Cómo procesar, cocinar y fríar a los cerdos: las mejores recetas para platos de champiñones, caviar de champiñones, sopa de champiñones con cerdos en una olla de cocción lenta, horno, en una estufa, una sartén, una sartén,

En este artículo daremos información detallada sobre la preparación de hongos de cerdo para su uso. Aprenderá a cocinar, freír, pepinillos y saltos de sal, así como qué platos se pueden cocinar con ellos.

Contenido

Muy a menudo, las anfitrionas usan campeones comprados o hongos forestales recolectados por sus propias manos. Uno de los hongos interesantes en el sabor se puede llamar cerdos.

Antes de cocinar cerdos, lea el artículo — Los hongos de cerdo son comestibles y no comestibles: variedades - acerca de si es posible comerlos.

¿Cómo procesar los cerdos para cocinar y freír?

Dado que estos hongos se consideran condicionalmente comestibles para el procesamiento preliminar deben tomarse de manera extremadamente responsable. Cerdo no puedes lavarlo, hervirlo 1 vez y consumirse en alimentos. Para no dañar su salud, no ignore la necesidad de un procesamiento adecuado de los datos de hongos.

Tan pronto como los hongos llegaron a su casa, debe lidiar de inmediato con su procesamiento. Dado que los cerdos a menudo pueden ver suciedad, hojas secas, etc., deben limpiarse bien. Si simplemente no se quita toda la basura con las manos, remoje los champiñones durante media hora en el agua, y después de las ramitas, las hojas fumarán, limpiarán los champiñones de ellos.
Luego, coloque todos los champiñones en un recipiente de agua, mientras que el agua debe cubrirlos por completo. Vierta el agua fría y un poco suave. En este estado, podemos soportar hongos durante al menos 5 horas.
Después del tiempo indicado, drenamos el agua de los cerdos, los lavamos y hacemos el mismo procedimiento nuevamente.

Después de eso, corta grandes champiñones en 2-3 partes, dejamos a los pequeños enteros y los transferimos a un recipiente con agua, que enviamos al fuego. Hervamos los champiñones durante media hora y drenamos agua de ellos, lavamos el producto y repitemos el procedimiento, pero esta vez salemos el agua debido a 1 kg de cerdos 1 cucharadita. sal. Después de media hora, drenamos el agua nuevamente, lave los champiñones y los hervimos nuevamente de acuerdo con el mismo principio.
Los champiñones listos deben ser arrojados a un colador y dejar que el agua drene.
A continuación, los cerdos se pueden fritos, congelados, estofados, etc.
Se recomienda hervir los champiñones al menos 2 veces media hora, pero será mejor si no es flojo y los hunde al menos 3 veces.

Los cerdos hervidos pueden estar freír, este proceso debe ocuparse durante unos 20-30 minutos, dependiendo del fuego de los hongos.

Puedes freír cerdos en girasol y mantequilla. Pero la mayoría de las veces se preparan en una mezcla de estos dos productos.
Los hongos más aromáticos se obtienen si se preparan con cebollas, ajo y hierbas. Desde especias, puede usar hierbas proveedoras, italianas, nuez moscada, pimienta negra.

Los hongos hervidos pueden freír aún más

Si lo desea, estos hongos se pueden congelar. Esta es una excelente salida de la situación cuando hay muchos hongos y comerlos en varias veces no funcionará. Simplemente empaque los champiñones hervidos en las bolsas, de modo que en una bolsa hay 1 porción de hongos, y colóquelos en el congelador. Luego, si es necesario, saca el producto, descongela y cocine. Además, los cerdos son a menudo grasosos y marinados, pero hablaremos sobre cómo hacerlo un poco más tarde.

Cerdos con cebolla y ajo: receta clásica

La combinación de hongos y cebollas puede considerarse clásicos, que, tal vez, absolutamente todo ama. El plato se prepara muy rápido y simple, pero resulta muy fragante y sabroso. A voluntad, los cerdos fritos con cebollas y ajo se pueden servir como un plato independiente o combinarlos con guarniciones.

