Caviar de hongos para el invierno de los hongos: las mejores recetas para cocinar. Deliciosas recetas para caviar de champiñones de champiñones con ajo, zanahorias y cebollas, tomates, en escabeche, congelados, secos, hervidos, piernas, champiñones para el invierno

Las recetas para caviar de hongos son siempre simples y asequibles. Puedes cocinar hongos para el invierno en solo media hora.

Nedata es muy sabroso en cualquier preparación. Fresco, salado, en escabeche y especialmente caviar. Desde Caviar, puede hacer deliciosos platos que sean perfectos, tanto en un menú diario como en las vacaciones.

• Hay muchas recetas de delicioso caviar. Puede agregar verduras, verduras, pimienta picante y otros productos.
• A continuación se encuentran las recetas de caviar, que se pueden hacer de cualquier hongo.
• ¡Sabroso, rápido y saludable! Escriba, ahorre, prepare y disfrute del sabor único de los hongos forestales recolectados con su propia mano o comprada en el mercado.

Caviar de hongos de hongos hervidos para el invierno

Entonces, comienza la temporada de caza de hongos. Todos los amantes de los hongos van al bosque para recoger a muchos hombres guapos del bosque y hacer deliciosos platos de ellos. Por supuesto, cada ama de casa intenta hacer reservas para el invierno: se seca, una sal o prepara platos de hongos en escabeche.

Pero el caviar de hongos más delicioso de los hongos hervidos para el invierno. Su receta es simple. Hará una pieza de este tipo pasando un mínimo de tiempo, y en invierno será posible servir caviar, como usted, un plato o tartones, crutones, pasteles, panqueques de papa, panqueques o volantes. Receta de caviar de hongos con verduras:

Para las latas de medio litro, prepare los siguientes ingredientes:

• monstruos hervidos - 1.5 kg;
• cebollas-0.5 kg;
• zanahorias - 0.5 kg;
• pepper búlgaro Tomates rojos y verdes - 0.5 kg cada uno;
• aceite de girasol - 0.2 L;
• sal, pimienta, hoja de laurel - al gusto;
• vinagre - 1.5 cucharadas.

Cómo cocinar:

1. Hongos frescos Es necesario ordenar, limpiar, lavar y hervir durante 20 minutos. Escurra el agua y tire los champiñones en un colador.
2. Zanahoria Limpie y gire a través de un molinillo de carne crudo. El resto de las verduras se pueden picar o retorcerse finamente a través de un molinillo de carne con una rejilla grande o una boquilla especial si tiene un electrome -grinder.
3. Luego corta los champiñones con pequeños cubos.
4. Cebolla Finamente cortado.
5. Tome un recipiente grande como un caldero de hierro fundidoVérdelo en gas y vértelo con aceite.
6. Poner la cebolla Y fríe hasta que sea transparente.
7. Ahora coloque las zanahorias y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue el resto de las verduras y vuelva a publicar durante 10 minutos.
8. Pon los champiñones a las verduras. Mezcle la mezcla, sal y cierre la tapa.
9. Después de hervir la mezcla, cocine a fuego lento debajo de la tapa - 1 hora.
10. Al final, agregue pimienta negra y hoja de laurel. Extienda otros 5 minutos, agregue vinagre y coloque la mezcla en los frascos.
11. Hacer frascos en una sartén grande, vierta agua tibia al "cinturón", encienda el gas y deje para la esterilización durante 30 minutos.
12. Después del tiempo, saque los frascos, enrolle y gírelo debajo de una manta cálida.

Importante: Sigue a los bancos. Si alguno de ellos hinchado o "explotó", arroje inmediatamente el contenido al cubo de basura. Tal caviar no es adecuado para su uso.

Caviar de champiñones para el invierno: una receta simple a través de un molinillo de carne

Hacer caviar de champiñones a través de un molinillo de carne es simple y rápido. No pasará mucho tiempo en su preparación, y en invierno puede abrir un frasco en cualquier momento y cocinar sándwiches u otros platos. El caviar de los hongos para el invierno es una receta simple a través de un molinillo de carne:

Lo que se necesitará:

• setas - 1 kg en forma hervida;
• cebollas: 300 gramos;
• zanahorias - 300 gramos;
• aceite vegetal - 150 ml;
• vinagre 9% - 2 cucharaditas;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• bay Leaf - Un par de piezas.

