Povidlo para el invierno. Deliciosas recetas de denso atascado de albaricoques, fresas, manzanas, grosellas, cerezas, ciruelas, ciruelas de cereza, grosellas, cerezas, frambuesas, peras

Una mermelada densa, como en una infancia, que se pone en pasteles y se mancha por el pan, puede cocinar una de las recetas en el artículo.

Povidlo es un producto enlatado de frutas y bayas obtenidas por hirviendo con o sin azúcar.

La ventaja de la comida enlatada dulce es que se pueden preparar desde casi todo, comenzando con fresas a manzanas de otoño. Pero debe conocer algunos secretos para que sea grueso, sabroso y almacenado durante mucho tiempo.

¿Cómo hacer un grueso?

Nadie dirá sobre dónde y cuándo por primera vez comenzaron a cocinar mermelada. El nombre del regalo es el origen polaco - Powidla. Difiere de otras formas de preservar frutas y bayas:

• povido está hervido de bayas y frutas maduras e incluso excesivas
• por lo general, antes de hervir, las materias primas para la conservación se llevan a un estado de puré
• hay recetas para mermelada con azúcar y sin
• después de hervir, la masa dulce se vuelve homogénea y necesariamente gruesa

Importante: muchas amas de casa creen que la mermelada debe ser densa para que no solo fluya de una cuchara, sino que también se corta con un cuchillo

¿Pero cómo lograr una consistencia tan gruesa?

1. Es necesario hervir bien las frutas y las bayas. Su volumen original al final de la cocina se reduce a la mitad
2. Si está en mermelada de las bayas, se recomienda agregar un cierto número de manzanas. Estas frutas son ricas en pectina, una sustancia de geling natural
3. Puede usar el engrosamiento de la mermelada, que se vende hoy en cualquier supermercado
4. Si la mermelada está cocinada sin manzanas y engrosamiento, debe hervirlo con etapas. Después de que la masa de la fruta hierve durante 20 minutos, esperan hasta que se enfríe, luego hierva nuevamente, y de tres a 5 veces

¿Cuánto cocinar mermelada?

El tiempo de cocción de Povidla depende de:

• tipo de fruta o bayas
• el volumen de materias primas

Debo decir que el proceso en sí es bastante laborioso, ya que muchas amas de casa los titulares del manjar se llevan todo el día.

1. Para empezar, debe preparar un recipiente para cocinar: una olla de acero inoxidable, así como bancos y tapas. Si se usa azúcar al cocinar, simplemente se pueden lavar bien. Para mermelada sin azúcar, latas y tapas esterilizan
2. Las frutas o las bayas se lavan, se limpian de pieles y núcleos (si es necesario), y se eliminan las piezas malcriadas
3. Manzanas, albaricoques, peras, otras frutas grandes se cortan en rodajas
4. Las materias primas para mermelada siempre se colocan sin azúcar en un plato ancho y no enamelado y se hierven durante 15-20 minutos para que se ablande. También puede suavizar las frutas y las bayas en el horno o el microondas.
5. Las bayas y las frutas privadas se convierten en puré de papas: intercepta, se limpian a través de un tamiz, pasan a través de un molinillo de carne, interrumpidos por una licuadora
6. Si te atastas con azúcar, es hora de agregarlo. El azúcar debe ser al menos el 60% del volumen de materias primas de fruta, de lo contrario no se lo almacenará.
7. Povido se hierve con o sin azúcar hasta que se convierte en la mitad
8. Durante la ebullición, una masa de bayas, frutas y azúcar se agita constantemente, ya que está muy quemada en el fondo y las paredes
9. Para evitar el manejo, muchas amas de casa prefieren mermelada más suave en el horno, cubren una sartén con él con una tapa

IMPORTANTE: Por regla general, tendrá que ser bienvenido a la consistencia deseada, pase de 1 a 2 horas

Receta de deliciosas mermelada de albaricoque densa para el invierno

La mermelada de albaricoque puede ser azucarado, ya que los albaricoques opprivados son demasiado dulces. Lemon ayudará a hacer que su gusto sea más agradable.

