Cómo cocinar adecuadamente el mijo en agua, leche, un guarnición, en una sopa: proporciones, la proporción de cereales y agua, leche, tiempo. ¿Cómo correctamente y sabroso cocinar el mijo desmenuzado, en una olla de cocción lenta? ¿Cómo eliminar el amargor de la milla durante la cocción?

El artículo le dirá los secretos de la mijo de cocina para varios platos.

Contenido

¿Cómo de manera adecuada y sabrosa para cocinar el mijo desmenuzable?

Millet: comida valiosa y saludable, que en los viejos tiempos se llamaba "cereal dorado". La ventaja del mijo es que su costo es varias veces menor que el de trigo sarraceno o arroz, y las cualidades del sabor son muy agradables. Millet: los alimentos abundantes, los cereales van bien con productos lácteos, verduras, frutas, frutas secas y carne. Desde mijo puede cocinar gachas, leche, sopa, un guarnición, hacer una cacerola, agregar a los platos.

Importante: se obtendrá un sabroso plato de mijo solo cuando aprenda las reglas básicas para cocinar este cereal. Entonces su gachas se desmoronará, la sopa no es espesa y el mijo no estará amargado.

Reglas de cocina:

Para que las gachas sean friables, debe observar claramente las proporciones de agua y cereales
Para 1 parte del mijo, se requieren 2 partes del líquido
La leche requiere más leche que gachas o guarniciones (aproximadamente la mitad)
Estas proporciones de líquidos están diseñadas para cereales ya lavados
Para lavar el polvo de los granos y dividir los granos amarillos de la cáscara negra, no ignore el enjuague preliminar
No hagas un fuego fuerte para cocinar (esto permitirá que el cereal hunda mucho, pero no alcance la preparación completa)
El grupo se vierte solo cuando el agua hierve
Tiempo de cocción estimado de 15 a 17-20 minutos, luego apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y deje que la gachas se prepare por un tiempo (la etapa obligatoria de cocinar gachas que permite que se hinche y no se mantenga unida)
Se puede agregar sal o azúcar en mijo en la etapa inicial del arco cuando vierte cereal

Interesante: hay una característica de mijo, que puede determinar incluso durante la compra de cereales. Cuanto más oscuro sea el mijo, más desmenuzado será en forma de gachas ya hervidas. Este cereal se puede cocinar no solo en la estufa, sino también en la olla de cocción lenta e incluso en el microondas.

Cómo cocinar correctamente el mijo en agua: proporciones, proporción de cereales y agua, tiempo

Paso simple -by -pte Cooking Millet:

Medir un vaso de mijo
Vérdelo en un tazón aparte
Verter agua fría
Deja reposar durante 5 minutos, mezcle
Drena el agua fangosa
Si es necesario, elimine manualmente los granos oscuros
Enjuague el grano nuevamente, pero agua caliente
El agua hirviendo ayudará a robar un poco de mijo
En la cacerola hervir 2 cucharadas. agua
Salt el agua (o puede agregar azúcar, pero es mejor agregarlo a la gachas terminadas).
Agregue agua de mijo al agua hirviendo
Espere a la ebullición repetida y reduzca el fuego
Observe el tiempo de cocción (no más de 12-15 minutos)
Luego mezcle, agregue el aceite (cualquiera) y mezcle.
Cierre la tapa y deje que el cereal se prepare durante 5-10 minutos

Los métodos de cocina más populares:

¿Qué es bueno cocinar gachas?

Manzanas frescas finamente picadas
Zanahorias ralladas
Calabaza rallada
Podas
Pasa
Damáscos secos
fechas
Otras frutas secas
Champiñones
Queso
Salchichas
Repollo de mar

IMPORTANTE: Todos los ingredientes adicionales ya se agregan a la gachas calientes terminadas, o unos minutos antes del final de la cocción (excepto la calabaza y los champiñones, así como si usa pasas secas y al vapor).

Plato terminado de mijo: ejemplo de alimentación y servicio

Cómo cocinar adecuadamente el mijo en la leche: proporciones, proporción de cereales y leche, tiempo

La preparación de mijo en la leche requiere sus matices especiales:

Anteriormente, empape en agua fría
Escurra el agua, ordene el grano de malcriado y negro.
Vierta un vaso de agua con un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Agregue sal y azúcar (opcional), puede agregar cualquier aceite.
Después de eso, vierta un vaso de leche (asegúrese de antemano que esté fresco y no se acurruce).
Con la leche, la gachas se cocina durante otros 5-7 minutos a fuego no fuerte (de lo contrario, comenzará a "quemarse").
Mire la consistencia de las gachas, si desea que sea más líquido, vierta de 0.5 a 1 cucharada. Leche.
Después de cocinar (antes de servir), coloque un trozo de mantequilla en un plato con gachas y espolvoree con azúcar.

