Qué deliciosos platos fríos se pueden preparar en el verano en el calor: recetas

Recetas para cocinar platos fríos en el calor del verano.

Contenido

Los platos y bebidas fríos ayudan a enfriar el cuerpo y a crear una sensación de refrescante. Contribuyen a la regulación de la temperatura corporal y facilitan la incomodidad del calor. Por lo general, son más fáciles de percepción y asimilación en condiciones de calor. Los platos pesados, fritos o calientes pueden causar una sensación de pesadez e incomodidad. El calor puede causar estrés térmico, y el uso de platos fríos ayuda a reducir este estrés al reducir el consumo de calor del medio ambiente.

Platos fríos en el fuego

En clima cálido, es especialmente agradable disfrutar de platos fríos que se refrescan y no requieren exposición térmica a largo plazo. Aquí hay algunos platos fríos populares y deliciosos adecuados para el calor del verano:

Ensaladas:

Ensalada griega con pepinos, tomates, queso feta y aceitunas.
César con pollo o camarones.
Ensalada Nisuaz con atún y verduras.

Sopas frías:

Gaspacho - Sopa fría vegetal española.
Okroshka - Sopa rusa con kvass, carne y verduras.
Sopa de limón de aguacate frío.

Aperitivos ligeros:

Bruscette con tomates y albahaca.
Salmón sobre hielo con salsa de rábano picante.
Vegetales en escabeche o aceitunas.

Mariscos fríos:

Camarones con salsa de cóctel.
Calamares con limón y hierbas.
Pulpo en aceite con ajo.

Pasta fría:

Pasta con salsa de pesto y tomates.
Ensalada de verano con pasta fría, pepinos y salmón.

Postres congelados:

Helado de varios gustos.
Sorbete de fruta fresca.
Yogurt y palos de frutas.

Bebidas frías:

Limonada con menta y limón.
Té de menta con hielo.
Cócteles y batidos de frutas.

Estos platos lo ayudarán a mantenerse fresco y disfrutar del sabor en un día caluroso.

Pulpo en aceite con ajo

Ingredientes:

1 kg de pulpo
4 cucharadas. l. aceite de oliva
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita. pimiento rojo
2 cucharadas. l. Perejil
sal, pimienta al gusto
limón para alimentarse

Pasos de preparación:

Pele el pulpo del interior y los ojos. Corta los tentáculos y un cadáver. Enjuague con agua fría y secarlos con toallas de papel.
En una sartén grande, hierva el agua y sal de sal. Baje el pulpo en agua hirviendo y cocine a fuego alto durante 20-25 minutos hasta que se vuelvan suaves. Sácalos del agua y enfríe, pétalo para obtener anillos.
En un recipiente profundo, calienta la grasa, vierte el ajo picado y el pimiento rojo. Freír a fuego medio, revolviendo 2-3 minutos, hasta que el ajo se vuelva dorado.
Agregue pulpos al aceite y fríe, mezclando periódicamente, otro cuarto de hora hasta que se doren.
Pon el pulpo en un tazón o en un plato. Espolvorea con perejil picado y vierte jugo de limón. Sirva caliente o frío.

Gaspacho - sopa fría vegetal española

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
1 pepino
1/2 pimiento rojo
1/4 cebolla roja
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva
50 ml de vinagre de vino
sal, pimienta al gusto
croutones de pan, aceitunas, verduras para servir

Pasos de preparación:

Lave los tomates y haga que se corten en forma de cruz. Coloque en agua hirviendo durante 10 segundos y luego transfiéralos a agua fría. Retire la piel de ellos y píjate en cubos.
Limpie el pepino y corte en gran medida. Deja caer las semillas y los tallos de pimienta, haz que los cubos salgan. Corte el arco con anillos delgados o anillos medios. Muela el ajo.
En una licuadora o cocina combinada, cruce los tomates, el pepino, la pimienta, la cebolla, el ajo, el aceite de aceitunas, vinagre de vino, sal y pimienta. Batir a una consistencia homogénea. Pruébelo y, si es necesario, agregue más especias.
Vierta la sopa en un tazón o jarra grande y refrigere durante 2-3 horas para que se enfríe e infunde.
Vierta la sopa en platos o tazones. Sirva con grroc de pan, aceitunas y hierbas.

¿Qué cocinar en el verano?

Puede hacer sopas frías, ensaladas, rollos de Lavash, bocadillos de verduras y frutas, postres de helado y yogurt. Aquí hay algunas recetas que te pueden gustar:

Una ensalada de pollo, piña y queso es una ensalada ligera y sabrosa que se puede sazonar con mayonesa o yogurt.
Los rollos de Lavash con jamón y queso son un refrigerio simple y abundante, que se pueden cortar en pedazos y servirse con salsa.
Los kebabs de verduras son una merienda saludable y fragante hecha de verduras en escabeche que pueden freír en una parrilla o una sartén.
El helado con frutas y nueces es un postre dulce y refrescante que puede estar hecho de helado y frutas de su elección.

