¿Cómo cocinar rollos de repollo perezoso paso a paso con una foto? Recetas de rollos de repollo perezoso en el horno, olla de cocción lenta, caldero y olla

Qué sabrosos y rápidamente cocinan rollos de repollo perezoso en el horno, en una sartén, en una olla de cocción lenta.

¿Qué hacer si no hay tiempo para preparar rollos de repollo tradicionales? Puede reemplazar el plato con rollos de repollo perezoso en la salsa habitual de tomate o crema agria.

No son inferiores al sabor tradicional, mientras que su preparación lleva menos tiempo, y no hay requisitos especiales para el tamaño o la densidad de la hoja de repollo, ya que la carne picada no es necesaria para envolverlos.

Rollos de repollo perezoso con carne y arroz: receta básica

Coles perezosos de repollo de pollo, receta

Para rollos de repollo perezoso, es mejor usar carne picada de carne de cerdo o mezclada en partes iguales de carne de cerdo y carne picada. Lazy Cobbage Cobbages de Chicken es una versión de dieta de este plato, el proceso de cocción no difiere de la receta básica, aunque tiene algunas características:

1. Se debe prestar especial atención a la calidad de la carne picada. Si la carne picada contiene un exceso de humedad, los rollos de repollo no mantendrán su forma y colapso cuando se extinguen. Por lo tanto, es mejor comprar pechuga de pollo o filete y hacer que el relleno de pollo usted mismo
2. Dado que el pollo contiene poca grasa, se pueden agregar 30-50 g de mantequilla suavizada a la carne picada: los rollos de repollo se volverán más jugosos y suaves

Rollos de repollo perezoso en capas en una sartén, receta

Esta receta es notable porque las proporciones de carne, arroz y verduras pueden variarse a su discreción, ya que no necesita formar rollos de repollo con carne picada, y simplemente coloque los ingredientes en una olla con un fondo espeso, vierta agua o caldo y extinción.

Ingredientes:

• 600-700 g de carne picada
• 600-700 g de repollo blanco
• 3/4 taza de arroz
• 4 tomates
• sal, pimienta - al gusto

1. Rick Rice y remojo en agua fría durante 2-3 horas
2. Picar el repollo
3. Deseche el arroz al tamiz para que el vidrio sea agua. Mezcle el arroz con carne picada, sal y pimienta al gusto
4. Pon en una sartén con una gruesa parte inferior de la parte inferior: una capa de repollo, una capa de carne picada con arroz, tomates cortados en círculos, luego nuevamente una capa de repollo, una capa de carne picada con arroz, tomates, la capa final - repollo - repollo
5. Agregue 2 tazas de agua a la sartén
6. Estofado de colada de col en una sartén a fuego medio durante 40-50 minutos. Determinar la preparación por la figura

Si está preparando un plato que no en la temporada de tomates frescos, puede reemplazarlos con pasta de tomate (necesita 2-3 mesas), para esto puede extenderlo en pequeñas porciones en una capa de carne picada o diluido en agua, que llenará los "rollos de repollo".

¿Cómo cocinar rollos de repollo flojo lean con champiñones?

Fácil de preparar un plato vegetariano: rollos de repollo perezoso magro con champiñones y arroz.

Rollos de repollo perezoso con arroz en una olla de cocción lenta, receta

La peculiaridad de la preparación de rollos de repollo perezoso en la olla de cocción lenta es que la salsa no hierve durante la extinción, los rollos de repollo están muy bien impregnados con salsa y suave y suave.

La composición y la relación de los ingredientes para la carne picada no difieren de la receta básica.

Para la preparación de la salsa necesitará:

• 1 zanahorias
• 2 bombillas
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1.5 tazas de jugo de tomate (o 4-5 tomates sin cáscara en una licuadora)

1. Corte las cebollas, frote las zanahorias en un rallador grueso, coloque verduras y aceite vegetal en un tazón multicés y cocine en el modo de "freír" durante 10 minutos
2. Agregue puré de tomate o jugo, sal y continúe cocinando en el mismo modo durante otros 5-7 minutos
3. Coloque los rollos de repollo formados sobre la salsa, agregue agua hirviendo para que el líquido cubra los rollos de repollo
4. Cocine en el modo de "extinción" durante 45-50 minutos

Rollos de repollo perezoso con receta de chucrut

En preparación, los rollos de repollo perezoso no son de requisitos especiales para la calidad del repollo: puede usar variedades tempranas y posteriores (más rígidas) de repollo blanco, beijing, rojo e incluso más bajo.

En la preparación de rollos de repollo perezoso de chucrut, hay características:

1. Antes de agregar chucrut a la carne picada, es importante eliminar el exceso de líquido (exprimir bien), especias (pimienta fragante, hoja de laurel)
2. Si el repollo es duro, es mejor sacarlo primero
3. La relación de los ingredientes en carne picada para rollos de repollo: 600 gramos de carne picada de la misma cantidad de chucrut y 100 gramos de arroz (cereales)

¡Atención! Cuando sale de carne picada, considere que el repollo ya es salado. De lo contrario, el plato se superpondrá.

