Pasteles de bombas con diferentes rellenos: las mejores recetas, fotos. Deliciosas bombas de pasteles con tomates y queso, carne picada, salchichas, papas, requesón: receta

El artículo le dirá cómo cocinar pasteles simples y sabrosos de "bombas" con diferentes rellenos.

Pasteles de bombardeo: receta de masa

Tales pasteles inusuales de "bombas" ganaron los corazones de muchas amas de casa y sus hogares por la simplicidad de la cocina y el sabroso, increíblemente juicy relleno envuelto en una fina capa de masa. La base de PIES es muy similar a Cheburechnaya, pero de hecho el plato en sí es muchas veces más sabroso que los cheburs debido a la combinación inusual del relleno (que se puede elegir por su cuenta).

Las "bombas" son muy sabrosas en calor, recién preparadas e incluso en enfriadas (incluso sin calentar). El plato resulta ser un excelente refrigerio, comida para un picnic, golosinas para invitados y familiares. El relleno más popular es vegetal, combinado con carne o queso. Las especias y la picante al relleno agregarán especias, ajo y verduras. El jugo de las verduras no se "filtrará" fuera de los pasteles y permanecerá adentro, el queso se derretirá y se mezclará con otros ingredientes.

Vas a ser útil:

• Harina (más alto grado) -750-850 (ver la "viscosidad" de la masa y la elasticidad). Elija la harina más cara, buena calidad y asegúrese de examinar.
• Agua hirviendo -240-250 ml. (El secreto de cocinar masa deliciosa y suave).
• Vodka - 1 vidrio (actúa como polvo de hornear)
• Aceite de girasol -varias cucharadas. (Aproximadamente 4-6 cucharadas, debe centrarse en la elasticidad preferida).
• Sal y azúcar -1-1.5 cucharaditas. (No más, hazlo a tu gusto, no puedes agregar en absoluto, ya que el relleno es más significativo en los pasteles).

Cómo cocinar y freír:

• Todos los ingredientes (la última harina) se vierten gradualmente en agua hirviendo y amase con las manos. Entonces la masa será homogénea.
• Debe estar mintiendo la masa, 20 minutos son suficientes. Esto ayudará a hincharse la fibra en harina y hacer que la masa sea más densa.
• Divide toda la masa en dos partes idénticas
• Después de rodarla en una capa delgada y comenzar a cocinar colocando el relleno en la capa de masa (consulte las opciones para rellenar a continuación).
• Coloque el alma gemela enrollada sobre el relleno y corte los pasteles (una taza, moho, un platillo con un vaso). Esto se hace en el principio de la formación de albóndigas, pero los bordes no deben envolverse, solo déjalos aplanados.
• Baje los pasteles en un aceite rojo, debe cubrir completamente el pastel o la mitad (luego girar el pastel).

Pasteles de bombardeo con salchicha y queso: receta

La salchicha combinada con queso es el relleno más simple y popular para pasteles de "bombas". Puede usar absolutamente cualquier salchicha para llenar: servel, ahumado, hervido. El queso debe seleccionarse fusible, pero en su ausencia, incluso el queso volado o ahumado podrá llegar. Estos ingredientes se pueden complementar con la ayuda de hierbas frescas, ajo, especias, salsas (mayonesa, ketchup, tártaro, pimentón y otros).

Cómo hacer:

• Prepare una masa especial para "bombas" (ver arriba).
• Extienda la primera capa
• Empiece a colocar suavemente el relleno
• Primero pon el círculo de salchichas
• En la parte superior de la salsa (si usa), 1 cucharadita. (no más)
• Rallar queso grande y mezclarlo con hierbas picadas (puedes prescindir de él).
• Coloque el queso (1 cucharadita) encima de la salchicha con un portaobjetos sobre la salchicha.
• Cubra en la parte superior con una capa delgada de masa enrollada
• Corta los círculos agregando los bordes
• Fríe en una gran cantidad de aceite antes de la aparición de la corteza marrón

Deliciosas bombas de pasteles con tomates y queso

El relleno de tomates es realmente considerado el más jugoso y sabroso. Durante los pasteles de freír, el tomate conserva su forma, pero deja una gran cantidad de jugo, lo que complementa el sabor de la masa y el queso. Al mismo tiempo, el queso se derrite, se vuelve suave y deja una nota cremosa agradable en su boca. Puedes usar absolutamente cualquier queso, incluso el derretido y brynza. Puede agregar picante al relleno con ajo y especias picantes, hierbas frescas y cebollas verdes.