Necesitar:

• albaricoques - 2 kg
• azúcar - 1, 5 kg
• limón - 1 pc.
• espesante para mermelada - 1.5 bolsas

1. Los albaricoques son mejores para cocinar en un caldero
2. Las frutas se lavan y se liberan a fondo de las semillas, las partes podridas se eliminan, se eliminan
3. Para homogeneizar la masa de albaricoque, las frutas cortadas por la mitad se colocan en un caldero y se vierten 150 ml de agua. Después de aproximadamente un cuarto de hora, el jugo irá de ellos, los albaricoques se volverán muy suaves
4. Lograr una consistencia homogénea de masa de cualquier manera conveniente
5. Si lo desea, conecte el puré de albaricoque con un espesante
6. Confiar en el puré de albaricoque limón lavado junto con la ralladura
7. Lleva una masa de albaricoque a ebullición, agregue gradualmente el azúcar
8. Necesitas cocinar mermelada de albaricoque durante aproximadamente 1 hora, después de eso, se presenta en frascos y se enrolla

VIDEO: Povidlo Apricot. Cosecha para el invierno

Receta de deliciosas mermelada de manzana densa para el invierno

Povidlo es una forma de "tomar en circulación" manzanas maduras que cayeron al suelo y ligeramente malcriadas. ¡Hornear con él como relleno es simplemente incomparable!

Necesitar:

• manzanas - 1 kg
• azúcar - 600 g
• canela - 1 cucharadita

1. Se preparan manzanas: lavar, limpiar, cortar colas, huesos, áreas negras o oxidadas, cortados en cuartos
2. Para suavizar las manzanas, se pueden mantener durante 15 minutos en el horno en una bandeja para hornear cubierto de pergamino
3. Las manzanas suaves se homogeneizan y se combinan con canela
4. En las manzanas, como se mencionó anteriormente, hay mucha pectina, por lo que no necesita espesarlas adicionalmente
5. El puré de manzana se prende fuego para que hierva en su propio jugo
6. Agregue gradualmente el azúcar a la mermelada de jactancia, lo revuelven constantemente
7. Cocinar mermelada 40 minutos
8. Pon en mermelada en bancos, enrolle

VIDEO: ¡¡MERMELADA!! como en la infancia! Receta clásica de mermelada de manzanas

Receta de mermelada de fresa de inicio

La mermelada de fresa no es tan simple. Incluso si observa la tecnología de ebullición: enfriamiento, cocine bayas con azúcar todo el día, la pieza de trabajo puede ser demasiado líquida o demasiado torpe. Hay un truco: ¡mezcla fresas con manzanas!

Necesitar:

• fresas - 1 kg
• manzanas - 600 g
• azúcar - 1 kg

• Las fresas se toman maduras, suaves, pero no podridas y no viejas. Es mejor cocinar mermelada en medio de la temporada de fresas
• Las bayas se limpian de colas y hojas, permitidas con azúcar y ligeramente hervidas
• Las manzanas se preparan como se indica en la receta de mermelada de manzana
• Las fresas se limpian a través de un tamiz para que los huesos no se metan en mermelada
• Las manzanas traen a un estado homogéneo de una manera conveniente
• Combina fruta y puré de bayas, hervirlos, agregando gradualmente el azúcar y agitando constantemente
• El tiempo de ebullición de la fresa - mermelada de manzana - aproximadamente 45 minutos

VIDEO: mermelada de Grushye

¿Cómo cocinar el rendimiento de la grosella?

Por supuesto, para que la cantidad máxima de vitaminas se conserve en la baya, es mejor congelarla o simplemente frotarla con azúcar (prepare las "vitaminas" que se llaman SO).

Pero para el relleno de pasteles caseros, puede cerrar un par de frascos de rendimiento de la grosella. Hay casi tanta grosella en la pectina como en las manzanas, por lo que puede adversar fácilmente a la consistencia de la mermelada.