Barbacoa de vegetales

Ingredientes:

2 calabacín
2 berenjenas
2 pimienta (rojo y amarillo)
2 bombillas
200 g de campeones
100 ml de aceite de oliva
2 cucharadas. l. vinagre
2 cucharaditas. Orégano seco
1 cucharadita. tomillo seco
sal, pimienta al gusto
brochetas de madera para barbacoa

Pasos de preparación:

Corta calabacín y berenjenas en círculos de 1 cm de espesor. Ingrese la sal y déjalas durante 15 minutos para que dejen el exceso de líquido.
Corta los pimientos y las cebollas con cubos o cuartos. Deje caer las semillas y los tallos de pimienta. Limpie y lave los Champignons.
En un recipiente pequeño, mezcle aceite, vinagre, orégano, tomillo, sal y pimienta. Pruébelo y, si es necesario, agregue más especias.
Humegar brochetas de madera en el agua durante 10 minutos para que no se llamen.
Revuelva las verduras en las brochetas, alternándolas en color y tamaño. Lubriquelos con marinada y vaya durante 30 minutos para que estén empapados.
Enciende las brasas en la parrilla o calienta la parrilla. Freír los kebabs en cada lado durante 5-7 minutos, lubricando periódicamente con marinada.
Ponga los kebabs en el plato o divídese en porciones. Sirva caliente o frío.

Pasta con salsa de pesto y tomates

Ingredientes:

400 g de pasta (espagueti, Penna)
200 g de salsa de pesto
200 g de dominio de cerezas
50 g de queso parmesano
2 cucharadas. l. aceite de oliva
sal, pimienta al gusto
verdes para la decoración

Pasos de preparación:

En un recipiente grande, hierva el agua e ingrese la sal. Prepare la pasta, siguiendo las instrucciones en el paquete, al estado de Al-Dent. Retíralo en un colador, dejando un poco de agua para la salsa.
Corta los dominores de cereza a la mitad o en cuartos. Rallar parmesano o cortar en rodajas delgadas. Caliente la grasa en el recipiente y agregue una salsa de pesto. Lleve a ebullición, revuelva y agregue un poco de agua de la pasta para darle a la salsa la consistencia deseada.
Coloque la pasta y los tomates en el tazón, mezcle bien para que estén cubiertos con salsa. Calienta a fuego medio durante 5 minutos.
Coloque la pasta en un plato o sirva por parte. Espolvorea con parmesano y hierbas frescas en la parte superior. Sirva caliente o caliente.

¿Qué se puede preparar en el verano?

En el verano, a menudo están disponibles frutas frescas, verduras y verduras, lo que permite crear platos fríos deliciosos y saludables. Los platos fríos pueden ser más fáciles de preparar de antemano y almacenados en el refrigerador durante mucho tiempo o servidos en forma de bocadillos durante el día sin la necesidad de usar una estufa u horno.

Ensalada de pollo, piña y queso con transporte y nueces

Ingredientes:

300 g de filete de pollo
200 g de queso sólido
200 g de piñas enlatadas
100 g de nueces
150 g de mayonesa
1 cucharadita. curry
sal, pimienta al gusto
verdes para la decoración

Pasos de preparación:

Hervir el filete de pollo hasta que esté cocido, aproximadamente un tercio de la hora. Enfriar y moler en pedazos.
Rallar el queso en un rallador grueso o cortar en cubos pequeños.
Retire la piña en un colador y córtelo en rodajas finas.
Moler nueces en una licuadora o cuchillo.
En el recipiente, mezcle mayonesa con transporte, sal y pimienta. Pruébelo y, si es necesario, agregue más especias.
En una ensalada grande, mezcle pollo, queso, piñas y nueces. Vierta el gas y mezcle bien.
Pon la ensalada en el plato o divídese en porciones. Espolvorea con hierbas frescas y sirve.

Esta ensalada es fragante, jugosa y abundante. Es adecuado para una mesa festiva o para un refrigerio ligero.

