Cómo hacer merengues en casa: 5 recetas más deliciosas

No hay una sola persona que no le encanten los dulces. No solo ayudan a combatir la depresión, sino que también dan más energía, ya que contienen una gran cantidad de carbohidratos.

El merengue es uno de los postres más comunes. Se puede comprar en una tienda, café o restaurante. Pero, el postre más delicioso resultará si lo cocinas en casa. Después de todo, entonces existe la oportunidad de ajustar la receta a su gusto. Este artículo le dirá cómo cocinar delicioso merengue en casa.

Receta clásica para hacer merengues

Esta receta fue inventada por el famoso culinario culinario de Inglaterra: Smith Delia. Para preparar un merengue delicioso, necesitará ingredientes bastante comunes que siempre se pueden encontrar en casa.

Compuesto:

• Kurin Egg - 3 PC.
• Azúcar - 0.15 kg
• Ácido cítrico - 1/3 cucharaditas.

Proceso:

1. Separe las proteínas de las yemas. Para preparar el merengue, no son necesarias las yemas.
2. Mezcle proteínas con azúcar y bata a fondo con una batidora. Una espuma densa y densa debe resultar.
3. Agregue un poco de ácido cítrico para obtener la mezcla blanco como la nieve sombra. Golpee la masa a una velocidad promedio.
4. Con una cucharada, coloque la masa en una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino.
5. Encienda el horno y caliéntelo a una temperatura de +100 ° C.
6. Coloque la bandeja para hornear en el horno en el horno y hornee el merengue durante 1 hora.

¿Cómo cocinar el merengue de almendras para una pareja?

Algunas amas de casa intentan diversificar las recetas con diferentes ingredientes. Si desea preparar un merengue inusual, puede agregar un poco de almendra a la mezcla. Le dará al merengue un sabor más rico y noble.

Compuesto:

• Huevo - 2 PC.
• Azúcar - 100 g
• Almendras - 40 g
• Vanilin - 7 g

Proceso:

1. Corta las almendras en trozos pequeños. Puede usar un molinillo de café, pero no muele las nueces al estado de la harina.
2. Vierta el agua hirviendo en un tazón profundo y coloque un recipiente en el que se golpearán las proteínas. Pero, esto debe hacerse para que el contenedor No toqué agua, sino que solo me calenté por vapor.
3. Separe las proteínas de las yemas. Coloque las proteínas en el contenedor. Batir a bajas velocidades.
4. Tan pronto como las proteínas se vuelven gruesas, agregue azúcar y vanilina. Batir otros 5-7 minutos para que la masa se espese aún mejor.
5. Vierta en la masa de proteína aplastada almendras y mezclar con una corola. Pero, no es necesario vencer mucho a la masa.
6. La masa para hacer merengue debe transferirse a una jeringa de confitería.
7. Exprima la mezcla en papel pergamino, que cubre la bandeja para hornear. Puedes preparar merengues de cualquier forma. Todo depende de tu imaginación.
8. Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado. Hornee el postre a una temperatura de +100 ° C durante 45-60 minutos.

¿Cómo cocinar merengue con chocolate y semillas de sésamo?

Para preparar el merengue más nutritivo y sabroso, puede agregarle un poco de chocolate negro y semillas de sésamo. Puede estar seguro de que todos apreciarán sus habilidades culinarias.

Compuesto:

• Huevo - 2 PC.
• Azúcar - 120 g
• Chocolate negro - 50 g
• Semillas de sésamo - 30 g
• Jugo de limón - 1 cucharadita.

Proceso:

1. Calienta una sartén seca y arroja semillas de sésamo. Fríalos a un tono dorado. Luego transfiera a una placa separada y dé tiempo para enfriar.
2. Batir las proteínas de huevo en un recipiente separado. Cuando comienza la masa espesarAgregue jugo de limón y azúcar. Batir a fondo.
3. Agregue semillas de sésamo a la masa y mezcle con una cuchara o tenedor.
4. Forma bolas pequeñas Usando una cucharadita y póngalos en una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino.
5. Calienta el horno a +150 ° C y hornee el postre durante media hora.
6. Enfríe el merengue y sirva a la mesa.

