El pastel de Pascua es una receta de cocción clásica simple
Nuestros antepasados \u200b\u200btambién afirmaron que los platos que están preparados para la Pascua, después de la consagración en la iglesia, tienen un gran poder, alivian las dificultades de la familia. Había algunas tradiciones. Por ejemplo, la parte superior del pastel se le dio al hombre. La llevó al campo y la comió allí durante la cena. Se suponía que esto protegería a la familia del hambre. Según la leyenda, la tierra, gracias a este ritual, se suponía que debía dar una cosecha generosa.
Kulichi tiene mucho horneado en formas especiales. En las familias gitanas se prepararon en cubos en una estufa grande. Ahora la variedad de moldes es muy grande. Puede usar esto para esto, tanto los frascos de estaño de la leche condensada como las formas de papel especiales. Si usa formularios de estaño, coloque papel pergamino para hornear adentro. De lo contrario, los bordes de los pasteles de Pascua pueden adherirse a las paredes.
Para la prueba es mejor usar presionado levadura, incluso si actúan más tiempo, pero la hornear tiene éxito. Aunque muchas mujeres usan levadura seca. Lo principal: elija lo probado y para que la fecha de vencimiento no expire. Si no funcionan, entonces todo el trabajo del drenaje.
El aceite de crema es preferiblemente natural, se extiende, no se recomienda margarina.
Cada artesana tiene su propio secreto, por ejemplo, algunas mujeres se suman a la masa miel. Gracias a esto, se obtienen un aroma maravilloso y un agradable regusto.
La preparación de pasteles de Pascua es una ceremonia especial. La harina se tamizó la noche anterior al proceso y se colocó en una habitación en un lugar cálido para que estuviera saturada de aire. Por la mañana comenzaron a hacer masa. Los siguientes componentes necesitarán cuatro pequeños pasteles:
Ingredientes para la masa
- Leche tibia - 85 ml
- Levadura seca - 6 g o 10 g de simple
- Miel - 30 g
- Harina - 75 g
Ingredientes para la prueba:
- Harina de trigo - 325 g
- Mantequilla - 125 g
- Huevos - 3 PC.
- Azúcar-arena-45 g
- Sal - 12 g
- Azúcar de vainilla - 1 paquete.
- Pasas - 65 g
- Yema - 1 pc.
¿Cómo cocinar masa?
- Caliente la leche a una temperatura de 38 grados. Agrega miel, levadura allí.
- Agregue la harina tamizada a la masa gradualmente, mientras revuelva continuamente la mezcla.
- Pon el contenido en un lugar cálido pero no caliente. Puedes poner la masa en la almohadilla de calentamiento.
- Cubra la mezcla con una toalla limpia. Asegúrese de que la masa no se sobrecaliente. Si la temperatura es superior a cuarenta grados, la levadura se volverá inutilizable.
- Opara debería venir, burbujas aparecen en su superficie.
¿Cómo cocinar masa para pasteles?
- Después de que la academia sea adecuada, agregue aceite derretido allí, huevos batidos con huevos y azúcar, sal, vainilla
- Al final, agregue harina, pasas. La cantidad de harina se puede ajustar, es decir, Rociando, más, menos. Dependiendo de cuánto entrará. Para obtener una masa elástica, no demasiado dura.
- En la mesa derramada con harina, amase la masa hasta que comience a quedarse bien de los dedos y las manos.
- Una gran cantidad de masa se amasan durante mucho tiempo.
- Dale la masa terminada para descansar durante cuarenta minutos.
- Durante este tiempo, la masa se adaptará y aumentará significativamente en el volumen.
- Después de un tiempo, necesitará enjuagar la masa de la boca. Y dejar de nuevo para acercarse. Tal proceso solo mejora las propiedades del producto.
IMPORTANTE: Para que la masa no se aburra, cúbrala con una toalla.
Ahora puedes preparar formularios. Lubrique la parte inferior y dentro de las formas, lubrique el aceite vegetal y coloque las bolas de masa dentro. Dado que la masa aumentará en casi tres, la masa debería ocupar 1/3 de la forma.
Cubra los formularios nuevamente con una toalla y deje que la masa se ajuste. Cuando termine el proceso, coloque los pasteles en el horno.
No puedes poner la masa en un horno frío. Antes de colocarlos allí, debe calentar el aparato eléctrico. El proceso de cocción ocurre a una temperatura de 170-190 grados. En un horno demasiado caliente, la parte superior del pastel se puede romper, en frío, los pasteles pueden caer.
IMPORTANTE: Cuando el pastel esté horneando, no abra el horno. Después de todo, la masa es muy caprichosa, hay momentos en que los pasteles pierden su apariencia, se hunden bajo la influencia de tal borrador.
El horno se puede abrir después de que el pastel se hornea un poco. Fue entonces cuando la parte superior debía ser manchada con su huevo de yema.
Para hornear horneados festivos, 40-45 minutos son suficientes. Tiempo correcto usted mismo. Cada uno puede ser diferente dependiendo de las capacidades del horno.
Puede verificar la preparación del pastel con un partido. Si la masa no está cruda, la coincidencia se secará al perforar el postre. Salga de los pasteles no inmediatamente después de que se retiraran del horno. La cocción primero debe ponerse de pie; después de todo, el proceso no tolera Rush. Cuando se enfría, puede eliminar cuidadosamente el producto terminado de los formularios.
Cómo decorar pastel de Pascua: consejos, foto
La mayoría de las veces, se usa un lápiz labial dulce (glaseado) para esto. Para su preparación, es necesario preparar azúcar en polvo, huevos, un poco de ácido cítrico.
Para hacerlo blanco y denso, use más polvo, según: dos proteínas, un vaso de polvo. Es más conveniente preparar tales joyas con una batidora. Al principio, batir proteínas Whitter, luego agregue gradualmente el polvo, 1/2 cucharadita. Lemonki. Y así latir con un estado magnífico. Sumerja pequeños pasteles directamente en el glaseado y extienda la cuchara grande.
También puede decorar los pasteles con lápiz labial de chocolate. Una delicia muy sabrosa del chocolate derretido, que a los niños les encanta.
Además del fondant, puede crear obras maestras completas, como en la imagen a continuación. Los supermercados tienen muchos resortes diferentes para esto. También será delicioso y hermoso si agrega a la tapa de pasteles, pasas, nueces, amapola, etc.
Si intenta poner una parte del alma en el proceso de horneado y decoración de los pasteles de Pascua, entonces sus esfuerzos definitivamente apreciarán a su familia y amigos. El mejor elogio para la anfitriona es que sus golosinas se comen con una explosión. Y sin embargo, antes, los viejos creyentes dijeron que cuando los Kulichs de la mujer fueron un éxito, la familia vivirá sin dificultades y enfermedades durante todo el año.
Video: Receta simple para un cocinero rápido
