¿Cómo hacer una guarnición y puré de papas? Qué delicioso de las lentejas para cocinar gachas en una olla de cocción lenta: receta

El artículo le dirá cómo cocinar lentejas y qué platos se pueden preparar a partir de él.

¿Necesito remojar las lentejas antes de cocinar?

La lenteja es un cultivo de frijoles que se distingue por un agradable sabor a nuez y un beneficio increíble para los humanos. Hay varios tipos principales de lentejas y cada una de ellas es única a su manera. Debe tenerse en cuenta que la lenteja se prepara de diferentes maneras y todo depende de la variedad. No es necesario remojar la lenteja antes de cocinar. Esto se requiere solo para aquellas variedades que tienen un caparazón más apretado (negro, marrón, beluga).

¿Cuándo a las lentejas de sal cuando se cocinan?

La lenteja es un cultivo de frijoles, lo que significa que en preparación es importante para ella adherirse a una regla importante: la sal debe estar salada al final de la cocina. Si cocina lentejas ya en agua salada, esto extenderá el tiempo de preparación de la cultura y no podrá determinar con precisión el plato o no.

No puede sales del plato en absoluto, para no agregar demasiado y no estropear las lentejas. Siempre puede sazonar el plato terminado, por lo que será más útil, y la sal no perderá sus minerales saludables durante el tratamiento de temperatura. Pero la hoja de laurel se agrega mucho al agua o al diente de ajo en la etapa inicial de la cocción: las lentejas resultarán fragantes y picantes.

¿Cuántos gramos de lentejas hay en una cucharada?

La preparación de un plato con lentejas requiere el cumplimiento de todas las proporciones exactamente. Por lo tanto, puede saber con certeza que la sopa no será espesa y que el puré de papas no es líquida. La lenteja varía, dependiendo del tipo de tamaño, pero su peso es aproximadamente el mismo.

Mesa Meried:

¿Cuál es la relación de lentejas y agua al cocinar?

La relación de lentejas durante la cocción debe ser estrictamente 2: 1. Es decir, si cocina 1 taza de lentejas (cualquiera), entonces deberá verterlo con 2 vasos de agua. Si agrega menos agua, corre el riesgo de no aprovechar las lentejas, y si hay demasiado, se convertirá en una masa líquida de puré de papas.

¿Cómo y cuánto tiempo para cocinar el verde, rojo, marrón, amarillo, naranja para una guarnición sin remojar?

Cómo cocinar lentejas:

• Lentejas rojas y amarillas -no debe estar empapado, ya que es suficientemente suave, fácil y rápidamente cocinado. Simplemente debe lavarse con agua corriente, eliminando el exceso de basura y los granos malcriados. Vierte las lentejas lavadas con agua limpia y ponte el fuego. Después de hervir, cocine las lentejas no más de 10-15 minutos. Después de eso, drene el exceso de agua, sazone la lenteja con aceite y sal, cubra con una tapa y deje reposar otros 5-10 antes de su uso. Una larga cocción y lentejas de remojo convertirá los granos en puré de papas gris líquido.
• Lentejas verdes -en términos de sabor y preparación, es similar a una lenteja roja. Esta cultura ligeramente inmadiza, que su color debe. Cocine una lenteja verde un poco más, de 20 a 25 minutos. Después del tiempo, debe drenar el exceso de agua de la cacerola, sazone la gachas con aceite y sal, que se use antes de usarlo durante 5-7 minutos.
• Lentejas amarillas y negras, marrón -esta cultura tiene un caparazón más denso y es por eso que primero debe empaparse en agua. Es mejor dejar las lentejas en el agua por la noche (al menos 6 horas). Después de remojar, vierta las lentejas con agua limpia y ponga el fuego. Cocine tal cultivo durante aproximadamente 20-30 minutos. Pruebe la lenteja si se ha vuelto suave, drene agua, agregue especias, sal y aceite.

IMPORTANTE: de modo que la guarnición esté desmenuzable y no líquida, la lenteja debe soldarse hasta que se cocine (intente saborear y saborear), drene el exceso de agua y deje que se hinche debajo de la tapa.