Cómo hacer:

• Extienda la capa de masa preparada (cómo hacer que la masa lea arriba).
• Rallar el queso en un rallador fino (el queso feta debe ser robado con un tenedor) en un plato separado.
• Corta finamente eneldo y agrégase al queso, exprima un par de dientes de ajo allí. Puede sal y agregar especias, mezclar todo a fondo.
• Ponga una capa enrollada en un círculo de tomate (corte no muy delgado, pero no círculos demasiado gruesos, elija frutas oblongas y pequeñas).
• Coloque el queso encima del tomate con un portaobjetos, cubra con masa, corte las "bombas" y fríe en una gran cantidad de aceite hasta que esté borroso.

Deliciosas bombas de pasteles con tomates y carne picada

El relleno de "bombas" de tomate y carne picada se volverá no solo satisfactoria, sino también jugosa y equilibrada. ¡La carne va bien con el sabor de los tomates y juntos harán que tus pasteles sean muchas veces más sabrosos que el caso habitual! Para la preparación, puede usar cualquier carne picada: pollo, pavo, cerdo, carne de res o su combinación.

Cómo cocinar:

• Mientras "descansa" su masa (cómo hacerla leer arriba en el artículo), debe preparar la carne picada.
• Es aconsejable usar carne picada fresca (0.5 kg por cantidad de masa propuesta en la receta anterior).
• Puede agregarle 1 cebolla finamente triturada (es mejor hacer esto con una licuadora).
• Exprima el ajo para que la carne picada tenga una "nota" picante
• Agregue sal y especias al gusto (las que más le gustan).
• Si lo desea, agregue verduras picadas, por ejemplo, joven perejil.
• Coloque el tomate en círculos en las capas enrolladas de la masa y en la parte superior de cada cuchara de carne picada.
• Cubra el relleno con otra capa de masa y corte las "bombas", fije los bordes.
• Freír en una gran cantidad de aceite hasta que esté borroso y oro.

IMPORTANTE: coma con cuidado "bombas" calientes con tomate y carne picada, ya que durante la freír se libera mucho jugo, lo que se calienta y puede fluir, quemándolo cuando muerde un pedazo del pastel.

Deliciosas bombas de pasteles con tomates y salchichas

Esta es también una versión muy sabrosa y "presupuestar" del relleno de "bombas", porque la salchicha y el tomate se pueden encontrar en casi cualquier refrigerador. Cualquier salchicha es adecuada para pasteles, pero trate de no cortarlo con piezas demasiado grandes. Puede complementar el relleno de queso, otras verduras, hierbas, ajo, especias.

Cómo cocinar:

• Extienda la capa de masa prepreparada (cómo cocinarla lee más alto en el artículo).
• Coloque la salchicha en círculos, coloque especias, salsa, ajo o queso en la parte superior (lo que elija) y cubra con un trozo de tomate.
• Cubra el relleno con una capa de masa enrollada y corta las "bombas" con un vaso, que luego no fríe en aceite caliente durante mucho tiempo (1 minuto por cada lado).

Bombardeos con papas y cebollas fritas

Los pasteles se llamaron "bombas" para su pequeña forma redonda y lona y cuán brillante se revela el sabor del relleno en la boca: el flujo de jugo, se revela una combinación de sabor agradable (en comparación con la explosión de la bomba).

Si tiene un puré de papas "manchado" en el refrigerador, también puede servir como relleno para "bombas" (o preparar fresco sin leche). Fríe muchas cebollas (puede agregar champiñones o zanahorias) y mezclar con puré de papas para obtener un abundante relleno suave.