Cómo cocinar:

1. Primero ordene los hongos, lávalos y hervirlos en agua salada durante 20 minutos. Luego separar 1 kg de hongos hervidos, usaremos este peso para hacer caviar.
2. Gire los hongos, las cebollas, las zanahorias a través de un molinillo de carne. Si te gusta sentir el arco en el plato, entonces puedes cortarlo finamente y freírlo hasta que estén doradas.
3.   Ahora ponga champiñones y verduras en el caldero U otro recipiente de paredes gruesas y ponte el gas durante 30-40 minutos.
4. Después del vencimiento del tiempo especificado, agregue sal, pimienta, hoja de laurel y vinagre al recipiente con caviar. Estofado durante otros 10 minutos y luego tira de la hoja de la bahía.
5. Pon el caviar en los frascos de litro del pisoy poner esterilizado en una tina con agua para que los bancos estén cubiertos a la correa superior. Pero asegúrese de que el agua no abrume en los bancos al hervir. La esterilización de las latas de litro del piso debe llevarse a cabo al menos 30 minutos.
6. Saca las orillas y enróllalas. Luego dale la vuelta y envuélvalo con una manta cálida.

Consejo: Tal caviar se puede hacer sin zanahorias. Obtendrá un excelente producto semi -finizado para cocinar platos afilados con champiñones y cebollas, con la adición de ajo. Además, dicho plato se puede comer por separado, extendiéndose a tostadas o pan.

Receta de caviar de champiñones con ajo

El ajo le da a cualquier plato la picante y la singularidad del sabor. Hay muchas recetas para caviar de champiñones con ajo. Puedes torcer los champiñones, el ajo, las cebollas, las verduras a través de un molinillo de carne. Todo esto es tortura, colocada en frascos, esterilizados y enrollando.

En invierno, si lo desea, puede agregar zanahorias para dulzura o pimienta amarga para una agudeza aún mayor a tal mezcla. Pero hay una receta única para caviar de champiñones con tomates, zanahorias y ajo.

Lo que se necesitará:

• hongos hervidos-1-1.5 kg;
• zanahorias - 50 gramos;
• cebollas: 50 gramos;
• aceite de girasol - 25 gramos;
• ajo-2-3 dientes de tamaño mediano;
• tomates - 100 gramos;
• vinagre - 1 cucharadita;
• sal, pimienta - al gusto.

La preparación consiste en tales etapas:

1. Ordenar los champiñones, lavar y hervir. Recuerde que este producto está hervido por 2 veces, así que cocine mucho para hacer 1-1.5 kg de hongos hervidos en la salida.
2. Cuando los champiñones estén listos (después de 30 minutos), colóquelos en un colador para que el vidrio sea agua.
3. Muela las zanahorias. Ponga una sartén calentada con una pequeña cantidad de aceite y fríe a fuego lento.
4. Después de 15 minutos, recuéstese en las zanahorias cortadas en la cebolla. Cocine otros 15 minutos.
5. Peel tomates. Para hacer esto, primero vierta agua hirviendo y luego retire la piel. Córtalos con cubos y agregue a las zanahorias y cebollas. Estofado los 15 minutos.
6. Corta los champiñones cocidos con cubosFreír en una sartén separada y póngalo en verduras.
7. Agregue ajo picado, sal, pimienta y vinagre. Estofado otros 10 minutos.
8. En esta forma, el caviar se puede transferir a los bancos, esterilizarse durante 30 minutos y enrollar. Pero puede torcer toda la mezcla en un molinillo de carne, colocar frascos, esterilizar y luego enrollar. Elija el método que le guste.

Importante: Muchas amas de casa colocan una mezcla caliente inmediatamente en frascos esterilizados y enrollan. Pero es mejor enrollar los champiñones, habiendo hirvido previamente bancos en agua caliente. Así es como proporciona la tecnología de cocina.

