¿Cómo puedes cocinar truchas para el año nuevo: recetas para platos de año nuevo?

Recetas para hacer truchas para el año nuevo.

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Rainbow Trout es una de las variedades de un salmón del Pacífico que vive en aguas frescas. Además, tales peces se pueden encontrar en la costa del Pacífico, en América del Norte, así como en la costa del Lejano Oriente. Obtuve su nombre gracias a una amplia tira arcoiris, que se encuentra a lo largo de la línea de todo el cuerpo. El pescado tiene una carne rosada sabrosa. A veces la carne es blanca, con un tinte rosado o tiene un color rojo. El color de la carne depende principalmente de los productos en los que se alimenta el pescado. La carne es muy sabrosa, apreciada por los cocineros de los países europeos y occidentales.

¿Qué trucha elegir?

Hay algunos consejos que ayudarán a no decepcionarse, para sorprender a los invitados. Trate de no cocinar un plato nuevo en la mesa de Año Nuevo utilizando versiones de prueba. Después de todo, el plato puede no funcionar. La mitad del éxito depende de la frescura del cadáver. Por lo tanto, la tarea principal es elegir pescado fresco.

Qué trucha elegir:

Por supuesto, es mejor comprar una carcasa fría, pero si la ciudad está lejos del mar, tendrá que comprar una opción congelada. Es necesario que el pez tenga ojos claros, y el cadáver al presionar un dedo o una estúpida punta del cuchillo se restaura rápidamente.
Las branquias deben ser de color rojo brillante, sin oscurecer y moco. El filete no debe brillar, ya que la mayoría de las veces está cubierta de productos químicos especiales que extienden la vida útil del producto. Este recubrimiento aumenta el peso del producto.
Para ser más fácil de limpiar el producto de las escamas, vertido preliminarmente con agua caliente. Puede usar agua fría agregando una pequeña cantidad de vinagre.
Para no deslizarse durante el proceso de limpieza, es necesario humedecer periódicamente los dedos, sumergiéndolos en sal.

¿Cómo preparar una trucha arcoiris en el horno?

La trucha crece muy rápidamente, se cultiva en condiciones industriales. Para el año nuevo, quiero complacer a mi hogar con algo inusual, no estándar. Uno de estos platos es la trucha en un abrigo de piel. Este es un pez horneado en la prueba.

Ingredientes:

4 piezas de trucha
250 g de sal
250 g de harina
100 ml de agua helada
4 huevos
Un huevo
Jugo de limon
Romero
Pimienta

Cómo cocinar la trucha arcoiris en el horno:

Para preparar el plato, es necesario limpiar los cadáveres de interior y escamas. No necesitas cortarte la cabeza. Es necesario amasar la masa con proteínas, agua helada, harina y sal. Es necesario que resulte masa muy fría y salada.
Se agregan varias ramitas de Rosemary a esta densa masa. Ahora es necesario dividir la masa en varias piezas pequeñas, extienda hacia capas delgadas. Debido al hecho de que la masa es muy fría y salada, rueda a un grosor de 1-2 mm.
Es necesario colocar el pescado en el centro de la hoja, habiéndolo marcado previamente en romero de rublo, jugo de limón y sal. En la parte superior, la carcasa está cubierta con otra hoja de masa y se corta en forma de pez. Es necesario que los lados permanezcan, de 1 cm de ancho. El pez se coloca en el pergamino y se hornea en el horno durante 30 minutos.BlagoDar al hecho de que el pescado está preparado en la tapa de la masa, resulta muy jugoso y fragante.

¿Cómo cocinar truchas en el horno delicioso en papel?

La forma más fácil de preparar la trucha en la lámina, ya que esto requiere un mínimo de tiempo. Pero el plato es muy espectacular, hermoso e inusual. Es necesario elegir grandes cadáveres del mismo tamaño.

