¿Cómo encurtir los huevos? Huevos de pollo y codorniz en escabeche, pasos con foto. huevos en escabeche

Los huevos en escabeche son una receta original y deliciosa que decorará una mesa festiva y cotidiana. Los huevos de pollo y codorniz sucumben al encurtido, y hay tantas recetas que todos elegirán un adecuado para sí mismo.

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Huevos en escabeche, ¿es sabroso?

El hecho de que los huevos se puedan escapar no todos lo saben. Esta es una forma bastante inusual de preparar este ingrediente. No debe llegar a conclusiones apresuradas de antemano sobre el sabor de este plato, porque nunca haber intentado tener difícil tener un concepto completo.

Los huevos han sido encurtidos durante mucho tiempo y casi en todas partes: en Europa, América, Asia y Rusia. Esta es una alternativa maravillosa a los platos de huevo ordinarios que ya han logrado aburrirse en la vida cotidiana. Lo más probable es que los huevos fueron inventados para encurtir solo por su preservación. Sin embargo, el sabor de tal plato también sorprendió a un hombre y se convirtió en un favorito.

Deliciosos huevos en escabeche — deliciosos huevos en escabeche

Actualmente, los huevos en escabeche son un excelente refrigerio no solo para la cerveza. Dependiendo de las especias y la marinada, tales huevos se pueden servir con bebidas exquisitas aún más fuertes.

Diferentes costumbres culturales han creado muchas variaciones diferentes en el encurtido de los huevos y las que se preparan en Europa son significativamente diferentes de los asiáticos. Marinade es siempre creatividad personal. Todos pueden encontrar su propia marinada. Cada vez, agregando un nuevo ingrediente, contribuye a la aparición de un nuevo sabor.

huevos en escabeche- Esto es, por supuesto, sabroso. Especias afiladas y picantes, brote la capa superior de huevos y complementa perfectamente su sabor. Vale la pena señalar que puedes encurtir absolutamente cualquier huevo: pollo, pato, codorniz. Por cierto, los huevos de codornices en escabeche son una verdadera delicadeza que sorprenderá a cualquiera en la mesa festiva.

Video: “Huevos picantes en escabeche. Simple y sabroso "

Cómo encurtir huevos de gallina, receta de cocción

Molear huevos de gallina es muy simple. Este producto es "Mast tiene" para cada refrigerador, lo que significa que no es difícil encontrarlo. Los huevos de gallina no son caros, sino que se encinchean rápidamente. Si su familia se acerca a las vacaciones, comience a encurtir en tres días y luego puede sorprender a todos en la mesa con un delicioso regalo original.

Huevos de gallina en escabeche — huevos de gallina en escabeche

Antes de encurtir el huevo, definitivamente debes cocinar en un empinado

Antes de sumergirlos en el agua, asegúrese de que estén limpios. Después de todo, si la carcasa tiene los restos de excrementos de pollo, es inaceptable. Es una fuente de reproducción de las bacterias de Salmonella (E. coli). La basura se lava a fondo de los huevos antes de cocinar.

Coloque los huevos en agua fría y solo cuando hierva, espere diez minutos. Si agrega una cucharada de sal a la cacerola, protegerá los huevos del crepitante
Después de diez minutos, los huevos cocidos se sumergen inmediatamente en agua fría. Esto les permitirá enfriarse rápida y fácilmente de limpiar la cáscara
Mientras los huevos están fríos, prepare una marinada no astuta. Para él necesitará un conjunto de ingredientes simples: agua, vinagre de comedor ordinario y sus especias favoritas
Dos cucharadas de vinagre se mezclan con aproximadamente un litro de agua. Después de eso, la sal y el azúcar se mezclan en una solución al calor: 3 a 1 cucharadas
La marinada debe hervirse sobre un fuego no fuerte durante tres minutos, agregando especias al gusto: ajo o semillas de alcaravea, pimienta, pimentón, una mezcla de hierbas italianas, albahaca, folleto de laurel y todo lo que desea
Después de hervir la marinada, enfríe un poco
Pele los huevos cocidos de la cáscara y coloque en el frasco, vierta con la marinada y deje en este estado durante dos o tres días en el refrigerador

VIDEO: “Huevos de gallina en escabeche. Receta de la abuela de Emma "

Cómo encurtir los huevos de codorniz, receta para cocinar

Los huevos de codorniz son deliciosos en cualquier forma. Su forma en miniatura crea condiciones convenientes de la marinada. Debido al hecho de que son mucho menos huevo de gallina, recogerlos mucho más rápido y dos días serán mucho.

