Sprats caseros hechos de salak, pescado fluvial, cortante, sombrío, sprates: deliciosas recetas. ¿Cómo cocinar sprates de pescado en casa en el horno, olla de cocción lenta?

El artículo le dirá cómo cocinar deliciosos sprats de Simple River Small Fish en casa.

Contenido

Cómo cocinar Sprats Home de Salak: Receta

Los sprates son un delicioso pescado ahumado que, en su mayoría, las personas están acostumbradas a comprar en forma de comida enlatada. Pero sucede que un fabricante desconocido esconde un producto no de alta calidad detrás de un hermoso empaque, y un fabricante popular demasiado exige el precio de sus sprates.

También vale la pena considerar que el producto, preservado en un banco de estaño, no siempre es útil. Tal vez fumaban pescado no de la mejor manera o se agregaron a la receta conservadora. Una buena alternativa al sprat de la tienda será sprats de preparación para el hogar, que no son tan difíciles de fumar por su cuenta de algunas maneras populares.

IMPORTANTE: Una característica de Home Sprat no es solo que es un producto útil, sino también que el costo de este plato no es alto, porque se preparan sprats de pescado pequeño y asequible.

Receta de salaki. Requerido:

Pescado "Salak" - cantidad, dependiendo de sus preferencias.
Sal y especias (puede usar cualquier conjunto de especias picantes para el gusto).
Aceite de girasol: dependiendo de la cantidad de pescado (use luz comprada, aceite filtrado).
Brewing fuerte de té (solo té negro puro).
Hosks de cebolla - a miras
Hoja de laurel: varias PC.
Especias picantes al gusto

Para la preparación, es aconsejable seleccionar un pescado grande y mediano, porque es más fácil limpiar esto del interior y la cabeza (esto se hace para eliminar el amargor y no estropear el sabor). En un pez pequeño, es mucho más difícil hacerlo. Pero, evite un pescado muy grande, porque puede tomar mucho más tiempo cocinarlo.

El pirateo del té negro es necesario no solo para darle al pescado un tono dorado inusual, sino también para que tenga un sabor picante agradable. Debe realizarse en tales proporciones: si cocina 1 kg de sprot, entonces la cantidad óptima de té frío es de 2 cucharaditas. Hojas de té secas para 200 ml de agua.

Cocinando:

Prepare los platos para cocinar. Debe ser una sartén, una olla o un caldero (un patito, por ejemplo) con un fondo grueso. Convierta la capa de aluminio en los platos y vierta aceite (1/3 taza).
El pescado pelado se coloca con una capa uniforme con barriga hacia abajo (¡necesariamente!) Si hay muchos peces, se puede doblar en dos capas.
Cada capa de peces debe cubrirse con hojas de laurel y cáscaras de cebolla, rociada con especias (albahaca seca, una mezcla de pimientos, pimiento rojo, chile, mayran, orégano, pimentón y otros).
Haga una cucharadita empinada y disuelva sal (durante 1 kg de 2 cucharadas. Será suficiente). Colar las hojas de té para que no queden sábanas. Vierta el pescado en los platos y ponga el fuego, agregue otra 1/3 taza de aceite vegetal en la parte superior.
En fuego moderado, el pez debe ser estofado durante 20-30 minutos. Después de eso, reorganice los platos en el horno, que calentará hasta 150-160 grados de anticipación. A esta temperatura, el pescado debe ser simultáneamente simultáneamente (dependiendo de la potencia del horno, la densidad de las paredes de los platos, la cantidad de pescado, su tamaño).
La extinción debe ocurrir debajo de una tapa cerrada. Llame al horno periódicamente, puede probar el pescado para la preparación. Si los huesos se volvieron suaves y la carne es deliciosa, los sprats están listos. En el proceso de languidez, también se puede requerir una porción adicional de aceite vegetal.

Cómo cocinar a los sprats de mi casa de mi alerta: receta

Otro pescado asequible y económico es una gorra. Puede cocinar sprats, tanto de Mingel fresco y fresco. El secreto de SPRAT deliciosamente preparado es el equilibrio correcto de las especias y el cumplimiento del régimen de temperatura (ya que el pescado no hervirá y será jugoso).

