Beneficios de calabacín y daño a la salud. Recetas de calabacín: crujiente pequeña salada, pizza, pastel, rollos con diferentes rellenos, lasañas

Desde el calabacín puede preparar muchos platos exquisitos y simples que sorprenderán y deleitarán con el sabor. Nos hemos preparado para usted las recetas de calabacín más populares.

Calabacín - Este es un vegetal universal, con el que puedes cocinar mermelada, rollos, pasteles e incluso pizza. Aprenderá todos los detalles de recetas únicas de este artículo.

Calabacín: beneficios y daños a la salud

El calabacín es un producto valioso para el cuerpo humano debido a su composición única. Este vegetal tiene fibra dietética delicada, de modo que el producto no tiene un efecto irritante en el sistema gastrointestinal. También son útiles para la diabetes que sufre de mellitus.

Debido al bajo contenido de calorías, son indispensables para las personas, exceso de peso. Además, dado que el calabacín es un vegetal hipoalergénico, puede y debe ingresarse en el menú del niño desde siete meses.

Los frutos de esta planta contienen vitaminas necesarias e importantes para la salud humana. También como parte de un vegetal los ácidos están presentes:

• manzana (mejora la circulación sanguínea y el metabolismo)
• fólico (proporciona síntesis de proteínas)
• la nicotina (mejora la circulación sanguínea, reduce el colesterol).

Rubrise son cuentas e importantes para el cuerpo sales:

• potasio
• magnesio
• calcio
• fósforo

Estas sustancias son necesarias para nosotros para el funcionamiento normal músculos del corazón, hígado y músculos esqueléticos. La relación óptima de sustancias como el potasio y el sodio tiene un efecto beneficioso en el equilibrio hídrico del cuerpo humano.

Desde 95 % de calabacín consisten en agua, son un diurético universalmente reconocido y ayudan a deshacerse del edema. Y también esta verdura tiene excelente efecto hidratante, Promueve la microcirculación de la sangre de la cara, protege la piel de la exposición ultravioleta dañina y, por lo tanto, a menudo se usa en cosmetología.

No se pueden contar todas las propiedades útiles del calabacín, pero se debe recordar que las personas que Sufre de enfermedad renal No abuse de los platos de esta verdura. Además, no se recomienda usar calabacín en forma cruda para la úlcera péptica del estómago y la gastritis.

Receta crujiente de Ruchest Ruchest

Una gran adición a los platos principales, así como un bocadillo maravilloso para la fiesta son calabacín pequeño. Sorprete y deleite a ti mismo y a tus parientes con un plato inusual, sabroso y más útil. Te estamos ofreciendo receta rápida para calabacín de ventas pequeñas. Estamos seguros de que se convertirá en uno de los más queridos por usted y sus seres queridos.

Asi que, Necesitará:

• calabacín - 1 kg
• hoja de laurel - 2 pcs.
• ajo - 4 dientes
• tus verduras favoritas (cins, eneldo, perejil, albahaca) - 1 paquete grande
• guisantes de pimienta negra y fragante - 5 guisantes
• cLAVES-2-2 BUDS
• cilantro - 1/3 cucharadita
• Para la salmuera:
• agua - 1L
• sal - 2 cucharadas. cucharadas
• azúcar - 1.5 cucharadas. cucharadas

Rwaries deseable tomar a los jóvenes, no más de 15 centímetros. Entonces no necesitan ser limpiados de la piel y las semillas.

El proceso de preparación es el siguiente:

• Primero preparar la salmuera - Para hacer esto, agregue especias, azúcar y sal al agua hirviendo. Después de que la salmuera hierva nuevamente, apague inmediatamente y ponga a enfriar a temperatura ambiente
• En ese tiempo preparar verduras. Lave bien el calabacín y los verdes, limpie el ajo. Pica finamente los verdes y el ajo. Corta los tallos de las frutas y corta el calabacín a lo largo de las rodajas finas con un motor de vegetales. Si no hay producto vegetal, entonces puede cortarlos con círculos delgados. Sin embargo, los rollos retorcidos de las rodajas se ven muy espectaculares en la mesa.
• Cortado pon las verduras en el fondo de los platosen el que se preparará nuestro plato. Espolvorea con ajo. Si a alguien le encantan los bocadillos más afilados, entonces puede colocar círculos de pimienta roja o verde aguda.
• Pon el calabacín picado. Vierta suavemente la salmuera enfriada en la parte superior, agite un poco el recipiente para que el ajo y las hierbas cubran uniformemente las verduras. Ponlo debajo de la tapa en un lugar cálido.