¿Cómo cocinar los merengues en el microondas?

Muchos usan un microondas para calentar los platos. Pero, pocas personas piensan que con su ayuda puedes preparar merengues en casa. Es importante recordar un matiz: siga el tiempo. Si apaga el temporizador en ese momento, entonces el merengue puede arder.

Compuesto:

• Huevo - 2 PC.
• Azúcar - 0.4 kg
• Jugo de limón - 1 cucharadita. y la mitad de la sal
• Dye de alimentos - 5 gotas

1. Batir las claras de huevo con sal en un recipiente seco. Tan pronto como la masa aumente de tamaño y se espese, vierta gradualmente la galleta en polvo. No olvides vencer.
2. Agregue jugo de limón para reducir ligeramente la dulzura.
3. Agregue el tinte de comida a la masa y mezcle con un tenedor o una cuchara.
4. Transfiera la mezcla a la jeringa de confitería.
5. Vierta una pequeña cantidad de mezcla de proteínas en vasos de papel (el merengue o los cupcakes se hornean en tal).
6. Coloque los moldes en un plato que se pueda usar en un microondas.
7. Encienda el temporizador durante 30 segundos con la potencia máxima del equipo.
8. Obtenga el merengue y sirva a la mesa.

¿Cómo cocinar merengues para vegetarianos?

Muchas personas piensan en cómo hacer deliciosos merengues sin huevos. Después de todo, los vegetarianos no usan productos animales. Más recientemente, ha aparecido una receta única en Internet para preparar los merengues vegetarianos. Es él quien será descrito más tarde.

Compuesto:

• Chick Chick - 250 ml
• Polvo de azúcar - 100 g
• Jugo de limón - 2 cucharaditas.
• Azúcar de vainilla - 10 g
• Sal - 1/3 cucharaditas.
• Leche condensada-3-4 cucharadas. l.

Proceso:

1. Vierta los garbanzos con agua fría. Déjalo durante 5 horas para infundir. Después de drenar el agua y verter una nueva. En él necesita cocinar garbanzos hasta que se cocine.
2. Colar el garbanzos a través de un pequeño tamiz. 250 ml de la decocción deben ser superados cuidadosamente mezcladora a altas velocidades antes de espesarse.
3. Agregue sal, jugo de limón y azúcar de vainilla a la exuberante masa. Batir, agregando gradualmente en polvo de azúcar.
4. En papel pergamino, que debe cubrirse con una bandeja para hornear, coloque pequeños merengues.
5. Calienta el horno a una temperatura de +100 ° C y hornee durante 1,5 horas.
6. Combine el vapor de merengue con leche condensada. También puede usar fruta o mermelada de bayas.

Reglas para hacer merengues

Si quieres hacer el merengue correcto para que estén aireados, adhiérase a algunas reglas:

• Con cuidado proteínas separadaspara que las yemas no se metan en ellos. De lo contrario, superar la masa a una espuma estable será extremadamente difícil.
• Batir las claras de huevo en los platos, que primero deben secarse. Incluso una pequeña cantidad de agua o grasa puede conducir la consistencia la mezcla requerida.
• La masa de proteína será más blanca como la nieve y el aire si le agrega un poco de jugo de limón o sal.
• Si hiciste todo bien, entonces la mezcla de proteínas no bate a una espuma estable, coloque el recipiente en agua fría. Continúa batiendo. Literalmente, unos minutos más tarde, notará que la masa se ha vuelto gruesa y aireada.
• Mantenga los merengues preparados en un lugar seco.

Como puede ver, no hay nada complicado en la preparación del merengue. Incluso aquellos que nunca se han comprometido a hornear pueden hacerlo en casa. Las principales condiciones de cocinar tienen cuidado configuración de proteínas de las yemas, batiendo la masa en las altas capacidades del mezclador y el control durante la cocción.

Te diremos cómo cocinar:

• Clascocks para sopa
• Chiártelo
• Pastel de papa
• Hamburguesas caseras
• Tubos rellenos de macarrón

Video: La receta más simple para merengues