Gachas "amistad" en la leche y el agua: receta en el horno, olla de cocción lenta, estufa. Cómo cocinar la "amistad" de gachas más deliciosa, como en el jardín de infantes, en leche, con calabaza, trigo sarraceno, arroz, maíz: receta, relación de cereales y leche. ¿Cómo cocinar adecuadamente la "amistad" de gachas de gachas, viscosa, líquida?

Todos los secretos de las gachas "amistad": desde la compatibilidad de los cereales y los matices de cocinar a la mesa de calorías.

Contenido

¿Cuál es la gachas de la amistad: compatibilidad de los cereales?

La versión clásica de las papillas consiste en una mezcla de cereal de mijo y arroz. La relación aproximada de cereales: mijo pulido - 2 partes, arroz graneado redondo - 3 partes.

Las propiedades beneficiosas de los cereales más populares: sémola, arroz, cebada perla, trigo sarraceno

Además, se permiten las siguientes combinaciones:

trigo sarraceno, maíz, avena, trigo, mijo, centeno y cebada
trigo sarraceno, mijo y arroz,
maíz y arroz
maíz, avena, trigo, centeno y cebada,
avena, cebada perla y centeno,
trigo y mijo,
trigo y cebada,
trigo, trigo y avena,
trigo, mijo y arroz,
mijo y maíz.

La relación de cereales se selecciona en función de las preferencias individuales.

Importante: los nutricionistas modernos están de acuerdo en que los cereales de una mezcla son mucho más útiles que Monokashi.

Propiedades útiles de los cereales más populares: avena, trigo de maíz

Cómo cocinar la "amistad" de gachas más deliciosa, como en el jardín de infantes: receta, proporción de cereales y leche

Una colección de estándares tecnológicos, recetas de platos y productos culinarios para Dow ofrece la siguiente receta para cocinar gachas.

Ingredientes para una porción que pesa +/- 205 g:

arroz con grano redondo - 15 g,
mijo pulido - 10 g,
leche - 102 g,
agua - 70 g,
azúcar - 5 g,
sal al gusto,
mantequilla - 5 g.

Etapas de cocción:

Enjuague cada uno de los cereales en una gran cantidad de agua fría. Idealmente, después de lavar, el agua debe permanecer perfectamente limpia.
Mueblado adicionalmente escaldado con agua hirviendo. Esto ayudará a eliminar la amargura ligera, que aparece en cereales debido al largo almacenamiento.
Bell cada uno de los cereales por separado. El mijo se cocina durante 15 minutos, arroz, hasta la mitad de consumo.
Después de cocinar, drene el exceso de líquido y combine los cereales. Vierta la leche, agregue sal y azúcar. Llevar a ebullición a temperatura media. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la gachas hasta que el líquido sea absorbido en casi un 50%.
Después de eso, coloque el recipiente con gachas en un baño de vapor y lo prepare. La gachas terminadas se extiende moderadamente, consistencia homogénea, blanca.
Antes de servir, la gachas se enfría a una temperatura de 65 ° C y se agrega mantequilla.

Propiedades beneficiosas del cereal del mijo

¿Cómo cocinar adecuadamente la "amistad" de gachas de gachas, viscosa, líquida?

IMPORTANTE: Dados los requisitos del mapa tecnológico de la colección (ver arriba), debe tenerse en cuenta que las gachas de "amistad" deben ser más líquidas que desmenuzables.

Para aquellos que aman otra consistencia de gachas, la siguiente tabla muestra la proporción de cereales y líquidos para la preparación de cereales de diferentes densidades.

Grupo, 100 g

Columna completamente, g

Número de azúcar, G

Suma de sal, g

Número de gachas terminadas, g

Alforfón:

a) desmenuzarse

b) Viscoso.

a) 150,

b) 320.

a) -

b) -

a) 2,

b) 4.

a) 210,

b) 400.

Maíz:

a) Viscoso,

b) líquido.

a) 270,

b) 420.

a) 10-11,

b) 15.

a) 3-4,

b) 5.

a) 350,

b) 500.

Sémola:

a) desmenuzable,

b) Viscoso,

c) líquido.

a) 220,

b) 370,

c) 470.

a) -

b) 13-14,

c) 16-17.

a) 3,

b) 4-5.

c) 5-6.

a) 300,

b) 450,

c) 550.

Avena:

a) Viscoso,

b) líquido.

a) 320,

b) 370.

a) 12,

b) 13-14.

a) 4,

b) 4-5.

a) 400,

b) 450.

Pearlion:

a) desmenuzable,

b) Viscoso

a) 240,

b) 370.

a) -

b) 13-14.

a) 3,

b) 4-5.

a) 300,

b) 450.

Trigo:

a) desmenuzable,

b) Viscoso,

c) líquido.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

a las 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Mierda:

a) desmenuzable,

b) Viscoso,

c) líquido.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

a las 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Arroz:

a) desmenuzable,

b) Viscoso,

c) líquido.

a) 210,

b) 370,

c) 520.

a) -

b) 135,

c) 180.

a) 3,

b) 4-5,

a las 6.

a) 280,

b) 450,

c) 600.

