¿Cómo cocinar blancas en una sartén con carne? ¿Cómo cocinar blancos tártaros reales con carne en una sartén y en el horno?

Recetas para cocinar blancas con carne cerrada y abierta.

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Inicialmente, los blancos eran un plato exclusivo de cocina tártara, pero son tan sabrosos que ahora se están preparando en todas partes. Aprenderá las recetas de deliciosos blancos de carne del artículo.

Receta de Belyash con carne en el horno

Muchos están acostumbrados a los blancos se pueden cocinar en una sartén. Pero ahora ofrecemos un plato preparado en el horno, para la preparación del cual necesita:

250 g de margarina
400 g de kéfir
3 huevos
1.5 kg de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de soda
700 g de una mezcla de carne de cerdo y carne picada
3 bombillas
especias

La secuencia de acciones es la siguiente:

Vea la harina, elija productos de molienda delgada de alta calidad
Rompe 2 huevos en un tazón, separe la yema de uno; será útil para la lubricación de las blancos durante la cocción, envíe la proteína del tercer huevo al resto
Agregue una pizca de sal a los huevos y, con una corola o un tenedor, bata los huevos hasta que una masa homogénea y hasta que la sal se disuelva por completo
Caliente el kéfir en el microondas o en la estufa, debe estar ligeramente caliente
Tan pronto como obtenga margarina del refrigerador, frote en un rallador. La margarina fría es más conveniente ahora, por lo que es mejor no enfriarlo
A la margarina, primero agregue gradualmente la harina, luego conduzca los huevos, vierta el kéfir
Agregue refrescos a la prueba resultante, amase. La masa debe ser suave y bastante fría
Cubra la masa con una toalla y deje entrar 60 minutos
Durante este tiempo, puede preparar carne picada: durante 60 minutos se descongelará la carne
Moler la cebolla y mezclarla con una carne picada descongelada
Después de haber pasado 60 minutos, coloque la masa sobre la mesa y forme una "salchicha" de ella
Corta la masa en pedazos y enrolla las bolas
Pon el relleno en el medio de la tortilla y pellizque los bordes de los blancos
Lubrique la bandeja para hornear con aceite, y cada yema restante blanquecina (la dejaste desde el principio)
Caliente el horno a 200 ° C y hornee a las blancas 45 minutos
Coloque los blancos terminados en el plato y sirva a la mesa.

IMPORTANTE: No agregue toda la harina a la vez; no puede amasar la masa con cualitativamente

IMPORTANTE: No descongele la carne picada en el microondas o con agua caliente, por lo que la carne ya no será tan sabrosa y jugosa

Puede servir un plato de este tipo a ensaladas o usarlo usted mismo. El sabor es fantástico, ¡vale la pena intentarlo!

Belyashi con carne y papas en el horno

Tales blancos son pequeños, pero muy sabrosos. Para la prueba, necesita 500 g de harina, la mitad de kéfir y mantequilla, 2 g de sal y refrescos. Para el relleno, use 0.5 kg de carne de res, 1 cebollas y papas, 100 g de crema y especias.
Tales blancos se preparan simplemente, pero resulta un maravilloso plato sabroso. Después de cocinar los productos, siga estas recomendaciones:

Vierta la harina con sal y mantequilla en un tazón, mezcle los ingredientes
Diluir refrescos en kéfir
Haga harina con mantequilla en una mezcla y vierta el kéfir allí, amase la masa
La masa es como la bocanada: se vuelve suave y ligeramente pegajosa
Deje la masa terminada para infundir, cubriendo con una toalla en la parte superior
En este momento, prepare el relleno: corte la carne y la cebolla en trozos pequeños
Corte las papas primero con rodajas y después de los cubos
Mezcle vegetales y carne en un recipiente y agregue sal y especias
Para hacer el relleno de un rollo delicado en una bola, y luego bata bien. Para hacer esto, tome el relleno en sus manos, levante un poco por encima de la mesa y luego deje caer sobre la mesa, así que hágalo unas 10-15 veces. Por cierto, este secreto es perfecto para chuletas
Corta la masa en igualdad de piezas
Enrolle las piezas en pasteles y coloque el relleno en el centro
Envuelva la masa en un círculo, dejando el medio
Lubricar blancos con crema
Caliente el horno a 180 ° C y hornee 45 minutos
15 minutos antes del final de la cocción, vierta un poco más de crema en cada blanquecino; así es como el plato resultará aún más jugoso

Ready Belyasha necesita dar un poco de fresca, ya que el relleno jugoso puede arder. Después de 30 minutos, el plato está listo para su uso, ¡date un capricho!

