Una receta para deliciosos kvass caseros hecho de pan, ruibarbo, remolacha, masa madre, hierba. ¿Cómo cocinar la avena casera Kvass y Kvass con miel?

En el calor quiero satisfacer la sed con una bebida útil y natural. Prepare Kvass de acuerdo con una de las recetas del artículo.

Kvass es una bebida conocida por nuestro tatarabuelo. Con su ayuda, no solo sedienta, sino que también saturó el cuerpo con varias sustancias útiles.

Tal bebida en el calor del verano es especialmente buena, y Kvass for Winter es una bebida completamente adecuada debido a sus innegables cualidades útiles.

¿Cómo es útil Kvass casero?

Por supuesto, Kvass cocinado en casa será el más útil, ya que es probable que las tecnologías de preparación industrial eliminen la mayoría de sus propiedades útiles.

Para comprender qué Kvass Home es útil, recordamos en qué consiste y cómo sus ingredientes afectan positivamente al cuerpo humano.

Como saben, Kvass incluye:

• crackers de centeno (Malta de centeno o cebada)
• levadura de pekarsky
• azúcar
• agua

Muchas amas de casa agregan pasas a Kvass, lo que hace que la bebida sea aún más útil.

1. El pan de centeno es una rica fuente de vitaminas B y elementos traza (calcio, magnesio, fósforo, hierro, etc.)
2. Al ser un producto de la fermentación, KVASS ayuda a la regulación del trabajo del tracto gastrointestinal, a mejorar el metabolismo y fortalecer el sistema inmune
3. La combinación de elementos en kvass (y esto es ácido láctico, azúcar, aminoácidos libres, más vitaminas y minerales) contribuye a la inhibición de la reproducción de patógenos, lo que hace que la bebida sea indispensable en el verano, además del hecho de que Kvass es un Explicarle la sed de una bebida, así como una bebida que da fuerzas y rendimiento
4. Kvass mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, aumenta la acidez del estómago, mejora la regeneración del tejido, incluido el esmalte dental

Importante: la bebida kvass es muy útil para el cuerpo, pero algunas personas, por ejemplo, con enfermedades del tracto biliar, los intestinos y el aumento de la acidez del estómago, deben emborracharse en cantidades limitadas. Además, no le dé kvass a niños muy pequeños y mujeres embarazadas

¿Cómo cocinar delicioso kvass de casa de pan?

• Para cocinar kvass deliciosos, fragantes, hermosos y saludables, en primer lugar, prepararemos galletas
• El pan de centeno se corta en pequeñas rodajas, se colocan en el horno para secar. Puedes freír galletas en una sartén
• Los gritos deben dorarse, entonces Kvass resultará ser un hermoso color rico.

IMPORTANTE: No dejes que las galletas tengan hacinamiento, de lo contrario Kvass estará amargado

1. Hervir el agua y dejar que se enfríe a temperatura ambiente
2. Cocinando la levadura. Disuelva la levadura (un palo, un piso de un palo de levadura, dependiendo de la cantidad de kvass que desee) en agua tibia y agregue azúcar allí
3. Vierta la levadura disuelta
4. Colocamos las galletas preparadas en un frasco de tres litros o en una sartén, agregamos el arranque y un poco de azúcar allí. Vierta el agua hervida enfriada. La capacidad no debe llenarse en los bordes, porque se producirá el proceso de fermentación y se liberará dióxido de carbono
5. Para el sabor y para un mayor beneficio, agregue un puñado de pasas a la preparación de Kvass
6. Cierre el recipiente con una gasa y deje en un lugar cálido durante un par de días mientras se produce la fermentación. El contenedor debe colocarse en la paleta para que el líquido no se derrame durante la fermentación
7. Después de 2 días (o 2, 5 dependiendo de la temperatura) drenamos el kvass resultante a través de una gasa en el recipiente limpio preparado
8. Prueba el kvass resultante. En un kvass demasiado agrio, puede agregar un poco de azúcar o pasas. De galletas bien fritas e incorrectas, Kvass es un color rico

Kvass es delicioso para beber frío, así que póngalo en el refrigerador.

Ponga la parte de las macetas o latas restantes de galletas en un frasco separado: servirán como una masa madre para la próxima parte de Kvass.

IMPORTANTE: para que no haya sabor a levadura en la bebida, se recomienda preparar la masa madre de antemano

Video: Inicio Kvass de A para mí! Rápido y sabroso

Kvass de hierba en casa, receta

Las tiendas venden un concentrado especial de mosto kvass. Este es el producto de la fermentación de la malta (centeno, cebada y, a veces, maíz) y harina de centeno de panadería.

Exteriormente, en color y consistencia, tal concentrado se asemeja a la miel del trigo sarraceno. Está lleno en frascos de vidrio con una inscripción adecuada.
Para la preparación de Kvass usando el mosto, necesitará:

• agua purificada y recipiente limpio (3 litros puede, por ejemplo)
• kvass wort (2 cucharadas de concentrado)
• azúcar (hasta 2/3 tazas, dependiendo del sabor)
• pasa
• levadura (piso de un palo)

Preparación:

1. El azúcar se coloca en el frasco y el hierro
2. Alrededor de medio litro de agua hirviendo se derraman encima de ellos. Los ingredientes se agitan hasta que el azúcar se disuelve por completo
3. El agua fría hervida se agrega no al volumen completo del frasco, sino para que tenga un espacio de fermentación
4. Se agregan levadura triturada
5. El recipiente se coloca en un lugar cálido para la fermentación durante 2 días.
6. A continuación, el kvass del mosto se drena en contenedores separados, se agregan pasas a él
7. El sedimento que queda en la parte inferior se puede usar para volver a preparar kvass desde el mosto

¿Cómo hacer kvass blanco en casa?