Rollos de repollo perezoso en crema agria en el horno, receta

En salsa de crema agria, se pueden preparar tanto la carne como los rollos de repollo vegetariano. Para la preparación de la salsa necesitará:

• 2 mesa. cucharadas de harina
• 1.5 tazas de agua (puede usar carne o caldo de champiñones)
• 200 g de crema agria
• sal, pimienta, especias - al gusto

1. Coloque la harina en una parodia seca y calienta a fuego lento, revolviendo hasta que adquiera un tinte de crema
2. Vierta el agua con una corriente delgada, interfiriendo constantemente la base para que los bultos no se formen
3. Agregue crema agria a la guarnición, mezcle, caliente. Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar un poco más de agua o caldo
4. Vierta la salsa formada y colocada en una bandeja para hornear profunda con los rollos de repollo perezoso
5. Estofado en el horno a una temperatura de 180 grados 40-50 minutos

¿Cómo cocinar rollos de repollo perezoso en un caldero?

Si no hay horno, se pueden preparar rollos de repollo perezoso en la estufa. Para extinguir los rollos de repollo perezoso, tome un caldero o una olla con un fondo grueso. Antes de extinguir, los rollos de repollo formados son mejor ligeramente fritos en el aceite vegetal, entonces no perderán forma.

Otra opción para hacer rollos de repollo perezoso es sin la formación de carne picada.

¿Cómo cocinar rollos de repollo perezoso con trigo sarraceno?

El arroz en rollos de repollo perezoso puede ser reemplazado por trigo sarraceno. Para 500 g de carne picada, debe tomar la misma cantidad de repollo y ½ taza de trigo sarraceno. Barco de trigo sarraceno hasta que se cocine de la manera habitual. Además, el proceso de preparación de rollos de repollo perezoso no es diferente del básico.

Rollos de repollo perezoso con repollo de Beijing, receta

En invierno, es mejor usar Beijing en lugar de repollo blanco para la preparación de rollos de repollo perezoso en lugar de repollo blanco. Las variedades de repollo blanco para almacenamiento a largo plazo tienen hojas duras, por lo que cuando se preparan rollos de repollo perezoso, no solo tienen que escalarse con agua hirviendo, sino también hervir o extinguir hasta que estén suaves.

El repollo de Beijing es más suave, tierno, no hay venas duras. Para preparar rollos de repollo perezoso, es mejor usar la densa parte blanca de las horquillas y enviar hojas delgadas verdes a la ensalada.

Preparación del repollo de Beijing: antes de agregar a la carne picada, la parte blanca de la cabeza del repollo de Beijing está bien, vierta agua hirviendo y tírela sobre un tamiz para eliminar el exceso de agua. Una preparación adicional no difiere de la preparación de rollos de repollo perezoso del repollo blanco.

Cómo hacer un delicioso rollos de repollo perezoso: consejos y reseñas

• Para la preparación de rollos de repollo perezoso, es mejor usar arroz con grano redondo, entonces serán más jugosos
• La calidad de la carne picada es muy importante, ya que el contenido de una gran cantidad de humedad o tejido conectivo (película, cartílago) en la carne picada conducirá al hecho de que los productos terminados se mantendrán en forma y se derrumbará cuando se extinguen cuando se extinguen .
• Al preparar rollos de repollo perezoso, es importante observar las proporciones de los ingredientes: un aumento en la cantidad de arroz hará que los rollos de repollo sean viscosos, si el arroz es muy poco: los rollos de repollo resultarán secos y demasiado densos Si usa demasiado repollo, los rollos de repollo no mantendrán su forma
• Agregar cebollas malditas y zanahorias a la carne picada hará que los rollos de repollo sean más jugosos y aromáticos
• Si cocina rollos de repollo perezoso en el horno, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio
• Si agrega vegetales salas a la carne picada, es importante que no estén calientes. El paso caliente violará la consistencia de la carne picada
• Antes de formar rollos de repollo de carne picada, humedezca las manos en agua fría
• Al contrario de la opinión generalizada, los huevos crudos en la carne picada no necesitan conducir, hará los rollos de repollo con gesto
• Vierta los rollos de repollo con salsa hirviendo: luego la capa superior de cada paloma inmediatamente "agarra", y los productos no perderán su forma cuando se extinguen
• Sirva los rollos de repollo perezoso caliente, vertiéndolos abundantemente con salsa y decorándolos con hierbas

Y aquí hay otro secreto, cómo hacer que los rollos de repollo perezoso no perdieran la forma al extinguir:

Video: Rollos perezosos de repollo: cómo hacer para que cuando se extinguen no pierdan forma