Necesitará:

Moiva (cualquiera) -500-600 g (debe limpiarse de cabezas y entrañas, lávelo).
Aceite de girasol refinado - ½ taza (mira el pescado, puedes agregar más o menos).
Humo liquido -0.5-1 cucharaditas (se puede excluir, o reemplazarse con cáscaras de cebolla, a ojos).
Té negro sin aditivos - 2 bolsas o 1 cucharadita Hojas de té secas.
Lana- Algunas PC.
Sal (preferiblemente mar)- 2 cucharaditas (Centrarse en el gusto y agregar más o menos).
Guisantes de pimienta - Algunos guisantes
Especias picantes- Elige probar

Cocinando:

Prepare el pescado con anticipación: la descongelación congelada, limpiarlo de la cabeza y del lado, enjuagar con agua corriente a través de un colador y dejarlo secar, puede limpiar con toallas de papel.
Mientras el pez se está secando, prepare la salmuera. En primer lugar, haga una hojas de té frías: de 1 TSP completo. té por 100-130 ml. Riegue e insista hasta 15 minutos. Disolver sal en la cerveza.
Se recomienda cocinar pescado en un plato de metal con paredes densas o en una cubierta de vidrio con tapa. Si la superficie de los platos no es anti -stick, la parte inferior se puede vincular con la aluminio.
Coloque el pez cuidadosamente y muy bien uno a uno. Es aconsejable dejar el pez con un vientre, de modo que en el proceso de extinción de él no estropea su forma.
Vierta especias en la parte superior del pez y coloque las hojas de laurel entre el pez, puede hacer lo mismo con la cáscara de cebolla. Vierta el pez en elaboración de cerveza. Si tiene humo líquido, agrégalo a la soldadura por adelantado. Es humo líquido que el sabor ahumado le dará ramitas.
Vierta el pescado con aceite, el aceite debe cubrir completamente el pescado, puede requerir más.
Calienta el horno a 200-220 grados y envía platos con sprates allí sin cerrar la tapa. Después de hervir la salmuera, languidice el pescado durante 15-20 minutos a alta temperatura y luego reduzca a 150-160 grados y cúbralo con una tapa.
En este estado, los peces deberían languidecer durante 2-3 horas continuamente.

Cómo cocinar Sprats Home de Bleak: Receta

Película: un pequeño pez de la familia de la carpa. El sombrío es perfecto para hacer sprates caseros. La receta de estos platos compuestos es similar a otros: una marinada saturada fuerte y una languidez adecuada en el horno.

Necesitará:

Película (pescado fresco) -700-800 g.
Sal grande -10-12 g. (1.5-2 cucharaditas con un portaobjetos, al gusto).
Té bulstoy -1.5-2 cucharaditas (sin sabor y aditivos aromáticos).
Pimienta negra con guisantes -unas pocas PC.
Pimienta fragante - guisantes -unas pocas PC.
Hoja de laurel -unas pocas PC.
Tomillo -1 cucharadita granos
Albahaca seca -0.5-1 cucharaditas
Nuez moscada -0.5 cucharaditas
Aceite vegetal -2/3 taza (puede tomar un poco más).
Cáscara de cebolla (puñado) -para dar un tinte de oro a los peces, pero puede excluirse por completo.

Cocinando:

Para preparar a Sprats de sombrías, prepare un platos adecuados. Puede ser un patito o una cubierta de cerámica, vidrio, que soporta regímenes de alta temperatura y que se pueden incendiar.
Para que los Sprats no se quemen, la parte inferior de la cubierta se puede forrar con una capa de papel de aluminio.
El pescado purificado (retire la cabeza y los intestinos), doble cuidadosamente sobre la lámina. Para hacer esto, coloque el pescado con una barriga hacia abajo, puede en dos capas si los platos son estrechos.
Cada capa de pescado debe mancharse y rociarse con especias y sal. Las hojas de Lavra, como las cáscaras de cebolla, se pueden picar, pero puedes decirlo por completo.
Breve el té frío y vierta el pescado con él, luego viértalo con aceite en la parte superior. Coloque la cubierta sobre el fuego y traiga la masa a la ebullición, luego cierre la tapa, encienda el fuego mínimo en la estufa.
En este estado, el pez debe extinguir aproximadamente 1.5-2 horas. Todo este tiempo no debe perturbarse y entregarse solo si nota que la marinada hirvió en diciembre, puede agregarlo.

Cómo cocinar sprates caseros de sprats: receta

El pescado más frecuente y económico que se puede encontrar en los estantes es un sprat. Se compra no solo para comer con papas horneadas o alimentar al gato, los sprates son una base excelente para hacer sprates deliciosos, grasos y suaves. Puede usar sprates frescos y recién congelados.

