Dedos de cerdo, filete de pollo, carne de res, dedos de carne

En el artículo encontrará las recetas más deliciosas para cocinar dedos de carne.

Los dedos de carne son un delicioso plato festivo que definitivamente deleitará a cada miembro de la familia e invitados en la mesa. Este plato requiere un trabajo y tiempo minuciosos, y por lo tanto no se prepara todos los días, porque torcer con hilo, fríe y poner a bajo calor hasta que la jugosidad requiera varias horas.

Los dedos de carne son una adición ideal a platos como puré de papas, arroz, papas jóvenes horneadas o hervidas. El plato se ve muy hermoso, si lo desea, se puede cocinar en una estufa, en una olla de cocción lenta o hornear en el horno. Dependiendo del sabor y las preferencias, puede llenar los dedos con nueces, tocino gordo, ajo, especias, frutas secas.

Importante: los dedos pueden ser grasas o completamente dietéticas, para aquellos que siguen la figura. Puedes elegir el relleno del gusto: dulce, picante, salado. Puede cocinar a fuego lento en la tumba, salsa o hornear en el horno.

Cómo cocinar carne para los dedos:

• Corta la carne con placas delgadas
• El tamaño del corte en el corte debe ser del tamaño de una mano
• La carne debe ser golpeada a fondo en ambos lados
• La carne se puede marchar para saturarla con sabor
• Debe haber algún tipo de relleno (en los bordes) dentro de la carne)
• Gira tu dedo suavemente con un rollo
• Ate los rollos con un hilo (mejor culinario) para que en el proceso de cocción no giren.

Dedos de cerdo con ajo y manteca: receta con foto

Para la preparación de los dedos, puede usar cualquier parte de la carne de cerdo, pero es mejor tomar un lomo (es jugoso y suave), la pulpa (sin grasas y venas) o un hueso sin hueso (la carne es bastante Hermoso, no de mármol, pero debe extinguirse más tiempo para que no esté seco).

Qué prepararse para el trabajo:

• Cerdo -1 kg. (Puede depender más de la cantidad de porciones de las porciones deseadas).
• Ajo -1 cabeza (grande)
• Manteca o tocino -100 gr.
• Una mezcla de pimientos -1-2 horas.
• Varias ramitas de eneldo- Puedes usar congelado o secado.

Cómo hacer:

• Corta la carne con trozos planos y bájala.
• Molle el ajo con un cuchillo o pase a través del codio de ajo.
• El ajo debe mezclarse con grasa o tocino picados, agregue eneldo.
• Si el relleno resultó ser líquido, se puede quitar por un corto tiempo en el refrigerador para que "agarre".
• Luego forme un bulto del relleno y envuelva cada uno en la carne (gire los bordes de la carne dentro).
• Ata los dedos con un hilo y envíe todo a la sartén (puede varias partes).
• Debe freír los dedos de todos los lados hasta que esté borroso (solo espere hasta que la carne deje que el jugo y se evapore).
• Luego coloque los dedos en la superficie de trabajo y retire todos los hilos.
• Coloque los dedos en una cacerola y vierta un vaso de agua.
• Encienda el fuego y cocine durante aproximadamente 1,5-2 horas moderadas, verificando la cantidad de líquido y vertiendo constantemente agua.
• Después de todo el tiempo de cocción, los dedos se volverán muy suaves y jugosos, se pueden servir con la salsa en la que se guiaron.

Delitos de mantequilla de pollo con nueces y especias: receta con foto

Puedes hacer dedos de cualquier carne, incluso de pollo. Para esto, el filete de pollo es adecuado. Cada seno debe cortarse cuidadosamente horizontalmente en varias capas, vencerlos a través de la película de alimentos (esto es importante para que la carne permanezca completa y no se rompa del martillo).

Qué preparar:

• Filete de pollo -1 kg (la cantidad de carne depende exclusivamente del número de porciones).
• Ajo -1-2 cabezas (la gravedad del relleno en los dedos que se ajusta usted mismo).
• Walnut Greetsk -un puñado (hasta 200 gr. Aproximadamente)
• Una mezcla de pimientos -1 cucharada. (¡necesariamente no muy agudo!)
• Especias al gusto(hierbas secas)

Cómo cocinar:

• Deshabilite las piezas rotas de filete en la superficie de trabajo
• En un tazón o un mortero, mezcle (aplastar) ajo con nueces picadas, sal y especias.
• La masa resultante en la cantidad de 0.5 cucharaditas. Dismita el filete de pollo.
• Gire un rollo pequeño y acójalo y átelo con un hilo
• Fríe los dedos a un color rosado en una sartén en aceite, retire el hilo y doble en una cacerola.
• La grasa de la sartén también vierta en una cacerola
• Comparta un vaso de agua, ponga pimienta fragante y varias hojas de laurel.
• Estofado en un calor moderado durante 1 hora, controlando constantemente la cantidad de agua.