¿Cómo hacer blancos exuberantes con carne en una sartén?

Deliciosos blancos fritos de masa de levadura. Una corteza crujiente y un delicado relleno jugoso atrae para probar.
Si está interesado, entonces debe abastecerse:

Kefir - 250 ml
Harina - 350 g
Levadura - 10 g
Aceite de oliva - 10 g
Azúcar - 25 g
Sal - 5 g

Para la carne picada, debe abastecerse de carne de res y cebollas en una proporción de 3: 1, 30 ml de agua y especias. El proceso de cocción se ve de la siguiente manera:

Ponga levadura y azúcar en el kéfir. Coloque la mezcla para infundir durante 30 minutos, cubriendo el recipiente con una toalla
Después del tiempo, agregue sal con harina
Vierte el aceite, luego la masa no se pegará a tus manos y comenzará a interferir con la masa
Deja la masa terminada durante 2 horas
En este momento, prepara la carne: pícarla con la cebolla, agregar especias y, mezclar, noque bien
Cuando surgiera la masa, póngala en el tablero y bájalo de la "salchicha"
Corta la masa en pedazos
Enrolle la masa con un grosor de no más de 1 cm
Coloque la carne picada en el centro de los pasteles y pellizca. Puedes doblar la masa en los bordes, luego Belyash será más como un tramposo de carne, aquí hay una cuestión de fantasía
Vierta el aceite vegetal en la sartén o coloque una cuchara de olfato y caliente bien
Coloque las blancos en una sartén caliente y fríe durante 5-7 minutos en cada lado
Pon las blancas en una servilleta o toalla para que la pila de exceso de grasa

Es mejor usar HOT. Carne jugosa, corteza rosada: solo saliva que fluye, asegúrese de intentarlo.

Belyashi con carne en una sartén en el kéfir, receta

No pasará más de una hora en la preparación de este plato, pero los olores serán tales que incluso los vecinos vendrán de inmediato a la receta. Para preparar blancos, debe tener los siguientes ingredientes en stock:

Kefir - 250 g
Aceite vegetal -60 g
Soda - 1/3 cucharaditas
Una pizca de sal
El relleno consiste en:
250 g de carne picada (tome su tipo de carne favorito)
Cebollas - 1 PC
Especias

No pasará mucho tiempo en la cocina, ya que el proceso consiste en etapas tan simples:

Tome la cebolla picada y mezcle con carne picada. Para que puedas comenzar a cebollas especialmente jugosas de 1.5-2 rublos menos que la carne
Asegúrese de que la carne picada no sea gruesa, si no es la consistencia correcta, agregue agua fría y brinde la densidad deseada
Agregar a la carne picada para la carne, por lo que los blancos tendrán un sabor especialmente saturado
Deje la carne picada para que se enfríe en el refrigerador durante 60 minutos
Saque el kéfir del refrigerador y mezcle con harina, agregue sal con refrescos
Agrega aceite y sácalo de nuevo
Necesitas traer la masa al menos 30 minutos
Después de media hora, divida la masa en partes planas y extiéndela
En el centro, coloque el relleno y recoja los bordes "en la bolsa"
Esculpir blancos inmediatamente antes de freír, ya que el relleno jugoso puede ablandar demasiado la masa y caer en una sartén durante la freír
Presione el pozo de blancura en la parte superior para que el relleno esté bien aburrido a la masa
Vierta 1 cm de aceite en la sartén y caliente bien
Fríe a los blancos de manera uniforme en cada lado, es mejor colocarlos libremente, de modo que se forma una corteza marrón en todos los lados
Cuando los blancos se fríen uniformemente, colóquelos en una servilleta y deje enfriar durante 5-10 minutos

Después de eso, el plato está listo para su uso. ¡Llame a su casa, ponga una tetera o corta una ensalada, y un apetito agradable!

IMPORTANTE: si formaste blancos "en una bolsa", primero fríalos con un agujero hacia abajo, y solo entonces el resto del lado. No gire los blancos con una parte abierta hacia abajo, ya que el jugo formado fluirá hacia la sartén y silbará y fumará.