Cómo cocinar gachas de "amistad" en leche con calabaza en una olla de cocción lenta: receta, proporción de cereales y leche

Un ejemplo de servir gachas "amistad" con piezas de kuragi

Ingredientes:

arroz agrupado - 100 g (3/5 de múltiples vidrio),
millet Grinded - 60 g (2/5 de múltiples estopas),
leche - 330 ml (2 multiestakan),
agua - 330 ml (2 múltiples apilados),
azúcar-45-50 g (1.5 cucharadas L.),
sal al gusto,
mantequilla-35-40 g,
calabaza (rallada gruesa) –90-100 g (1 multiestacan).

Etapas de cocción:

Enjuague cada uno de los cereales en una gran cantidad de agua fría. Idealmente, después de lavar, el agua debe permanecer perfectamente limpia.
Mueblado adicionalmente escaldado con agua hirviendo. Esto ayudará a eliminar la amargura ligera, que aparece en cereales debido al largo almacenamiento.
Lubrique el tazón con mantequilla.
Coloque los cereales, la calabaza, la sal, el azúcar en el tazón. Vierta agua y leche.
Cocine en modo "gachas de leche". Tiempo de cocción 35-40 minutos. Después de la señal de sonido, puede comer de inmediato, o puede dejarla en modo de calefacción durante otros 30-60 minutos.
Antes de servir, enfríe la gachas a una temperatura de 65 ° C y agregue mantequilla.

Gachas "amistad" en una olla en el horno: receta, proporción de cereales y leche

Ejemplo de servir gachas "amistad" en una olla

Ingredientes:

el arroz está redondo - 100 g,
mijo pulido - 100 g,
leche - 300 ml,
agua - 300 ml,
azúcar-45-50 g,
sal al gusto,
mantequilla-35-40 g.

Etapas de cocción:

Enjuague cada uno de los cereales en una gran cantidad de agua fría. Idealmente, después de lavar, el agua debe permanecer perfectamente limpia.
Mueblado adicionalmente escaldado con agua hirviendo. Esto ayudará a eliminar la amargura ligera, que aparece en cereales debido al largo almacenamiento.
Coloque los cereales en una olla adecuada en volumen. Agregue sal, azúcar. Vierta la leche y el agua.
Pon una olla en un horno frío. Establezca el régimen de temperatura +/- 200 ° C. El tiempo de cocción es de 60 minutos.

Gachas "amistad": receta sobre agua sin leche en una estufa

Información sobre las propiedades beneficiosas de las lentejas

Ingredientes:

el arroz es un núcleo redondo de grano o trigo sarraceno - 180 g,
lenteja marrón - 90 g,
agua - 600 ml,
sal al gusto,
mantequilla o aceite vegetal-35-40 g.

Etapas de cocción:

Cereal y lentejas, cada una por separado, enjuagan con agua fría.
Vierta las lentejas con agua, hierva. Reduzca el fuego a medio y hierva durante 10 minutos.
Agregue trigo sarraceno a las lentejas, sal. Hervir. Reduzca el fuego al mínimo. Cocine hasta que esté bien cocido: el líquido debe absorberse completamente en cereal. Al final de la cocción, agregue aceite a la gachas.

IMPORTANTE: Esta receta es básica. Para gachas, puede agregar cebollas fritas, zanahorias, champiñones, etc.

Cómo cocinar adecuadamente la "amistad" de gachas con trigo sarraceno y arroz: proporciones, receta

Para una guarnición mixta, "amistad" con trigo sarraceno y arroz, los cereales se toman a razón de 1 parte de trigo sarraceno y 1 parte de arroz.

La cantidad de fluido depende del tipo de gachas que ames:

disperso - 210 ml por 100 g de cereales,
viscoso - 370 ml por 100 g de cereales,
líquido - 520 ml por 100 g de cereales.

La sal se agrega al gusto.

Etapas de cocción:

Los cereales, cada uno por separado, enjuagan con agua fría.
Ponga trigo sarraceno y arroz en agua hirviendo. Sal. Espere un fluido de reiniciar. Reduzca el fuego al mínimo. Cocine hasta que esté cocinado. Al final de la cocción, agregue aceite a la gachas (opcional).

Cómo cocinar adecuadamente la gachas de gachas con maíz: proporciones, receta

Un ejemplo de alimentación de gachas de orejas de maíz

Para preparar gachas mixtas con mijo y cereal de maíz, tome 1 parte del cereal de maíz y 1 parte del mijo.

Dependiendo del tipo de grosor que desee, agregue el líquido:
• Para desmenuzarse - 180 ml por 100 g de cereales,
• Para viscoso - 320 ml por 100 g de cereales,
• Para líquido - 420 ml por 100 g de cereales.

La sal se agrega al gusto.

Etapas de cocción:

Los cereales, cada uno por separado, enjuagan con agua fría.
Mueblado adicionalmente escaldado con agua hirviendo. Esto ayudará a eliminar la amargura ligera, que aparece en cereales debido al largo almacenamiento.
Ponga cereales en agua hirviendo. Sal. Espere un fluido de reiniciar. Reduzca el fuego al mínimo. Cocine hasta que esté cocinado. Al final de la cocción, agregue aceite a la gachas (opcional).

Gachas "amistad" en bolsas "¿Cómo cocinar?

Como regla general, se indican instrucciones detalladas para cocinar gachas en bolsas en el paquete.

Si se pierde el empaque, use las siguientes instrucciones:

Amistad de gachas: contenido de calorías

Para los lectores que monitorean el valor energético de los productos consumidos, el contenido de calorías de la "amistad" de gachas será interesante.