¿Cómo hacer una mostaza en casa con mostaza en polvo? Receta de bosque para salmuera de pepino, granos, francés, con miel, dijonian

¿Busca recetas para una deliciosa salsa de mostaza aguda? Encontrará las mejores opciones para preparar este plato en este artículo.

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La salsa preparada a partir de mostaza es muy popular y tiene raíces de larga data.

Actualmente, los estantes de las tiendas se presentan con la opción de una variedad diversa de este producto terminado. Pero cualquier buena anfitriona sabe que el condimento preparado en casa le dará una ventaja a cualquier querido al fabricante.

¿Cómo hacer una mostaza en casa con polvo de mostaza en una salmuera de pepino?

Sorprendentemente fácil de preparar, pero el ancho es núcleo y sabroso preparado en una salmuera de pepino. Solo están listos dos productos y una salsa original aguda para los gourmets más exquisitos:

En un vaso de salmuera de los pepinos, tomamos dos cucharadas de mostaza fresca y seca
Revuelva bien
Agregue una cucharada de aceite vegetal
Frotamos de nuevo
Déjalo preparar diez, doce horas

Lo que es otra hermosa receta es: se puede almacenar durante mucho tiempo. Si después de cocinar, obstruya cuidadosamente en frascos esterilizados.

Como la sal y el azúcar están en salmuera, puede agregarlos si lo desea
La mostaza se sirve a todos los cortes de carne y platos calientes, inundados y fríos.
Adherentes especiales de esta salsa lo manchan en el pan. Usan tal sándwich con cualquier cosa. Simplemente disfrutando de un sabor vicioso aromático

¿Cómo hacer mostaza con miel?

Polvo de mostaza: medio vaso
Media vaso de agua hirviendo empinada
Cucharadita de miel líquida
Slice: jengibre, cardamomo, dientes de tierra y sal
Alrededor de dos cucharadas de azúcar y la misma cantidad de aceite vegetal

Receta:

El polvo de mostaza se diluye con agua hirviendo
Vierte dos vasos de agua fría
Lo retiramos en fuego durante 24 horas
Rociar derrames ligeramente con agua hirviendo
Insistemos tanto como mostaza
Después del tiempo requerido, eliminamos el exceso de agua de la mostaza
Agregar, sal, azúcar, miel
Ajuste lentamente el aceite vegetal y el vinagre
Vierte la infusión de especias
La mostaza está lista para su uso en dos días

¿Cómo hacer una mostaza Dijon?

En el siglo XVIII, en la ciudad francesa de Dijone, la producción de la famosa mostaza fue llamada en honor a esta ciudad. Un sabor delicado y picante obtenido debido al reemplazo de vinagre al preparar una salsa con jugo de uva no maduro, ganó rápidamente popularidad.

Hay alrededor de veinte recetas para hacer una salsa Dijon. Esta mostaza es conocida por todos en el mundo. El verdadero secreto de la receta de la mostaza de Dijon se almacena bajo el secreto de cuatrocientos años. Por lo tanto, cualquier receta propuesta será una imitación del presente.

Uno de los más cercanos al gusto, que vale la pena prestar atención a Gourmets reales:

Mostaza en polvo: paquete de cincuenta gramos
Vino blanco seco -200 ml
Miel líquida - un poco
Aceite de girasol - media cucharadita
Cabeza de cebolla
La sal es una pizca
Pasta de tomate espesa

Cocinando:

Pica finamente la cebolla con ajo
Vierta miel, vino
Hervir un poco menos de un cuarto de hora a fuego lento
Filtramos la mezcla
Nos quedamos dormidos en polvo de mostaza
Vencer a la licuadora
Pon el aceite y un poco de pasta de tomate
Chupamos
Ponemos la estufa antes de evaporar el exceso de fluido
La mezcla gruesa resultante, envíe al frío durante dos días

Video: DiJon Mustardo por casa

¿Cómo hacer mostaza francesa?

Una de las variedades de la popular mostaza Dijon es el "francés" que se llama así. Lo más destacado es que se prepara a partir de diferentes tipos de granos terrestres.

250 gramos de granos gridados del grado saopiano y negro de mostaza vertido medio vaso de agua hirviendo
Mezclar bien
Salir durante 24 horas para exposición
Luego agregue: media copa de vinagre blanco de vino, un poco de sal, un poco más de azúcar, un gramo de canela, clavo, cebollas fritas
Vencer a toda la masa
La salsa de mostaza francesa está lista

Receta de mostaza de grano

A pesar de un sabor muy exquisito, la receta de tal mostaza es elemental. El énfasis en los condimentos hace que esta salsa sea realmente una adición original y hermosa a los platos.

Composición de productos:

Agua hervida fría - vidrio completo
Mostaza en polvo –200 gramos
Mostaza de grano - 80 gramos
Vino seco Blanco - Copa completa
Ácido acético 5% - 200 ml
Azúcar oscura - un gramo
Una pequeña cebolla
Sal, canela, cúrcuma: en un pequeño pellizco
Dos yemas de pollo

Receta:

Remoje ambos tipos de mostaza
Insistemos durante media hora
Mientras tanto, combinamos un 5% de ácido con vino, condimentos, sal y cebollas picadas gruesas
Enviamos un fuego lento durante cuarenta minutos
Eliminamos los restos de la cebolla, dejando que la mezcla resultante a través de un colador
Combinamos granos hinchados con yemas y condimentos de vinagre
Colocamos en un fuego lento, calentando lentamente a ebullición, sin parar agitado
Enfriar
Servir a la mesa

¿Cómo hacer mostaza rápidamente?

La forma más rápida de hacer condimento es sin un largo proceso de fermentación. Después de todo, dependiendo de la receta, generalmente dura de 12 horas a dos días. Sin fermentación, tal salsa no es muy afilada y vigorosa.

Para los amantes, no los alimentos muy agudos, será muy relevante:

Tomamos 1 cucharada de polvo y nos diluyimos con la misma cantidad de agua hirviendo
Nos muevemos a una consistencia homogénea
Pon otra cuchara de agua hirviendo, frote de nuevo. Tal al vapor elimina la amargura del polvo y no permite que se formen bultos
Insistir de 8 a 10 minutos. Durante este tiempo, los aceites esenciales en exceso desaparecerán
Para detener este proceso, vierta una cuchara medida de vinagre 9%
Para suavizar el sabor, agregue un poco de azúcar y aceite vegetal
Para una variedad, como una alternativa, en lugar de vinagre, agregue jugo de limón, en lugar de azúcar - miel

¿Cómo hacer una mostaza aguda?

La más aguda es la mostaza "rusa":

Un vaso de mostaza seca se diluye con agua caliente a la densidad de la crema agria
Vérdelo sobre la parte superior con agua fría
Dejemos exhibir unas 12 horas
Drene el agua después del tiempo establecido
Agregue, según una pizca de sal, pimiento negro y rojo, vinagre del 9%, azúcar, aceite de girasol en una cucharada
Mezcla todo bien
Puedes usarlo de inmediato. Pero después de un tiempo, el condimento está ganando fortalezas
Almacenar en contenedores bien obstruidos

Debido a su composición útil, la mostaza ayuda al proceso metabólico acelerado en el cuerpo, lo que contribuye a la descomposición de las grasas. Es un excelente antioxidante, antiséptico, tiene propiedades antibacterianas. Aumenta la inmunidad, lucha perfectamente con los resfriados.

Por lo tanto, la salsa preparada en el hogar no es solo una excelente adición a la dieta habitual de Gourmets, sino que también beneficia al cuerpo.