Pachta: ¿Qué es, qué es útil, para qué se necesita y cómo cocinar en casa?

En una serie de productos lácteos, rara vez llamamos una bebida como un Pahta. Probablemente, pocos saben lo que es, pero nuestras abuelas estaban felices de prepararlo y usarlo.

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¿Quizás en nuestro tiempo vale la pena recordar este producto sin merecidosidad y tratar de cocinarlo?

Pachta: ¿Qué es?

Anteriormente, amas de casa Golpearon el aceite En casa, y al final de este proceso, siguieron siendo un líquido. Ella también fue llamada aceite, y de hecho ella era algo como crema baja en grasas.
Este líquido no es similar al suero que resulta después de cocinar queso cottage - Es diferente con la composición y el sabor. En general, es más similar por densidad con kéfir o cenizas.
Es un residuo de leche lateral, que generalmente es blanco (posiblemente con un tinte crema), y era costumbre llamar ingle.
Hoy, en raras ocasiones, alguien se dedica a su propio abrochado de aceite, por lo que se ha inventado otro método para preparar un gable, además, a la leche baja en grasa de algunas bacterias oxidantes lactosa. Así es como resulta el ritmo moderno: un grueso, tener un sabor de una isla.

Pachta: Propiedades útiles: ¿cómo es útil la pahta para una persona?

Como cualquier producto lácteo, la pasta tiene una valor de la comida. Contiene no solo proteínas, vitaminas varios grupos y muchos minerales, pero también suficientes fosfolípidosindispensable en procesos metabolismo de grasa y colesterol, normalizándolos.
El contenido de lactosa (o azúcar de la leche) contribuye al curso normal de los procesos de fermentación en el departamento intestinal.
El contenido de grasa del ritmo suficiente bajo, no alcanzar el 1%, como resultado de lo cual se recomienda para las personas que necesitan dietas especiales que deben observarse con problemas con hígado, riñones, tracto gastrointestinal. Su valor nutricional es 98 Kcal. La bebida se absorbe fácilmente y también es útil para las personas con enfermedades del sistema nervioso que padece aterosclerosis.

Se han probado los beneficios para el tracto digestivo — Se prueban los beneficios para el tracto digestivo, las uñas y los huesos

Útil, como cualquier producto, rico en calcio, para fortalecer los huesos y las uñas, Y también para los dientes, estas mismas cualidades contribuyen a la prevención de la osteoporosis. La composición del surco Real para aquellos que necesitan reducir el colesterol, para la hipertensión, y también se muestra a las personas con una dieta.

Pachate: daño del producto

Para toda la utilidad inequívoca, el surco debe usarse con precaución a las personas, propenso a alergias. Además, contiene una cantidad significativa de sales.
En particular, contenido en la ingle sodio, puede tener el efecto contrario en caso de mayor contenido y afectar negativamente el estado de salud de las personas que sufren enfermedad cardiovascular o renalasí como los que tienen alta presión sanguínea.
La presencia de lactosis en la ingle - Las personas con intolerancia a esta sustancia pueden sentir problemas con el tracto digestivo.

Pachta: ¿Para qué se usa?

Se usa el ritmo como materias primas en la producción industrial de productos lácteos, siendo componente del requesón (generalmente escabullido), queso de variedades suaves. Pachta también es popular en producción postres bebiendo.

Ella es buena como plato independiente, incluido refrescos, así como en sopas frías - okroshka, por ejemplo, o ensaladas, reemplazando la crema agria.
En las cocinas de otras personas, Pachtu se usa más ampliamente. A menudo se usa como conceptos básicos para hornear. Los irlandeses, que son muy populares, son muy populares hornee el pan sobre él. La masa, que se prepara en la ingle, sale mucho más tierna que la que está involucrada en el agua. Además, el pan, horneado de tal prueba, conserva la frescura por más tiempo.

¿Cómo puedes reemplazar el surco?

Si se indica un surco en la receta, pero no está a la mano (y en las tiendas este no es el producto más popular que está constantemente presente en el surtido), entonces los expertos recomiendan que intente reemplazar el surco con la misma leche fermentada. Producto de la cocina armenia - matsoni.

