse a las recetas y no apresurarse con la descongelación de los cadáveres.

Video: Recetas para hacer caballa