Necesitar:

• grosella negra - 1 kg
• azúcar - 800 g

1. Las grosellas se lavan, se clasifican, se limpian de pequeñas ramitas y hojas
2. Puedes colocarlo en un colador y suavizarlo durante un par de unos 5-7 minutos
3. Las bayas suaves se limpian a través de un tamiz y se mezclan con 0.3 parte de azúcar
4. Los pusieron para ser hervidos, durante la cocina en dos enfoques, agregan el azúcar restante en dos enfoques.
5. Cocine la grosella rendimiento una hora y cuarto

Cómo cocinar mermelada de cereza. Povidlo de las cerezas: receta para el invierno

Para mejorar el sabor de las cerezas o las cerezas, se le agrega ácido cítrico o jugo cítrico fresco.

Necesitar:

• cereza o cerezas - 1 kg
• azúcar - 600 g (si cereza), 400 g (si las cerezas)
• jugo de limón - 1 cucharada. cuchara

1. Las cerezas o cerezas maduras se deshacen de los huesos
2. Ablandar las bayas en un baño de vapor, después de lo cual pasan a través de un molinillo de carne
3. Con una tercera parte del azúcar y 100 ml de agua, comienzan a cocinar, se agitan constantemente
4. Después de media hora, se agrega otro tercio de azúcar
5. Después de un cuarto de hora, se agregan el jugo de azúcar y limón restante
6. Cocine a la densidad deseada

Receta de deliciosa mermelada de ciruela gruesa para el invierno

Cualquier mermelada, incluida la ciruela, es muy tiro. Para evitar lavar la estufa, muchos la cocinan en el horno debajo de la tapa.

Necesitar:

• plumas - 1 kg
• azúcar - 600 g
• espesante para mermelada - 0.5 bolsas

1. La crema se lava, se saca los huesos de ellos
2. Ciruelas de soldadura durante 10 minutos, después de lo cual homogeneizan
3. El puré de ciruela se mezcla con azúcar y espesante y se coloca en el horno (debajo de la tapa)
4. El atasco de ciruelas en el horno se verifica periódicamente para conocer la preparación.
5. Esto se prepara rendimientos hasta una hora y media

Una receta de deliciosa mermelada de frambuesa densa para el invierno. Receta de mermelada de azúcar

Las frambuesas son una baya muy dulce, por lo que es mejor cocinar mermelada sin azúcar en general.

1. Tomar la cantidad requerida de bayas, lavar varias veces
2. La frambuesa se suaviza y se frota a través de un tamiz para deshacerse de los huesos
3. Hervir la masa de la frambuesa hasta la consistencia de la mermelada
4. Povido vertido en frascos estériles y enrollado con párpados estériles

VIDEO: Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta

Povidlo de Cherry Plum: Receta para el invierno. Sabrosa receta de mermelada en una olla de cocción lenta

Povidlo de una ciruela de cereza en una olla de cocción lenta es fácil de cocinar. Lo único negativo es que su volumen saldrá pequeño.

Necesitar:

• plum de cereza - 1 kg
• azúcar - 1 kg 200 g

1. Crasado, pelado de huesos, se coloca en agua hirviendo durante 5 minutos para que la piel se quite
2. La pulpa de ciruela de cereza es golpeada con una licuadora y se conecta al azúcar
3. Colocando el futuro en la astucia de un tazón multicoloker, seleccione el modo "Horne" y establezca el tiempo en el temporizador - 45 minutos
4. La preparación de la mermelada se verifica por la señal de sonido, si es necesario, se suelde por más tiempo.
5. Cerrar mermelada de basura caliente en frascos

VIDEO: Povidlo de Quince

Mermelada de grosellas: receta para el invierno

La mermelada de la grosella gruesa obtiene una buena consistencia, ya que las bayas contienen una cantidad suficiente de pectina. Al color verdoso y el sabor agridulce de las golosinas realmente les gustan los niños.

Necesitar:

• gooseberry - 1 kg
• azúcar - 500 g

1. Antes de comenzar a cocinar mermelada, solo puede lavar las grosellas. No es necesario eliminar cuidadosamente las hojas y las colas pequeñas: permanecerán en un tamiz después de limpiar con los huesos.
2. Las bayas se herven hasta que se suavizan
3. Limpie las grosellas a través de un tamiz y mezclado con azúcar
4. Herven susurros hasta que se espese, luego se vierte en frascos y se cerraron

VIDEO: Mermelada de grosellas y kiwi