Rollos de lavash con jamón y queso

Ingredientes:

2 hojas de lavash delgado
300 g de jamón
200 g de queso sólido
150 g de crema agria
2 cucharadas. l. mayonesa
1 cucharadita. mostaza
sal, pimienta al gusto
verdes para la decoración

Pasos de preparación:

Corta el jamón con rodajas finas o rayas.
Glee Cheese en un rallador grueso.
Mezcle crema agria, mayonesa, mostaza, sal y pimienta en salsa. Pruébelo y, si es necesario, agregue más especias.
Extienda el lavash en una superficie plana y engrase con medio reabastecimiento de combustible. Espolvorea con la mitad del queso y coloca la mitad del jamón de manera uniforme sobre toda la superficie del lavash.
Gire el lavash en un rollo denso, comenzando desde un borde. Envuelva la salchicha en la película de alimentos y coloque el frío durante 1-2 horas para que esté empapada y congelada.
Repita lo mismo con la segunda hoja de Lavash y los ingredientes restantes.
Retire los rollos del refrigerador y córtelos en trozos de 1-2 cm de espesor. Póngalos en un plato o divídalos en porciones. Espolvorea con hierbas frescas y sirve.

Estos rollos son apetitosos, jugosos y satisfactorios. Son adecuados para bocadillos, un refrigerio o una cena ligera.

Ensalada de verano con pepinos y salmón

Ingredientes:

300 g de salmón ligeramente salado
2 pepino fresco
200 g de hojas de ensalada (rugula, latón)
100 g de queso fet
50 g de nueces de cedro
4 cucharadas. l. aceite de oliva
2 cucharadas. l. jugo de limon
1 cucharadita. Miel
sal, pimienta al gusto
verdes para la decoración

Pasos de preparación:

Picar salmón con rodajas finas o rayas. Póngalos en el plato y póngalos en el refrigerador antes de servir.
Y pepinos en círculos. Ponlos en un recipiente y chuparlos. Deje durante 10 minutos para que liberen exceso de líquido.
La ensalada desgarrada deja en pedazos o deja entero. Póngalos en una ensaladera grande y mezcle.
Corta el queso feta con cubos o abre un tenedor. Espolvorea con una ensalada.
Freír las nueces de cedro en una sartén seca hasta que estén doradas, revolviendo. Enfriarlos y agrégalos a la ensalada.
En la cacerola, aceite promedio, jugo de limón, miel, sal y pimienta. Pruébelo y, si es necesario, agregue más especias.
Vierte la ensalada con reabastecimiento de combustible y mezcle bien. Pon la ensalada en el plato o divídese en porciones. Decorar salmón y hierbas frescas. Servir frío o temperatura ambiente.

Ensalada nisuaz con atún y verduras

Ingredientes:

200 g de atún enlatado
4 papas
2 huevos
100 g de frijoles de parche
100 g de domesticación de cerezas
1/4 cebolla roja
50 g de oliva
4 cucharadas. l. aceite de oliva
2 cucharadas. l. vinagre de vino
1 cucharadita. mostaza
sal, pimienta al gusto
verdes para la decoración

Pasos de preparación:

Retire el atún en un colador y abra un tenedor. Ponlo en el plato y póngalo en el refrigerador antes de servir.
Cocine las papas en la cáscara. Fresco y limpio. Cortar en cubos o rodajas.
Cocine los huevos atornillados, aproximadamente 10 minutos. Fresco y limpio. Corte con cuartos o rodajas.
Hervir los frijoles hasta que estén suaves, aproximadamente un cuarto de hora. Retirar a un colador y enfriar.
Corta los semídores de cerezas en la mitad o los cuartos. Corte la cebolla en anillos delgados o anillos medios. Lavar y secar aceitunas.
En una crema pequeña, mezcle aceite, vinagre de vino, mostaza, sal y pimienta. Pruébelo y, si es necesario, agregue más especias.
En una ensaladera grande, mezcle papas, frijoles, tomates, cebollas y aceitunas. Vierta el gas y mezcle bien.
Pon la ensalada en el plato o divídese en porciones. Decorar con atún, huevos y hierbas frescas. Servir frío o temperatura ambiente.

Okroshka - Sopa rusa con kvass, carne y verduras

Ingredientes:

1.5 l kvass
300 g de carne hervida (carne de carne, cerdo o pollo)
4 huevos
4 papas
2 pepinos
4 rábanos
un montón de eneldo
un paquete de cebollas verdes
crema agria para servir
sal, pimienta al gusto

Pasos de preparación:

Cocine las papas en la cáscara durante media hora. Fresco y limpio. Cortar rodajas.
Cocine los huevos atornillados, aproximadamente 10 minutos. Fresco y limpio. Corte con cuartos o rodajas.
Corte la carne en rodajas o rayas finas.
Corte los pepinos y los rábanos en los círculos.
Corta el eneldo y la cebolla verde finamente.
En un recipiente profundo, mezcle todos los ingredientes picados. Mezcle con especias y coloque el refrigerador durante 30 minutos para que estén saturados.
Vierta kvass en tazas o tazones. Agregue crema agria a cada porción al gusto. Sirva con una mezcla fría de carne y verduras. Todos pueden agregar tantas mezclas como quieran.