Video: Belyashi con carne en Kefir

Belyashi con carne en la leche

Belyashi en leche es solo una hermosa corteza, un relleno jugoso, pero también una masa delicada. No puedes prescindir de: para preparar la masa:

Harina - 1 kg
Margarina - 100 g
1 p levadura
Huevos - 1 PC
Leche - 250 ml
Azúcar - 50 g
Una pizca de sal

A 1 kg de carne picada agregan 3 cebollas grandes, 100 g de leche y especias. Puede cocinar blancos de una manera cerrada y abierta, examinamos los abiertos en las dos recetas anteriores, practicemos cocinar a los blancos de una manera cerrada:

Mezcle la levadura con leche ligeramente calentada
Vierta el azúcar a la mezcla de leche y bata bien
Tire de los huevos allí y vierta la harina, amase la masa
Derrita la margarina y vierta en la mezcla, sale y amase la masa. Tomará alrededor de 2 horas para ingresar a la masa
Retire la masa, amase nuevamente y deje nuevamente por 60 minutos
Cebollas picadas, mezclar con carne picada y especias
Vierta la leche en la carne picada y elimine a la mezcla de carne a fondo
Prepare círculos para futuros blancos de la masa
En el medio, ponga 1 cucharadita de carne picada y, levantando belyash, pellizco
Presione las costuras y coloque los blancos en una sartén precalentada
Fríe en cada lado hasta que se forme una corteza delicada

Tales blancos se pueden preparar en una sartén o en el horno. En el segundo caso, el plato será menos alto calo, pero no menos sabroso.

Belyashi con carne y arroz

Si no lo sabía, entonces los blancos se pueden preparar no solo con carne, sino también carne picada con arroz. Para 1 kg de masa de levadura y 0.5 kg de carne picada, debe tomar:

3 bombillas
100 g de arroz
especias

Desde ingredientes simples puede cocinar blancos deliciosos si sigue los consejos especificados:

Mollar carne con cebollas en un molinillo de carne
Agregue sal y especias a la mezcla de carne
Hervir arroz y también mezclar con carne picada
Puede comprar la masa en la tienda o cocinarla de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores
Cuando la masa se eleva, córtala en partes iguales
Enrolle el sustrato debajo del relleno y coloque la carne picada en la masa
Pellizcar blancos y presione la costura
Inmediatamente fríe a las blancas en aceite caliente para que el relleno no suave la masa

Los blancos preparados son muy sabrosos y satisfactorios. Si compra la masa terminada, el proceso de cocción no le llevará más de media hora.

Blancos tártaros con carne, receta

Ahora aprenderá la receta de los blancos tártaros reales, en la forma en que se han servido durante mucho tiempo: tomar harina, carne picada y kéfir en proporciones iguales: esto es aproximadamente 1 kg, así como:

5 bombillas
100 g de agua mineral
Especias
Verduras

Escriba una receta detallada:

Agregue especias y agua a la carne picada, deje durante 30 minutos
Exprima el exceso de líquido de la carne
Agregar cebollas picadas y verduras
Para preparar la masa, mezcle la harina con el kéfir y agregue refrescos reembolsos
La masa se reducirá durante unos 30 minutos
En una prueba enrollada, un vaso de círculos
Gire al resto de la masa nuevamente y la extiende nuevamente, saldrá de 2-3 blanqueadores de ella
Coloque el relleno y envuelva los bordes de la masa
Fry Blancos a fuego alto
Un matiz muy importante de pasteles de tártaros reales serán los verdes, muchas vegetaciones y cebollas. Entonces los blancos resultan jugosos y deliciosos

Calorio de blancos con carne

En 100 g de Belyash, hay 362 kcal, de los cuales 9 g de proteínas y 25 g de grasas y carbohidratos. Este es un producto con calores bastante altos, principalmente debido a la carne y el aceite de freír.
Pero aún así necesitas deleitarte con tales golosinas. Ponemos el énfasis principal en el hecho de que deben preparar a los blancos en casa y no comprar en lugares dudosos.
Después de todo, el aceite en el que se fríen los blancos es una fuente de carcinógenos. Y para reducir el contenido de calorías, hornee los blancos en el horno. ¡Disfrute de su comida!