Ingredientes:

Pez
2 tomates grandes
Manteca
Sal
Especias
Cebollas verdes
Perejil
Limón

Cómo cocinar truchas en el horno es deliciosa en papel de aluminio:

Es necesario eliminar el interior, raspar las escamas y hacer pequeñas muescas verticalmente. Estos son cuatro cortes longitudinales que deben llenarse con jugo de limón, aceite de oliva y especias.
Para que el pescado huele bien, está saturado con la marinada, es aconsejable dejarlo durante un tercio de la hora. Después de eso, la trucha nuevamente debe regarse con jugo de limón, colocado en una hoja de aluminio. Se debe verter una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre el pescado en la parte superior.
El pez no está completamente envuelto en papel de aluminio, la parte superior debe permanecer abierta. Es necesario simular una pequeña placa de aluminio. Un pez de kilogramo se hornea durante un cuarto de hora. Después de que el pescado esté listo, es necesario cortar los tomates en trozos pequeños, cortar las verduras. Los tomates se colocan alrededor del pescado, se rocían con hierbas y se regan de nuevo con aceite de oliva. Repetido en el horno durante 5 minutos.

¿Cómo delibe para cocinar truchas en el horno con filetes?

En los estantes de las tiendas antes del año nuevo, con mayor frecuencia puede ver cadáveres enteros, pero filetes. Se distinguen por una gran cantidad de grasa, por lo que están bien horneados, saturados con un sabor y aroma agradables. Primero necesitas preparar un delicioso marinado.

Ingredientes para la marinada:

50 ml de miel
50 ml de salsa de soja
Dos cucharadas con una colina de semillas de sésamo
Hierbas italianas secas

Cómo delibe para cocinar truchas en el horno con filetes:

Todos los ingredientes de la marinada se mezclan entre sí y lubrican piezas de trucha. Es necesario resistir primero los filetes en la marinada durante 30 minutos. Los filetes se colocan en pedazos de lámina, pero no están completamente envueltos, dejando la parte superior abierta.
Hornee por 15 minutos. Los filetes deben servirse calientes, junto con puré de papas o platos más exquisitos. Va bien con este plato de papas horneadas en el horno en la cáscara.
Debido al hecho de que la trucha contiene una gran cantidad de grasa, no se seca durante la preparación y no está cubierta con una corteza densa. Por lo tanto, los filetes de trucha se pueden hornear envolviendo en papel de aluminio y sin ella. Sin embargo, en este caso, se debe verter una pequeña cantidad de marinada, aceite de oliva y jugo de limón en la parte superior. A menudo combina pescado con verduras que hacen que el producto sea jugoso.

Trucha divertida para el año nuevo

Las vacaciones reales serán truchas rellenas. Para hacer esto, es necesario seleccionar una carcasa grande para que la carne y el relleno logren hornear.

Ingredientes:

Trucha grande
200 g de campeones
Dos grandes bombillas
2 papas de tamaño mediano
100 ml de crema agria
Pimienta búlgara
50 g de queso sólido
Jugo de limon
Sal
Especias

Trucha divertida para el año nuevo:

Es necesario destripar los peces eliminando la cresta, el interior y los huesos. Para hacer esto, es necesario cortar el cadáver no del lado del abdomen, sino desde la parte posterior. El pez se coloca en el abdomen en forma de bote para hacer un recreo dentro.
Las especias, la sal se colocan dentro del pescado y también vierten jugo de limón. En este estado, se van durante unos 30 minutos. Incluso antes de la preparación del cadáver, es necesario hervir las papas en el uniforme, cortar en trozos pequeños. Las papas están fritas con cebollas en aceite vegetal, agregando campeones. Es necesario obtener papas con champiñones y cebollas.
Al final de la preparación, la crema agria se vierte en la mezcla, mixta, estofado durante 2-3 minutos. Se forma un pequeño bote hecho de lámina en una bandeja para hornear, en el centro del cual se coloca un cadáver preparado. Un relleno preparado se coloca en el receso. Las rebanadas de pimiento se colocan encima del relleno, rociadas con queso. Hornee durante media hora, hasta que la corteza rojiza. Este es un plato caliente completo, para el cual no hay necesidad de cocinar por separado un guarnición.

¿Cómo deleitar la trucha en una sartén con rodajas para el año nuevo?

La opción ideal para hacer pescado frito en una sartén es el uso de galletas o un empanado especial de queso. Cuanto más denso sea el panel del empanado, mejor se obtiene el producto. Para obtener una corteza dorada, no puedes usar harina de trigo, sino maíz.