Después del vencimiento 6-8 horas Pequeño calabacín tierno y fragante están listos para su uso. Guárdelos en el refrigerador no debe más de 2-3 días.

Pizza del calabacín en el horno: deliciosa receta

Todos aman la pizza. Sin embargo, aquellos que siguen su figura y consideran calorías tienen que abandonar la pieza adicional. Llevamos a su atención una receta para la pizza dietética y baja calificación.

La base de la prueba para esta pizza hacen calabacín. Puede poner todo lo que desee en el relleno: carne hervida, salchichas, salchichas ahumadas, etc. Si solo se agregan verduras, resultará un magnífico plato vegetariano. ¡Intentalo!

Tómalo dichos productos para la prueba:

• calabacín (tamaño medio) - 2 pcs
• huevos - 2 pcs
• harina - 0.5 tazas
• polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
• eneldo o perejil
• sal pimienta

Para rellenar:

• tomato - 1 PC. (Si los tomates son pequeños, entonces 2 pcs).
• pimienta búlgara (opcional) - 1 pc.
• champignons (opcional) - 100 g
• salchichas, jamón, salchichas, etc. - 100 g
• queso sólido - 100 g

La receta es la siguiente:

• Primero prepare la masa, para esto, ralle el calabacín en un rallador grueso, exprima el jugo, mezcle con hierbas picadas, impulse huevos, sal y pimienta
• Mezcle el polvo de hornear con harina y viertalo al resto de los productos. La masa debe ser un poco más gruesa que para los panqueques
• Mezcle bien y deje durante 15 minutospara que los ingredientes "hacen amigos"
• En este momento, prepare el relleno - Corte los tomates en círculos, pimienta - pajitas, champiñones - hongos - en 4 partes. Corte la salchicha, el jamón o la carne hervida con cubos, salchichas: círculos. Ralla el queso.
• Vierte la masa en una forma de mantequilla engrasada y rociada con la sémola o las galletas de panorámicas
• Coloque el relleno en el orden que desee (primero salchicha, luego verduras o viceversa). En esta etapa, puede engrasar la pizza con algún tipo de salsa, si lo desea. Y espolvoree generosamente con queso rallado.
• Hornear en precalentado hasta 180 grados horno 30 - 35 minutos. Es mejor tomar pizza del molde cuando se enfría un poco.

Video: Pizza de dieta desde el calabacín

Sabroso pastel de calabacín: receta

Los pasteles de verduras operativos han ganado durante mucho tiempo un lugar honorable en nuestra mesa festiva. Especialmente me enamoré de muchos pastel desde el calabacín. Hay muchas recetas para este plato. Hoy le ofrecemos una receta bastante inusual para un pastel de calabacín "ordinario".

Para la prueba necesitará:

• calabacín (preferiblemente joven, de tamaño mediano) - 3 PCS
• huevos - 3 pcs
• harina - 4 cucharadas. cucharadas
• cURMERIC, ZIRA - Una pizca
• sal pimienta

Para rellenar:

• tipo de requesón "Filadelfia" - 300 g
• dientes de ajo-1-2
• maslins sin huesos - 2 cucharadas. cucharadas
• champignons en escabeche - 0.5 frascos
• albahaca, perejil - 1 rama

El proceso de cocción es el siguiente:

• Rallar el calabacín o moler en una licuadora. Abandonar durante 15 minutosDrene el exceso de líquido
• Agite ligeramente los huevos, vierta en el calabacín. Mezcle ingredientes secos con harina. Luego vierta la harina en calabacín con huevos, amase bien
• Freír en dos lados en una sartén calentada y engrasada con aceite vegetal 5 pasteles. Trate de hacer que los pasteles no sean muy gruesos, de lo contrario será difícil entregarlos
• Coloque los pasteles terminados en una toalla de papel para que el exceso de grasa se absorba en una toalla
• Mientras los pasteles se enfrían, prepare el relleno - Corte en pequeños cubos de aceitunas y campeones
• Picar los verdes con ajo
• Trazar bien el requesón con un tenedor y agregar el resto de los productos
• Mezcle suavemente, tratando de no dañar a Champignons y Olives. Sal al gusto. Si el relleno es un poco seco, puede agregar una cucharada de mayonesa o crema agria
• Lubrique cada pastel con relleno, doble entre sí. Decorar con hierbas

Si lo desea, puede agregar al relleno Palitos de cangrejo con crédito, pimiento, pepino en escabeche cubitos picados. ¡Experimenta y disfruta de tu apetito!

Video: delicioso pastel de calabacín

¿Cómo se prepara la escalada del calabacín?

Escalada - Un plato italiano popular, que se basa en láminas delgadas de masa, alternando con carne o relleno de verduras, inundado con olor y rociado con parmesano rallado. El plato es muy satisfactorio y bastante alto calo.

Por lo tanto, le ofrecemos una receta "Ligero" escalando, Cuya base no es la masa, sino calabacín. Estamos seguros de que a todos les gustará tal escalada y amantes del calabacín, especialmente.

Asi que, se requerirán productos:

• tamaños medianos de calabacín jóvenes - 4 pcs
• carne picada-500-600 g
• cebollas - 1 PC
• tomate - 2 pcs
• hierbas italianas - 2 horas
• queso duro - 100 g
• leche - 500 ml
• mantequilla - 6 cucharadas. l
• harina - 3 cucharadas. l
• nuez moscada - en la punta de un cuchillo
• sal pimienta

Guiar tales reglas:

• Lave el calabacín, retire el tallo, corte a lo largo de rodajas finas. Es más conveniente hacer esto con un motor de verduras
• Sal, espolvoree con hierbas italianas y deje en pepinillo por 10 - 15 minutos. Freír ligeramente en ambos lados en aceite vegetal. Es maravilloso si tienes una sartén: la parrilla, en este caso, el calabacín prácticamente no absorbe grasa y el sabor será más brillante
• Freír carne picada en aceite vegetal con cebollas finamente picadas, mezclando constantemente para que no haya grumos. Sal pimienta
• Agregue los tomates picados con cubos, toque 3 - 5 minutos. Queso rallado
• Prepare la salsa Behamel. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento, agregue cuidadosamente la harina, mezcle bien
• Hervir la leche por separado, verterlo en un estómago delgado con harina y mantequilla, sin parar revolviendo
• Agregue nuez moscada, sal al gusto. Es mejor hacer la salsa de antemano
• Lubrique la forma en que se horneará la escalada. Diseñe en capas: calabacín, carne picada, salsa de queso. Nuevamente, calabacín, carne picada, salsa de queso y así hasta el final, hasta que terminen los productos. El último debe ser una capa de queso.
• Hornear en precalentado hasta 200 grados horno durante unos 30 minutos

Video: Lazanya de calabacín

¿Cómo cocinar rollos de calabacín con diferentes rellenos?

Llegamos a su atención rollos notables desde el calabacín, para lo que necesitas:

• 8 calabacín
• aceite de oliva
• especias

Puedes agregar al calabacín relleno de queso:

• 200 g de queso
• 1 clavo de ajo
• verduras

O Llenado de cuajada:

• 200 g de requesón
• 10 tomate
• 2 dientes de ajo
• especias

Grabe la receta:

• Corta el calabacín con diapositivas
• Lubrique la sartén con aceite de oliva y fríe el calabacín, coloque las verduras fritas en una servilleta
• Si usa el relleno de queso, mezcle verduras picadas y ajo con queso
• Para rellenar el requesón, Chop Mezcle un producto lácteo con hierbas y tomates picados
• Coloque el relleno en cada plato y enrolle el rollo

El plato terminado se puede consumir inmediatamente o dejar para enfriar en el refrigerador.