¿Cómo preparar una guarnición de las lentejas correctamente y sabrosas?

Una caída lateral de las lentejas no solo es satisfactoria, sino también muy sabrosa. La lenteja tiene un rico sabor a nuez y un aroma agradable que enfatiza con éxito el sabor de las verduras, ensaladas frescas, carne guisada y otros frijoles.

Una simple guarnición de las lentejas:

• Lentejas rojas o verdes -1 taza (205-210 g).
• Cebolla -1 PC. (Sil medio de tamaño pequeño).
• Zanahoria -1 PC. (tamaño medio o pequeño).
• Cualquier aceite vegetal
• Hoja de laurel
• Una mezcla de pimientos al gusto y sal

Preparación:

• Enjuague la lenteja, vierta con agua limpia en proporciones estrictas, agregue la hoja de laurel a la cacerola.
• Cocine las lentejas durante 15-20 minutos (dependiendo de la variedad), asegúrese de drenar el exceso de agua y cubrir la cacerola con una tapa, dejando que las lentejas se hinchen.
• Mientras que las lentejas están en una cacerola, fríe las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en aceite vegetal, llévelo al oro.
• Mezcle la freír con una lenteja hervida, agregue especias al gusto.
• También puede agregar una mantequilla o un arco de ajo para que el aroma al gusto.

Sabrosos puré de papas: receta

Es muy simple cocinar delicioso puré de lentejas en presencia de una licuadora de cocina. Por lo tanto, podrá obtener una masa homogénea sin grumos y digestión de lentejas. Use la lenteja roja para cocinar puré de papas (preferiblemente).

Necesitará:

• Lentejas -1 taza (205-210)
• Hoja de laurel -1 PC.
• Sal y especias al gusto
• Vegetal o mantequilla -1-2 cucharadas.

Cocinando:

• Hervir un vaso de lentejas en el agua, en una relación estricta de 1: 2.
• Escurra el agua, cubra la sartén con una tapa y deje que los granos se hinchen un poco.
• Agregue sal y especias, una pequeña cantidad de aceite.
• Molle la gachas en puré de papas con una licuadora y deje que el puré se enfríe un poco, el enfriado más denso.

Gachas de las lentejas: las recetas son simples y sabrosas

En su consistencia, las gachas de las lentejas son más gruesas que el puré de papas, pero no tan desmenuzado como un guarnición.

Necesitará:

• Lentejas (cualquiera) -1 taza
• Agua o caldo -2-2.5 tazas
• Sal y mezcla de pimientos (al gusto)
• Hoja de laurel o carpa de ajo
• Verdes frescos para decorar el plato

Cocinando:

• Hervir las lentejas un poco más tiempo que la hora (durante 10 minutos).
• Todo el tiempo interfiere con la lenteja para que la masa no se queme, y los granos se vuelven suaves.
• Agregue en la etapa inicial de cocinar a una pan de laurel 1 hoja de laurel y 1 dientes de ajo.
• Si el agua drena mucho después de apagar el fuego.
• Deje que la gachas se prepare debajo de la tapa durante 10-15 minutos, espolvoree con hierbas antes de servir y agregue el aceite.

Gachas de las lentejas: receta en una olla de cocción lenta

Cocinar gachas en una olla de cocción lenta es mucho más fácil. También puede cocinar puré de papas o una guarnición de variedades oscuras de cultura.

Necesitará:

• Lentejas -1 taza (cualquiera)
• Agua o caldo - 2 gafas
• Hoja de laurel o nuez moscada - probar
• Sal y especias al gusto
• Manteca

Cocinando:

• Pierce la lenteja lavada en el tazón de homicidio
• Enviar especias y sal a los granos
• Vierta las lentejas con agua o caldo
• Encienda el modo "gachas" o "cocinar" durante 20 minutos
• Interferir completamente con gachas dos veces durante la cocción, sazone con aceite antes del final de la cocción.

Video: "Decora de las lentejas"