No es difícil comprar huevos de codorniz hoy. A menudo los venden en los mercados por aquellos que crían casas de codornices. No es raro que tales huevos se puedan encontrar en los supermercados. Cuestan más que el pollo, pero no demasiado caros.

Huevos de codorniz reproductores — huevos de codorniz reproductores

Hervir huevos en agua hirviendo por no más de cinco minutos e inmediatamente envíelo a agua fría
Mientras los huevos están fríos, prepare la marinada necesaria: caliente los medios litros de agua, agregue un par de cucharadas de vinagre y mezcle bien
Es bueno agregar ara de dientes de ajo y algunas especias fragantes a esta marinada, por ejemplo, una ramita de romero o escenario.
La sal en esta marinada no se requiere mucho, concéntrese en su gusto, pero el azúcar necesita al menos dos cucharaditas
Los huevos se presentan en frascos. En ellos, puedes poner varios guisantes de pimienta fragante y una pequeña hoja de laurel. Vierta los huevos con una marinada tibia y deje en el refrigerador durante 1.5 - 2 días

Video: "Huevos de codorniz en vinagre"

Receta de huevos en escabeche en chino, foto del plato terminado

Para preparar esta receta, necesitará huevos de codorniz. No tengas miedo de cocinar este plato, porque uno de los que se prueba el tiempo y tiene muchos fanáticos. Los huevos tienen un agradable sabor afilado y salado, que es tan característico de la cocina china. Tales huevos decorarán la mesa festiva y de la mesa y diversificarán la comida cotidiana.

Huevos de codorniz en escabeche en chino — huevos de codorniz en escabeche en chino

Hervir los huevos en agua hirviendo y dejar enfriar, limpiar cuidadosamente de la cáscara
En un tazón aparte, mezcle el vaso de salsa clásica de soya y un vaso de té negro fuerte. Esta masa debe estar bien calentada y hervida
Según las especias, vendrá a mano: ajo (aproximadamente dos clavos, pero puedes), jengibre (media cucharadita de jengibre rallado fresco, ¡no más!) Y pimienta amarga aguda. Todos estos ingredientes son finamente picados o frotando, agregados a la salsa de soja
Para la dulzura, se agrega una cucharadita de miel líquida a la marinada y se disuelve
Los huevos se colocan en una marinada tibia y se mezclan bien. Los platos con huevos quedan en el refrigerador durante al menos tres días

Video: "Huevos de codornices, en escabeche en chino"

Receta de huevos en escabeche en estadounidense, foto

La receta para encurtir huevos "americanos" es bastante simple y no incluye la adición de los adornos. Para preparar este plato, necesitará huevos de gallina comunes.

Huevos de pollo en escabeche en americano — huevos de pollo en escabeche en americano

Hervir una docena (12 piezas) de huevos durante diez minutos en agua hirviendo y vierta agua fría para enfriar y limpieza ligera
Mientras los huevos se enfrían, prepare la marinada apropiada
Marinada: vierta una vasos y medio de agua limpia en un plato separado y conéctelo con la misma cantidad de vinagre de mesa y hierva esta masa
Debe agregar una cucharada de cualquier condimento para encurtir en una solución caliente (esto es fácil de encontrar en la tienda) o sal con azúcar en una proporción de 2 a 1 en cucharadas
Para la picante a la marinada, puede agregar chile, pimienta amarga o pimienta con guisantes y varios dientes de ajo picados
Las hojas de la bahía darán aroma y especias
Los huevos se doblan en un frasco y se vierten con marinada durante una semana, al menos tres días
Si desea dar colores a los huevos, agregue una remolacha cruda rallada a la marinada, resultará muy hermoso

Video: "Huevos en escabeche con remolacha"

Huevos en escabeche con pimienta, receta

Los huevos lanzados con pimienta tienen un dulce picante y al mismo tiempo un sabor agudo. Este es un plato terminado que decorará perfectamente cualquier mesa y se convertirá en su corona.