Cómo cocinar:

• Extienda la masa preparada de antemano (cómo cocinar la masa leída arriba).
• Las papas con cebollas fritas (asegúrese de sal, agregue especias) se pongan una capa.
• Cubra el relleno con una segunda capa de masa y corte los círculos.
• Fríe las "bombas" en aceite caliente a un color dorado agradable.

Bombardeo de pasteles con requesón, dulce

En la alternativa a las "bombas" de carne, queso y verduras, puedes cocinar pasteles dulces con requesón. Durante la freír, los pasteles de requesón se volverán muy suaves y se derretirán un poco. Además, si lo desea, puede agregar piezas de frutas frescas o secas.

Cómo cocinar:

• Extienda la capa de masa preparada (cómo hacer que lea más alto en el artículo).
• Revuelva el requesón con un tenedor, conduciendo 1 huevo en él, vertiendo la cantidad preferida de azúcar, vanillina (si el requesón está suelto, puede agregar un par de cucharas de crema agria).
• El requesón con pasas va bien, aprieta un puñado de pasas empapadas y vierte en el relleno (no puedes agregar).
• Coloque el relleno en la capa de masa con una cuchara (el relleno no debe ser líquido).
• Cubra en la parte superior con una capa delgada de masa y corte los círculos, agarrando los bordes con fuerza. Freír en aceite hasta el oro.

Bombas de pasteles fritos con requesón y tomates

El requesón es un sustituto maravilloso del queso sólido, que se convertirá en un buen relleno para pasteles de "bombas". Se puede sazonar con ajo y especias picantes para un sabor interesante e inusual. En el proceso de freír, el requesón se derretirá y se suavizará.

Cómo cocinar:

• Extienda la capa de masa preparada (cómo hacer que la masa para las "bombas" lea más alta en el artículo).
• Mezcle bien el requesón con un tenedor, agregue ajo y eneldo picado, sal, pimienta.
• Coloque los círculos de tomates en la masa enrollada, coloque el requesón con un tobogán sobre la cuchara.
• Cubra el relleno con una capa de masa, corte los círculos, pellizcando bien los bordes.
• Freír en aceite caliente hasta que esté borroso

Pasteles de bombardeo en 15 minutos: receta rápida

Una de las principales ventajas de "bombas" es cocinarlas rápidamente. La masa en sí se prepara de manera muy simple: el agua hirviendo está salada, se agrega mantequilla y vodka, la harina se verta gradualmente y la masa se amasta con las manos. Después de que "descansa", es muy fácil trabajar con él y formar pasteles a partir de él. El relleno de "bombas" puede ser todo lo que está en el refrigerador: salchichas, chuletas, carne, queso, verduras, requesón.

"Bombas" rápidas:

• Amasar la masa, extenderla
• Coloque los círculos de salchichas (o trozos de carne hervida, carne picada cruda).
• Cubra el queso con un plato
• Pon 1 cucharadita desde arriba. La salsa de tomate, las verduras y la rodaja delgada de tomate (el calabacín y la berenjena preinterrumpidos también son adecuados).
• Cubra el relleno con una capa delgada de masa, forme y fríe los pasteles en aceite caliente.

Pasteles de bombardeo: recetas de diferentes rellenos

Opciones de inundación:

• Hongo.Freír los champiñones con cebollas por adelantado, sal, mezclar con requesón y hierbas frescas.
• Nuevo. Sal de la delgada rebanada del calabacín, coloque un círculo de tomate en la parte superior, apriete el ajo, cubra con un trozo de queso.
• Ahumado.Rita de filete de pollo ahumado, coloque un trozo de pepino salado en la parte superior, un trozo de tomate fresco, hierbas y especias.
• Satter.Cobrar porción, un trozo de queso, cebolla frita con un tobogán, hierbas frescas (opcionales).
• Dulce. Mermelada de frutas o bayas, canela, bayas frescas con azúcar.
• Vegetariano. Spinacias fruncidas con cebollas (es aconsejable usar la parte blanca de la cebolla del pare, agregar especias al gusto).
• El verano. Huevo hervido, acelera frita con especias (el huevo se puede picar o cortar en círculos).

Video: "Pies del bombardeo"