Tomates de ajo interior para el invierno: 2 mejores pasos -receta de paso con ingredientes detallados

Tomates con ajo: es afilado, picante y muy sabroso. Y cómo cocinarlos, lo descubrirá por las recetas propuestas.

Contenido

¿Tomates cosechados este año superaron todas las expectativas? ¿Cerraste los tomates en todas las variaciones posibles y no puedes imaginar lo que ya se puede hacer con ellos? Intenta cerrar los tomates con ajo adentro para el invierno. La receta de tomates tan picantes, fragantes, moderadamente nítidos y en escabeche entrará en su historia culinaria durante mucho tiempo.

Tomates rojos con ajo interior para el invierno

Tomates rojos - 1 kg
Ajo: a razón de 1 clavo por 1 tomate
Sal - 2 cucharadas.
Azúcar - 100 g
Vinagre 9% - 120 ml
Laurel hojas-1-2 PC.
Pepper Black Peas-2-3 PC.
CLOVES-1-2 PCS.
Ramas frescas de enjabla 1-2
Paraguas secos de endill-1-2
Agua - 1 litro

Antes de continuar con la conservación, decida la variedad de tomate y su tamaño. Para la torsión, las frutas pequeñas densas enteras (sin daños) con piel gruesa son ideales.

Desde los tomates completamente lavados, retire el tallo y haga una incisión cruzada en cada tomate. Dentro de cada fruta, coloque un diente de ajo limpiado.
En la parte inferior del recipiente esterilizado, coloque ambos tipos de eneldo, dientes, pimienta con hojas de laurel y coloque suavemente los tomates en la parte superior, tratando de no apretar el ajo de ellos. La marinada se prepara en dos etapas.
En la primera etapa, es necesario hacer hervir el agua con la adición de sal y azúcar. Luego, llene los tomates con este agua hirviendo y sal de 15-20 minutos.
Ahora vamos a la segunda etapa: exprima la marinada de las latas hacia atrás, vuelva a hervir, agregue vinagre allí y vierta los tomates nuevamente, luego cierre las orillas con una llave enlatada.

Tomates verdes con ajo interior para el invierno

Tomates verdes - 1 kg
Pimienta búlgara - 1 pc.
Ajo: a razón de 1 clavo por 1 tomate
Perejil fresco-2-3 ramas
Fragante pepper-2-3 PC.
Sal - 1 cucharada.
Azúcar - 2 cucharadas.
Vinagre 9% - 50 ml

Esta receta es buena porque le permite preservar los tomates verdes, no del todo triste que sean jugosos, afilados y crujientes.

Retire el tallo en tomates limpios de tamaño pequeño sin signos de descomposición y daño. Con un cuchillo afilado, haga una incisión en forma de cruz profunda.
Limpie la campana carnosa pimienta y corte por la mitad, y luego cada mitad en rodajas de 0,5 cm de ancho. Limpie el ajo de la cáscara, divídalos en los dientes y coloque un dientes en cada tomate.
Agregue una porción de pimiento a la empresa al ajo. Coloque perejil y pimienta fragante en el fondo del frasco estéril.
Disuelva la sal con azúcar en agua caliente, hierva, vierta vinagre un minuto antes de apagar y vierta tomates preparados con marinada hirviendo. Enrolle los frascos con tapas de metal, envuélvalos y manténgalo caliente hasta que esté completamente enfriado.

Puede fortalecer o cambiar el sabor de los tomates preparados de acuerdo con una de estas recetas, agregando canela, pimentón, rábano picante, hojas de grosellas o granos mostaza a las especias. La elección de las especias es ilimitada y depende solo de sus preferencias.