Sin embargo, también es poco probable que lo encuentre fácilmente en los estantes de las tiendas, por lo que el análogo en forma de suero simple y familiar se convertirá en el más comprensible y de fácil acceso.

¿Cómo cocinar un ritmo en casa?

La salida más fácil será leche de ordeño (o su mezcla con yogurt) con jugo de limón o vinagre.
Las proporciones son aproximadamente las mismas: en un vaso de leche o mezcla de leche de yogurt, se requerirá 1 cucharada. dando ácido. Aproximadamente un cuarto de hora, la bebida debe estar en el calor, luego se volverá más grueso y estará listo para usar.

Panqueques en la ingle

Pranqueques tiernos en la ingle: ¡qué podría ser mejor para el desayuno! Intentemos cocinar:

Batir 4 huevos con 1.5 cucharadas. l. Sáhara. Agregue media cucharadita de sal y bata todo esto nuevamente hasta que se obtenga una masa homogénea.
Vierta una pasta ligeramente calentada allí y vuelva a bata, asegurándose de que no se viole la uniformidad de la masa futura. Aproximadamente medio kilogramo de harina de trigo tamizado se apresuran gradualmente a la mezcla y finalmente amasan, llevando a una consistencia fluida y gruesa inherente al panqueque de la masa.
Resultará incluso un poco más grueso, debido a la densidad del pachta en sí Por lo tanto, al final de los amasos, los culisteros recomiendan un orden de vertido gradualmente 100 ml de agua hirviendo - También protegerá del hecho de que los panqueques horneados se romperán. Hornee panqueques en aceite vegetal precalentado.
Por cierto, son los panqueques con panqueques que son la opción más exitosa para hornear desde un surco, ya que están preparados rápidamente. El calentamiento a largo plazo es superior a 80 ° C, conduce a la pérdida por una ingle de cualidades y propiedades útiles.

Bebidas de parche

En primer lugar, recordamos que la pasta misma representa beber. Vérdelo en botellas o paquetes después de la pasteurización. Tiene una breve vida útil e implementación, por lo que es muy importante prestar atención a tales momentos al comprar.
Entre las bebidas más populares hechas sobre la base de un ritmo - "Ideal" y "vosnyai", similar en porcentaje de acidez y contenido de grasa. El último indicador es tres veces mayor en una bebida de una bebida. "Vigor", Y en una bebida llamada "Aficionado" El ritmo pasteurizado se mezcla con condensado. A "Café", de acuerdo con el nombre, agregó café con azúcar.
Una bebida de un ritmo "Frescura" Combinación clásica inherente "fermentada" de sabor y olor, en "Escuela" Se agregan jarabes de frutas, fermentados con masa madre. También hay una bebida disponible, llamada "Dulce sombrío" (El nombre se deduce que hay una cantidad adicional de azúcar en él). Y finalmente, una serie de bebidas complementan el kéfir preparado mediante el uso de la masa fermentada del kéfir.

Abajo desde el surco

Practicando la preparación pachta Clause Clause en casa, señalan que es algo más ácido que ordinario, clásico y, por lo tanto, es simplemente ideal para pasteles de queso o, por ejemplo, albóndigas perezosas.
Para la preparación de aproximadamente 800 g de requesón casera necesitará solo leche y Pachta. El primero necesita unos 2 litros, el segundo: una taza incompleta.
Primero, vierta la leche y rinde en una cacerola y revuelva bien. Luego cubra y déjelo doblar durante el día.
Por cierto, cuando la leche está agria, puede dejar esta masa madre para preparar la siguiente porción. Y ahora, cocinando directamente. Primero, debe colocar leche agria en el horno, y solo entonces comenzar a calentarla. A una temperatura 150º Tire de la leche durante media hora, y cuando es estúpido, se vierte a través de un colador y picadura.

No olvide que es necesario expresarse en el contenedor, porque El suero resultante no es un producto menos útil, que también se puede usar para hornear, en recetas de medicina tradicional y para "orientación" de belleza. una variedad de máscaras de nutrientes.

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