El sabor del kvass blanco es algo diferente del habitual, se usa con mayor frecuencia para hacer platos ligeros de verano. Puedes cocinar una casa así para una variedad.
En la composición de White Kvass, además de los ingredientes habituales, hay una malta de trigo o cebada. La malta se obtiene del grano brotado, que se suma a la bebida más útiles.

Necesitará:

• agua
• harina de centeno y trigo
• cebada, centeno, malta de trigo (aproximadamente 80 g a la velocidad de un frasco de 3 litros de kvass)
• azúcar
• levadura
• pasa

Preparación:

1. Dilutamos la malta en una pequeña cantidad de agua, como si el concentrado de mosto fuera criado. La mezcla debe parecer una masa líquida
2. Agregue la harina y revuelva hasta que sea un estado homogéneo
3. Fuente de levadura, agua y azúcar, preparada 10 minutos antes del inicio del proceso de cocinar kvass blancos, mezcle un recipiente con una adoración de kvass
4. Deja la mezcla para deambular a las 2 horas
5. A continuación, viertalo en el frasco cocido y agréguelo al agua purificada a temperatura ambiente
6. Agregue un puñado de pasas al frasco y cúbralo con gasa
7. Dejamos en un lugar oscuro durante 1, 5 días y de vez en cuando tratamos de preparar
8. Cuando Kvass está listo, debe filtrarse y ponerse en enfriamiento en el refrigerador

Puede usar kvass blanco preparado de esta manera después de un par de horas, cuando termina el proceso de fermentación.

VIDEO: La receta es blanca kvass

Receta de kvass casera con miel

Necesitará:

• agua
• galletas de centeno
• miel
• azúcar
• levadura seca
• pasa

Preparación:

1. Ponemos las galletas en un frasco o una sartén y las espolvoramos con azúcar.
2. Agregar pasas
3. Disolvimos la miel en agua y vertimos levadura seca allí. Revuelva bien
4. Vierta miel con levadura sobre galletas, diluya todo con agua limpia
5. Cubra el frasco de gasa y déjelo durante 1, 5 días durante 1, 5 días
6. Después de filtrar kvass, enviamos al refrigerador

Receta de avena casera de avena

La avena sin pelar también es adecuada para la preparación de Kvass en casa. Obtendrá una bebida maravillosa que se deleitará con el sabor y traerá mucho al cuerpo.

Necesitará:

• 1 taza de avena sin pelar, que debe lavarse previamente
• agua
• azúcar o miel
• pasa

Preparación:

1. Vierta la avena en un frasco, agregue azúcar o miel
2. Agregar pasas
3. Cerramos el frasco de gasa y lo dejamos en al menos 3 días (tal vez 4).
4. La avena debe transferirse, entonces Kvass se puede drenar

Si la primera porción de OAT Kvass parece insípido, entonces puede preparar una nueva inmediatamente. Utilizamos los mismos ingredientes y la misma avena que queda en el banco.

La próxima parte de Oat Kvass to Taste será más adecuada.

La avena en el banco, que para la preparación de Kvass, se puede utilizar hasta 3 meses.

Kvass de ruibarbo en casa

Para que los amantes diversifiquen el sabor de Kvass, puede aconsejar a la receta de Kvass para el ruibarbo.

Necesitará:

• round (en algún lugar 300 g)
• agua
• azúcar 2/3 taza
• levadura

Preparación:

1. Primero, hervir ruibarbo, min. 5 - 7
2. Filtramos el caldo enfriado
3. Agregarle levadura, azúcar
4. Deja en un lugar cálido para infundir y deambular
5. Después de 1, 5 días filtramos y lo enviamos al refrigerador para elaborar otros 3 días

Kvass de remolacha en casa

Para el kvass de la remolacha, es posible que no se necesite azúcar, ya que la remolacha en sí contiene ventosa en cantidades suficientes.
Preparación:

1. Elija remolacha roja para 250
2. Córtalo con piezas o rallar
3. Pon en un frasco para que la esencia sea menos de la mitad del volumen
4. Vierta el agua limpia a temperatura ambiente allí
5. Ate el frasco con una gasa y colóquelo en un lugar cálido para la fermentación
6. Espere de 3 a 5 días hasta que termine la fermentación
7. Drene kvass y póngalo en el refrigerador para comprar el sabor deseado

Los ingredientes restantes se pueden usar de 2 a 3 veces.

VIDEO: Kvass de remolacha

Kvass casero en Rye Sourdough, receta

Desde la masa madre restante (vea la receta para la preparación de kvass caseros del pan) Puede cocinar kvass todo el verano.
Cada vez que drena el kvass hecho listo, hay galletas suavizadas que han pasado el proceso de fermentación permanecen en la parte inferior.

Servirán como masa madre para el próximo lote de Kvass. Deben agregarse a las galletas de centeno recién colocadas en un frasco, espolvoree con azúcar y pasas e insisten.
Gracias a tal masa madre, la levadura será menos notable en el sabor de Kvass.

Video: Sobre los beneficios de Kvass