Necesitará:

Sprat (cualquiera: fresco o descongelado) -500-600 g.
Sprats ahumados o cola de cualquier pescado ahumado -es necesario dar todos los SPL del aroma ahumado.
Cáscara de cebolla -un puñado de
Aceite de verduras (girasol) -80-120 g (dependiendo del número de peces).
Brewing Cool Tea -2/3 tazas (sin sabor y aditivos aromáticos).
Una mezcla de pimientos -1-1.5 cucharaditas
Guisantes de pimienta (negro y fragante) -varios guisantes
Hoja de laurel -unas pocas PC.
Gran sal marina -1-1.5 cucharaditas

Cocinando:

El pescado debe limpiarse y lavarse, retirarse todos los interiores y cortar la cabeza, secar sobre un colador.
Mientras el pescado se seca, prepare el pescado para el pescado: para esto, elabore y enfríe el té fuerte, disuelva sal y especias en él.
Coloque el pescado en una fuente para hornear y distribuya las hojas de laurel con cáscaras en la superficie.
Vierta el pescado con la marinada y el aceite obtenidos. Deje que los peces se paren (se casen) durante media hora o más.
Cubra la forma del marinero con papel de aluminio, pellizándolo firmemente por todos los lados.
Caliente el horno a 190-210 grados y envíe el formulario allí durante 25 minutos. Luego reduzca la temperatura a las marcas medianas (140-150 grados).
Mantenga la forma en el horno durante 2-2.5 horas, sin retirar hasta que se cocine. Durante este tiempo, el pescado horneará, la carne y los huesos se suavizarán. Después de cocinar, retire con cuidado la cáscara y las hojas, drene el exceso de aceite.

Cómo cocinar Sprats caseros de Roach: Receta

Simple Small River Fish es perfecto para cocinar deliciosos sprates picantes. Por ejemplo, Roach: tiene un sabor suave y sufre un tratamiento de temperatura.

Necesitará:

Roach (o cualquier otro pez fluvial) -500-600 g (puede usar una mayor cantidad de peces, por lo tanto, la cantidad de condimento y soldadura duplica).
Salt grande (mar) -para el sabor y las preferencias
Aceite de girasol (casero, sin refinar, aromático) -1 taza o ligeramente menos (depende de la cantidad de peces).
Té negro fuerte de 1 bolsa -0.5 tazas
Vina o vinagre de manzana -2-3 cucharadas.
Una mezcla de pimientos -gusto

Cocinando:

Para la preparación, necesita una cubierta gruesa de vidrio o metal con un fondo bajo.
El pescado purificado se coloca en una capa uniforme en los platos, debe rociarse con sal y especias, cubiertas con hojas de laurel.
Prepare té fuerte y mezcle con aceite vegetal y vinagre. Vierta el pez con el líquido resultante.
Envíe un uniforme de tapa a un horno con calefacción durante 35-45 minutos. La temperatura del gabinete debe tener aproximadamente 190-200 grados.
Después de este tiempo, reduzca la temperatura a 140-150 grados y cubra la forma con una tapa o apriete con papel de aluminio. Atar el pescado durante 1,5-2 horas hasta que esté lleno.

Receta de reglas para sprats de olor: receta

Necesitará:

Olor -1.5-2 kg. (Pescado pequeño, Malek)
Té negro de hoja grande-5-6 cucharaditas (lleno, con una colina) y 2 tazas de agua hirviendo empinada .
Sal grande (preferiblemente mar) -2-2.5 cucharaditas (Enfoque al gusto).
Pimienta fragante y negra con guisantes -un pequeño puñado
Cubo bolénico -1 PC. (Cualquier sabor de carne)
Carnación -unas pocas PC. (10-12, para probar)
Cardamono -gusto
Podas -5-6 PC. (grande)
Aceite de verduras (girasol) -500-600 ml.

Cocinando:

Se limpia todo el pescado, se quita la cabeza y el interior, se lavan, se lavan con agua corriente y se secan.
Elija una fuente para hornear con un fondo grueso, preferiblemente un patito.
Coloque el pescado en varias capas y espolvoree cada capa con sal, especias, coloque las hojas de laurel y las cáscaras de cebolla, si lo desea.
Disolver el cubo de caldo en un vaso de agua hirviendo
Haga té en 1.5-2 tazas de agua hirviendo y déjelo preparar.
Mezcle el caldo, el té y el aceite. Será una marinada para un pez.
Entre las capas del pez deben ser propensas a las ciruelas ciruelas. Le dará al pescado un aroma picante.
Vierta el pescado con la marinada y pon el caldero sobre el fuego. Llevarlo a ebullición y desgarrarlo a fuego moderado durante 20-30 minutos.
Retire el pescado del fuego y mueva el caldero al horno, precalentado a una temperatura promedio de 150-160 grados. Allí, languidece el pescado durante 3-4 horas hasta que estén llenas. Puede verificar la preparación para una muestra. Para la preparación completa, puede llevar más tiempo.

