Los tomates se pueden llamar las verduras más populares que se utilizan para preparar varios torceduras de invierno. Los tomates para el invierno pueden ser sal, en escabeche, cerrados con otras verduras e incluso frutas. Tal conservación siempre es apropiada en una mesa festiva y cotidiana y es una excelente adición a los segundos platos y varios guarniciones.
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Tomates en escabeche con rábano picante para el invierno
Los tomates en escabeche con rábano picante se distinguen por un sabor especial y aroma. En preparación, la conservación es muy simple, por lo que una receta tan retorcida para el invierno es adecuada incluso para las anfitrionas más jóvenes.
- Tomates - 2 kg de pequeño
- Raíz fina - 50 g
- Ajo - 7 clavos
- Verdes - 15 g
- Agua - 1 litro
- Sal - 65 g
- Azúcar - 35 g
- Vinagre de comedor - 70 ml
- Los tomates para la conservación no deben tomarse muy grandes, porque incluso en la forma de corte, sus piezas serán completamente inconvenientes para apagar el frasco.
- Al mismo tiempo, las verduras deben estar maduras, pero no demasiado suaves, de lo contrario se derrumbarán en el proceso de colocarlas en el frasco. Lave las verduras, corte cada una por la mitad.
- Lave los verdes.
- Limpia el ajo.
- Lave la raíz de rábano picante.
- Coloque el rábano picante, el ajo y las verduras en el tazón de licuadora y píjate. Si no tiene una licuadora, puede usar un molinillo de carne, también se enfrenta bastante bien a esta tarea.
- Sostenga recipientes de vidrio y coloque cuidadosamente la primera capa de tomates. Tenga en cuenta que la parte de corte de los tomates debe tampos.
- Luego, envíeles una mezcla ligeramente aromática.
- Continúe colocando tomates y una mezcla fragante en la parte superior de la lata
- Hervir el agua en un recipiente separado, agregar sal y azúcar granulada, hervir durante varios minutos, luego agregar vinagre al líquido y verter vegetales en la orilla con marinada caliente.
- Luego coloque el recipiente en una cuenca con agua hirviendo y esterilice así durante 15 minutos, cierre la tapa.
- Deje los bancos por un día en un lugar cálido, y después de este tiempo, envíe a un lugar de almacenamiento permanente a un lugar fresco.
Tomates en escabeche con rábano picante y manzanas para el invierno
Como se mencionó anteriormente, los tomates se pueden conservar incluso con frutas. Los tomates en escabeche con manzanas y rábano picante tienen un sabor agrio y son excelentes como un refrigerio.
- Tomates - 1.5 kg de pequeño
- Sweet-Sour Apple-2 PC.
- Ajo - 5 clavo
- Raíz de rábano picante - 30 g
- Sal - 35 g
- Azúcar - 70 g
- Hojas de grosella: varias PC.
- Vinagre de comidas - 35 ml
- Especias al gusto
- Los tomates son mejores para tomar pequeños o medianos. En esta receta, no moleremos vegetales, por lo que los tomates grandes ciertamente no funcionarán. Entonces, lave las verduras, secas.
- Lave las manzanas, limpie las pieles y el núcleo. Corte cada uno en 6 partes.
- Limpia el ajo.
- Lave la raíz de rábano picante, a voluntad, muele un poco.
- Lave las hojas de grosella.
- Sujete el recipiente de vidrio.
- En la parte inferior del recipiente, coloque hojas de grosella, ajo, rábano picante, un poco de especias al gusto.
- Después de eso, coloque cuidadosamente los tomates y piezas de manzanas en el frasco.
- Hervir la cantidad correcta de agua y verterla en un recipiente con tomates y manzanas.
- Luego, drene el agua nuevamente en la sartén, agregue sal, azúcar y hierva unas minas más. Vierta nuevamente en el recipiente.
- Cierre inmediatamente el recipiente con una tapa y deje en un lugar cálido por un día.
- Después de este tiempo, los bancos se pueden reorganizar al almacenamiento permanente.
- Si lo desea, la marinada de agua, sal y azúcar se puede reemplazar con jugo de manzana. En este caso, hierva el jugo de manzana, diluya con agua hirviendo y viértalo en el recipiente, cierre con una tapa.
Los tomates en escabeche con rábano picante no son menos sabrosos si se les agregan otros ingredientes, como pepinos, calabacín, varias especias y hierbas, durante la conservación. No tenga miedo de probar diferentes opciones para preparar la conservación, en cuyo caso se deleitará con nuevos giros deliciosos cada vez.
Video: tomates en vinagre con rábano picante