Dedos de carne con ajo y ciruelas circulares: receta con foto

Los dedos de carne son muy tiernos y tienen un rico sabor agradable. Es importante elegir la carne adecuada para el plato: debe estar sin grasa y hígados, la pulpa es adecuada, pero es mejor: muesca. Puedes combinar carne de res con cualquier empuje agudo, pero con las ciruelas pasas obtendrás dedos increíblemente fragantes y picantes.

Qué preparar:

• Carne de res -1-1.5 kg. (No menos, dado que la carne está horrorizada y hervida, las capas de carne cortadas en los dedos deberían ser grandes).
• Ajo -1 cabeza (grande)
• Podas -200-300 gr. (Depende de cuántas ciruelas pasas agregará al dedo: una fruta entera o la mitad).
• Una mezcla de pimientos -1 cucharadita (o simplemente negro)

Cómo cocinar:

• Corta la carne en trozos finos y largos
• Golpee bien la carne, usando la película de comida para que no se rompa y se estropee.
• Lubrique el interior del dedo (un lado) con sal y pimienta, así como ajo triturado.
• Coloque las ciruelas pasas adentro (no necesita cocinarlo, solo vierta agua hirviendo para limpiar).
• Gire el dedo (debido a las ciruelas pasas, se volverá más grande si una pieza completa parece demasiado grande como el relleno, es mejor cortarlo por la mitad).
• Coloque los dedos atados en la sartén y fríe hasta que dejen el jugo (este jugo debe drenarse en una cacerola para extinguir).
• Después de eso, es necesario continuar con la freír de los dedos hasta el color rosado de dos o tres lados.
• Coloque los dedos en una cacerola de cada uno. Retire el hilo
• Vierta el agua (apenas debe cubrir los dedos) y colocar directamente en la cacerola para el resto de las ciruelas circulares (le dará un sabor picante ahumado de carne y salsa).
• Atar al calor moderado durante al menos 2 horas, se puede agregar agua en el proceso de extinción.
• Puedes servir dedos con las ciruelas en las que fue guisado.

Dedos de carne hechos de pavo con albaricoques secos y ajo: receta con foto

Las frutas secas son el relleno perfecto para los dedos de carne. Con su dulzura, sombrean el agradable sabor de la carne, ocultan la correa y enfatizan el sabor único del plato. Puede usar las frutas secas, por ejemplo, pasas dulces con nueces (muy pequeñas), ciruelas ciruelas (buenas para carne de res y carne de cerdo grasa), fechas (enfatice el sabor de la carne salada de grasa) y los albaricoques secos (es mejor agregar a los que es mejor agregar pollo o pavo).

Qué preparar:

• Filete inducido -1 kg. (también se puede reemplazar con pollo)
• Kuraga -un puñado (dependiendo del tamaño del dedo, hacia adentro, puede poner una fruta entera o picar).
• Ajo -1 cabeza
• Una mezcla de pimientos -1 cucharadita

Cómo cocinar:

• Prepare largos trozos de carne, batales bien
• Muela los albaricoques secos con un cuchillo
• Omita el ajo a través del pastel de ajo
• En un tazón pequeño, mezcle el ajo triturado, los albaricoques secos, la sal y la pimienta: este es un relleno para los dedos.
• En cada capa de carne de pavo, envuelva el relleno y gire el dedo, lo ató con un hilo.
• Freír en una sartén hasta que esté dorado, retire el hilo de fijación y envíe al guiso en una cacerola, vertiendo agua o caldo.
• Estofado al menos 1 hora

Dedos de carne de cerdo y carne de res con ajo y zanahorias: receta con foto

Otra receta para hacer deliciosos dedos de carne es una combinación simultánea de dos tipos de carne y relleno. La mejor combinación es carne de res y no muy gorda.

Qué preparar:

• Carne de res -600-700 gr. (pulpa o recorte)
• Cerdo -500-600 gr. (recorte)
• Ajo -1-2 cabezas
• Zanahoria -1 PC. (hervirlo de antemano)
• Una mezcla de pimientos

Cómo cocinar:

• Primero debe preparar la carne cortándola con placas delgadas y largas.
• Azule cada pieza a través de la película de comida para no "romper" la carne.
• Ahora debe frotar con una pequeña cantidad de sal y pimienta cada capa.
• Rallar zanahorias hervidas y exprimir el ajo, mezclar, agregar sal y pimienta.
• Extienda suavemente el relleno en un trozo de cerdo roto, gire el rollo.
• Coloque el rollo de cerdo en el borde de la carne de res y vuelva a girar el volante, fijo con un hilo.
• Freír a los dedos marrones marrones en una sartén, retire el hilo y coloque todos los dedos en una cacerola.
• Viertalos con agua (apenas debe cubrir sus dedos) y encender el fuego moderado.
• También se recomienda agregar varias ciruelas pasas a la cacerola para que la salsa sea picante y fragante.
• Tash 2 horas a fuego lento. Debido a la combinación de dos tipos de carne, obtendrá un hermoso corte del dedo.

Dedos de carne con champiñones y ajo: receta con foto

En los dedos de carne puedes envolver cualquier relleno y este plato siempre resultará sabroso. El relleno de champiñones se adaptará a cualquier carne, ya sea pollo, carne de res o cerdo.