hervir los huevos, enfriarlos con agua fría y limpiarlos
para preparar un plato de este tipo, necesitará varios tipos de pimienta: dulce, amargo y afilado (chile)
Prepare la marinada más fácil de agua y vinagre con sus especias favoritas
Dobla los huevos en el frasco (y puedes usar el pollo y la codorniz) distribuyendo uniformemente la pimienta en el banco en esta receta
La cantidad de pimiento dulce debe exceder todo el resto, amargado y agudo: solo necesita un pequeño pepperop
Los pimientos deben cortarse en el tamaño del huevo
Los ingredientes se vierten con marinada, puede colocar una tarifa de eneldo, hoja de laurel y varios dientes de ajo no picado en el frasco

Video: "Los huevos en escabeche más deliciosos"

Huevos en escabeche con hierbas, paso por paso de paso

Los huevos lanzados con hierbas tienen un sabor dulce agradable. Para esta receta, es mejor usar huevos de codorniz, ya que su pequeño tamaño proporcionará una buena impregnación con la marinada.

Para preparar el plato en agua hirviendo, hervir dos docenas de huevos, enfriarlos y limpiarlos
Se prepara una marinada estándar de agua, vinagre y especias (vinagre en la cantidad de dos cucharadas por medio litros de agua) en un tazón aparte)
Hervir la masa de la marinada y verter girasol o cualquier otro aceite, no más de tres cucharas
Agregue especias a las masas: pimienta, piso de la cabeza del ajo exprimido, hierbas fragantes a voluntad
Pon un montón de eneldo o perejil en el fondo del frasco (o combina la hierba)
Coloque los huevos en el frasco, distribuyendo uniformemente una pequeña pimienta amarga en la orilla y vierta con marinada
Deja el frasco en el refrigerador durante dos días

Video: "Huevos en escabeche"

Huevos en escabeche con salsa de soja, receta para cocinar

La salsa de soja puede dar a los huevos un sabor a salpicaduras de calcetería y es por eso que serán muy sabrosos. Además, la salsa de soja les dará un tono de café agradable y los huevos se convertirán en una decoración real de la mesa. Puede encurtir en la salsa de pollo y huevos de codorniz.

Huevos en escabeche en salsa de soja — huevos en escabeche en salsa de soja

Los huevos deben hervirse, enfriar y limpiar
En un tazón aparte, se prepara el marinado: salsa de soja diluida con tres cucharadas de vinagre de arroz (el número de marinadas orientan la cantidad y el tamaño de los huevos)
Agregue una pizca de pimienta y una cucharada de azúcar a la marinada (pequeña)
Lleve la marinada a ebullición y vierta varias cucharas de aceite fragante: sésamo, linaza o maíz
Vierta los huevos con la marinada y deje en el refrigerador durante dos días

Video: "Huevos de codorniz en vinagre en salsa de soja"

Cómo encurtir los huevos en un banco, receta y consejos de cocción

Los huevos son un producto que se recomienda encurtir en un banco. El hecho es que estos platos están cerrados con una tapa, lo que significa que garantiza un espacio sellado. El banco no se pierde ningún olor y no da sabor, lo que significa que los huevos absorberán completamente el marinado y las especias.

Encurtidos de bancos — encurtidos de bancos

Lave bien el frasco de vidrio antes de enrollarlo y enjuague con agua hirviendo
Ponga los huevos hervidos pelados en un frasco, distribuyendo uniformemente una pimienta, ajo, hierbas y otros aditivos en los platos.
Los huevos no se vierten calientes, sino marinados calientes o fríos
El frasco está cerrado con una tapa y va al refrigerador
Todos los días puede abrir la tapa de los frascos, liberar los gases acumulados en la superficie, cerrarla nuevamente y enviarla al refrigerador
Puede encurtir huevos en un banco de tres días a un mes entero, en el último caso, los huevos se vuelven casi transparentes

¿Cómo hacer una ensalada con huevos en escabeche?

Los huevos en escabeche serán un excelente reemplazo para hervir ordinarios porque tienen un sabor rico y enfatizan perfectamente el resto de los ingredientes. Es mejor combinar huevos en escabeche con verduras, hierbas, queso de frijoles.

Hervir los frijoles rojos a un estado suave
Picar el repollo de Beijing en platos altos
Mezcle el repollo con verduras: eneldo, perejil, cebolla verde y agregue frijoles hervidos a la ensaladera
La ensalada es mejor sazonada no con mayonesa gorda mezclada con salsa de soja
Los huevos en escabeche en rodajas con anillos se colocan encima de la ensalada y se rocían con semillas de sésamo
Es mejor combinar esta ensalada con fideos de arroz sazonados con sesamera o aceite de maíz