Cerdos frescos - 1 kg
Cebolla - 3 PC.
Ajo - 5 clavo
Perejil, eneldo - 1 grupo.
Aceite de girasol - 5 cucharadas.
Sal, pimienta negra, nuez moscada: a su discreción

A continuación, seguimos las instrucciones para preparar el plato:

En primer lugar, por supuesto, necesitas hacer hongos. Inmediatamente aclararemos el hecho de que los cerdos se consideran hongos condicionalmente comestibles, que muchas personas y científicos consideran peligrosos para el cuerpo humano. Por lo tanto, solo un hongo experimentado puede recolectar este tipo de hongos, no debe comprar tales hongos de sus manos.
Antes de freír cerdos, deben procesarse cuidadosamente. Limpiamos los champiñones de ramitas secas, basura, tierra. A continuación, colocamos todos los champiñones en agua salada durante al menos 5 horas. Después del tiempo indicado, drenamos el agua del recipiente, lavamos los champiñones con agua corriente y repitemos el procedimiento nuevamente. Dé preferencia a los jóvenes hongos pequeños, arroja hongos demasiado viejos.
Corta los grandes cerdos en un par de piezas, deja a los pequeños como se desee. A continuación, transferimos los champiñones al recipiente, los veremos con agua para que los cubra por completo y los hierva durante media hora. Después del tiempo indicado, drene el agua, lave los champiñones y repita el procedimiento, pero esta vez el tiempo de cocción será de 1 hora. Los cerdos listos para su uso posterior serán negros; tal reacción es bastante normal.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y cortamos a medias anillos o cubos, como le gusta a alguien.
Limpiamos el ajo y nos molimos con un cuchillo.
Enjuague los verduras, secarlo y picar finamente.
Vierta 3 cucharadas en la sartén. Aceite de girasol y espere hasta que se caliente bien. Freír champiñones en aceite caliente durante 10 minutos. El fuego debajo de la sartén debe ser medio, no olvide agitar el contenido del recipiente.
Después del tiempo indicado, agregue cebolla a los cerdos, el aceite restante y prepare los ingredientes durante otros 10 minutos.
Luego, agregue el ajo al recipiente, cubra la sartén con una tapa y extinguen su contenido durante otros 5 minutos.
Después de eso, concentre los ingredientes con sal, especias y hierbas y freundos de alevines durante un par de minutos.
Puede servir un plato fragante tanto caliente como frío. Como guarnición, papas jóvenes hervidas con ajo, trigo sarraceno, fig.

Cerdo en salsa de crema agria debajo del queso: receta

Este plato resulta ser muy satisfactorio y sabroso, se puede preparar tanto para una cena diaria, almuerzo como en una mesa festiva.

Cerdos frescos - 1 kg
Cebolla - 2 PC.
Ajo - 2 clavos
Home Sour Cream - 250 ml
Queso duro - 250 g
Perejil - 1 viga
Sal, pimienta negra, lavrushka, hierbas provenzales: a su discreción
Aceite de girasol - 4 cucharadas.

Para preparar estos champiñones en crema agria, es necesario lo siguiente:

Limpiamos los champiñones, lavamos y empapamos 2 veces durante varias horas. El agua para este procedimiento debe ser chupada. Luego, hierva los champiñones al menos 2 veces durante media hora, mientras que después de la primera cocción necesariamente drenaremos y lavaremos los champiñones.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y nos cortamos en cubos pequeños.
Limpiamos el ajo y tres hasta el rallador.
También muelemos el queso. Si lo desea, puede agregar un poco de parmesano al plato, este queso le dará al plato un aroma más pronunciado, también puede tomar queso derretido.
Secamos los verdes, luego nos cortamos finamente.
Vierta la cantidad indicada de aceite vegetal en la sartén y espere hasta que se caliente.
Freír los champiñones en aceite durante 10 minutos, revolviéndolos constantemente.
Luego, agregue la cebolla al contenedor y fríe los ingredientes durante otros 5-7 minutos.
Combinamos crema agria con ajo y hierbas.
Flavizamos el contenido de la sartén con especias y sal, agregamos una crema agria de reabastecimiento de combustible a los ingredientes, mezcle los productos y cocinan otros 10 minutos debajo de una tapa cerrada.
Luego, espolvoree el plato con queso rallado y, cubriendo la sartén con una tapa, prepare la bondad durante otros 5 minutos. Para que el queso se derrita.
Necesitas servir este plato caliente.