Chuletas de pollo con calabacín

Todos saben que calabacín tienen una composición única Y son un producto necesario para los humanos, y especialmente para los niños. Sin embargo, como regla, a los niños no les gusta este vegetal Y se niegan a comer platos preparados a partir de él.

Llevamos a su atención una receta de útil chuletas de pollo con calabacín, que, esperamos, le gusta poco lejos. Y los miembros de la familia adultos probablemente apreciarán este plato.

Entonces, para chuletas de pollo con calabacín Necesitará:

• jóvenes calabacines - 2 pcs. (aproximadamente 400-500 g)
• filete de pollo - 500 g
• huevos - 1 PC. (Si los huevos son pequeños, 2 pcs).
• verdes al gusto-1-2 cucharadas. cucharadas
• sanny Cereal-2-2 cucharadas. cucharadas
• dientes de ajo-1-2
• sal pimienta

Proceso de cocción consiste en las siguientes etapas:

• Rallar el calabacín en un rallador grueso (si lo desea, puede limpiarlo de la cáscara, pero es más útil consumir este vegetal con la cáscara), déjelo 30 minutospara que las verduras sean bajas el jugo
• Drene el exceso de líquido del calabacín
• Agregue filetes picados, huevos, verduras finamente picadas y ajo
• Espolvorea el plato con tus especias favoritas, sal
• Mezcle la mezcla bien y agregue una sémola, deje por 15-20 minutospara que el señuelo sea absorbido por el jugo, y la carne picada se volvió más gruesa
• Forma chuletas con una cuchara o manos húmedas y fríe en aceite vegetal a fuego medio hasta que esté dorado (aproximadamente 5 minutos cada uno de cada lado)

El plato está listo, las chuletas son tiernas y muy jugosas. También puede cocinar estas chuletas en el horno o la caldera doble. Resultará un plato aún más útil y dietético. ¡Disfrute de su comida!

¿Cuántas calorías hay en un calabacín?

Todos saben que el calabacín es un producto dietético bajo calorías porque 95 % Consiste en agua. 100 g de calabacín crudo contienen solo 20-24 kcal. Dependiendo de la variedad, el valor de la comida 100 gramos verduras:

• grasas - 0.2 - 0.3 g,
• proteínas - 1.2 g,
• carbohidratos: de 3, 5 a 4.7 g.

Debido al bajo contenido de calorías, puede usar hasta 1.5 kg El día de este vegetal saludable y sabroso sin riesgo de figurar.

Sin embargo, debe recordarse que al extinguir el calabacín absorbe mucho aceite, y aumenta el contenido de calorías del plato. Asi que, en 100 g de calabacín frito ya contenía 88 kcal, en el caviar Desde calabacín - 98 kcal por 100 g, en panqueques Desde calabacín - 127 kcal por 100 g.

Por lo tanto, es preferible preparar calabacín con un mínimo de aceite y un tratamiento térmico mínimo. Es mejor sacar verduras sin grasa o horno en el horno. Después de todo, 100 g de platos de calabacín horneados con otras verduras contienen solo 50 - 55 kcal.

A pesar del tratamiento térmico, incluso en forma frita este vegetal único ahorra vitaminas y minerales Y es un producto valioso para el cuerpo humano. Por lo tanto, los cortes del calabacín deberían asegúrese de asistir a su mesa Durante la temporada de verano.

Además, el calabacín es un vegetal indispensable que se usa durante las dietas. Su contenido bajo en calorías Con el procesamiento adecuado, ayudará a perder peso y mantener el cuerpo en forma.

Sólo encienda el calabacín en su dieta Y esto ayudará a normalizar la condición de la piel, mejorar el trabajo de muchos órganos y sistemas y dar un cargo de vitaminas durante todo un año.

Video: Scoop Caviar