Ingredientes para pescado frito:

200 g de galletas de empanamiento
Trucha de archivo
Un huevo
Cebolla grande
Harina
Sal

Cómo deleitar la trucha en una sartén con rodajas para el año nuevo:

Para empezar, el pescado se lava, los huesos se retiran y se cortan en pequeñas piezas porciones. Puede usar filete o filetes. Anteriormente, se vierte una pequeña cantidad de sal y harina sobre las piezas.
Después de eso, el bistec se sumergió en el huevo, habiéndolo anteriormente con un tenedor. Después de eso, se derrumban en migas de pan.
Se fríen en una sartén caliente durante 20 minutos. Puede diversificar y mejorar el sabor del plato al marcar primero el cadáver con vino blanco.

¿Cómo deleitar la parrilla de trucha para el año nuevo?

El pescado más delicioso se considera a la parrilla, en carbón. Para obtener un plato delicioso, es mejor elegir cadáveres medianos. También puedes usar filetes. Sin embargo, como muestra la práctica, tal plato es más seco.

Ingredientes:

50 ml de aceite de oliva
Un limón grande
3 dientes de ajo
2 bombillas grandes
Tomillo
Romero
Sal
Hierbas

Cómo deleitar la trucha en el año nuevo:

Primero necesitas preparar la marinada. Para hacer esto, mezcle aceite con jugo de limón. Agregue ajo y cebolla finamente picados. La parte líquida se vierte desde arriba en la trucha, y las verduras picadas se colocan dentro. Dentro del abdomen, puedes colocar los círculos de limón.
En la marinada, es necesario resistir los cadáveres durante una hora y media. Cocan pescado en sobres de aluminio o se colocan inmediatamente en una red.
La principal ventaja de cocinar en la lámina es que el plato es dietético, muy jugoso. Sin embargo, si cocina trucha sin papel de aluminio, entonces una densa corteza rosada se forma en la parte superior, que huele a humo y una hoguera.

¿Cómo deleitar la trucha para sándwiches para el año nuevo?

Las arenas con pescado rojo y una porción de limón son uno de los platos más populares en la mesa festiva. Se caracteriza por el alto contenido de grasa y la jugosidad. Sin embargo, el pescado comprado no siempre cumple con los requisitos de los clientes. Esto se debe al largo período de almacenamiento, el uso de conservantes en el proceso de los cadáveres de sal. Por lo tanto, si es necesario, puede pickle Trout usted mismo.

Ingredientes:

500 g de trucha
20 g de sal
20 g de azúcar
5 guisantes de pimienta negra

Cómo deleitar la trucha de sándwiches para el año nuevo:

Es necesario limpiar la carcasa de las escamas, cortar a lo largo de la cresta, de modo que al final resulte dos filetes. No necesita quitar la piel. Es necesario eliminar todas las semillas, luego aplastar la pimienta negra.
En un recipiente pequeño, el azúcar con sal y especias se mezcla, los filetes de trucha se rocían. La mezcla debe verse en el fondo. Es necesario que la piel esté en la parte superior. Es necesario cubrir el recipiente con una película adhesiva y dejar en el refrigerador por un día. Dichas truchas se pueden usar de forma segura para sándwiches.

Este método es básico, pero hay una opción más refinada que es ideal si la carcasa es demasiado suave. De modo que el filete no se desmorona, se introduce un ingrediente adicional durante el saling.

Ingredientes:

Un kilogramo de trucha
40 g de sal
20 g de azúcar
30 ml de vodka

Cómo deleitar la trucha de sándwiches para el año nuevo:

Es necesario eliminar la balanza, dejar la piel y cortar los cadáveres, como en la versión anterior, a lo largo de la cresta. Es necesario eliminar el exceso de humedad con toallas de papel. En un recipiente de vidrio, debe colocar piezas del producto.
La sal con azúcar, que espolvorea trozos de pescado, se mezclan en un tazón separado. A continuación, los filetes deben regar con vodka.
La bandeja con pescado está sacudida, apretada con una película, cubierta con una tapa y se deja durante un día. En lugar de vodka, puede usar Cognac. Pero en este caso, el pescado adquirirá un aroma interesante y un sabor agradable.

Es mejor limpiar el cadáver con el estúpido lado del cuchillo, sosteniendo el pescado por la cola. Para la descongelación, no puede usar agua caliente o microondas. Los archivos se desmoronarán, arruinará el producto.

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