Cerdos con papas fritas: receta

La mayoría de las veces, los champiñones están fritos con papas. Tal plato resulta no solo sabroso, sino también muy satisfactorio. Si lo desea, puede rociar el plato terminado con verduras o queso duro.

Cerdos frescos - 1 kg
Cebolla - 2 PC.
Ajo - 5 clavo
Patatas: 10 PC promedio.
Aceite de girasol - 7 cucharadas.
Mantequilla - 1 cucharada.
Queso sólido - 100 g
Cebolla verde - 2 bolígrafo
Pimienta, sal, pimentón - a su discreción

Cuando se preparan todos los productos, procedemos a cocinar:

Mis hongos, empapado durante varias horas. En agua, lave y repita el procedimiento nuevamente. Luego, los herviremos al menos 2 veces media hora, drenaremos el agua después de la primera cocción y lavaremos los champiñones. Lanzamos cerdos hervidos en un colador y dejamos que el agua drene.
Limpiamos la cebolla de la cáscara, cortamos en cubos.
Limpiamos el ajo y la rejilla.
El queso también se pica con un rallador.
Mis plumas de cebolla, secas y finamente picadas.
Limpiamos las papas, mi y las cortamos de manera conveniente.
Luego, vierta 1 cucharada en la sartén. Aceite de girasol y agregue mantequilla, espere hasta que los ingredientes se calienten. Coloque los cerdos en una sartén caliente y fríalos durante 10 minutos.
Luego agregue cebolla y ajo a los champiñones y cocínelos por otros 10 minutos. a fuego medio, revolviendo periódicamente.
Después del tiempo indicado, sacudimos el contenido de la sartén con especias y sal, freír un par más min. Y retire el contenedor del fuego.
Freiremos las papas en una sartén separada. Vierta el aceite de girasol restante, espere hasta que se caliente y envíe papas a la sartén. Free las papas durante aproximadamente media hora a fuego medio, revolviendo periódicamente. Durante la preparación, el contenido del contenedor deberá centrarse en la sal y las especias, pero recuerde que los hongos también están salados, calcule la cantidad de sal y especias.
Cuando la papa esté lista, agregue los champiñones, mezcle los ingredientes. Agregue la cebolla a la sartén, mezcle el contenido del contenedor nuevamente
Espolvorea el plato con queso y póngalo en preparación durante 5 minutos. Debajo de la tapa. El fuego debe ser débil al mismo tiempo.

Cerdos fritos con filete de pollo: receta

La combinación de champiñones y carne de pollo es bastante sabrosa. Es por eso que las anfitrionas combinan estos productos y los preparan como un plato adicional para la guarnición o, como un plato independiente.

Cerdos frescos - 1 kg
Pulpa de pollo - Paul KG
Cebolla - 2 PC.
Zanahoria - 1 PC.
Pasta de tomate - 2 cucharadas.
Aceite de girasol - 7 cucharadas.
Queso - opcional, para repostar
Sal, pimentón, pimienta negra, curry - a su discreción

Prepararemos el regalo de esta manera:

Limpiamos los champiñones de la tierra, lavamos, remojamos durante 10 horas. Durante este tiempo, cambiamos el agua dos veces. Luego, hierva los cerdos al menos 2 veces media hora en agua salada. El producto terminado se arroja a un colador, y esperamos hasta que toda el agua se drene.
El filete de pollo, si lo desea, se puede reemplazar con pavo o pulpa de puntadas de pollo. Mi carne, seca con toallas de papel y píjate en trozos pequeños.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y cortamos a medias anillos.
Limpiamos las zanahorias, mi y cortes con cubos.
Vierta 4 cucharadas en la sartén. Aceite de girasol y fríe los champiñones durante 10 minutos.
A continuación, enviamos cebollas y zanahorias a los hongos, cocine a fuego lento el contenido del contenedor debajo de una tapa cerrada durante unos 10 minutos.
Luego, coloque la carne en la sartén, vierta el aceite de girasol restante, espolvoree los ingredientes con especias y sal, y fríe por otros 10 minutos.
Después del tiempo especificado, agregue la pasta de tomate a la sartén, mezcle los ingredientes y prepárese debajo de una tapa cerrada durante 5 minutos. Si lo desea, agregue queso rallado allí para hacer una hermosa corteza.
Si lo desea, puede espolvorear el plato con hierbas. Puede servir con papas hervidas, fritas, trigo sarraceno, arroz.