Caviar de champiñones con zanahorias y cebollas

Es habitual cocinar clásicamente, con zanahorias y cebollas. Arriba, se dieron recetas originales de caviar de hongos con miel con tomates verdes o verduras y ajo. Caviar de champiñones con zanahorias y cebollas es popular entre las anfitrionas, ya que resulta muy sabroso. La zanahoria da dulzura y cebolla: picante.

Esto es lo que se requerirán los productos:

• casado hervido - 1 kg;
• zanahorias - 400 gramos;
• cebollas: 200 gramos;
• sal, pimienta - al gusto;
• vinagre-1-2 cucharaditas.

Cómo cocinar:

1. Cruza los champiñones. Pre -Break y lávalos primero.
2. Arrojar champiñones sobre un coladorAl vidrio excesivo líquido.
3. Rallar zanahorias en un rallador grueso Y fríe en una sartén caliente con la adición de aceite vegetal: 10 minutos.
4. Corta la cebolla en cubos de tamaño mediano Y también fríe, pero por separado de las zanahorias.
5. Ahora corta los champiñones en trozos pequeños Y también fríe por separado de las verduras.
6. Combine las verduras con champiñones y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Añadir sal y pimienta al gusto. Vierta vinagre y después de 5 minutos apague la mezcla.
8. Colóquelo en frascos y se prepare para esterilizar durante 30 minutos.
9. Suprimir a Banks - ¡Tasty Caviar está listo!

Estos ingredientes serán suficientes para frascos de medio litro y seguirán siendo para una muestra. Por lo tanto, si desea hacer más hongos enrollados, tome todos los productos 2 o 3 veces más.

Caviar de hongos de champiñones con tomates

Los tomates y los champiñones en tal receta son los ingredientes principales. Si lo desea, puede agregar más pimiento o ajo dulce o berenjena a este caviar. Se describieron las recetas con ajo y pimienta dulce anteriormente. Intente preparar caviar de hongos de champiñones con tomates, con la adición de berenjenas.

Entonces, ¿qué necesitarás?

• monstruos hervidos - 1.5 kg;
• tomates - 700 gramos;
• berenjena - 300 gramos;
• cebollas: 300 gramos;
• ajo-3-5 dientes, pero puedes prescindir de él;
• sal al gusto;
• hojas de rábano picante - 2 piezas;
• aceite de girasol: para freír verduras y champiñones;
• vinagre - 2 cucharadas.

Prepare caviar, adherido a tales etapas:

1. Lave los champiñones, limpie y hierva durante 20 minutos. Retírelos en un colador.
2. Lavar la berenjena y pelar. Corte en cubos y fríe en aceite.
3. También limpia los tomates, Corte en pedazos y fríe por separado.
4. Moler las cebollas y el ajo Y protones en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
5. Corte los champiñones con cubos y agregue a la cebolla durante 15 minutos.
6. Luego agregue la berenjena y los tomates manchados.
7. Gire la mezcla durante media hora. Luego sal, pimienta y vierte vinagre. Todavía presenta por 5 minutos.
8. Colocar la mezcla por frascosColoque la hoja de rábano picante en cada recipiente, cubra con tapas pasteurizadas y se esterilice durante 30 minutos.
9. Luego enrolle y gírelo debajo de una manta cálida.

Si no agregó ajo, abra el frasco en invierno y agréguelo fresco. ¡Te garantiza un sabor jugoso y picante!

Caviar de hongos congelados

No hay tiempo para cocinar platos de hongos inmediatamente después de su colección. En primer lugar, fatiga después de ir al bosque, y todavía no quiero meterme con la cocina. Por lo tanto, puede congelar los hongos y en invierno para preparar un delicioso plato de ellos: caviar de hongos congelados.

Para congelar los champiñones, deben limpiarse, lavarse, hervir durante 20 minutos. Cuando todos los champiñones caigan al fondo de la sartén, tíralos sobre un colador. ¿Vaso de agua? Diseñe en paquetes o en los buques, y retírelo en el congelador.

