En este artículo, consideraremos dos recetas increíblemente deliciosas para pepinos en tomate.
Contenido
Los pepinos en escabeche, salados o simplemente más sauer en invierno ocupan un lugar de honor en cada mesa. Incluso la composición de diferentes verduras ya no se puede sorprender. Pero conocerá una combinación interesante de pepino en el jugo de tomate. Por lo tanto, queremos compartir con ustedes las recetas más deliciosas e interesantes para tales espacios en blanco.
Receta impresionante para pepinos en tomate con esterilización
¿Qué más es conveniente esta opción es la universalidad? Después de todo, puede poner pepinos de cualquier tamaño y condición en él. Dado que se proporcionan la variación de la verdura y sus piezas. Debido al tomate, los pepinos crujientes saldrán un poco dulces y agrios con una nota de severidad. Por cierto, puede ajustar su grado a su gusto, así como la cantidad de vegetación.
Escriba los siguientes componentes:
- pequeños pepinos - 2 kg;
- pimienta afilada - 2 vainas;
- guisantes de pimienta y fragantes - 6 granos cada uno;
- aceite de girasol purificado - 1 taza;
- azúcar - 3 cucharadas. L.;
- sal - 2 cucharadas. l;
- vinagre 6% - 1 taza;
- ajo - 1 cabeza de tamaño mediano;
- hojas de grosellas y cerezas - 5 pcs.;
- paraguas de eneldo - 4 pcs.;
- jugo de tomate - 1 litro.
- Los pepinos deben insistir en 2-3 horas en agua fría. Luego enjuague a fondo y enjuáguelos nuevamente bajo agua corriente.
- Aunque la receta también admite cualquier pieza de pepino, es la más apetitosa que se obtienen pequeños pepinos. Si tiene un vegetal grande, córtelo en círculos con un grosor de 0.5 cm o cuartos.
- El jugo de tomate se puede usar fresco o el año pasado. Es necesario verter los componentes a granel y ponerlo en un fuego lento.
- Después de 15 minutos de languidez lenta, vierta aceite y vinagre. También hierve 2 minutos.
- Exponga pepinos en frascos esterilizados. En la parte inferior, coloque las hojas lavadas y el ajo limpiado. Ponga los pepinos de una manera conveniente para obtener mampostería densa.
- Agregue el ajo restante, las hojas y los anillos de pimienta amarga a los agujeros entre ellos. Vierta la pimienta con guisantes desde arriba (todavía caerá hasta el fondo), coloque los paraguas del eneldo.
- Vierta con marinada de tomate caliente y asegúrese de esterilizar. Tenga en cuenta que solo puede bajar los bancos en agua ya calentada para que los contenedores no se agrietarán.
- El tiempo depende del tamaño del contenedor. En promedio, durante 1 litro, un frasco lleva 15 minutos. Este es el tamaño más óptimo y conveniente.
- Ahora solo queda enrollar, girar y calentar la conservación. Dos días después, puede limpiar el sitio de almacenamiento. Por cierto, tal blanco se conserva perfectamente incluso en un departamento cálido.
La versión clásica de los pepinos en tomate con cebollas y pimienta dulce: sin esterilización
Tal plato tendrá un máximo de sustancias útiles en un banco. Después de todo, el surtido vegetal está al máximo de varias vitaminas. Por cierto, si no te gusta meterse con la esterilización, entonces debes armarte con la regla de "tres enfoques", que se usa en esta receta.
Preparar:
- pepinos - 1.5 kg;
- raíz de rábano picante - 40 g;
- ajo - 1 cabeza pequeña;
- bay Leaf - 6 PCS.;
- vinagre 6 % - 100 ml;
- pimienta búlgara roja - 3 pcs.;
- hojas de cerezas y grosella negra - 6 pcs.;
- perejil - 1 grupo pequeño o 50 g;
- eneldo - 3 paraguas;
- azúcar - 2 cucharadas. L.;
- sal - 1.5 cucharadas. L.;
- guisantes de pimienta y fragantes - 5 granos cada uno;
- jugo de tomate - 1 L;
- agua - 1 l.
- Los retoños empapan los pepinos durante 3 horas para que ganen frescura. También protegerá de la fermentación de la marinada. Limpie los componentes de la cáscara y las semillas. Enjuague todas las verduras bajo agua corriente.
- Si lo desea, puede cortar los pepinos un poco en ambos lados para que estén mejor saturados y saturados de especias. Pepper cortado en tiras longitudinales. Corte el ajo por la mitad, enfríe la cebolla con anillos con un grosor de 1 cm y corte la rábano picante en pequeñas tiras.
- Coloque las verduras en frascos esterilizados en posición vertical. Entre los pepinos colocan firmemente la pimienta y la cebolla, e inserte el pozo de la raíz entre los agujeros obtenidos.
- No olvide poner hojas, ajo y hierbas entre las filas y entre las filas. Pones eneldo y guisantes de pimienta en la parte superior.
- Lleve agua ordinaria a ebullición e inmediatamente apague. Vérdelo con pepinos y cubra con tapas de nylon. Después de 10 minutos, drene, agregue 0.5 tazas de agua hervida y hervir nuevamente. Hacer un procedimiento similar.
- Agregue sal, azúcar al jugo de tomate y envíe todo al fuego. Después de hervir, soporta 7 minutos, vierta vinagre y aumente otros 3 minutos. Apague y ahora llene los pepinos con jugo de tomate.
- Enrolle inmediatamente, gire y ponte en un lugar oscuro, envolviendo una toalla. Después de 48 horas, puede limpiar el almacenamiento en el sótano o la despensa.
Video: Receta increíblemente deliciosa para pepinos en tomate