Caviar de hongos de cerdos: receta

Quizás todas las anfitrionas saben sobre el calabacín, caviar de berenjenas, pero pocas personas saben que tal regalo puede prepararse a partir de hongos. Si lo desea, se pueden agregar diferentes verduras a tal caviar.

Resulta que tal plato tiene un sabor muy interesante, se puede usar como un refrigerio o un suplemento para los guarniciones.

Cerdos hervidos - 1 kg
Cebolla - 2 PC.
Zanahoria - 1 PC.
Calabacín - 1 PC promedio.
Pimiento dulce - 2 pcs.
Tomates - 2 pcs.
Ajo - 5 clavo
Pasta de tomate - 2 cucharadas.
Aceite de girasol - 80 ml
Sal, pimienta negra, jengibre: a su discreción

A continuación, seguimos las instrucciones para cocinar caviar:

Limpiamos la cebolla de la cáscara y cortamos en trozos pequeños.
Limpiamos el ajo y la rejilla.
Limpiamos las zanahorias y también las cortamos con un rallador.
Lavo los pimientos, retiro el núcleo de ellos y la corte en media anillos.
El calabacín no debe tomarse muy viejo, es, limpiado de la piel y cortar en cubos.
Mis tomates están hechos en cada incisión en forma de cruz. Bajamos los tomates en agua hirviendo durante un par de minas. Luego retiramos la piel y la cortamos con cualquier pieza.
Vierta 40 ml de aceite de girasol en la sartén y espere hasta que se caliente. Ponemos los champiñones en el recipiente y los freiremos a fuego medio durante 10 minutos.
A continuación, enviamos cebollas y zanahorias a los champiñones, freír los ingredientes durante otros 5 minutos.
Después de agregar pimienta, calabacín, tomates a la sartén, prepare el contenido del recipiente de 5 minutos.
Entonces la masa resultante debe matarse en una licuadora o pasar a través de un molinillo de carne.
Volvemos a colocar la masa homogénea en la sartén, agregamos pasta de tomate, ajo allí, flavificamos los ingredientes con sal y especias, y nos preparamos para otros 10 minutos debajo de una tapa cerrada.
El caviar está listo, colóquelo en frascos y guárdelo en el refrigerador. Como no agregamos vinagre, este refrigerio no se almacenará durante mucho tiempo, esto debe tenerse en cuenta para que el producto no se deteriore.

Cerdos fritos con arroz y hierbas: cocinar en una olla de cocción lenta y en una sartén

Los hongos no difieren en el alto contenido de calorías, por lo que si los cocina en una cantidad mínima de aceite o los cocina para el vapor y sirve con arroz, puede obtener un plato bajo calorías, nutritivo y saludable.

Arroz - 1 taza
Pigs frescos - Paul KG
Batalla - 1 PC.
Perejil, eneldo - 1 grupo.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal, pimienta, hierbas provenzales: a su discreción

Cocinaremos el plato así:

Lavamos el arroz varias veces en agua fría. Luego, envíelo a la sartén y vierta 2 tazas de agua tibia. Plantamos un poco el agua. Cocine el arroz debajo de una tapa cerrada hasta que se cocine, este proceso tomará unos 15-20 minutos.
Mis cerdos, empapan 2 veces durante 5 horas en agua salada. Luego, hierva los champiñones 2 veces durante 40 minutos. También en agua salada.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y cortamos en trozos pequeños.
Mis verduras, secos y cortos.
Vierta el aceite en la sartén, espere hasta que se caliente y fríe los champiñones durante 10 minutos.
Luego, agregue la cebolla a los champiñones y fríe los ingredientes durante otros 5 minutos.
Luego agitamos el contenido de la sartén con sal y especias, agregamos verduras al recipiente y cocinamos por otros 10 minutos. a fuego medio, revolviendo periódicamente.
Conectamos el arroz con los champiñones en un recipiente o colocamos las porciones de arroz y champiñones en las placas.
Si lo desea, el arroz con champiñones se puede regar con salsa de soja.

