Cómo cocinar sopa de guisantes con costillas de cerdo ahumadas y frescas, productos cárnicos, champiñones, calabaza, pupre de sopa: las mejores recetas. ¿Cuánto cocinar guisantes para hervir, qué servir sopa de guisantes a la mesa?

A partir de este artículo, aprenderá a cocinar sopa de guisantes con diferentes tipos de carne y champiñones.

A muchas personas les gusta comer sopa de guisantes, pero no todas las amas de casa saben cómo cocinarla para que los guisantes estén hervidos. ¿Cómo cocinar la sopa de puré de guisantes y, además, no hay mucho tiempo? Descubrimos en este artículo.

¿Cómo prepararon nuestras abuelas la sopa de guisantes, con lo que fue servido?

La sopa de guisantes comenzó a cocinar en Rus 'durante mucho tiempo. Y no solo en Rusia es conocido, sino también en China, la antigua Roma y otros países europeos. En nuestros antepasados, la sopa de guisantes se llamaba Kuleshik, y la cocinaban tan a menudo como ahora los platos de las papas, ya que las papas no se conocían en Europa entonces. La sopa de guisantes fue sazonada con aceite pisoteado, y si había un poste, entonces esbelto (lino, maíz, girasol).

Para que el plato se vea no tan prosaico, pero se sirvió una sopa de guisantes más festiva:

• Con potaptsy (crutones hechos de pan seco)
• Con pampushki recién preparado con ajo

Hoy en día, los gobernantes no sí sin sopa de guisantes incluso en el Kremlin. E incluso durante las vacaciones para el almuerzo había sopa de guisantes en Stalin, Khrushchev y Brezhnev.

¿Cómo y cuánto preparar guisantes para que sea más rápido hervir?

Para que los guisantes sean más rápidos para hervir, debe adherirse a los siguientes consejos:

• Compre en la tienda guisantes amarillos picados o triturados, está menos cocinado que un todo.
• Antes de cocinar la sopa de guisantes, empape los guisantes en agua fría por la noche y cocínela por la mañana.
• Al cocinar guisantes, si el agua se hirvió, agregue agua hirviendo, para que los guisantes se cocinarán más rápido.
• Si agrega pasta de tomate y otros productos ácidos a la sopa, agrégalos al final de la cocción, si agrega en el medio de la cocción, cuando los guisantes aún no se han hervido, permanecerá sólido por el ácido y la sal, no importa cuánto se cocina.
• Para hacer los guisantes más rápido, agregue a la sartén, donde se cocina, en la punta del bicarbonato de sodio, pero con este método de cocción, el sabor de los guisantes empeora.

¿Cómo cocinar sopa de guisantes con productos de carne ahumada?

De las carnes ahumadas para sopa de guisantes, puede tomar una cosa: costillas de cerdo digeridas, salchichas ahumadas, pollo digerido o varias variedades juntas.

Preparar sopa de guisantes con costillas de cerdo ahumadas

La sopa necesita:

• 0.3 kg de costillas de cerdo ahumadas
• 2.5 L de agua pura
• 1 taza de guisantes triturados
• 3 papas
• 1 zanahoria promedio
• 1 cebolla promedio
• Sal y pimienta negra a tu gusto
• 1 hoja de laurel

Empezamos a cocinar:

1. Peas, mejor triturado, mía, remojo por la noche en agua potable.
2. Por la mañana hervimos guisantes en el mismo agua en la que estaba empapado, cerca de 1 hora hasta que los guisantes se hervieran.
3. Después de 30-40 minutos, desde el comienzo de la cocción de guisantes, bajamos las papas cortadas en sopa en sopa.
4. Freír: Picar finamente la cebolla y fríe durante 3-5 minutos en el aceite, aumentando la zanahoria rallada aquí y fríe por otros 5 minutos.
5. Al final de la cocción, la sopa, en 5 minutos, agregue frito, hojas de laurel, sal con pimienta molida.
6. Antes de servir sobre la mesa, espolvoree la sopa con eneldo fresco, perejil (picado).

¿Cómo cocinar sopa de guisantes con productos de carne fresca?

La sopa de guisantes se puede hervir con costillas de cerdo y cerdo, carne de res, pollo.

Preparar sopa de guisantes con costillas de cerdo frescas y manteca

La sopa necesita:

• 0.5 kg de costillas de cerdo frescas
• 100 g de grasa delgada
• 1 taza de guisantes triturados
• 4 papas
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 cebolla promedio
• 1 columna vertebral
• 3 L de agua
• 1 hoja de laurel
• Sal de sal y pimienta al gusto
• Varias ramitas de perejil

Empezamos a cocinar:

1. Mis guisantes y empapado por la noche, pero suficientes 4-5 horas.
2. Después de que los guisantes se hincharon, coloque la sartén con él en la estufa, baje la carne en los huesos aquí y encienda el fuego medio.
3. Cuando el agua comienza a calentarse, retire la espuma, es mucho, de los guisantes y de la carne.
4. Debajo de las ollas hirviendo, sujetamos el quemador a ardor débil y cocinamos la sopa, tratando de cocinar la carne y los guisantes hervidos, cerca de 1-1.5 horas.
5. Mientras la carne con guisantes está cocida, hacemos un tostado: Corta finamente la manteca, duda en una sartén débilmente calentada a un estado rojizo, arroja cebollas finamente picadas aquí, después de 2-3 minutos, una zanahoria rallada, fríe durante unos 5 minutos, apague el fuego y hasta ahora volvimos.
6. Cuando los guisantes comienzan a hervir, arrojamos papas cortadas en la sopa, cortamos en cubos, cortadas las raíces de perejil.
7. Cuando las papas están casi hervidas, arrojamos un asado, hoja de laurel, sal, pimienta en la sopa, deja que hierva unos 5 minutos.
8. Habiendo apagado la sopa terminada, déjelo preparar durante 10-20 minutos. En un plato con sopa, agregue perejil verde, finamente picado.

¿Cómo cocinar una sopa de guisantes magro con champiñones?

Los champiñones frescos o secos son adecuados para la sopa de guisantes. Sopa cuenta dietético, puedes comerlo si quieres perder peso, porque en 100 g de una sopa de este tipo, 27 kcal está cerca. Esta es una sopa magra, puedes comerla en el ayuno.

Cocinando sopa de guisantes con champiñones (fresco o seco)

La sopa necesita:

• 200-250 g de guisantes triturados
• 200 g de Champignons Strong, Fresh o 5-6 PC. Cualquier hongo seco
• 3 papas
• 1 zanahorias
• 1 cebolla pequeña
• 3 cucharadas. l. verdura. aceites
• 3 L de agua pura
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta a tu gusto
• En la punta de un cuchillo de azafrán
• 1 hoja de laurel

Empezamos a cocinar:

1. Mis guisantes amarillos triturados, verterlo con agua limpia durante 4 horas, pueden ser de noche.
2. Por la mañana, en la misma agua, cocinamos guisantes, primero a fuego medio y cuando hierve y retire la espuma, sobre los débiles, mientras los guisantes comienzan a hervir.
3. Agregamos papas picadas a los guisantes y cocinamos durante 20 minutos.
4. Cocinando asado: Corte finamente la cebolla y fríe durante 2-3 minutos en el aceite, agregue la zanahoria rallada y fríe durante otros 2-3 minutos, luego agregue campeones frescos y fuertes rallados en un rallador grueso y también arroje a un freír, frito todos los minutos 5.
5. Cuando la papa está casi lista, agregamos frito, hoja de laurel, azafrán, sal, cocinar durante 5 minutos, agregar ajo picado en la sopa y apagar el fuego.
6. En un plato, agregue perejil verde finamente picado, eneldo y pimienta molida a su gusto.

¿Cómo cocinar sopa de guisantes con productos cárnicos ahumados y calabaza?

Si reemplaza las zanahorias de calabaza, el plato tendrá un sabor especial.

Cocinando sopa de guisantes con carnes ahumadas y calabaza

La sopa necesita:

• 200 g de guisantes triturados
• 100 g de costillas ahumadas
• 3 papas
• 100 g de calabaza
• 1 bombilla, pequeña
• 3 cucharadas. l. El aceite es vegetal.
• 3 L de agua pura
• Sal y pimienta a tu gusto
• 1 hoja de laurel

Empezamos a cocinar:

1. Cocine por la mañana inundado por la noche por la mañana de 40 minutos a 1 hora.
2. Agregamos papas picadas en cubos y continuamos cocinando por otros 20 minutos.
3. En el aceite de la rejilla, fríe la cebolla triturada, la calabaza rallada, desconectada en unas costillas ahumadas (coloque en tal secuencia).
4. Cuando las papas comiencen a hervir, agregue un asado, laurel, sal y especias, y déjela hervir por otros 5 minutos.
5. Sirva la sopa, rociando con perejil picado verde.

¿Cómo cocinar sopa de puré de guisantes?

Cocinando sopa de guisantes con carne ahumada

La sopa necesita:

• 250 g de guisantes triturados
• 150-200 g de carne digerida
• 6 dientes de ajo
• Varias ramas de eneldo verde
• 250 ml de agua pura
• Sal y pimienta a tu gusto
• 1 hoja de laurel

Empezamos a cocinar:

1. Mis guisantes triturados, drenan el agua y empapan la noche en agua limpia.
2. Por la mañana, hierva los guisantes hasta que hierva, al final agregamos una bahía con sal.
3. Muela el ajo y agregue a los guisantes soldados.
4. Sacamos la hoja de la bahía de los guisantes y la tiramos, y cortamos el resto del contenido con una licuadora.
5. Corte la carne ahumada en cubos pequeños, agregue al puré de papas, deje que hierva y retírela del fuego. Servir sobre la mesa, rociando con eneldo finamente.

Entonces, aprendimos a preparar una sopa de guisantes con costillas de cerdo ahumadas y frescas, champiñones y sopa de puré.

Video: sopa de guisantes