Receta de estallidos morados: receta

Necesitará:

Perca (malec) -1.3-1.5 kg. (Elija un pescado pequeño para que sea conveniente comer sprats).
Aceite vegetal (girasol) refinado -1 taza.
Cebolla con cáscara -2-3 PC. (talla mediana)
Hoja de laurel -unas pocas PC.
Zanahoria -1 PC. talla mediana
Pasta de tomate o salsa de tomate -2-3 cucharadas. (gusto).
Sal grande -número según las preferencias
Una mezcla de pimientos -gusto
Pimienta fragante y guisantes -un pequeño puñado
Sunsels-1 cucharadita (Para el gusto, puedes menos)

Cocinando:

PERCA: el pescado es mucho más grande que el salak o los sprates y, por lo tanto, cocinar puede llevar más tiempo.
Para cocinar, seleccione una cubierta de vidrio grueso o para hornear (preferiblemente con recubrimiento antiestal).
El pescado debe limpiarse, cortar y quitar el interior.
Coloque el pescado en el molde con una capa uniforme, coloque la cebolla picada entre los cadáveres directamente con la cáscara, junto con el arco, zanahorias ralladas y hojas de laurel.
Prepare la marinada: disuelva la pasta de tomate en una pequeña cantidad de agua, agregue aceite vegetal y especias.
Cubra el pescado con un relleno y envíelo al horno. Mantenga el pescado durante 20-30 minutos a una temperatura de 190-220 grados y luego bájalo a 150 y aumente 1.5 horas.

Home Sprat Receta para camisas: receta

Necesitará:

Cuarenta (pescado fresco o helado) -700-800 g.
Sal grande -10-12 g. (1.5-2 cucharaditas con un portaobjetos, al gusto).
Té bulstoy -1.5-2 cucharaditas Pimienta negra con guisantes -unas pocas PC.
Pimienta fragante - guisantes -unas pocas PC.
Hoja de laurel -unas pocas PC.
Nuez moscada -0.5 cucharaditas
Aceite vegetal -2/3 taza (puede tomar un poco más).
Carnación - Unas pocas PC.
Cáscara de cebolla (puñado) -para dar un tinte de oro a los peces, pero puede excluirse por completo.

Cocinando:

Para que los Sprats no se quemen, la parte inferior de la cubierta se puede forrar con una capa de papel de aluminio.
El pescado purificado (retire la cabeza y los intestinos), doble cuidadosamente sobre la lámina.
El pescado debe ser manchado y rociado con especias y sal. Las hojas de Lavra, como las cáscaras de cebolla, se pueden picar, pero puedes decirlo por completo.
Breve el té frío y vierta el pescado con él, luego viértalo con aceite en la parte superior.
En este estado, el pez debe extinguir aproximadamente 1.5-2 horas. Todo este tiempo no debe perturbarse y entregar solo si nota que la marinada se hirvió en diciembre

Receta de sprat de alfombra: receta

Necesitará:

Carpa de cruciana (Malek) -1.3-1.5 kg. (Elija un pescado pequeño para que sea conveniente comer sprats).
Aceite vegetal (girasol) refinado -1 taza.
Cebolla con cáscara -2-3 PC. (talla mediana)
Hoja de laurel -unas pocas PC.
Sal grande -número según las preferencias
Una mezcla de pimientos -gusto
Pimienta fragante y guisantes -un pequeño puñado

Cocinando:

PERCA: el pescado es mucho más grande que el salak o los sprates y, por lo tanto, cocinar puede llevar más tiempo.
Para cocinar, seleccione una cubierta de vidrio grueso o para hornear (preferiblemente con recubrimiento antiestal).
El pescado debe limpiarse, cortar y quitar el interior.
Coloque el pescado en el molde con una capa uniforme, coloque la cebolla picada entre los cadáveres directamente con la cáscara, las hojas de la bahía.
Prepare la marinada: disuelva la pasta de tomate en una pequeña cantidad de agua, agregue aceite vegetal y especias.
Cubra el pescado con un relleno y envíelo al horno. Mantenga el pescado durante 25-35 minutos a una temperatura de 190-210 grados, y luego bájalo a 150 y aumente 1.5 horas.

¿Cómo cocinar sprates de pescado en casa en el horno?

Puedes preparar a los sprates en casa en el horno. El horno permite que el pescado languidice durante mucho tiempo a temperaturas moderadas. El pez debe "sentir" la diferencia de temperatura, primero alta y luego moderada. Esto permitirá que el pescado mantenga su forma, pero al mismo tiempo se vuelve jugoso y suave por dentro.

Video: "Sprats en el horno"

¿Cómo cocinar sprates de pescado en casa en una olla de cocción lenta?

Cualquier pescado cocinado en una olla de cocción lenta también puede ser sabroso. Tal vez no será tan tostado, pero más guisado, sin embargo, la carne y los huesos serán suaves, y el marinado remojará por completo los pescados. En una olla de cocción lenta, el pescado no se quemará y no necesitará agregarse a ella.