Entonces, ¿ha aparecido el tiempo libre? Haz lo siguiente:

• Obtenga champiñones del congelador, déjelos alejarse.
• Cuando se derritan, córtalos en cubos, Dobla en una sartén con aceite vegetal y se ajusta por 15 minutos.
• También puedes cortar el pimiento por adelantado y congelarlo, tomates, berenjenas, etc.
• Freír por separado las verduras: zanahorias, cebollas, berenjenas o tomates.
• Agregue verduras a los champiñones y destaca la mezcla durante otros 15 minutos.
• Agregar ajo, sal, pimienta. Mezcle el caviar, hierva y retire del fuego. Pon el plato en el plato.
• Corte un poco de cebolla verde y espolvoree los huevos. ¡El plato está listo!

Tal caviar se puede extender sobre pan, tostadas o servir al segundo plato.

Caviar de las piernas de los hongos para el invierno

A menudo, después de preparar un plato de hongos de los hongos, sus piernas permanecen. Pero la buena amante no tira nada. De este producto puede cocinar caviar. El caviar de las piernas de los hongos para el invierno con calabacín ayudará a diversificar el menú diario.

Es fácil cocinar tal caviar. Prepare los siguientes ingredientes:

• las piernas de los hongos - 1 kg;
• calabacín - 300 gramos;
• ajo - 2 clavos;
• tomillo, sal, pimienta - al gusto;
• arcos y zanahorias - 1 pieza;
• aceite de girasol para freír;
• vinagre - 2 cucharaditas.

Debe cocinar dicho caviar según una de las recetas que se describieron anteriormente para la preparación de hongos enteros:

1. Primero prepare las piernas: limpio, hervir.
2. Luego fríe las verduras por separado.
3. Combine los champiñones y verduras y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Agregue especias y sal, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Tire de la ramita del tomillo.
5. Coloque el caviar a través de los frascos y esterilice. Enrolle y retire debajo de la manta.

Consejo: Agregue vinagre al final de la extinción de caviar antes de colocar el plato en frascos.

Caviar de hongos de hongos secos - receta

Los hongos secos no son diferentes de los frescos si se restauran correctamente. Remoje los champiñones de miel por la noche y luego hierva los champiñones en otro agua durante 30 minutos. Ahora se puede preparar caviar de hongos de hongos secos, así como de hongos frescos. Elija una receta de lo anterior y prepare el plato para su gusto: con tomates, ajo, zanahorias y cebollas, con calabacín, etc.

En invierno, se puede preparar el sabroso caviar con mayonesa y huevo a partir de hongos hervidos. Pero este plato debe hacerse frente a la mesa, no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Receta:

• Tome 150 hongos ya restaurados y córtelos en cubos.
• Freír cebollas y zanahorias a fuego lento.
• Combine vegetales y champiñones. Agregue un huevo finamente picado.
• Sazone el caviar con mayonesa y espolvoree con verduras picadas.

Tal caviar será una gran adición a la mesa festiva: sabrosa y original.

Caviar de hongos de champiñones en escabeche

Cada ama de casa tiene hongos en escabeche si se encuentra un bosque cerca de la casa. Los hongos en escabeche son un plato delicioso en sí mismo. Pero se puede usar como un producto semi -finado para preparar otros platos picantes. Caviar de hongos de hongos en escabeche:

• Enjuague de hongos (300 gramos) Debajo de la grúa en un colador y dejar ese exceso de agua para irse.
• Limpiar una cebollaCorte en cubos y fríe en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
• Pica finamente los champiñones y ponte un tazón.
• Agregue la cebolla frita a ellos.
• Vierta la mezcla con jugo de limón.Mezclar bien. Soldado a sabor, pimienta y revuelva nuevamente.
• Pon la mezcla En el plato para servir y espolvorear con cebollas verdes picadas.

Tal caviar es perfecto para cualquier guarnición, y también se puede manchar con pan.

Video: Receta de video de champiñones de caviar. Reserve sobre comida deliciosa y saludable