Si desea obtener un plato bajo en calores, entonces debe cocinarlo así:

Necesitamos un multicolder o una sartén y una gasa si no tiene un dispositivo de cocina.
Lavamos el arroz en agua fría.
Precatramos los hongos como se describe anteriormente.
Vierimos 3 tazas de agua en el tazón del dispositivo y colocamos arroz. Plantamos agua.
Ponemos en el tazón un recipiente especial para cocinar.
Chupamos los champiñones, nos afeitamos las especias y las colocamos en este contenedor.
Cierre la cubierta de cereal y enciéndala en el modo "Cook de vapor".
Después de 15-25 min. Dependiendo de cuál sea su dispositivo que tenga, su comida saludable y sabrosa estará lista.
También se puede sabor a salsa de soja.

Para aquellos que usarán una sartén y una gasa, el principio de cocinar es el mismo. Vierta agua en la sartén, coloque el arroz en él. Coloque la gasa en la sartén, átela para que se puedan colocar los champiñones. Coloque los cerdos en la gasa y prepare los ingredientes durante unos 25 minutos.

Cazuela de papa con cerdos y carne picada: receta para cocinar en el horno

Puede preparar una deliciosa cacerola de hongos. Tal plato se puede preparar no solo para una comida diaria, sino también para tratar a los invitados.

Patatas - 4 PC.
Cerdos hervidos - Paul KG
Cebolla - 2 PC.
Kurina Pulp - 250 g
Pulpa de cerdo - 250 g
Ajo - 3 clavos
Tomates - 2 pcs.
Verdes - 1 paquete
Aceite de girasol - 3 cucharadas.
Mantequilla - 50 g
Crema agria casera - 200 ml
Queso firme - 150 g
Sal, pimienta, hierbas provenzales: a su discreción

El proceso de cocción cazola consiste en tales etapas:

Limpiamos las papas, limpiamos y cocinamos en agua salada hasta que estén cocidas. Luego, agregue mantequilla y haga puré de papas.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y nos cortamos en cubos.
Limpiamos el ajo y la rejilla.
Mis tomates se cortan en círculos.
Mis verduras, secos y cortos.
Tres queso es un rallador.
Mi carne, seca y pase a través de un molinillo de carne. Si lo desea, puede comprar carne picada lista. La carne picada se muestra ligeramente con sal y pimienta.
Receta de cerdos que tomamos ya procesados \u200b\u200by cocinados. Vierta el aceite de girasol en la sartén y fríe los champiñones durante 10 minutos.
Luego, enviamos la cebolla a los hongos y preparamos los ingredientes durante otros 5 minutos.
Después del tiempo indicado, agregue la carne picada a los champiñones, un poco chupa los ingredientes y fríalos por otros 10 minutos. a fuego medio, revolviendo constantemente.
Tomamos un contenedor en el que hornearemos golosinas y pondremos papas en él. Lo distribuimos en toda la forma.
A continuación, coloque el contenido de la sartén en las papas, también distribuya uniformemente.
Ahora coloque los tomates picados.
En el recipiente conectamos crema agria, ajo y verduras. Vierta esta mezcla con una cacerola.
Enviamos el formulario al horno caliente durante 20 minutos.
Después del tiempo indicado, rociamos el plato con queso rallado y lo preparamos en el horno durante otros 10 minutos.
Sirva un plato tan caliente.

Umbral con cerdos e hígado: receta

Omlet es un plato bastante familiar para nosotros. Después de todo, no hay nada más fácil que preparar tal bondad para el desayuno. Tradicionalmente, la tortilla está hecha de huevos, leche y especias. Sin embargo, se puede agregar una variedad de ingredientes a tal plato, a partir de esto, la tortilla se volverá aún más sabrosa y nutritiva.