Qué preparar:

• Carne -1 kg. (carne de cerdo, carne de res o pollo - para elegir)
• Champignon -250-300 gr. (Fríe de antemano, puede agregar 1 bombilla pequeña y finamente ocupada).
• Ajo -varios zabkov
• Especias al gusto

Cómo cocinar:

• Batir bien la carne
• El interior de la carne debe frotarse con sal y pimienta, así como ajo triturado.
• Hongos fritos 1 cucharadita Poner en el borde de la pieza de carne
• Rode cuidadosamente el rollo para que el relleno no caiga de los bordes.
• Ata los dedos y fríe hasta que la corteza dorada a fuego alto en una sartén.
• Luego cambie los dedos a una cacerola (en esta etapa debe eliminar el hilo) y cocine a fuego lento durante 1-1.5 horas.

Dedos de carne en el horno con relleno: receta con foto

Qué preparar:

• Cerdo -1 kg. (pulpa, Corea o recorte)
• Ajo -varios dientes (ajuste la gravedad del plato a su gusto).
• Fecha de la fruta -hasta 100 gr.
• Especias(Cualquier picante)
• Sésamo -2 cucharadas. (No puede agregar - opcional)

Cómo cocinar:

• Prepare la carne cortándola y raspándola a través de la película, frotando con sal y pimienta.
• Trule las fechas (o cualquier otra fruta seca) con un cuchillo, mezclándose con ajo triturado y especias.
• Coloque el relleno de la fecha y el ajo en el borde de la carne y gire el dedo, fijo con un palillo de dientes (si cree que puede girar).
• Coloque todos los dedos en el horno engrasado para que el borde esté debajo.
• Envíe sus dedos al horno 200 grados y manténgalos allí durante 30 minutos.
• Retire este campo, vierta el jugo que se destacó, espolvoree con semillas de sésamo (esto es si lo desea) y envíe nuevamente a hornear.
• Mantenga los dedos en el horno durante otros 30 minutos, disminuyendo el título hasta 180

Dedos de carne horneados debajo de queso en el horno: receta con foto

Los dedos horneados debajo del queso resultarán especialmente sabrosos y tiernos. Puede cocinar tales dedos de cualquier tipo de carne, porque el plato siempre resultará muy sabroso.

Qué preparar:

• Filete de pollo -1 kg (o cualquier otra carne)
• Ajo -1 cabeza
• Zanahoria -1 PC. (frito o hervido y rallado)
• Podas o albaricoques secos -pequeño puñado
• Especias
• Queso -300 gr. (Cualquier fusible)

Consejo: tales dedos de carne se pueden hornear en un horno o en un plato, colocando una capa de papas debajo del fondo. Por lo tanto, el jugo que fluye de la carne se absorbe en las papas y lo hará muy sabroso.

Cómo cocinar:

• Prepare el ajo llenado, apretando el tazón, agregando fechas y especias picadas, así como zanahorias ralladas.
• Rallar la carne batida ligeramente con sal y pimienta, colocar el relleno en el borde y gire el dedo.
• Coloque suavemente todos los dedos en una fuente para hornear y espolvoree con queso.
• Mantenga el plato en el horno al menos 1 hora a una temperatura de no más de 180 grados.
• Los dedos pueden considerarse listos cuando aparece una corteza de queso rojizo en la superficie.

Dedos de carne rellenando una olla de cocción lenta: receta con foto

Si tiene una olla de cocción lenta, esta técnica de cocina puede ser una excelente alternativa al horno o al plato para la preparación de deliciosos dedos de carne con o sin relleno. La ventaja del multicroquedor es que el interior de los dedos resultará muy suave y jugoso (ya que el mulicoere retiene la humedad). Los dedos ni siquiera se pueden atar con hilo, sino simplemente colocar el borde hacia abajo o perforar con un palillo de dientes.

Qué preparar:

• Carne -1 kg. (Silto de cerdo cualquier otro)
• Frutas secas (ciruelas circulares o albaricoques secos) - pequeño puñado
• Nogal -100 gr. (aproximadamente)
• Ajo- 1 cabeza (ajuste la gravedad usted mismo)
• Pimienta

Cómo cocinar:

• Prepare la carne cortando y córtela a fondo
• Rallar la carne con pimienta, sal y ajo
• Gran ciruelas ciruelas y nueces: este es un relleno para los dedos.
• Pon 1 TSP completo. Suministra al borde de cada pieza y enrolle el volante.
• Coloque los rollos en el tazón, vierta un poco de agua (es aconsejable enviar varias frutas de ciruelas ciruelas a la olla de cocción lenta).
• Encienda el modo de "extinción" durante 2-2.5 horas (la mayoría de las veces no es potente y cocina lentamente la carne, haciéndola suave). El modo "horneado" y "cocinar" también es adecuado (se requiere menos tiempo para estos modos, ya que son más potentes).

Video: "Old" Babushkin "para dedos de carne"