IMPORTANTE: las gachas de mijo lechoso es un desayuno muy útil para niños y adultos. Será aún más útil si agrega frutas secas en el proceso de cocción a gachas. Puede usar cualquier: kuraga, fechas, ciruelas circulas, higos, bayas secas y pasas. Vierta las frutas secas por adelantado con agua hirviendo para lavar el paño y la suciedad de ellas.

Reglas para cocinar deliciosas gachas de mijo en leche (con o sin frutas secas)

Cómo cocinar mijo en una olla de cocción lenta sobre leche o agua: proporciones, proporción de cereales y leche

El multicroquedor simplifica enormemente el proceso de hacer mijo, pero debe saber que esta "estufa" de cocina permitirá que el cereal hunda un poco más.

Enjuague el cereal antes del polvo
Elija granos oscuros y cáscara
Círculo de mijo, escaldado con agua hirviendo, drenala
Vierta 2.5 cucharadas en el tazón mulicooker. leche o agua
Agregar mijo lavado
Las especias y el aceite (cualquiera) se agregan inmediatamente
Es mejor cocinar cereales en el modo "trigo sarraceno"
Tiempo de cocción 20 minutos
Después de cocinar, deje que la gachas se empaque debajo de una tapa cerrada durante otros 5-7 minutos y ¡puede comer!

Gachas de mijo en una olla de cocción lenta en leche o agua: un método de cocción

¿Cuántos minutos se cocina el mijo en una sopa?

¿Con qué frecuencia usa mijo para cocinar sopas? ¡¿No utilice?! ¡Y muy vano! El hecho es que este pequeño cereal está bien hervido y no estropea los primeros platos en absoluto. Por el contrario, el mijo permite que el plato encuentre su sabor único, lo hace satisfactorio, dietético, saludable y sabroso.

Puedes cocinar:

Mijo y papas
Fenómeno de sopa y albóndigas de carne
Mijo y verduras
Sopa de mijo y champiñones
Mijo y calabaza
Sopa de pescado con mijo

Hay algunas características para preparar una sopa en el mijo:

Antes de agregar mijo a la sopa, debe lavarse y empaparse en agua.
El mijo en la sopa se cocina durante unos 25 minutos
Como regla general, el mijo se agrega a la sopa en el escenario del corte de papa.
Recuerde que el mijo es muy duro y se hincha, así que no agregue demasiados cereales a la sopa.
Para una sartén de 3 litros, solo 2-3 cucharadas es suficiente. Grupos.
Después de preparar una sopa, debería preparar 10 minutos debajo de una tapa cerrada.

Sopa de efectivo: un ejemplo de un plato terminado y su presentación

¿Cómo cocinar mijo para una guarnición deliciosa?

El adorno de mijo va bien con:

Salsa de carne
Carne y pollo golpeado
Pescado frito
Salsa de champiñones
Chuletas
Estofado de vegetales
Vegetales guisados
Salchichas y salchichas

Lo que necesitas tener para preparar una guarnición:

Grupo -aproximadamente 200 g. Peshen (agua lavada y empapada, o hirviendo escalonada).
Zanahoria -1 PC. (promedio o grande)
Cebolla -1 PC. (no pequeño)
Algunos dientes de ajo(Se puede agregar de acuerdo con sus preferencias).
Aceite -puedes agregar cualquier
Especias(sal, pimienta, cúrcuma - 0.5 cucharaditas)

Cómo cocinar:

Se agrega un vaso de mijo preparado al agua hirviendo (2 st).
Vierta especias en esta etapa
Mientras el cereal está cocido (toma aproximadamente 10 minutos), haga un simple frito de zanahorias y cebollas.
Exprima el ajo en el asado terminado
Retire el cereal cocido del fuego y agregue el asado (ya hay aceite y, por lo tanto, no se requiere grasa adicional).
Mezcle todo a fondo y manténgalo debajo de una tapa cerrada para cocinar al vapor durante 5-10 minutos (antes de servir).

La papilla del mijo puede ser un plato separado, o servir como guarnición

¿Cómo eliminar el amargor de la milla durante la cocción?

Algunas variedades de mijo ya tienen una pequeña amargura en un plato terminado. Puede que no le guste algunos y, por lo tanto, debe "eliminarse" incluso durante la cocción.

Hay varias formas para esto:

Enjuague preliminar de mijo
Clasificación preliminar de mijo (de granos negros y cáscaras).
Grano de grano en agua fría
Dibuja el cereal hasta que se cocine a medio cocido, escurra el agua y vierta nuevamente (limpie el frío o caliente).
Cereales sucky antes de cocinar
Agregar ingredientes "dulces" (calabaza, zanahorias, frutas secas) a la gachas).
Agregando a las gachas durante la cocina ingredientes "afilados" (rábano picante, ajo o hoja de laurel).