Huevos de gallina - 5 PC.
Leche - 100 ml
Cerdos húmedos de natación - 100 g
Hígado de cerdo - 100 g
Perejil - 1 viga
Pimienta búlgara - 1 pc.
Aceite de girasol - 3 cucharadas.
Sal, pimienta - a su discreción

A continuación, seguimos las instrucciones para la preparación de una tortilla:

El hígado se puede tomar carne de cerdo, carne de res o pollo. Al mismo tiempo, debe saber que el hígado de cerdo a veces es amargado, por lo que primero se puede empaparse en leche. Muela el hígado en trozos pequeños.
Lavo la pimienta, retiro el núcleo de ella y corte en medio anillos.
Mi perejil, seco y picar.
Usaremos los champiñones por la receta ya cocinada.
Vierta el aceite de girasol en la sartén y fríe los champiñones durante 15 minutos.
Luego, agregue el hígado a los champiñones, flavifique los ingredientes con sal y especias y cocine por otros 5 minutos. A fuego lento.
Luego agregue pimienta a la sartén y fríe los productos por un par de minutos.
En este momento, conduzca los huevos en un tazón profundo y bata con sal. Agregue la leche a los huevos y, si es necesario, agregue a la mezcla de las especias de la leche-ye.
Vierta la mezcla líquida en la sartén y fríe la tortilla durante 10 minutos.
Por un par de min. Antes del final del proceso de cocción, espolvoree con hierbas.
Tales golosinas se pueden comer tanto para el desayuno como para la cena.

Sopa de crema con cerdos en caldo de pollo: receta en la estufa

El cerdo, como cualquier otro hongo, se puede usar para preparar una deliciosa sopa. Resulta que un plato y un plato fragante.

Cerdo Hervido - Paul KG
Kit Supova hecho de pollo - 1 PC.
Patatas - 4 PC.
Batalla - 1 PC.
Zanahoria - 1 PC.
Ajo - 3 clavos
Queso cremoso - 2 pcs.
Perejil - 1 viga
Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas.
Sal, pimienta - a su discreción

Habiendo preparado los productos necesarios, procedemos a cocinar sopa:

Cocinaremos sopa en el caldo de pollo, así que inicialmente la cocinaremos. Para hacer esto, somos mi sopa y colocamos una sartén, en la que también recolectamos agua. Cocamos el caldo durante unos 40 minutos, esta vez debería ser suficiente, ya que el pollo se cocina muy rápidamente. En el proceso de preparación, aparecerá una espuma, debe eliminarse.
Durante el tiempo que se está preparando el caldo, prepararemos el resto de los ingredientes.
Limpiamos las papas, mi y cortamos en cubos pequeños.
Limpiamos y cortamos finamente la cebolla.
Limpiamos las zanahorias, mi y tres en el rallador.
Limpiamos el ajo y nos molimos con un cuchillo.
Mi perejil, seco y finamente picado.
Usaremos hongos de acuerdo con esta receta ya hervida, pero si lo desea, puede usar Frozen (en este caso, el producto debe estar descongelado).
Vierta la cantidad indicada de aceite en la sartén y fríe la cebolla y las zanahorias sobre él durante 5 minutos.
Luego, agregue el ajo a las verduras y cocine el tostado por un par de minutos.
Sacamos un sopa de sopa del caldo, a voluntad la carne se puede separar de los huesos y regresar a la sartén.
Luego, coloque los champiñones en el recipiente y cocine el contenido de la sartén durante 15 minutos.
Después del tiempo indicado, agregue papas y freír al recipiente, flavifique la sopa con sal y especias y cocine por otros 15 minutos.
Después del tiempo especificado, ponemos 2 queso en la sopa, no es necesario molerlos en absoluto, se derretirán muy bien y los verdes. El queso debe ser de alta calidad, no los reemplace con productos de queso; de lo contrario, no obtendrá un sabor cremoso de sopa.
Debajo de la tapa cerrada, cocine la sopa por otros 10 minutos y luego insistimos en la misma cantidad.
Puedes servir con crutones de ajo.

Los cerdos son hongos universales que pueden ser sal, en escabeche, freír, estofado e incluso se congelan. Los platos de estos hongos son sabrosos y fragantes.